8 ай бұрын
Жыл бұрын
Пікірлер
@JudgeFredd 6 ай бұрын
Passionnant
@nrb2488 8 ай бұрын
Bonjour Albert, combien de temps dois-je faire cuire mes carottes pour obtenir un velouté épais ?
@henrybobchatham 10 ай бұрын
Je, .... Je, ..... Je, ..... Je préfère quand Albert parle seul....
@alexwaq9197 Жыл бұрын
Il m'endort 😴😴😴
@nicolasb2723 Жыл бұрын
Merci
@vincentlaugier6928 Жыл бұрын
Merci...
@nicolasb2723 Жыл бұрын
Merci !
@marie-line1220 Жыл бұрын
Que de pharsez composez de mots compliquez ça part ds touts les sens.....
@DJAYble Жыл бұрын
Albert, tu as un prénom de merde mais je passerai des heures à t'écouter 🥰
@mariellearsac7424 Жыл бұрын
Passionnante interview. Merci 😊
@eziechielevasquez7421 Жыл бұрын
Amazing clips . Want more views? -> P r o m o S M.
@stephaneg.1035 Жыл бұрын
Merci beaucoup, ! Découverte de nouvelle chaîne, super intéressant !
@abdelkrimnaji8959 Жыл бұрын
Interview très intéressant. Tout dans la simplicité, J'aurais aime que tout les points soit développé mais en particulier: la fierté.
@MEGALINEJS Жыл бұрын
Je peux suggérer cette définition de l'authenticité que j'ai trouvée par le moteur google et qui qualifie très bien l'impression que me donne Albert : ""c'est une des valeurs certainement les plus recherchée de notre époque. L'authenticité incarne ce qui est sincère, véritable, vrai, digne de foi. Elle donne de la valeur et crée du sens car elle fait souvent le lien avec notre propre histoire, nos souvenirs, notre identité, notre culture."" .... dommage, car ça ne semble pas cadrer avec la définition "empiriste" qu'il en a déduit après avoir pratiqué ses sciences. Pourtant cela ne serait qu'à son avantage s'il pouvait le concevoir ainsi.
@marie-clairemauro2841 7 ай бұрын
Comme il l expliquait, appliqué au "self", c est plus compliqué car nous avons de multiples facettes, qui sont également changeantes avec notre environnement, notre présent... Ce serait l authenticité de chaque facette à un moment donné. Ca me parait bien plus logique que quelque chose de "véritable". Ce qui était véritable en moi jadis, voire hier, et avec telle personne, ne l est plus là tout de suite avec d'autres. Être authentique dans le milieu du travail serait être sincère, ok, mais "véritable" me parait moins applicable par exemple.
@MEGALINEJS 7 ай бұрын
@@marie-clairemauro2841Lorsqu’on essaie d’apprécier la qualité d’une personne, que ce soit dans le milieu du travail ou dans des relations plus personnelles, il est effectivement impossible d’avoir une réelle certitude sur sa sincérité (ou authenticité) compte tenu des multiples influences qui façonnent toute personnalité humaine (sa subjectivité) et interviennent dans les diverses motivations qui conditionnent ses actions et ses discours. D’où le recours à la confiance... ou méfiance...😊... la certitude scientifique ayant ses limites et ne dispensant pas de la foi. Ceci dit, cette question sur la signification de l’authenticité (soulevée dans le cadre de l’interview d’un conférencier maîtrisant les neurosciences et la psychanalyse) montrent à quel point les mots relevant de la connaissance peuvent être facilement détournés de leur véritable sens, dans l’intention plus ou moins consciente d’étayer ses propres opinions et, en l’occurrence, d’alimenter son idéologie (matérialiste et de ''gauche'' pour ce qui concerne ce cher Albert qui ne s’en cache d’ailleurs pas, à ce qu’il parait). Mais il est toujours intéressant d’écouter des gens intelligents, même si l’intelligence n’est malheureusement pas toujours mise au service de la sincère et ‘’véritable’’ Vérité.
@pauljack7170 Жыл бұрын
Il faut être riche ou assisté a l’Ai
@ohaconsult Жыл бұрын
Passionnant. Je vous découvre tous les deux ce soir, je me réjouis déjà des futurs moments à écouter vos travaux respectifs :-D
@JudgeFredd Жыл бұрын
Merci Albert
@christophethouvenot6568 Жыл бұрын
Monsieur. Vous êtes aussi un grand homme..
@veraneplanque7560 2 жыл бұрын
Très intéressant. Merci
@abrahamkendal3839 2 жыл бұрын
pr໐๓໐Ş๓ 🎊
@gD-cp3cg 2 жыл бұрын
Pour avoir travailler avec Eric. Mais oui il doit mettre des horaires d'ouverture et de fermeture. Pourquoi un salarié devrait travailler 60h en restauration payé 39h. Moi j'ai quitté la restauration, après 10ans dans ce métier. J'ai 37ans. Passer par la chaine thermale du soleil à Cambo les bains, La mare aux oiseaux, le Gambetta Saumur, Le Manoir aux Quat'Saisons Great Milton, Whatley Manor Uk, Wilks Bristol et stop. Maintenant je travaille en logistique, import-export je fais 35h semaine et chaque minute de mon temps est payé. J'ai tous mes week-end et soirées un pur bonheur. Ce métier de la restauration je l'aime mais il faut être sérieux c'est rempli d'exploitation... De tabous, d'abus... Il faut éduquer les clients ça c'est certain. Il faut aussi faire respecter les règles sociales à tous les restaurateurs. Dans l'écoute Eric dit mes jeunes, mes jeunes ! Pourquoi il n'y a que des jeunes qui travaillent dans ce métier ? Arrêtons de faire comme si on ne savait pas. Il se retient de dire que les charges salariales c'est ce qui plombent, la possibilité d'augmenter les salaires. Si les chefs étaient si respectueux, ne pensez vous pas que les salariés s'inscriraient sur du très long terme dans leurs établissements. Tous les 2 ans les jeunes partent alors c'est qu'il y a un problème même à la mare aux oiseaux. Les discours c'est bien mais faire ce que l'on dit c'est mieux... Quand on a des personnes compétentes à des postes, il faut faire pour les conserver dans l'entreprise. 3 choses pour améliorer la qualité de vie sociale dans ce métier. 1/ Arrêter les menus à rallonge, oui vous margé davantage que sur un entrée, plat, dessert mais cela demande d'avoir plus de salariés en cuisine et cela rallonge le temps de travail en salle. 2/ Diminué le nombre de couvert en gastronomie entre de 30 à 50max pour un étoilé c'est le mieux. 3/ Les deux suggestions vont vous permettre de diminuer la masse salariale et donc d'améliorer la qualité de travaille de vos salariés. Ah cela on rajoute un horaire d'ouverture et de fermeture comme dans tous magasins et volià. Autrement c'est le chat qui se mort la queue. Plus vous voulez, plus ça vous coûte et plus vous faites subir aux salariés.