caplaz

Grazieee! Siete fantastici. È un piacere sentirvi e imparare le golose ricette ferraresi. Stasera porto i vostri PINZIN al cenone di Capodanno a casa di amici che hanno chiesto di portare "finger food". Li faccio con lo strutto😊. Saluti da una ferrarese in Canada.

Un grazie per questa storia molto bella.Da figlio di calzolaio.Lino Rossini.

Quanti ricordi, io ho fatto in tempo a vedere gli ultimi operativi quotidianamente sul campo. ora li ammiro soltanto in aratura nelle manifestazioni e raduni dedicati. Non sapevo che ci fosse la possibilità di accenderlo a Benzina. ma come dici tu, l'avviamento tradizionale è un vero e proprio Rito

Feliz Navidad ❤❤❤

Grazie mille, davvero bella

Una lettura 📖 che dice tanto sul #valore della persona , i fatti oltre le apparenze. Grazie, Auguri 🥂

Me li ricordo 😍 li faceva mia mamma e li friggeva appunto nello strutto

Che ricordi, la mamma li faceva appunto con lo strutto ed erano una cosa fantastica ❤

La mia mamma, di Portomaggiore, li faceva con le carni bollite e un po' di mortadella

Bravi

BRAVO !! Non dimentichiamoci della tradizione !

In piazza travaglio c'erano i cinesi gli ultimi

Maial Fabio Sciavina ad San Zili! Iet a post?

L'opera omnia di Alfonso Ferraguti è raccolta in Falìstar . Non è più in commercio, si può provare a cercarla in un qualche mercatino o su ebay

E grazie mille per questa importantissima opera per le tradizioni ferraresi

Buongiorno, come posso fare per avere i testi, perfavore?

Seguo sempre i vostri video, perché i miei genitori era della provincia di Ferrara. Volevo sapere se si possono surgelare, la misura del quadratino quanto deve essere? Grazie

La mia mamma, era brava come Fabio a fare la pasta con il mattarello. I caplaz ie' na bunta'!!....❤

Braviiii❤

Ottima ricetta!! Deve essere veramente buona

Luca si dice Vélite con l'accento sulla é; e non sulla i.

Buongiorno. Ho un landini testa calda l25. Ultimamente le marce fanno fatica ad entrare (grattano) cosa posso fare? Grazie

Complimenti bel video molto molto interessante

Grande!!!😂

Questa qui dell’avviamento a benzina non l’avevo mai vista! Bellissimo documentario!!

Lasciate in pace gli animali

Bravissimi aspetto con ansia altre ricette di carne ❤❤❤

Quanto consumava una macchina del genere, tipo l'L25 o il SUPER-Landini?

Bravi. Like👍

Che spetacul! A son comosa!

Ho montato assali per Landini e Massey Ferguson dal 89 al 98 qui a Como alla Dana Italia. Adesso lavoro in altra azienda che cmq confina con il nuovo capannone della Dana. Li vedo ancora tutti i giorni gli assali,un po mi mancano!

Incredibile, ho visto morire questo mondo antico, ma oggi a più di 50 anni di distanza lo rimpiango. E non riesco a rassegnarmi. Dunque grazie a tutti Voi.

Sergio, una istituzione dell' artigianato della meccanica ferrarese.

Ciao Luca!! ottima spiegazione 😅😊

Negli anni 60 ho fatto il "paijeta". Al tempo della trebbiatura eravamo addetti a ligare le balle di paglia. Bisognava infilare la "guccia" e poi passare due fili di ferro al compagno che stava dall'altra parte. Il lavoro durava un mese circa. Era molto polveroso ma si era sempre insieme a molta gente che si aiutava reciprocamente.

Finalmente qualcuno che fa vedere anche la (seppur meno affascinante) procedura di avviamento elettrico a benzina.

Molto interessante e utile questo video. Contiene informazioni pratiche d'impiego della macchina che unitamente a quelle reperibili sui libretti d'istruzioni e manuali d'uso fornite dalle ditte costruttrici, ne garantiranno nel tempo l'uso corretto e la durata meccanica. Sarebbe altrettanto utile formare personale capace di trasmettere alle generazioni future queste informazioni che solo l'uso effettivo del macchinario rende pienamente acquisibile. Questa necessità dovrebbe risultare ancor più giustificata per tutti quegli attrezzi di produzione artigianale per i quali non sono mai esistiti manuali d'istruzioni ma la cui produzione, uso e restauro erano tramandati oralmente e visivamente

Potete dirmi nomi di piatti tipici di Ferrara?

Che carino il signore ❤

Le carni vanno prima arrostite e poi macinate. Mia mamma ci metteva un pochino di salame da pentola non il prosciutto. Poi alle carni tritate si unisce parmigiano, uovo e noce moscata.

Perchè di Lucrezia? La ricetta è in un ricettario storico? In un documento? O solamente un po' di fantasia?

buonaaa! grazie per la ricetta

Gazie.Simpaticissimi🙏💙🙏

Siete sempre i migliori! 🎉

Fantastica ricetta. Me ne parlava mia mamma dei sabadoni, ma non li ho mai mangiati. ❤ Però mi sarebbe piaciuto vederli dentro, da cotti, e che li assaggiaste.. 😋

Mia nonna l' ha sempre chiamata pasta e fagioli (era decisamente più ricca, con patate, costine, ecc...) , ma era proprio questa, con i maltagliati. Grazie per avermi insegnato qualcosa in più sulle mie origini culinarie. Oltretutto starei ore ad osservare Fabio tirare la sfoglia. La stessa semplicità e eleganza che aveva la mia nonna. Grazie davvero.

il malintaià

7:48 ac ciacarad😄

il profeta dello sgnadùr!!! monumento nazionale.