سلام ببخشید یک سوال گوشت رو باید بیات کرد یا نه؟ بعضی از همکارانتان میگن که حتما باید گوشت رو بیات کنی یا ترد کننده بهش بزنی،چند روز تو یخچال باشه و... میخواستم ببینم شما توصیه میکنید یا خیر.
@Nanerestoran8 ай бұрын
سلام با بیات کردن گوشت موافقم چون اب توی بافت گوشت از بین میره و مزه واقعی گوشت رو مشخص میکنه 👍 اما ترد کننده ها رو در شرایط خاص برای گوشتهای خاص باید استفاده کرد 🤔مثلا گوشتی که سفته ویا گوشتی که قراره فوری استفاده بشه و زمان کافی برای استراحت گوشت نداریم 🙏🙏🙏ارادتمند