Entendo seu ponto de vista. Mas nós locais que implantei, nunca tivemos problemas de pessoas mal educadas. Claro, alguns pedem uma quantidade um pouco maios. Mas se a precificação for feita de forma correta, esses clientes que pedem um pouco a mais, não irão atrapalhar o resultado do negócio. Aqui no nosso canal, tem um vídeo completo, explicando como funciona a técnica. Inclusive como precificar.

Kkkk tamo junto!!!!!

🍺🍺

Todas essas respostas estão no vídeo completo que fiz respondendo a comentarios feitos aqui. Da uma olhadinha lá aqui no canal!

Obrigado pelo elogio. Olha, apoio 100% a sua ideia. Minha mãe trabalha com educação alimentar de crianças, tem horta, galinheiro e tudo mais na escola em que ela da aula. E acho fenomenal! Boa sorte e conte comigo para o precisar!

Que pena que vc não consegue enxergar! Em todos os locais que trabalhei essa "richa" era saudável, gerando mais conexão entre salão e cozinha.

Uma sobremesa de origem francesa. Feita de massa folhada e creme como recheio.

No caso do vídeo, pode ser sim. Se bem que, em restaurantes no Oriente Médio e nos países do Norte da África, eles usam muuuuito salsa. Nas oportunidades em que estive nesses locais, fiquei impressionado com a quantidade de salsa e hortelã que utilizam.

Pelas minhas pesquisas, fica na Itália, mas não conseguir descobrir a cidade.

Mas esse é o serviço proposto pelo negócio. Se vc oferece serviço de rodízio o cliente vai esperar rodízio. Nada mais normal que isso.

@@aecioaraujo8002 livro vale cada centavo. Na faixa dos 50/60 reais (pelo menos era o preço que está quando peguei o link). Agora frete é foda mesmo!

Obrigado irmão !

Por conta do apelo visual. Explico melhor o serviço num vídeo completo disponível no nosso canal do KZbin! Da uma olhadinha lá!

Estou organizando um vídeo com as minhas recomendações de cursos de gastronomia. Sairá em breve no canal.

Normalmente a bancada pode ser aquecida e os pratos aguardam a retirada dos garçons em uma estufa. (Mas normalmente esse serviço ocorre de forma muito sincronizada, a espera dos pratos e sempre mínima.) Por isso a importância de um bom plano de ataque.

Teu ovo não é vinho, graças a Deus. Kkkkk brincadeiras a parte. Não reduza a mundo do vinho a sua visão simples. Qualquer tipo de vinho pode e deve ser decantado, dependendo da sua necessidade. É o Sommelier que vai definir isso, não você e nem eu. Já vi Sommelier francês, decantando vinho branco (obviamente não é normal, mas de acordo com o sommelier era necessário). Quando falo "vinho antigo" no video, não estou falando, necessariamente, de vinhos de 50 anos atrás. Vinhos com mais de 5 anos, mesmo que armazenados em adegas climatizadas e na horizontal, podem ter a rolha presa. E sim, o método apresentado no vídeo, mistura um pouco de "show" com uma das técnicas para abrir vinhos com rolha presa. Não tirei essa ideia da minha cabeça, além de conhecer e trabalhar nesse mercado há anos, conheço muita gente no setor que usa essa técnica para abrir vinhos com rolha presa.

Inclusive, hoje estava passando numa aula de vinhos do curso de Sommelier do Senac, aqui em Brasília e o professor do curso estava falando sobre técnicas de abertura de vinho. Falou sobre sabrage, tipos de saca rolhas, saca rolhas para rolhas presas e sobre esse método do vídeo.