Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Пікірлер
@Алекс-н7у8т Жыл бұрын
При температуре +70 внутри курица не готова ! Необходимо +80. По времени не коптят, необходимо смотреть на температуру. А внешний вид обманчив.
@АхмедМирзоев-ч3ш Жыл бұрын
Подходит ли методику замачивания курици - для утки и гуся...?
@max_tv Жыл бұрын
Утку также замачивал, всё супер получается, даже много вкуснее курицы, гуся не коптил. Это универсальный маринад, много лет использую, как подобрал для себя, он для всего подходит, для мяса, рыбы, птицы, дичи, только время засолки, замачивания, у всех разное, птица - сутки, мясо от суток до трех, четырёх суток, чем больше кусок и жирнее, тем дольше надо просаливать и температуру копчения меньше делать, рыбу - от 4 часов, до суток...
@ГригорийРоманенко-м4р Жыл бұрын
Ребята оберните продукт в марлю и не будет ни горечи ни концерагена
@XAKER-o4k Жыл бұрын
Тоже на днях коптил утку, и два куска сала в похожей коптильне, но крышка полусферой, на улице, на дровах, температура минусовая на улице была. Я прогревал коптильню, потом ложил стружки, следом мясо, что б не было конденсата внутри. Получилось.
@РустамТелапов Жыл бұрын
Выздоравливайте.
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо
@gozaliksari2579 Жыл бұрын
ДАЙ АЛЛАХ вам здоровья 🤲🤲🤲🤲
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо
@ВераКоновальцева-ы3ь Жыл бұрын
Здоровья 🙏🙏🙏
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо
@ЛюбовьАнтонова-в1ц Жыл бұрын
Выздоравливайте,все в руках божьих,мы верим не через такое прошли с мужем,был ужас операция и все слава богу!
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо
@ЛюдмилаГлухова-щ7в Жыл бұрын
Выздоравливайте. С Богом!!!
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо
@НатальяКлунная-у7т Жыл бұрын
Выздоравливайте! 🙏🙏🙏
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо
@irinachvetsova619 Жыл бұрын
Дорогой, выздоравливайте пожалуйста!!! ❤️💕🥀🌷🥀🌷🌷
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо большое 😉
@my_frame Жыл бұрын
У меня такая же хрень была…
@irinaprovorova5299 Жыл бұрын
Силы духа Вам и скорейшего выздоровления!
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо
@МояРыбалка-ь4в Жыл бұрын
Внутри розовато белый сочок,это означает что не доделал до конца
@max_tv Жыл бұрын
Это копчёная курица, правильно просоленная, зажаривать нельзя, красивый цвет даёт нитритная соль, даже белое мясо имеет розоватый оттенок и мясо должно на выходе получиться сочным, плотным и нежным, а не жареным, разваленным и сухим! Вы наверно никогда копчением не занимались, поэтому спрашивайте, не стесняйтесь, я научу вас правильно и вкусно коптить продукты!
@МояРыбалка-ь4в Жыл бұрын
@@max_tv спасибо
@НатальяКрылова-л9ы Жыл бұрын
Держись Человек!
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо
@Qvartex.273. Жыл бұрын
Не переживай, всё будет хорошо у меня с детства 1 гр. Живу ведь както, а уж чем болен и перечислять глупо. Держись это пройдёт, есле тяжело будет ходить найди крутую трость, ни чего страшного, удобно. Доброго здравия ,поправляйся и будь счастлив. Удачи. И здоровия.
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо за поддержку
@ЗауреКадыр-к3ч Жыл бұрын
Выздоаавлиивайте
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо
@СветланаМорозова-в4щ Жыл бұрын
Доброго времени суток! С Рождеством Вас Христовым! Здоровья Вам и всех благ!
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо. Взаимно.
@ljubovmarkov1988 Жыл бұрын
Здравствуйте, случайно вас смотрю и немогу не спросить ,сказать:- обязательно нужно уже было оперировать, а альтернативу по этому вопросу не искали...?? Может надо было поискать хорошего мануаль.терапевта-костоправа, или обратиться к ученикам известного костоправа Юрия Репина, /сам он умер от ковида, совсем недавно/, два центра в Москве и один в Санкт.Петербурге, я уверена Вам бы обязательно помогли, поищите их ролики на Ютюб, или через Гугл, я думаю Вам будет интересно, а там оооочень много разных историй. Не торопитесь никогда под нож, ищите альтернативу, я многое прошла по жизни, знаю,что пишу, выздоравливайте ...!!!
@max_tv Жыл бұрын
Секвестрированная грыжа 2.5 см, L5-S1, стеноз канала, пережатый конский хвост, онемение ноги, части промежности, ослабление ноги, потеря двигательных функций... Костоправы здесь вообще никак и ни каким боком, я месяц пытался консервативно - альтернативно, но только зря потерял время, теперь неизвестно, восстановятся ли все утраченные функции...
@slavazorin8494 Жыл бұрын
Выздоравливайте!!!!!!!!!
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо
@ВалентинаКрутева Жыл бұрын
Выздоравливайте
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо
@ЕленаМурникова-ш6я Жыл бұрын
Здравствуйте, выздоравливайте. Спаси вас Господи. Читайте молитвы. После операций Лука Крымский помогает
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо
@Stella-v7t Жыл бұрын
Выздоравливайте!!!!
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо
@ЛюбовьДубовик-о1г Жыл бұрын
Никому не дай бог болеть 🙏🙏🙏
@werty278 Жыл бұрын
Здоровья, радости, скорейшего выздоровления и с новым годом ⛄❄️☃️🌲
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо за поддержку. С новым годом!
@lybov4425 Жыл бұрын
Выздоравливайте,с новым годом!0
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо. С новым годом!
@veron8930 Жыл бұрын
Случайно зашла к вам. Выздоравливайте.Меня переехал трактор на работе(случайно) 2 раз а( туда и обратно) 4 года назадВыжила. . Жить сложно, пью обезболивающее гостями, не уродка. Кто не знает даже не подазревают. Совет Вам держитесь - молитесь(Господь есть,творите добро) и самое главное тяжело и больно встал и пошёл через" силу". Бегаю, даже дворником устроилась,чтобы двигаться.
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо за поддержку
@margaritayan396 Жыл бұрын
Здоровья Вам.
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо
@Гульнара-х5в1и Жыл бұрын
Будем молиться за вас
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо
@Гульнара-х5в1и Жыл бұрын
С новым годом,выздоравливайте
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо. С новым годом!
@Гульнара-х5в1и Жыл бұрын
Будьте здоровы и благослрвенны
@ЛидаЮсупова-с9с Жыл бұрын
Тоже случайно попала на канал. Давайте Выздоравливайте. Всё будет хорошо, алла бирса. С наступающим!
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо, надеюсь. С наступающим!
@АманжолШанин-в9м Жыл бұрын
Здорова, адэкватный чел, без приправ, без замачивания щепы. Жалт что только шкурка полопалась а так 👍. Вчера кролика закоптил тоже тема👍
@max_tv Жыл бұрын
Шкурка снизу от раскаленной решётки должна немного полопаться, если в один ярус нижний, а вот если сверху шкурка полопалась, то нарушен температурный режим копчения, такой продукт есть не советую, вкус не тот, да и опасно для здоровья
@ТатьянаФедорова-э2ф Жыл бұрын
❤️
@max_tv Жыл бұрын
😉
@ЗояЗемерова Жыл бұрын
Не переживай все уже хорошо береги себя ..здоровья тебе
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо за поддержку
@СветланаТуманина-ш7ь Жыл бұрын
Выздоравливайте !
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо
@КЛУБНИЧКА-у1т Жыл бұрын
Совсем случайно в первые попала на вашу страницу ... Желаю вам скорейшего выздоровления 🙏🙏🙏
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо
@МаринаЧугреева-т3в Жыл бұрын
Случайно залезла на вашу страницу Выздоравливайте поскорее.
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо
@freedom497 Жыл бұрын
Желаю вам крепкого здоровья!пусть все наладится!
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо большое
@ЮЛИЯВЕСНА-е5э Жыл бұрын
здоровья вам большущего и скорейшего выздоровления!!! с наступающим
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо большое
@tanjablack2481 Жыл бұрын
Читай молитвы.. так легче
@tanjablack2481 Жыл бұрын
Держись!! Все будет хорошо
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо за поддержку
@tanjablack2481 Жыл бұрын
@@max_tv 🤗🤗🤗
@tanjablack2481 Жыл бұрын
🙏🙏🙏🙏🙏
@max_tv Жыл бұрын
Спасибо. Стараюсь. Плохо, что на спине нельзя лежать, сидеть и ходить в карсете 2 месяца...
@ТимурДжумалиев-о7ь Жыл бұрын
Скорейшего выздоровления !!! Держись 💪🏻 Всё будет гуд 👍🏻
@ТимурДжумалиев-о7ь Жыл бұрын
Ой , ну у нас такого чуда техники не имеется , поэтому придётся у вас отнять пару таких прелестных баночек )
@max_tv Жыл бұрын
Ахахахах))) Конечно, приезжайте, ждём
@ТимурДжумалиев-о7ь Жыл бұрын
Нуууууу…. Слюни рекоооооой 🤤🤤🤤
@ТимурДжумалиев-о7ь Жыл бұрын
Следующее видео - дегустация сала . 👍🏻
@ТимурДжумалиев-о7ь Жыл бұрын
Оооо … это вы там вкусно кормите Юлию Анатольевну 👍🏻
@max_tv Жыл бұрын
Стараемся😁, ждём в гости
@НатальяМаврина-б4ъ 2 жыл бұрын
Что даёт аскорбиновая? Спасибо за подробное описание, чтобы кожицы была мягкой и не лопалась, надо после засолки опустить курицу в кипяток на 1 минуту, не больше.
@max_tv 2 жыл бұрын
Спасибо за Ваш отзыв. Аскорбиновая кислота, порошок, - обычный витамин С, без всяких примесей, сильнейший антиоксидант, продлевает срок годности продукта, улучшает и сохраняет цвет, уменьшает прогорклость, при неправильной тепловой обработке и хранении. Называется пищевая добавка Е300. Теперь про кипяток, скажу, это не правильно, это не надо делать, при правильном копчении, при соблюдении температурного режима, кожа никогда не лопнет, она только снизу, от раскаленной решетки начинает плавиться, как в моем случае, и от этого никуда не деться, метал соприкасается с металлом, корпус с открытым огнем... Если у вас полопалась сверху кожа или слезла вся, сдвинулась, оголилось мясо, - вы неправильно произвели копчение продукта, нарушили температурные режимы, такое мясо есть не рекомендую. И еще, кожа, это фильтр, она задерживает на своей поверхности часть вредных веществ от копчения, а через ее "поры", внутрь, в мясо, ровным слоем уже проходит в очень малом количестве очищенный дым. А когда курицу окунаем в кипяток, мы сначала смываем весь рассол, всю вкусняжку, снаружи, внутри, пропадает вкус продукта, и кожа вся сжимается от кипятка, и уже не пропускает и не фильтрует дым как надо, продукты копчения скапливаются сильно на коже, все оседает, цвет становится не правильным, и дым ищет открытые куски мяса, и напрямую, под действием температуры накачивает его вредными веществами. Признаюсь честно, какой бы не была вкусной и ароматной кожа у курицы при правильном копчении, мы ее снимаем и выкидываем, почти всю). Ни к чему есть кожу на копченом продукте, неважно, своем, магазинном, я уверен, в ней задерживается очень много лишней гадости от копчения и пользы это не приносит. ИМХО. Коптите правильно, соблюдайте температурные режимы!