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Пікірлер
@juancamilobustamante9043 7 ай бұрын
Que cuesta la sal de calandria?
@DiegoJimenez-zj2sk Жыл бұрын
Exe!! Que antojada me dieron, eso se ve delicioso y ni imaginar el sabor! Saludos hermanos desde Costa Rica! Pura vida!! 🇨🇷 PD: faltó la cervecita para bajar la 🍔! 🍻👌🏻
@jorgearmandobenitezagamez9887 Жыл бұрын
Le quedó lindo... Pero yo lo hubiera dejado después de sacar en papel aluminio... Le colocará salga BBQ y lo dejara 10 m más y después lo dejo hay en reposo... Eso va a quedar súper delicioso 😋
@danielpacheco-kk4gf Жыл бұрын
Conseguí una carne Angus 90/10. Esa es buena para Hamburguesas? Ó debo agregarle grasa? Solo se adoba con sal de ajo y pimienta?
@henrydiaz0423 2 жыл бұрын
Buenas tardes gran video estoy interesado en sus productos o las sales
@BarrilPeruanoElOriginal 2 жыл бұрын
Saludos señores del barril peruano, nosotros usamos la leña de palos frutales también pero "secos" por una razón especial y es que las hojas verdes de cualquier palo frutal tiene un componente químico natural como el siringol y guaicol que hacen que el sabor sea adormecedor en la garganta algo asi como la creosota del pino, felices asados!
@giovannylargohernandez5747 2 жыл бұрын
Buen día...A que temperatura se debe cocinar?
@emmanuels4037 2 жыл бұрын
El tuétano Ni los perros c lo comen no mamen 🤮🤮🤮🤢🤢🤢🤢
@darrellcolladofigueroa9979 Жыл бұрын
Me lo como yo, y millones de personas, que seas un ñoño no significa que el mundo lo sea.
@emmanuels4037 2 жыл бұрын
El tuétano ni los perros c lo comen no mamen
@yuritovar6609 2 жыл бұрын
Se de deliciosoooo
@FreeWorld2380 3 жыл бұрын
Los asados salen buenisimos en ese barril peruano recomendado 100% es exelente, saludos desde Barranquilla muy buen video 👍
@MaestranzaBBQ 3 жыл бұрын
Gracias! Saludos desde Cali!
@martinvidal1946 3 жыл бұрын
De que capaciad es ese barril?
@tazmaniatica1 3 жыл бұрын
Disculpa como hacer para lavar las ollitas para q no se peguen y maltraten
@MaestranzaBBQ 3 жыл бұрын
Personalmente uso una esponja suave, agua y jabón. Lo ideal es evitar que el queso se cocine demasiado y usar una temperatura no tan alta. Recomendado los quesos grasos para evitar que se pegue.
@diegotovarplazas 3 жыл бұрын
Que chimba de video.
@MaestranzaBBQ 3 жыл бұрын
Gracias por tu apoyo! Te invitamos a visitar nuestro canal!
@arielromero9981 3 жыл бұрын
Oscar excelente video, compre Barril y me ha servido mucho para estrenarla, cto es el tiempo de cocción.para una punta de Anca y para unas costillas San luis
@juandavidjuradocastillo4204 3 жыл бұрын
Una obra de arte <3 Ese trozo de Carne ha de sentirse honrado al haber alcanzado ese punto, como dicen en Argentina y Uruguay: Un aplauso para el asador. Un abrazo chicos, los recuerdo con cariño de una clase en la que nos visitaron en la Universidad Icesi
@MaestranzaBBQ 3 жыл бұрын
Muchas gracias Juan David por tu comentario! Nos alegra saber que has estado presente en uno de nuestros cursos! Un saludo y nos vemos en el próximo!
@juancamilohoyos4347 3 жыл бұрын
Entonces maestros, yo estuve en una que otra actividad aca en Cali con ustedes, manejo sous vide desde hace 4 años, cualquier cosa, estoy a la orden 👍
@mariocaicedo4339 3 жыл бұрын
Juan Camilo, creemos que esta es una técnica que todavía hace falta explorar para potenciar en la cocina, y obviamente en la parrilla!!!!
@diegofernano4378 3 жыл бұрын
Hola, tengo un barril pero es de hierro normal, por favor, que me recomiendan para tener el mismo resultado en la carne. Muchas gracias
@MaestranzaBBQ 3 жыл бұрын
Debes tener un buen control de las brasas, esperar a que el carbon este cubierto de ceniza blanca y empezar a asar, hidratar cada 10 minutos y que no pase de los 250 grados
@diegofernano4378 3 жыл бұрын
Hice una, pero me quedo seca , la verdad no me gusto. Por favor podrias decirme como la Adobas y como hacer para que quede jugosa. Mil gracias
@MaestranzaBBQ 3 жыл бұрын
Hola Diego! Para que tu costilla quede jugosa debes tener en cuenta el grosor y peso de la costilla para así mismo darle una temperatura y tiempo adecuados. Normalmente usamos el barril a 250 grados y un tipo de 45 minutos a 1 hora dependiendo del tamaño. Otro tip es hidratar las costillas cada 10 minutos con jugo de manzana y miel
@giovannylargohernandez5747 2 жыл бұрын
Otra cosa muy importante es colocar un recipiente con agua y especias, esto hace que siempre haya humedad y no se sequen las piezas de carne
@katacocina8794 3 жыл бұрын
Genial!!!😋😋😋😋😋
@mariocaicedo4339 3 жыл бұрын
Muchas gracias!!!!
@antonellaocampotello4796 3 жыл бұрын
Jajaja 5 horas para tomar cervecitaaa, lo mejor ....para esperar esta preparación 🤤
@MaestranzaBBQ 3 жыл бұрын
Así es! Pero hay que dejarle el espacio a la bondiola!
@madelinrojas5520 3 жыл бұрын
Son espectaculares!!
@yamilesanchezvaron8947 3 жыл бұрын
Estupenda, gracias por enseñarnos estas deliciosas recetas
@mariocaicedo4339 3 жыл бұрын
Gracias a ti Yamile por seguirnos. EL día de hoy tendremos una nueva receta que no te la puedes perder. Es una técnica novedosa que está en furor!!!
@MaestranzaBBQ 3 жыл бұрын
Gracias a ti! te invitamos a ver nuestras otras recetas!
@albertocorreach.5847 3 жыл бұрын
Faltó el pipilongo o pimienta larga de la costa pacífica. Felicitaciones
@mariocaicedo4339 3 жыл бұрын
Tienes mucha razón Alberto. Le debe dar un sabor único a la preparación. Voy a atreverme a hacer pruebas en casa. Gracias por tus recomendaciones.
@antonellaocampotello4796 3 жыл бұрын
Si le aplicó un poco de leche a la mezcla del huevo queda súper rica tambien.. Saludos
@mariocaicedo4339 3 жыл бұрын
Muchas gracias por tu recomendación Antonella. Y que tal crema de leche? También quedaría deli!!!
@MaestranzaBBQ 3 жыл бұрын
Muchas gracias por el tip! lo aplicaremos!
@raquelbohorquez149 3 жыл бұрын
Waoooo se ve súper delicioso,los felicito y me guardan un pedacito.. gracias
@MaestranzaBBQ 3 жыл бұрын
Gracias a ti! Espero intentes esta deliciosa receta! Recuerda suscribirte
@alamedagourmet8959 3 жыл бұрын
Super!!! Les quedó muy bien
@MaestranzaBBQ 3 жыл бұрын
Muchas gracias! Te invitamos a que mires mas de nuestro canal!
@lucianofernandez7434 3 жыл бұрын
Buenísimo !!
@MaestranzaBBQ 3 жыл бұрын
Muchas gracias! Te invitamos a que mires mas de nuestro canal!
@gladysmattiz8823 3 жыл бұрын
Excelente , felicitaciones , ustedes los mejores 🖖
@mariocaicedo4339 3 жыл бұрын
Gracias Gladys. Personas como tú, nos hacen mejorar cada día más!!!
@kinacarnera8185 3 жыл бұрын
Es jordi rosado?
@EREFoodChannel 3 жыл бұрын
vey nice video 🤩🤩 And a big like 🙋🏻🙋🏻
@mariocaicedo4339 3 жыл бұрын
Tks a lot!!!!!!!!
@victor01301979 4 жыл бұрын
La mía sin CEBOLLA, guacala
@jorgevillalobos5380 4 жыл бұрын
Hola, cuál es la temperatura del barril para estas costillas?
@MaestranzaBBQ 4 жыл бұрын
Entre 200 y 250 grados Jorge
@luchotogalindo7307 4 жыл бұрын
Donde me puedo comprar uno de esos walters
@MaestranzaBBQ 4 жыл бұрын
Dejano sun numero de contacto y te daremos mas información!
@alberalexissaldarriagacast7892 4 жыл бұрын
La carne solo necesita sal y pimienta😜
@williamurbano9469 4 жыл бұрын
Y COMO SE HACE LA CARNE ANGUS? SALUDOS
@MaestranzaBBQ 4 жыл бұрын
Hola William, saludos! "Agus" hace referencia a laraza de la res que se uso para hacer la carne molida de las hamburguesas, hay diferentes categorias que encierran este tipo de carnes, esta es una angus madurada.
@gutierreztoro 4 жыл бұрын
Excelente la pizza. Le agregue unos toques de queso azul, parmesano y ricota y quedo buenisima
@mariocaicedo4339 3 жыл бұрын
Eso me da una idea!!! Vamos a hacer un matambre a los 4 quesos. Seguro que queda espectacular
@simonruedagaleano5803 4 жыл бұрын
Que tipo de arena es la que se pone abajo de la Carbonera ? Donde se puede conseguir?
@MaestranzaBBQ 4 жыл бұрын
Hola Simón! Nosotros usamos el tipo de arena que tengamos diponible, usualmente la arena de grano medio funciona mejor, no im porta si es arena gris, blanca, amarilla, no debe tener particulas muy finas.
@jhobanestebanfrancollano5752 4 жыл бұрын
Puedo hacer asado de tira al barril?
@MaestranzaBBQ 4 жыл бұрын
Claro! debes medir muy bien el tiempo y la temperatura para no pasarte, ya que es un corte mas delgado y el hueso ayuda en la cocción.
@andresmauriciobuesacocaice8794 4 жыл бұрын
buenas noches, es mejor un barril o una parrilla.
@MaestranzaBBQ 4 жыл бұрын
Hola amigo, te recomendamos el barril si vives en un apartamento ya que reduce las emiciones de humo y sirve como parrilla, pero lo ideal es tener ambas, ya que son tecnicas distintas de asado, saludos!
@andresmauriciobuesacocaice8794 4 жыл бұрын
@@MaestranzaBBQ gracias por su respuesta, pero personalmente cuál me recomendarías si tuvieras que escojer
@MaestranzaBBQ 4 жыл бұрын
@@andresmauriciobuesacocaice8794 El barril seria lo mejor
@andresmauriciobuesacocaice8794 4 жыл бұрын
Un saludo grande desde Ipiales, gracias por tus respuestas 👍
@marcospava1538 4 жыл бұрын
Cómo hacer para hacer curso principiante gracias
@MaestranzaBBQ 4 жыл бұрын
Próximamente estaremos realizando un masterclass en linea donde podras realizar tu curso de principiante con nosotros. Atento a nuestras redes para mas información! Saludos.
@yvonnealonso9091 4 жыл бұрын
Hola soy Yvonne yodo está bien pero deben agregar una lista de ingredientes Como que tú que dice crema agria Los quesos que. Pudiste lo importante La mezcla de tipo de carne 🥩 para que te la den molida y anotar los grados o mitos. Para la cocción de la. Amburgesa Espero Respuesta en KZbin ok Se ve Rico 😋 pero falta calificación 7
@MaestranzaBBQ 4 жыл бұрын
Gracias por tus consejos Yvonne! Los tendremos en cuenta para nuestra proxíma receta de hamburguesas! Saludos!
@luzmiriammendoza9581 4 жыл бұрын
Buenas tardes endon se encuentra para uno pedirle los productos gracias
@MaestranzaBBQ 4 жыл бұрын
Hola Luz, nos puedes encontrar en instagram como @calabriafattoamano ahi tenemos todos nuestros productos, o comunicate al numero 3156126516 para mas información! Saludos!
@gabrielvelasquez7535 4 жыл бұрын
Muy secas
@MaestranzaBBQ 4 жыл бұрын
Si! teniamos muy secas las gargantas sin una cervecita jajaja, estuvieron muy jugosas Gabriel, te invito a que mires nuestro otro video de costillas al barril, a ver que opinas :D
@giovannylargohernandez5747 2 жыл бұрын
Si...quedaron secas
@mibox268 4 жыл бұрын
Un Barril o Cilindro Peruano. Al menos denle crédito a Perú, fué el que creó este estilo de cocina en cilindro o barril, hace ya como 20 años y fué conocida por público extranjero en la Feria Internacional Mistura de lima.
@mariocaicedo4339 3 жыл бұрын
Es cierto. En nuestros próximo videos le vamos a dar el crédito que se merece esta inigualable técnica de cocción
@michelrodriguezgaona6208 4 жыл бұрын
El tuétano se come con tortilla y una salsa picosa...
@MaestranzaBBQ 4 жыл бұрын
Próximo video de tueta con tu sugerenia ;)
@rafaelinnova8077 4 жыл бұрын
Cuanto demora en asar?
@MaestranzaBBQ 4 жыл бұрын
HolaRafael, depende del tamaño de la costilla. de 1 hora y media a 2 horas en promeddio
@andresbetag 4 жыл бұрын
Vamos a poner cocaína eeeeeh , mario que penso, es bicarbonato omeee!
@andresbetag 4 жыл бұрын
Super bueno, a Colombia llego la moda del barril y tengo una duda, aca le ponen arena en la base del barril para evitar generar incendio por la grasa, me pareció ver que en el video nada pusieron en la base, es decir, estaba el metal solamente. ¿Es así o me equivoco? ¿No es necesario usar arena? Gracias
@MaestranzaBBQ 4 жыл бұрын
hola! ya teniamos la arena en la base, saltamos este paso y apenas caemos en cuenta gracias a tu comentario!
@mibox268 4 жыл бұрын
Al menos denle crédito a Perú, fué el que creó este estilo de cocina en cilindro o barril, hace ya como 20 años y fué conocida por público extranjero en la Feria Internacional Mistura de lima
@ricardomazzini9809 4 жыл бұрын
Saludos desde Peru se ven buenazas esas costillas
@MaestranzaBBQ 4 жыл бұрын
Hey Ricardo gracias! SAludos desde Colombia!
@gonzaloquiroga8204 3 жыл бұрын
3o@@MaestranzaBBQ 8
@gonzaloquiroga8204 3 жыл бұрын
@@MaestranzaBBQ 8