Tak nadal używam i w nowej wędzarni zrobionej typowo elektrycznej. Widać na najnowszych filmach. 🎥 a ja mam osoby które kupiły i się im problemy z dymem skończyły. Nie napisałeś jakie masz problemy z nim. Ja jestem nadal zadowolony. Jakiej wędzarni używasz?

Dziekuje za miłe słowo. Pozdrawiam i życzę dużo dobrego.

Dokładnie. Trzeba przestrzegać kilku zasad. Mój syn wędził w śmietniku blaszanym z pod biurka ;)

@@darekrak4560 Człowieku poczytaj komentarze pod nagraniami temat był już wielokrotnie wałkowany.

Nie pamiętam na ile wędzenia starcza zrębek na nagraniu to Paweł wyjaśnia. Rybę uwędzisz w jakieś 1.5h -2h z tego co mówili użytkownicy tej wędzarni.

Tak Warto stosowac nawet przy schabowych nie rwie w tedy tez miesa.

Dziękuję

Dzieki za uwagę postaram się pamiętać.

Dziękuję za radę

No niestety z zębami to trudny temat bo i uwarunkowania gentetyczne. Znam ludzi co dbają o zęby i się im psują jak i takich co nie koniecznie dbają i mają nie zniszczalne. Trzeba się starać dbać o zęby. A jak będę jadł bez zębów a no tak jak mój dzidek memlal bede. Nie pozostaje mi nic innego jak rozkoszować się puki mogę

Nie jest robione na sprzedaz tylko na wlasny uzytek. Jesli bys porozmawial z Lukaszem powiedzialby Ci ze to jest jedna z kilku pasji I dziala w formie terapii. Mniej hejtu wiecej zrozumienia. Pozdrawiam :)

Jak to jest max co byłeś w stanie z siebie wykrzesać to gratuluję. Beznadziejny to jest twój komentarz. I co ci pies przeszkadza? Martw się o szczury w przemyśle które są mielone gdy maszyny uruchamiają. A nie psem chodzącym po ziemi. Widziałeś rękawiczek nie miałem.

@tomaszflorek6510 jestem przekonany w 100%, że jesteś no lifem, który nic w życiu nie osiągnął i jedyne co potrafisz to siedzieć przez kompem i krytykować innych.

Wesołych swiąt

wedzarniczebractwo.uk/produkt/wedzarnia-prezesa/

Postaram się poprawić ten aspekt dzięki za komentarz

@@wedzarniczebractwouk Mam 1.8 kg fileta z indyka i chce go zapeklowac próżniowo i po tym upiec w piekarniku na wędlinę. To oprócz soli i peklosoli dać jeszcze jakie inne przyprawy zioła?

Możesz dać jak lubisz. Ja nie daje bo wiele osób by nie zjadło. Wiesz jak to teraz nowe pokolenie. Jak chcesz piec w piekarniku to jeśli zjesz bardzo szybko bądź będziesz mroził możesz zrobić na samej soli. Bo przy pekosoli musi być dosyć niska temperatura pieczenia. Najlepiej 95 stopni do uzyskania w środku 75 stopni.

No co poradzić autor nagrania i tak jest prze szczęśliwy bo 2 biopsje płuc wykluczymy raka na guzach w płucach, na szczęcie to tylko guzy wapienne spowodowane sarkoidoza. Pozdrawiam i życzę dużo zdrowia. Też nie wiem po co się tak ten chłop produkuje i dla kogo.

@@wedzarniczebractwouk jak chorubsko, to życzę zdrowia, ale komentarz podtrzymuję, bo naprawdę źle się słucha.

No innym osobą brak hokones by coś robić. A twój komentarz jest na prawdę spoko. Bywają gorsze na przykład idź do pulmonologa bo brzmisz jak byś zdychał. A właśnie lekarz po 8 latach wylisal mnie z kliniki bo stan mam stabilny. A co poradzę że tak oddycham. Ci co zdają sobie sprawę ile mnie wysiłku kosztuje nagrywanie walki z bólem ect. To docenia i dla nich warto to robić. Wiem że nie każdy jest w stanie to znieść i tego nie wymagam. Z chęcią bym opublikował na kanale czyjeś nagranie takie idealne ale tylko 2 osoby nadesłały nagranie na kanał. Ludzie boją się zderzenia z krytyką ja się nie boję. Pozdrawiam życzę dużo zdrowia.

@@wedzarniczebractwouk pozdrawiam Cię serdecznie

Bo nie zarabiałem na kanale a lepsza jest juz płatna ;).

Dziekuje i również pozdrawiam.

To jest stalka a nie osełka. Ani szlifierka zebys opiłki miał.

​panie Łukasz można jakiś namiar na Pana parę Pytań

Wejdz na FB na grupe Wedzarnicze Bractwo i pytaj o prezesa badź wedzarniczebractwo.uk/produkt/konsultacja-z-lukaszem/

W lidlu kupisz bądź polskich sklepach.

Pozdrawiam.

Poważnie?

Według przepisów w UK mycie surowego mięsa jest rygorystycznie zabronione. Mogli by mi biznes za to zamknąć. Wiec odpowiadając na Twoje pytanie nie myłem mięsa. Po za tym pekluje na sucho więc stężenie soli mam odpowiednie nie muszę myć mięsa. Po za tym jak parzysz to będzie ten sam efekt.

@@wedzarniczebractwouk ale chodziło mi czy płukasz z soli po peklowaniu ? Rozumiem że przy takim stężeniu nie. Oglądałem kilka filmów i po peklowaniu mięso było płukane tylko soli było znacznie wiecej

@@januszpiwinski8681 Rozumiem co miałes na myśli. Przy moim stężeniu soli nie ma to sensu. Ogólnie nie moge sobie płukać surowego miesa nawet po peklowaniu.Oczyeiscie jeli robisz tylko dla siebie to te przepisy ciebie nie obowiązują. I mozesz sobie płukac choc jest to nie zalecane. Jak robie dla siebie dojżewające i mam stężenie soli 35g/kg to proces wymusza na mnie oplukanie mięsa. Jak na początku nie wiedząc o tym chlapnołem o płukaniu to sobie zapisali i za każdym razem musze udowadniać że tego nie robie. Jesli proces technologiczny by tego wymagał pewnie musiał bym zrobić specjalne stanowisko które by było wykożystywane tylko w tym celu.

Tu nagranie gdzie plukam Jelenine kzbin.info/www/bejne/ZqfWp51updushdEsi=hxsqNB0MI1sZ2iw3&t=103

Taka przypadłość że sobie ludzie próbują ego podnosić czyimś kosztem.

To taki z Błaszki jest w zestawie do tych lejków . Lejki kupiłem na ebay.

Bo by mi za to Katering zamknęli. Według tutejszych przepisów jest to nie dopuszczalne.

Witaj nie dosalam. Dla mnie taka słoność jest akurat.

Ogólnie są osoby na grupie co używają. Ale jak się sąsiad zaweźmie to nie ma rady. Jak się na mnie jeden zawziął przybiega wali do drzwi biegnie do okna myślałem że jakiś wypadek pomocy szuka wychodzę a on że mam za głośno telewizor robię wielkie oczy proszę by podszedł do okna i pytam się który skoro jest jeden w dodatku wyłączony. Zgłaszał wszędzie gdzie mógł rejestratory montowali w końcu władzę uznały że chłop mnie nęka i umorzyły wszystkie postępowania. Dymu będzie jak z grila jednorazowego

Cóż za przenikliwa analiza. Znasz to powiedzenie? "Nie ufaj nigdy chudemu kucharzowi"

Stary ja tez lubie mieso i sam wytwarzam wedliny ale trzeba uwazac,bo taka otylosc grozi przed wczesna smiercia. A z tamtad gwarancji nie ma ze jest jakiekolwiek inne zycie. @@maleclukas

@@JaJa-pu6mw Stary jak bys zajrzał na grupe albo obejrzał nagranie o mnie to bys wiedział ze ta otyłośc nie jest od wpierdalania bez umiaru a przez sterydy i fakt ze 4 lata wogoe nie mogłem chodzic. To ze wedze nie oznacza ze wpierdalam na okrągło nie wiadomo jakie ilości. Pozdrawiam

Jesli tyjesz to nie jest to normalne, wotroba nie pracuje jak powinna, poczytaj o tym. Moze to byc od nadmiaru cukru, jesli mieszkasz w UK to pewnie ogarniasz angielski posluchaj tego doktora od sportowcow na temat insuliny i problemow z watroba kanal YT "Dr. Sten Ekberg." Moja kuzynka umarla na wylew bo wpierdalala slodycze jak szalona na okraglo, i niby zdrowa kobieta z nadwaga umarla w wieku 45 lat.@@maleclukas

Jak kto lubi te moje też pękają. Ale faktycznie masz rację nie zaleca się zbyt dobrze mieszać kabanosów jak chcemy by bardziej pękały.

Dzięki mam dobry sprzęt do nagrywania dźwięku tylko z powodu choroby często po rozkładaniu wszystkiego nie mam mocy by już prowadzić nagranie. Jak się czuję wystarczająco dobrze by rozstawiać sprzęt to jest i nagranie w 4K i mikrofony i czasem 2 kamery. Życzę sobie więcej dni z lepszym samopoczuciem będzie w tedy więcej nagrań w dobrej jakości. Pozdrawiam i dziękuję za cenną i trafioną radę.

Jeszcze do niedawna robiłem ale z powodu choroby musiałem zamknąć katering. Wejdź na FB na grupę wedzarnicze bractwo uk i napisz posta. Odezwa się osoby co robią legalnie na sprzedaż.

No ja mniejszego nie znalazłem jak masz mniejsze to używasz mniejsze

Ciągniemy ciasto musi być jak modelina

To Akurat Mixer autora nagrania ale jest to standardowy mixer do ciasta 20l.

Witam

Polecam

Jasne ze soli dałem ba nawet dalem te z nitrytem. Masz w opisie

Wydaje mi się ze lepiej kupić te troszkę droższe ale nie ma problemu z częściami zamiennymi i akcesoriami www.weschenfelder.co.uk/butchers-equipment/mincers/electric.html

Daj linka do twoje prezentacji zobaczymy jak to powinno wyglądać

Robiłem ostatnio udka z kurczaka i wyszło niezbyt ciekawie, mnóstwo pary przez to i smak nie zaciekawy.

niestety nie posiadam. a jakie masz pytanie względem niej.

@@wedzarniczebractwouk ile ma wsadu i jak się w niej wedzi

@@fredandzej9966 Borniak model UW-150 miedzy 16-20kg ale to z przekładaniem wsadu radził bym raczej 16kg niż 20kg wędzić. wszystko zależy od rodzaju mięsa wielkości kawałów ect. wędzi się jak wszystkim. trzeba pilnować i nie przeładować wędzarni

@@wedzarniczebractwouk ale ona jest nala myślę że jak 70

@@fredandzej9966 Masz na myśli te mniejsza uw-70 no to tam max 10kg chyba. Ale realnie to pewnie z 8kg.

www.amazon.co.uk/gp/product/B085Q2NDP9/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o00_s00?ie=UTF8&psc=1

Dokładnie zdarza się każdemu. Jak widac na nagraniu przekraczałem i sprawdzałem. A finalnie i tak się trafiło

Nie jest tak dobrze zabezpieczone jak za peklowane bo obróbka termiczna tez jest sposobem na konserwacje mięsa. Taki produkt powinno się zjeść w kilka dni.

Cieszę się ze się film podobał.

Widzisz niektórym nawet przepis i nagranie na którym zawodowy piekarz pokazuje jak robić bułki nie pomoże. Poproś Mamę może tobie upiecze.

Widzę kolejna próba zabłyśnięcia. Za cienki jesteś w uszach by zrobić na mnie wrażenie. Musisz sie bardziej postarać. Rymowanka na poziomie 3 latka ewidentnie za mało. Może mama ci coś podpowie?

@@wedzarniczebractwouk zacieki to ma twoja matka na brodzie po wczorajszym lodzie 😂 Pytałem twojej matki i mi podpowiedziała 🤮

Złoty z ciebie człowiek dac się zerżnąć 89 letniej babci i dac jej tyle radości. Może chcesz jakieś foty z tej imprezy starsza pani chciała mieć pamiątkę jakie mięcho bzykała i wszystko nagrała. Co by koleżankom się pochwalić. Była tak zachwycona ze zapomniała wziasc numer telefonu wiec jak byś mógł jej podesłać bo chce cię zamówić na nadchodzące urodziny.

@@wedzarniczebractwouk kiedy te urodziny ma? Ja wpadam! Wjeżdżam w nią jak ty w kiełbasę 🤮 pozdrawiam i sram ci do kiełbasy pluje na mordę szczam do zupy i rzygam na klatę smacznego

​@@patrykdetakontakt1443 Na prawdę twój mały nie do rozwinięty móżdżek nie jest w stanie przyswoić ze jesteś za cienki w uszach by zrobić na mnie wrażenie? Nie za blokuję cię bo uwielbiam takie wafelki jak ty.