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Пікірлер

@noritadanishio8813 12 күн бұрын

大きくて肉身の歩留まりよくて、味もハマチのようにクセがなくて、多くの調理に適していて、いい魚です。

@user-bv7rv5xb5p 17 күн бұрын

高いな甲殻類はガラが多く特に伊勢海老はアシとかは食べるとこ無いと思う

@user-yq4mb6ew2d 20 күн бұрын

津田さん痩せました？

@user-pd7kk3hc8z 21 күн бұрын

南沢　茂さんでしたっけ！、10年くらい前に行きました。またか機会があれば行きたいです！。

@nsky5655 23 күн бұрын

素手で触って大丈夫ですか。

@aleg2792 28 күн бұрын

inutile crudeltà

@user-lp7sk1nt9x Ай бұрын

細かいところまで拘って作ってらっしゃいますね🎸

@user-xj5zq9zw5o Ай бұрын

魚捌き下手すぎ、まるで解ってないただの老害職人がやってりよう料理動画やる資格なし

@user-od3oj1dl2w Ай бұрын

やはりここまで立派な個体になりますと『筋』がキツそうですね。お造りで食べるなら40cm〜45cmまでの個体ですかね😅

@user-mm2yl2yw6u Ай бұрын

コ:ブシ 6:33

@user-zm8fd1sh6q 2 ай бұрын

ていせ

@user-gv5te6gf9d 2 ай бұрын

これがスイカバーか…

@user-wz3do4jk3w 2 ай бұрын

伊勢海老鍋食べたい

@ries1542 3 ай бұрын

カピバラ愛が炸裂している渡辺さんとちよっと引き気味な園長さんの会話が楽しかったです🤣ライブではみられず、アーカイブで笑いながらみました😂

@gizmogal89 3 ай бұрын

Very informative! I'm using auto-translate on the captions, thank you for a great lecture ☺️👍

@user-qp3sc8nv9b 3 ай бұрын

Он не боится этой страшной рыбы. Он храбрый!

@user-fg1vm8oe1x 3 ай бұрын

すごい幸せそうな顔して食べてるの好き

@KANIKAMA5353 3 ай бұрын

🐍🐸「怒ってる怒ってる」

@KeN-ys4ty 5 ай бұрын

いつの日にか座布団ヒラメを釣ってみたい（笑）

@user-xi9nc5eo6i 5 ай бұрын

日本の動画の中でも脅威の再生数でおもろい

@kanaloa.s4233 5 ай бұрын

カブトガニと猿の貴重なお話ありがとうございました😊

@user-lh1pm6pi6k 5 ай бұрын

子供の時に何かでカピバラの紹介があって、世界一大きいネズミってどんなだろう？と思っていたのを思い出しました。それが、今はエサをあげたり触ったりできるので、近藤先生や伊藤さんの努力のおかげなんだなぁ〜と感慨深いです。ありがとうございました😊

@kanaloa.s4233 5 ай бұрын

貴重なお話聞けて本当に有り難い限りです！　ありがとうございました✨ 第三弾も楽しみにしてます😊

@Lucy-bw8qe 5 ай бұрын

ウンにゃ～うまかごたるバイ(^-^)/~~

@OLIE223 5 ай бұрын

ずっと気になっていたことを色々伺えてめちゃくちゃ勉強になりましたし、楽しかったです！素敵な対談ありがとうございました✨

@user-sz9ir7mv6z 6 ай бұрын

全国で通用する処理の仕方としては残念ですがこれでは通用しません。その地方でしか扱えないやり方ですね。丁寧だとは思いますよ

@aabb55777 6 ай бұрын

Great shop.

@aabb55777 6 ай бұрын

Looks like fun discussion.

@user-qm5kr6uq3e 6 ай бұрын

これ見てフグの捌き方覚えたので今度釣ってみんなで食べます

@kanaloa.s4233 6 ай бұрын

ナナイロは綺麗ですね✨ あの臭いさえしなければ好きになれるかもしれません💦

@250cb8 6 ай бұрын

下手な要素が皆無なのにコメ欄荒れるの草

@aabb55777 7 ай бұрын

Let there peace. 🕊️

@yuceace6713 7 ай бұрын

魚好き、魚捌き好きがこうじて魚屋で副業アルバイトをしています。青物、鰹、鮪など、小魚や30キロの魚まで様々な魚を卸していますが、クエだけは別格です。 4〜5キロでも初めは頭すら落とせないです。しかし、この動画のおかげでクエのばらしを習得できました。素晴らしい技術の共有、ありがとうございます！

@mics605 7 ай бұрын

お寿司屋さんで香りの強いカサブランカ⁇

@user-mf8mw8jq4d 7 ай бұрын

まだまだですね。もっともっと精進していつまでも現役で居てください。

@senriyama_highway 7 ай бұрын

四人前もあるか？食えない細い足とかかなり入れてるやん

@user-hv3ht7zc2t 7 ай бұрын

生月が大好きです🤗 日没を一度見てみたいです。

@crispagames3648 8 ай бұрын

伊勢海老なんて怖くて触れない...。

@user-hv3ht7zc2t 8 ай бұрын

ありがとうございます🙇 碧い海は何度か訪れましたが、夕日は尚更美しいですね❤️ 涙が出てきました。ありがとう🙇

@99chtv 8 ай бұрын

コメントありがとうございます。ご視聴いただき、嬉しいです。電波の状況や機材の設定などが上手くいかず、試行錯誤しています。きれいな映像を見てもらえるよう努力します。天気と相談しながら、毎月配信する予定です。よろしくお願いします。

@314ax 8 ай бұрын

The chef is soft spoken and yet his workmanship is nothing but soft. How do these two polar opposite characteristics reside in one person? His bistro is an ocean away from Canada but one of these days... one of these days...

@user-yq4mb6ew2d 9 ай бұрын

ライブで質問しそびれてしまいました昔、中国地方だったかな？少し鳴き声の変なダゴがいるってことで別種じゃないかと騒がれたことがあったのを思い出しました。あれどうなったんだろうと改めて気になりました。あと、津田さんトンボ付けて出てくれてありがとうございます（笑）

@314ax 9 ай бұрын

That usuzukuri is very pleasing to the eye. A beautiful coppery sheen with strokes of yellow lines. Very thinly sliced and arranged to the perfection! You would think that fish skin is something you throw away. Obviously not in this chef's restaurant. I wonder if the chef is making any money off of this though. He goes fishing by himself, guts and processes fish by himself, comes up with recipes by himself and then cooks the fish all by himself. What a treat for such a low price...

@314ax 9 ай бұрын

It's just amazing how much attention to detail the chef pays to serve his customers. I would just yank the meat out but apparently that's not how you do. I wonder what drives the chef. My best guest is respect for everything and everyone. He painstakingly removes all the organs and processes them probably to pay respect for the fish caught. And he is passionate about sharing the food with his customers (why else would he go all these troubles). He goes above and beyond to serve each and every edible part of the fish. I cannot think of any better way to bring food to the table. Doff my hat to the chef for his patience, commitment, precision and passion.