Muito obrigado por compartilhar este papo! Difícil hj ver tanto bom senso em tão pouco tempo

Gero sabe muito

Aprendi mais com esse podcast com o Gero do que em um semestre na faculdade de gastronomia. Gênio!

Conteúdo elegante. Coisa pra poucos, mas bons. Continuem!

A tradição e o clássico estão retomando o seu espaço no mundo gastronômico. Venha nos conhecer em Curitiba. Há 72 anos servindo a tradicional culinária francesa. Será um prazer!

Gero, alguns restaurantes do grupo Fasano têm serviço de entrega. Você como um restauranteur, que enxerga o restaurante como um todo, ambiente, arquitetura, serviço, gastronomia, etc, vê o serviço de delivery com bons olhos? Você pede refeições por delivery?

Um apreciador de vinho “amador” que não é, não pretende ser e não pensa nem finge que é sommelier, até qual valor de garrafa esse apreciador consegue perceber valor agregado no paladar?

Excelente. Nesta Internet infestada de "blogueirinhos de gastronomia" ver conteúdo com quem sabe , com personalidade. É bom ver o Fasano , o Francis Malmann , era ótimo ver o Bourdain. Bravo !

Excelente! Memória afetiva dos primórdios do Gero: ravioli de abóbora com molho de manteiga, amareto e sálvia.

Márcio Alemão foi uma bela surpresa. Ele deveria ter um podcast só dele.

Parabéns.. você é realmente fantástico !!!

👏👏👏👏👏👏

Gero, deve ser horrivel trabalhar pra você ou ser seu amigo. Voce é muito chato! Nso gosta de nada!... É muito ego neste seu corpitcho!

Gero Fasano o mundo está uma chatice, seja em vinhos, queijos, cervejas ou comida, tudo está sendo banalizado por cabaços que nunca pisaram na terra e se acham autos suficientes em opinar sobre tudo. O que está estragando tudo são os malditos especialistas em merda alguma

Parabéns Gero !!!

Concordo 100% sobre o que ele disse sobre os menu degustação. Fui recentemente em um aclamado em sp. Achei chatíssimo, com explicações chatíssimas além de tudo cafona. Ao final você nem sabe qual foi o 1o prato. Sobre as listas igualmente concordo. Melhor disso ou daquilo é algo sempre questionável.

Uma pergunta: eu não bebo álcool, o que eu devo beber durante a refeição em um restaurante como o Fasano?

Caras insuportáveis... misericórdia.

Tem restaurante italiano que não serve mais ragu a bolonhesa !!??

Estudei no icif - UCS , e é o mesmo conceito sobre o alho, meu professor italiano sempre falava sobre o camarão ao alho e óleo!! Por quê usar camarão para lembrar apenas do alho!!!??

Gero Fasano é um mestre com muita personalidade, genialidade e por quem tenho profunda admiração. Obrigado por existir e tanto ensinar.

Primeiramente, permitam-me parabenizá-los pela postura admirável de trabalhar exclusivamente com trufas frescas e preservar a autenticidade da gastronomia tradicional. Esse compromisso com a essência dos ingredientes e a pureza das receitas é um diferencial que merece todo o reconhecimento. No entanto, diante dessa coerência impecável em manter a tradição, venho humildemente expressar minha perplexidade em relação aos cannoli. Como pode um restaurante tão fiel às origens ceder ao uso de recheios abrasileirados ou mesmo ricotas que desviam da verdadeira alma desse clássico? O cannolo, como todos sabemos, não é apenas uma sobremesa, mas um símbolo cultural da Sicília, e seu coração reside no recheio genuíno: a ricota de pecora. Imploro, portanto, em nome da coerência que guia sua filosofia culinária, que essa mesma coerência recaia sobre o cannolo. Que ele seja elevado à sua forma mais pura, recheado generosamente com a ricota de ovelha, como manda a tradição. Assim, o restaurante não apenas reforçará sua identidade, mas também honrará a essência dessa obra-prima da confeitaria italiana.

Essa parte do alho da vontade de fazer um "corte" e enviar pra todo mundo que cozinha.

Acho ele divertidíssimo.

Muito interessante! Bacana ouvir quem tem bom gosto! Só queria saber se é legal usar esse sueter no pescoço e vestindo paletó.

Sensacional!! Na expectativa dessa resenha fantástica!!!!

Fantástico! Rsrsrsrsrs

Uau! Que conteúdo de qualidade, dois homens dando chilique sobre taça, mortadela e alho!

Sr. Gerooo! Maravilhoso! Aguardando os próximos episódios.

Produção Renato Assad (gênio).

Que linda explicação, aprendi muito.

Adoro comida italiana

👏👏👏👏👏