3 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
11 ай бұрын
Пікірлер
@大山観光-y4s Ай бұрын
こんにちは😃初めまして✨ めんそーれ✈️沖縄を満喫できましたか✨ お二人の楽しそうな沖縄旅行✨とても素敵でしたよ👍
@charlesibaking2765 Ай бұрын
@@大山観光-y4s 😂😂☕️☕️
@meiyingshek3468 2 ай бұрын
整生日蛋糕常遇到一個難題，通常係用戚風蛋糕黎做生日蛋糕，但每次將蛋糕切割成三片時，到抹忌廉時第二，同第三片總是會同第一片有大細分別。第二同第三片一定會大過曬第一片，真係唔明點解會咁？請問老師可以解答我的難題嗎？謝謝
@charlesibaking2765 2 ай бұрын
@@meiyingshek3468 如果用戚風蛋糕做餅底.. 通常要將蛋糕反轉黎用.. 即最大嗰片做底..咁樣個成品蛋糕你係會少少向下斜身.. 中間仲有個竉..不過戚風蛋糕多數都係咁嘅形態.. 係另一個款式..🥰🥰💪🏼💪🏼
@judysu2353 2 ай бұрын
很想看看這對夫妻40年後的樣子...
@charlesibaking2765 2 ай бұрын
剛剛咪post 左今年6月嘅越南..峴港..會安旅遊嘅片..18天分左1-4段.. 有時間可以睇吓..🥰🥰
@Sophia-SY 3 ай бұрын
方法簡單容易做,介紹詳細.感謝分享,滿贊
@janetlee8973 11 ай бұрын
👏👍🙏🏼
@梁育菁-l3z 2 жыл бұрын
太厲害了，謝謝你，已訂閱
@esteladame2 2 жыл бұрын
😋
@qinzhang3872 2 жыл бұрын
老師你好如果烤8寸的配方材料如何？
@shirleytse3222 2 жыл бұрын
唔該請問8寸的配方材料要幾多？謝謝！
@slmsidnam5733 2 жыл бұрын
真材實料的粟子蛋糕，已經很少人做了，香港經典，兒時回憶。
@sandychan2856 2 жыл бұрын
牛油溶液是不是要熱才用，謝謝！
@charlesibaking2765 2 жыл бұрын
係呀..要保持熱溶先可以加入蛋糕糊中..🤗🤗
@sandychan2856 2 жыл бұрын
請問用幾多吋模，預熱焗爐為什麼要40分鐘，預熱最少用多少分鐘，10分鐘可以嗎？
@charlesibaking2765 2 жыл бұрын
我示範時係用15cm 圓模..唔同性能焗爐預熱時間不同..普通家用焗爐一般10分鐘就可以..🤗🤗
@slmsidnam5733 2 жыл бұрын
很好的教學。我個人較喜愛第二種。但加淡奶對蛋糕的作用，是否好些呢？是否可用牛奶代替呢？望指導一下。
@charlesibaking2765 2 жыл бұрын
加少少淡奶令蛋糕比較香軟..唔加亦無妨..牛奶比較流質..較難掌握..🤗🤗
@sandychan2856 2 жыл бұрын
請問不用椰奶，可用什麼代替?
@charlesibaking2765 2 жыл бұрын
用鮮奶或者淡忌廉都可以..🤗🤗
@w.y819 2 жыл бұрын
👍🏻👏🏻
@koonlee6992 2 жыл бұрын
試做了一次，非常好味!謝謝👏👏👍👍🙏
@fonggosunkongfong9877 3 жыл бұрын
剛剛做完，食了太甜了，我已經放少了甜還很甜，但好香
@desmondtsang8351 3 жыл бұрын
正！Charles 做餅真有一手
@kittykittydc 3 жыл бұрын
hello, can i replace the evaporated milk with regular milk?
@pighead2054 3 жыл бұрын
你好Charles, 想問可否用plain flour或其他的flour代替cake flour?
@monmon-ro4xk 3 жыл бұрын
我想問，最後落牛油，如果唔落牛油可以落菜油嗎？
@charlesibaking2765 3 жыл бұрын
可以㗎..菜油毋須加熱..🤗🤗
@kittyho650 3 жыл бұрын
今天試做馬拉糕，成功，味道唔錯，質感好軟熟，謝謝您的分享。
@charlesibaking2765 3 жыл бұрын
謝謝啊..🤗🤗
@katia.c4078 3 жыл бұрын
忌廉如有冇全脂奶粉可以用咩代替？
@charlesibaking2765 3 жыл бұрын
可以只用忌廉都可以架..🤗🤗
@katia.c4078 3 жыл бұрын
原來係咁！多謝晒🤩
@CarolSuper913 3 жыл бұрын
蛋糕幾多寸?
@charlesibaking2765 3 жыл бұрын
15cm大約等於6吋..🤗🤗
@maggieho9445 3 жыл бұрын
點解冇落糖嘅
@charlesibaking2765 2 жыл бұрын
因為呢隻罐裝栗子本身有甜味..🤗🤗
@maggieho9445 3 жыл бұрын
點解要加淡奶？
@kwinnie7358 3 жыл бұрын
Support Charles 👍👍👍
@tonykaykay 3 жыл бұрын
點整固體菜油？🤔
@maymay5145 3 жыл бұрын
全蛋法D雞蛋係雪櫃攞出嚟，洗唔洗室溫解凍一下先之打?
@charlesibaking2765 3 жыл бұрын
最好室溫一陣先打會好啲..🤗🤗
@explosivefitnessuk 3 жыл бұрын
Thanks chef!
@pmich5511 4 жыл бұрын
请问师傅是否一定要放吉士粉，有没其它可以替代?
@clairewu2295 4 жыл бұрын
I enjoy your videos very much! Please keep up the great work!
@gracesiah88 4 жыл бұрын
Looks good! But if I’m steaming over the fire stove, do I need to wait for water to boil and how long do I need to steam?
@MrLam0529 4 жыл бұрын
師傅想請問一下係咪一定要用topping cream? 我通常都係用whipping cream, 另外喺邊度會買到topping cream呢? Thanks!
@abbylo1216 4 жыл бұрын
老師傅:下次能否教些簡單食材做糕點。今次太復雜了
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
有好多都係易做又簡單..🤗🤗
@JL-pb6wg 4 жыл бұрын
食材太肥，不敢吃
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
通常唔會過量咁食..🤗🤗
@arcencielc2065 4 жыл бұрын
请问可以以牛奶代替奶粉吗？谢谢。祝阖家安康。
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
加奶粉都係想味道香口啲..唔加都可以..🤗🤗
@Yamual51 4 жыл бұрын
Hi 今日第一次睇呢個頻道，廣東話好親切，師傅是香港人嗎？ 蒸籠內唔用牛油紙，用蒸籠布得唔得㗎？ 期待未來師傅能分享更多懷舊港式甜品/點心做法，等我可以整俾阿媽，氹下佢老人家開心。
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
Yamual 51 係呀..我來自香港..因為麵糊未蒸嘅時候係流質..所以用牛油紙比較好..🤗🤗
@Yamual51 4 жыл бұрын
@@charlesibaking2765 如果冇蒸籠可以用普通蛋糕焗盤嗎？另外求師傅指點一下：我買了一隻麵粉標明係中筋麵粉，但營養列表上就寫蛋白質得8％，那我應該當是中筋麵粉還是低筋麵粉好？
@bl5096 3 жыл бұрын
9%以下為低筋麵粉。
@alicema5079 4 жыл бұрын
清楚簡單，容易做🎂。多謝
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
Alice Ma 謝謝🤗🤗
@meimeisslaw5562 4 жыл бұрын
教得好好
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
meimeiss law 謝謝 🤗🤗
@bigv6269 4 жыл бұрын
我屋企都係用呢d細爐，但係唔知點解？焗出嚟蛋糕底層係好似壽司個d玉子咁，實嘅
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
試吓唔好全程用水浸住嚟焗..後期約30分鐘唔用水..咁可能會焗得透啲..🤗🤗
@unbelievable.888 4 жыл бұрын
👍👍👍👍
@molizawong4645 4 жыл бұрын
多謝🙏已做好，在新手能夠做到一次成功又好味😋已經有信心做其他
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
謝謝..🤗🤗
@mikecheng8518 4 жыл бұрын
都无底种同面种点叫古法？古法马拉糕系无黑糖，椰奶
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
你好..今日先睇到你嘅留言..sorry ar..我提供比大家嘅做法..要因應好多朋友係新手製作..同我開班最多只有3.5小時完成..所以未必能夠依照最傳統嘅做法..當然你嘅要求做法係專業啲..但係黑糖同椰奶係用作調味..又沒有明文規定..古法就唔可以落佢嘅..我覺得味道係可以不斷改良啊..謝謝你的意見..我會繼續邊學邊做
@mikecheng8518 4 жыл бұрын
你标题写古法马拉糕，古法马拉糕意思系用古老方法做，起种接种吊种留种经长时间自然发酵糕身软熟，糕味足，糕要有糕味，加了椰汁糕本身的糕味就无，30-60分钟就起一底糕，即打即起叫化学椰汁马拉糕。 大家交流一下
@mikecheng8518 4 жыл бұрын
师傅大家交流下，没有别的用意
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
大家研究先有進步..有好多我都唔識㗎..🤗🤗
@limcc4520 4 жыл бұрын
Hi, 请问待发多久时间？
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
約兩個小時..🤗🤗
@limcc4520 4 жыл бұрын
@@charlesibaking2765 谢谢
@thatonegrl11 4 жыл бұрын
開心現在係美國都可以看到你教.......期待疫情好轉回來香港上課
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
謝謝..🤗🤗
@bebe6221 4 жыл бұрын
好靚😊
@mirmirleung6669 4 жыл бұрын
老師，可否分享怎樣做紅絲絨蛋糕？😄😋😋
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
未來相信會多啲時間學吓拍片網上播..有機會一定同大家分享..🤗🤗
@YYC071 4 жыл бұрын
那裡才可以買得到靚的青苺呢？
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
通常街市都有🤗🤗
@unbelievable.888 4 жыл бұрын
幾年前，喺甜絲絲嘅節目已經睇你教整甜品👍
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
calebleung Thx..🤗🤗
@charlesibaking2765 3 жыл бұрын
謝謝..不過最近忙咗少少..所以未有拍片..sorry 🤗🤗
@caterpillarclass2664 4 жыл бұрын
可以拍多D中式包嘅教學片嗎？
@charlesibaking2765 4 жыл бұрын
Caterpillar Class 好多都可以整嘅..依家都係初步嘗試..thx..🤗🤗