Bueno yeyi Bernal gente a chile y te enseño a ser queso

@@JuanHernandez-hn7wz tu eres de Chile??

@@aryberfran4898 venezolano en chile

@@JuanHernandez-hn7wz a pues a lo mejor algún día podré salir fuera del país 😊😊

@@aryberfran4898 te esperamos

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Neeeeelllll vete a la verga

Se ve que el queso pesaba más de dos kilos.

si funciona igual puedes cuajar con limon o vinagre

fcokeane tftr

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Hola Sebastian, en base a lo que yo se entiendo que la leche de supermercado ya tiene suero.. al tirarle el jugo de un limon eso se va a cortar y por ende vas a ver que se separa el suero... lo que aprendi de mirar videos es que hay que agregar cuajo y cloruro de calcio .. sldos!

Y aca vi que le echa la sal ahi.. pero en otros videos que vi.. lo remojan el queso en salmuera de 4 a 6 hrs o bien le pasas sal por arriba como hacen en alemania sldos

jimeca La leche de supermercado por supuesto que tiene suero. No hay ninguna razón para que no la tenga. El suero es el líquido que queda después de cortar la leche y apartar el grumo al hacer queso. El detalle es que la leche de supermercado normalmente es pasteurizada y homogenizada, por lo que no se presta para la elaboración de queso artesanal, acaso sólo de queso mozzarella o algo parecido. Idealmente el queso se hace con leche natural, no pasteurizada ni homogenizada. Pero si no se puede encontrar este tipo de leche en el comercio, basta con que la leche que se use esté pasteurizada (no homogenizada). Otro factor importante es que la leche debe ser lo más fresca posible, idealmente del mismo día o del día anterior. Si es leche pasteurizada (no homogenizada), se le debe echar bacterias mesofílicas y cuajo (cuajada) para elaborar el queso. Si es leche natural, ya tiene las bacterias necesarias y sólo se le agrega cuajo.

se puede hacer con leche del supermercado tambien, y la light te queso un queso super liviano, pero lo ideal es con la leche fresca de vaca sin q pase por ningun proceso, calientas la leche a 37-43 grados apagas y le agregas 10 gotas de cuajo y una cucharadita de sal por litro de leche, revuelves y deja reposar 40 minutos, veras q se formo queso abajo y el suero es pura agua, con cuchillo corta lo de abajo o con la mano como hace esta señora, en un colador pones la gasa o un pañal de tela (no usado jaja) para botar el suero y tendras tu base de queso, despues lo pones en moldes con un paño nuevamente y le pones un peso para q bote el exceso de suero, al otro día estara listo, mucho peso te quedará muy seco, trata de esterilizar todos los utensilios antes de usar, yo lavo todo con agua hirviendo, saludos