Ich kenne es auch mit Anis. Sehr lecker! Aber Kardamom werde ich auch mal probieren.

In meinen ostfriesischen Rezpten steht, dass der Teig über Nacht bei Raumtemperatur quellen muss. So mache ich das, was mir auch logisch erscheint. Du musst auch kein Kluntje für das Zuckerwasser nehmen, sondern kannst ganz normalen Zucker nehmen. Das ist nämlich dasselbe. Kluntje sind nur größere Zuckkerkristalle. Einige behaupten, Kluntje wäre reiner, aber nach einer Rückfrage bei einem namhaften Zuckerhersteller stimmt das nicht.

moin moin @@lupo631 danke für die Zeilen. Habe welche nach 2 Std. Ruhezeit gemacht. Werde die nächsten dann erst nach 12 Std. machen. Mal sehen ob ich da einen Unterschied feststelle. werde es dann berichten. einen guten Rutsch undein gesundes neues Jahr 2019

@@johannesser6430Jo, Moin, die mit 2 Stunden werden dünner als die mit 12 Stunden Ruhezeit, weil der Teig bei letzteren durch das Aufquellen dickflüssiger ist. Geschmacklich sollte es keinen Unterschied geben. Auch Dir ein frohes neues Jahr 2019. Lupo

Moin...ich bin Ostfriesin....der Teig sollte 12 Std ruhen....der Teig dickt etwas nach...diese dann mit etwas Wasser wieder flüssiger machen.....

Ich kann ein Teil deiner Zweifel durchaus nachvollziehen. Gleichzeitig ist aber auch die Frage - wer möchte weiter in Systemen arbeiten, die (mehrheitlich) vor allem auf reine Profitsteigerung ausgerichtet sind? Neben dem Wunsch glaube ich aber, dass ohne die Ermächtigung und Verteilung von Führung auf Dauer kaum ein System Bestand hat. Upstalsboom ist für mich ein inspirierendes Beispiel für Menschen, die sich weiterentwickeln können. Dennoch muss und darf jedes Unternehmen seinen eigenen Weg finden. Insofern bin ich dankbar um alle Leuchttürme, die zeigen, dass es auch anders geht.

@@BaseDigger Zitat: 'Verdopplung der Unternehmensumsätze innerhalb von drei Jahren, bei überproportionaler Steigerung der Produktivität (von 2013 auf 2014 40% mehr Ertrag)' Quelle: www.der-upstalsboom-weg.de/der-upstalsboom-weg/die-geschichte/ Sehen Sie? Es wirkt! Das ist die Weiterentwicklung! Und wenn wir die 'Wertschöpfung durch Wertschätzung' noch mehr weiterentwickeln und schließlich in totalem Entwickeltsein enden, uns also sozusagen komplett abgewickelt haben und gänzlich nackt dastehen, dann kommt der reine Mensch zum Vorschein, die Essenz des wahren Humanismus? 'Entwicklung' heißt im Wortsinn: Auspacken. Befreien. Hinweg mit aller Dekoration, mit dem ganzen Plüsch und Pomp, mit Zuschreibungen und Verhaftungen. Entwicklung ist ein Identitätsbruch. Er führt immer in die Depression. Ein Unternehmen kann sich gar nicht entwickeln, es kann nur wachsen. Und Wachsen ist die Fortführung dessen, was bereits da ist. Das ist kein Weg, das ist eine Autobahn. Und erst recht kein Nadelöhr.