百變心意曲奇系列-1..
8:51
Пікірлер
@大山観光-y4s
@大山観光-y4s Ай бұрын
こんにちは😃初めまして✨ めんそーれ✈️沖縄を満喫できましたか✨ お二人の楽しそうな沖縄旅行✨とても素敵でしたよ👍
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 Ай бұрын
@@大山観光-y4s 😂😂☕️☕️
@meiyingshek3468
@meiyingshek3468 2 ай бұрын
整生日蛋糕常遇到一個難題,通常係用戚風蛋糕黎做生日蛋糕,但每次將蛋糕切割成三片時,到抹忌廉時第二,同第三片總是會同第一片有大細分別。第二同第三片一定會大過曬第一片,真係唔明點解會咁?請問老師可以解答我的難題嗎?謝謝
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 2 ай бұрын
@@meiyingshek3468 如果用戚風蛋糕做餅底.. 通常要將蛋糕反轉黎用.. 即最大嗰片做底..咁樣個成品蛋糕你係會少少向下斜身.. 中間仲有個竉..不過戚風蛋糕多數都係咁嘅形態.. 係另一個款式..🥰🥰💪🏼💪🏼
@judysu2353
@judysu2353 2 ай бұрын
很想看看這對夫妻40年後的樣子...
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 2 ай бұрын
剛剛咪post 左今年6月嘅越南..峴港..會安旅遊嘅片..18天分左1-4段.. 有時間可以睇吓..🥰🥰
@Sophia-SY
@Sophia-SY 3 ай бұрын
方法簡單容易做,介紹詳細.感謝分享,滿贊
@janetlee8973
@janetlee8973 11 ай бұрын
👏👍🙏🏼
@梁育菁-l3z
@梁育菁-l3z 2 жыл бұрын
太厲害了,謝謝你,已訂閱
@esteladame2
@esteladame2 2 жыл бұрын
😋
@qinzhang3872
@qinzhang3872 2 жыл бұрын
老師你好如果烤8寸的配方材料如何?
@shirleytse3222
@shirleytse3222 2 жыл бұрын
唔該請問8寸的配方材料要幾多?謝謝!
@slmsidnam5733
@slmsidnam5733 2 жыл бұрын
真材實料的粟子蛋糕,已經很少人做了,香港經典,兒時回憶。
@sandychan2856
@sandychan2856 2 жыл бұрын
牛油溶液是不是要熱才用,謝謝!
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 2 жыл бұрын
係呀..要保持熱溶先可以加入蛋糕糊中..🤗🤗
@sandychan2856
@sandychan2856 2 жыл бұрын
請問用幾多吋模,預熱焗爐為什麼要40分鐘,預熱最少用多少分鐘,10分鐘可以嗎?
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 2 жыл бұрын
我示範時係用15cm 圓模..唔同性能焗爐預熱時間不同..普通家用焗爐一般10分鐘就可以..🤗🤗
@slmsidnam5733
@slmsidnam5733 2 жыл бұрын
很好的教學。我個人較喜愛第二種。但加淡奶對蛋糕的作用,是否好些呢?是否可用牛奶代替呢?望指導一下。
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 2 жыл бұрын
加少少淡奶令蛋糕比較香軟..唔加亦無妨..牛奶比較流質..較難掌握..🤗🤗
@sandychan2856
@sandychan2856 2 жыл бұрын
請問不用椰奶,可用什麼代替?
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 2 жыл бұрын
用鮮奶或者淡忌廉都可以..🤗🤗
@w.y819
@w.y819 2 жыл бұрын
👍🏻👏🏻
@koonlee6992
@koonlee6992 2 жыл бұрын
試做了一次,非常好味!謝謝👏👏👍👍🙏
@fonggosunkongfong9877
@fonggosunkongfong9877 3 жыл бұрын
剛剛做完,食了太甜了,我已經放少了甜還很甜,但好香
@desmondtsang8351
@desmondtsang8351 3 жыл бұрын
正!Charles 做餅真有一手
@kittykittydc
@kittykittydc 3 жыл бұрын
hello, can i replace the evaporated milk with regular milk?
@pighead2054
@pighead2054 3 жыл бұрын
你好Charles, 想問可否用plain flour或其他的flour代替cake flour?
@monmon-ro4xk
@monmon-ro4xk 3 жыл бұрын
我想問,最後落牛油,如果唔落牛油可以落菜油嗎?
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 3 жыл бұрын
可以㗎..菜油毋須加熱..🤗🤗
@kittyho650
@kittyho650 3 жыл бұрын
今天試做馬拉糕,成功,味道唔錯,質感好軟熟,謝謝您的分享。
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 3 жыл бұрын
謝謝啊..🤗🤗
@katia.c4078
@katia.c4078 3 жыл бұрын
忌廉如有冇全脂奶粉可以用咩代替?
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 3 жыл бұрын
可以只用忌廉都可以架..🤗🤗
@katia.c4078
@katia.c4078 3 жыл бұрын
原來係咁!多謝晒🤩
@CarolSuper913
@CarolSuper913 3 жыл бұрын
蛋糕幾多寸?
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 3 жыл бұрын
15cm大約等於6吋..🤗🤗
@maggieho9445
@maggieho9445 3 жыл бұрын
點解冇落糖嘅
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 2 жыл бұрын
因為呢隻罐裝栗子本身有甜味..🤗🤗
@maggieho9445
@maggieho9445 3 жыл бұрын
點解要加淡奶?
@kwinnie7358
@kwinnie7358 3 жыл бұрын
Support Charles 👍👍👍
@tonykaykay
@tonykaykay 3 жыл бұрын
點整固體菜油?🤔
@maymay5145
@maymay5145 3 жыл бұрын
全蛋法D雞蛋係雪櫃攞出嚟,洗唔洗室溫解凍一下先之打?
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 3 жыл бұрын
最好室溫一陣先打會好啲..🤗🤗
@explosivefitnessuk
@explosivefitnessuk 3 жыл бұрын
Thanks chef!
@pmich5511
@pmich5511 4 жыл бұрын
请问师傅是否一定要放吉士粉,有没其它可以替代?
@clairewu2295
@clairewu2295 4 жыл бұрын
I enjoy your videos very much! Please keep up the great work!
@gracesiah88
@gracesiah88 4 жыл бұрын
Looks good! But if I’m steaming over the fire stove, do I need to wait for water to boil and how long do I need to steam?
@MrLam0529
@MrLam0529 4 жыл бұрын
師傅想請問一下係咪一定要用topping cream? 我通常都係用whipping cream, 另外喺邊度會買到topping cream呢? Thanks!
@abbylo1216
@abbylo1216 4 жыл бұрын
老師傅:下次能否教些簡單食材做糕點。今次太復雜了
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
有好多都係易做又簡單..🤗🤗
@JL-pb6wg
@JL-pb6wg 4 жыл бұрын
食材太肥,不敢吃
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
通常唔會過量咁食..🤗🤗
@arcencielc2065
@arcencielc2065 4 жыл бұрын
请问可以以牛奶代替奶粉吗?谢谢。祝阖家安康。
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
加奶粉都係想味道香口啲..唔加都可以..🤗🤗
@Yamual51
@Yamual51 4 жыл бұрын
Hi 今日第一次睇呢個頻道,廣東話好親切,師傅是香港人嗎? 蒸籠內唔用牛油紙,用蒸籠布得唔得㗎? 期待未來師傅能分享更多懷舊港式甜品/點心做法,等我可以整俾阿媽,氹下佢老人家開心。
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
Yamual 51 係呀..我來自香港..因為麵糊未蒸嘅時候係流質..所以用牛油紙比較好..🤗🤗
@Yamual51
@Yamual51 4 жыл бұрын
@@charlesibaking2765 如果冇蒸籠可以用普通蛋糕焗盤嗎?另外求師傅指點一下:我買了一隻麵粉標明係中筋麵粉,但營養列表上就寫蛋白質得8%,那我應該當是中筋麵粉還是低筋麵粉好?
@bl5096
@bl5096 3 жыл бұрын
9%以下為低筋麵粉。
@alicema5079
@alicema5079 4 жыл бұрын
清楚簡單,容易做🎂。多謝
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
Alice Ma 謝謝🤗🤗
@meimeisslaw5562
@meimeisslaw5562 4 жыл бұрын
教得好好
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
meimeiss law 謝謝 🤗🤗
@bigv6269
@bigv6269 4 жыл бұрын
我屋企都係用呢d細爐,但係唔知點解?焗出嚟蛋糕底層係好似壽司個d玉子咁,實嘅
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
試吓唔好全程用水浸住嚟焗..後期約30分鐘唔用水..咁可能會焗得透啲..🤗🤗
@unbelievable.888
@unbelievable.888 4 жыл бұрын
👍👍👍👍
@molizawong4645
@molizawong4645 4 жыл бұрын
多謝🙏已做好,在新手能夠做到一次成功又好味😋已經有信心做其他
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
謝謝..🤗🤗
@mikecheng8518
@mikecheng8518 4 жыл бұрын
都无底种同面种点叫古法?古法马拉糕系无黑糖,椰奶
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
你好..今日先睇到你嘅留言..sorry ar..我提供比大家嘅做法..要因應好多朋友係新手製作..同我開班最多只有3.5小時完成..所以未必能夠依照最傳統嘅做法..當然你嘅要求做法係專業啲..但係黑糖同椰奶係用作調味..又沒有明文規定..古法就唔可以落佢嘅..我覺得味道係可以不斷改良啊..謝謝你的意見..我會繼續邊學邊做
@mikecheng8518
@mikecheng8518 4 жыл бұрын
你标题写古法马拉糕,古法马拉糕意思系用古老方法做,起种接种吊种留种经长时间自然发酵糕身软熟,糕味足,糕要有糕味,加了椰汁糕本身的糕味就无,30-60分钟就起一底糕,即打即起叫化学椰汁马拉糕。 大家交流一下
@mikecheng8518
@mikecheng8518 4 жыл бұрын
师傅大家交流下,没有别的用意
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
大家研究先有進步..有好多我都唔識㗎..🤗🤗
@limcc4520
@limcc4520 4 жыл бұрын
Hi, 请问待发多久时间?
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
約兩個小時..🤗🤗
@limcc4520
@limcc4520 4 жыл бұрын
@@charlesibaking2765 谢谢
@thatonegrl11
@thatonegrl11 4 жыл бұрын
開心現在係美國都可以看到你教.......期待疫情好轉回來香港上課
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
謝謝..🤗🤗
@bebe6221
@bebe6221 4 жыл бұрын
好靚😊
@mirmirleung6669
@mirmirleung6669 4 жыл бұрын
老師,可否分享怎樣做紅絲絨蛋糕?😄😋😋
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
未來相信會多啲時間學吓拍片網上播..有機會一定同大家分享..🤗🤗
@YYC071
@YYC071 4 жыл бұрын
那裡才可以買得到靚的青苺呢?
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
通常街市都有🤗🤗
@unbelievable.888
@unbelievable.888 4 жыл бұрын
幾年前,喺甜絲絲嘅節目已經睇你教整甜品👍
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
calebleung Thx..🤗🤗
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 3 жыл бұрын
謝謝..不過最近忙咗少少..所以未有拍片..sorry 🤗🤗
@caterpillarclass2664
@caterpillarclass2664 4 жыл бұрын
可以拍多D中式包嘅教學片嗎?
@charlesibaking2765
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
Caterpillar Class 好多都可以整嘅..依家都係初步嘗試..thx..🤗🤗