2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
Пікірлер
@НинаРябова-р3с 2 күн бұрын
Всегда солю с сахаром. Сало получается очень вкусное! Натираю сало смесью соли с сахаром и заворачиваю в перманентную бумагу.Убираю в холодильник на двое суток.Через двое соток убираю лишнюю соль,обмазываю толченым чесноком и еще на сутки в холодильник. Потом в морозилку.👍😋
@yu10zdes 2 күн бұрын
Здравствуйте,Нина! Пропорции, пожалуйста, напишите! Попробую ещё раз.То,что я делала,это было брррр...такое.
@ТатьянаЧистякова-н8й 3 күн бұрын
Спасибо за рецепт на опаре за доступное объяснение жаль что нет возможности попробовать ❤🎉😊
@ЕленаСмирнова-р4х 4 күн бұрын
Спасибо, что выложили пропорции. Считать проще, если количество сливочного масла умножить на 0,8. Сразу получим количество растительного масла🥰
@yu10zdes 4 күн бұрын
Это так даже удобнее! 👍Я-то рассказываю все с нуля, откуда что берется и во что преобразуется .
@ЗульфияСулейманова-х7л 11 күн бұрын
Очень красивый пирог у Вас получился , очень, очень классный 👍👍👍
@gala4625 11 күн бұрын
Везде один и тот же рецепт,но промышленный кекс 60-70 тых годов был другой ,более плотный и рассыпчатый.А это какие-то маффинцы.😢
@ИринаФатфатынова-ш1ч 12 күн бұрын
Спасибо большое за новое познание в кулинарии.
@ЛюбаОлиярник 13 күн бұрын
Только подписалась, мне ответили про желе. А канал закрыт, жаль.
@ЛюбаОлиярник 14 күн бұрын
Здравствуйте спасибо за рецепт, а можно добавить агар-агар, чтобы получить желе?
@yu10zdes 13 күн бұрын
Здравствуйте,Люба! Конечно можно.Только уже получится не компоте,а конфи.нужно будет сразу разлить его ещё горячим по формам нужного диаметра(на 1,5-2 см меньше диаметра торта).застывает очень быстро,через 30 мин.это уже довольно плотная масса,хотя и не остывшая .На мой рецепт агара потребуется 5-6г.Если хотите порыхлее начинку,то 3-4 г.
@ЛюбаОлиярник 13 күн бұрын
@yu10zdes спасибо большое, с меня лайк и подписка.
@ВиталийКозорез-и6е 21 күн бұрын
Так а сколько его печь по времени и при какой температуре?
@ЛевМ-и9е 25 күн бұрын
При кипячении желатина, заводские микробы сварятся, чис топлюй мне это важно знать?!🤔
@ЕленаЗахарова-ы5ю Ай бұрын
😮
@Галина-л4п Ай бұрын
Нормально, нормально с сахаром!
@НадеждаЧилимова-ж1и Ай бұрын
Сосед дядя Коля называл пряники жамками.
@КсюшаРеут-ц2я Ай бұрын
Самый лучший рецепт наше семьи! Спасибо вам 🎉❤ теперь всегда готовлю так!
@yu10zdes Ай бұрын
Спасибо большое,Ксюша!🌹🌹🌹
@Ichbinsüß Ай бұрын
А в каких пропорциях не напишите?
@yu10zdes Ай бұрын
Здравствуйте! на один большой пирог: молоко теплое 300мл. сахар 50г. соль чуть меньше половины ч.л. яйцо-1целое и один белок (второй желток для смазки) масло сливочное или маргарин-60г. ванилин 1г. мука 530г.(+-смотреть по своей муке) дрожжи саф-момент 11г. масло растительное 25 г. начинка: яблочный джем поджаренный дроблёный арахис миндаль целый(половинки или четвертинки грецкого тоже очень вкусно)Этого количества теста хватит на один большой пирог на весь большой противень от газплиты или на два средних,
@irinanikolaeva4067 Ай бұрын
Рецептик не увидела количество индигриентов🥺
@yu10zdes Ай бұрын
Ирина, здравствуйте! Пироги получаются ароматные, очень вкусные,пышные,с красивой волшебной корочкой.Тесто тает во рту.Рецепт приготовления очень простой (см.видео),а результат приятно удивит! на один большой пирог: молоко теплое 300мл. сахар 50г. соль чуть меньше половины ч.л. яйцо-1целое и один белок (второй желток для смазки) масло сливочное или маргарин-60г. ванилин 1г. мука 530г.(+-смотреть по своей муке) дрожжи саф-момент 11г. масло растительное 25 г. начинка: яблочный джем поджаренный дроблёный арахис миндаль целый
@ВалентинаПронина-н9ю 21 күн бұрын
Под видео в описании как у всех!
@ЗайляМельникова-п3ж Ай бұрын
Здравствуйте Как сделали тесто, не нужно ждать , пока тесто поднимится да?
@yu10zdes Ай бұрын
Здравствуйте! Тесту дать два подхода,между ними одна обминка.Первый подход полный,обминка,второй подход наполовину и можно разделывать.Тесту ещё подходить на противне перед выпечкой.
@ЛюбовьПрозорова-ч7з 2 ай бұрын
а сколько муки и сметаны?
@yu10zdes 2 ай бұрын
ТЕСТО: мука 700г. маргарин 200г. соль 6 г сахар 25г. яйцо 1 шт. сметана 20%-300г. сыр риккота 90г.(не обязательно) сода 5г.(чайная ложка ровно по края) уксус 9%-1,5ч.л.
@ЛюбовьПрозорова-ч7з 2 ай бұрын
@@yu10zdes благодарю
@Ямамп 2 ай бұрын
Получилось!!! Спасибо❤
@Ямамп 2 ай бұрын
Ждать надо? После замешивания?
@yu10zdes 2 ай бұрын
Здравствуйте,Альбина! Конечно,это же дрожжевое тесто.Ему обязательно надо выстояться
@ГалинаНазаренко-х8е 3 ай бұрын
Дайте пожалуйста етот рецепт пирога.
@yu10zdes 3 ай бұрын
Здравствуйте, Галина! на один большой пирог: молоко теплое 300мл. сахар 50г. соль чуть меньше половины ч.л. яйцо-1целое и один белок (второй желток для смазки) масло сливочное или маргарин-60г. ванилин 1г. мука 530г.(+-смотреть по своей муке) дрожжи саф-момент 11г. масло растительное 25 г. начинка: яблочный джем поджаренный дроблёный арахис миндаль целый
@gliaroslavazhurak4547 3 ай бұрын
Дякую 🎉🎉🎉
@ЕвгенияКоваленко-я9э 4 ай бұрын
Спасибо🙏😊👍
@УткирКамалоа 4 ай бұрын
Просмотрев ингридиенты сразу подумала самое тоооо пойду готовить внукам спасибоо🎉🎉🎉🎉
@elenatheobald9366 4 ай бұрын
А когда вы положили рис ,то воды сколько наливаете?
@yu10zdes 4 ай бұрын
Здравствуйте! Два стакана по 0,250 мг.,немного неполные.
@elenatheobald9366 4 ай бұрын
А зачем и для чего вы мешаете масло деревянной лопаткой ?
@yu10zdes 4 ай бұрын
Это не обязательно! Можно просто казан покрутить,чтобы масло попало на стенки посуды.мясо быстро будет обжариваться,не прилипая.
@elenatheobald9366 4 ай бұрын
@@yu10zdes спасибо за ответ,вы пожалуйста обьясняйте эти лайфхаки во время видео,я например этого не знала .
@yu10zdes 4 ай бұрын
@@elenatheobald9366 Спасибо большое,Елена,за совет! Просто делаешь уже по-привычке,не думая,что это может оказаться важным.🌹🌹🌹
@ЛюбовьБарабуля 5 ай бұрын
А не легче прокрутить лук через мясорубку с крупной решеткой.
@yu10zdes 5 ай бұрын
Здравствуйте! Конечно же можно.Или натереть на крупной тёрке,или пропустить через мясорубку.Но мелкими кусочками вкуснее, потому что так больше чувствуется вкус лука .Нарезать мелкими кусочками,помять руками или потолочь толкушкой до появления сока.Сок впитается в мясо,а кусочки лука будут приятно ощущаться в фарше.Я пробовала разные способы готовки чебуреков,как теста так и фарша(не только мясного,мясной выигрывает🤣)И жидкий делала,и с зеленью,лук на мясорубку, лук на тёрку(тоже сочные,но вкус другой, особенно когда через мясорубку! Кусочками самый вкусный.Опять же,вкусы у всех разные.Но попробуйте,если и вам понравится, буду очень рада!
@КристинаДанкер 5 ай бұрын
При том, что я вбила 2 яйца (не стала отделять желток), муки ушло на 100г меньше.. а вот сахара надо было добавить побольше или можно посыпать пудрой. В остальном хороший рецепт. Спасибо !
@yu10zdes 5 ай бұрын
Здравствуйте,Кристина! Мука ведь разная по влажности.Ушло меньше,значит прекрасная сухая мука.А сахар, естественно,как нравится,но тесто при избытке сахара,может получиться затянутым.И,все- таки ,самое главное,что вам итог понравился.🌹🌹🌹
@eleshka76 5 ай бұрын
Добрый день! Рецепт чудесный, только в описании ингредиентов у вас два раза написан крахмал. Так его надо 100 грм. или просто описка?
@yu10zdes 5 ай бұрын
Здравствуйте! Спасибо вам большое! Это описка,уже исправила.🌹
@SvetlanaS-f7o 5 ай бұрын
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, на какой теипературе вы выпекаете этот хлби примерно, сколько по времени?
@CyprusSunLoverShe 6 ай бұрын
❤
@darlesnsk 6 ай бұрын
Сергей здравствуйте! Скажите пожалуйста при какой температуре запекали грудинка и на каком режиме?
@svetlanakhimtchuk194 6 ай бұрын
Спасибо большое, очень просто , доходчиво, познавательно и вкусно!!! Попробуем!)
@СветланаМаксимчук-т3б 6 ай бұрын
Спасибо!
@Tanatuva 6 ай бұрын
Спасибо огромное ❤❤❤
@irinamironova8677 7 ай бұрын
Вот сижу, ем. Я сделала пирог с черешней. С учетом, что она сладкая, сахар не клала. У меня семья боится сахара, и я не уверена в своих силах, особенно когда надо сбивать яйца), не то, чтобы руки не из того места, но после химиотерапии, да и раскатывать негде. На исходное количество муки я положила только 170 г сливочного масла и добавила столовую ложку растительного, - когда испугалась, что не смогу размешать). Соду сразу взвесила в миску, быстро все остальное туда.Уксус яблочный. Да и сметаны у меня не было - йогурт типа греческого, но наличие в вашем рецепте мягкого сыра дало идею. Это обалденно удобный метод приготовления теста. Я очень рекомендую это тесто для совместного творчества с детьми, так как его не обязательно раскатывать, но можно резать ножницами и оно схватывается сразу, если прищипнуть. Как пластилин! Пирог получился гармоничным, красивым, на весь противень, и жаль, что не могу выложить фото в отзыве. Пекла при т 200 градусов почти 40 минут, но надо учитывать, что пирог битком был набит сырой ягодой. Посыпаный сезамом, он был прямо розовый, потом еще маслом помазала и накрыла). Моя бабушка на пресном тесте делала закрытый пирог с тушеной квашеной капустой с рубленой свининой, вкуснее я ничего не пробовала. Еще раз благодарю вас за ваше видео, желаю вам всческих успехов и процветания вашему каналу.
@yu10zdes 7 ай бұрын
Ирина! Какая красота! С удовольствием читала ваш комментарий! Спасибо вам большое! Сил, здоровья и счастья!💓
@irinamironova8677 7 ай бұрын
Благодарю за рецепт пресного теста, хочу сделать тонкий пирог с яблоками. Маргарин критикуют, маслом можно заменить, подороже выйдет). Очень подача ваша понравилась, чувствуется, что не первый раз делаете), спокойно так, по домашнему.
@yu10zdes 7 ай бұрын
Добрый день,Ирина! Конечно,можно и сливочным заменить,а можно и несоленым смальцем(здесь жир 100%,поэтому его взять гра.на 20 меньше),или растительным.А можно и смесью масел и жиров.Тоже частенько заменяю на то,что есть в наличии.🌹🌹🌹
@АллаВерховод-г7ы 7 ай бұрын
Спасибо за рецепт! Раньше муку добавляла "на глаз". Получалось по-разному. По Вашему рецепту хлеб получается отличный! Только я почти половину муки использовала цельнозерновую. Хлеб на срезе серенький. Очень вкусный и красивый! Спасибо!
@yu10zdes 7 ай бұрын
Добрый день,Алла! Спасибо и вам большое!🌹🌹🌹
@ОленаЛ-ц8л 7 ай бұрын
Как можно было не сказать температуру и время выпекания?
@yu10zdes 7 ай бұрын
Здравствуйте! Начиная с 3.25 минуты я подробно рассказываю о температуре и времени выпечки (маленьких кексиков, формовых и листовых) из этого теста.
@ГалинаХинельцева-щ8и 7 ай бұрын
Тесто потрясающее ! Я много пекла дрожжевых пирогов, но окончательным вариантом для такой выпечки возьму Ваш рецепт ! Спасибо большое за рецепт такой вкуснятины ! Вредненько, конечно, для фигуры, но иногда можно порадовать себя и гостей )) Успехов !
@yu10zdes 7 ай бұрын
Галина, здравствуйте! Спасибо вам большое! Ваш комментарий закрепила!👍 Всё так и есть,это действительно очень удачный рецепт теста для пирогов. Хорошего вам настроения и вкусной выпечки!🌹🌹🌹
@ТатьянаШ-ф2п 7 ай бұрын
Спасибо Вам большое !!!
@ТатьянаШ-ф2п 7 ай бұрын
Здравствуйте ,спасибо Вам большое за рецепты.Завтра сделаю внукам .Спасибо Вам большое , здоровья Вам !!!
@yu10zdes 7 ай бұрын
Добрый день, Татьяна! 🌹🌹🌹
@ЖаннаДжутова 7 ай бұрын
Для подъёма теста не ставите или сразу формуете пирог?
@yu10zdes 7 ай бұрын
Здравствуйте, Жанна! Тесто дрожжевое,ему обязательно нужно выработаться.Тесто ставим на жидкой опаре-болтушке до шапочки.Тесто-Два подхода,между ними одна обминка.Не дать тесту окиснуть,поэтому второй подход теста неполный.Дойдет потом ,после формовки. Спелое тесто пахнет свежей молочной сывороткой .Теста хватит на два пирога d 22-24 см.
@ЖаннаДжутова 7 ай бұрын
@@yu10zdes ❤️Всё понятно, спасибо большое!!! Всех благ Вам!
@АйнурМаханбетова-и2о 7 ай бұрын
Я ждала как вы пирог располагали в форму. Жаль 😪
@yu10zdes 7 ай бұрын
Айнур 🌹🌹🌹! Я исправлюсь.
@aregsimonyan9824 7 ай бұрын
А как меняется количество муки, если мы заменяем сливочное масло на растительное?
@yu10zdes 7 ай бұрын
Здравствуйте! Не меняется .Как всегда зависит от качества и сорта муки.
@aregsimonyan9824 7 ай бұрын
@@yu10zdes спасибо, как всегда приходится экспериментировать🙄
@larisaturapina1560 7 ай бұрын
Сколько дрожжей? И остальных энгридиентов?
@yu10zdes 7 ай бұрын
тесто опарное. Мука 1кг. дрожжи прессованные 30г. вода 650г. сахар 2ч.л.с горкой соль 8г.(соль мелкая) масло растительное 30г.
@Наталья-т1к4б 7 ай бұрын
Только что прочитала, что кипятить в нейтральной среде можно, а в кислой нельзя
@yu10zdes 7 ай бұрын
Я заметила,что даже при 15 минутном кипении желатина в нейтральной среде ничего ему не делается (готовила куриный холодец из одной тушки,добавила в конце распущенный желатин.И попросту забыла отключить огонь.Схватилась только минут через 15.Холодец застыл ,да такой тугенький,как говяжий.) А в кислой среде при кипении желатин теряет свои свойства.Поэтому,сняли с огня,вмешали желатин,охладили .
@Наталья-т1к4б 7 ай бұрын
@@yu10zdes и я о том же, просто в обычной воде он никому не нужен
@SemenBolivar 7 ай бұрын
Лажа а не рецептура. Воды много на 1 кг муки. И каким надо быть садистом чтобы свежеиспеченный хлеб засунуть в холодильник!!!
@yu10zdes 7 ай бұрын
Вы так категоричны?! Вы так уверенно об этом заявляете. Я же все подробно и наглядно показала весь процесс ,и что получилось в итоге. Если я не права,докажите на деле .Не забывайте,что многое зависит от влажности муки,чем суше мука,тем больше потребуется жидкости.Да и единого рецепта для хлеба нет.С уважением!
@believeingod4411 7 ай бұрын
В Осетии делают эти сладкие пироги моя Мама из делала когда я еще была маленькая этот запах завораживал а вкус это просто класс
@believeingod4411 7 ай бұрын
А я хочу на Паску сделать