9 ай бұрын
11 ай бұрын
11 ай бұрын
11 ай бұрын
Пікірлер
@KLINOK-kc1cw Күн бұрын
М-да, наверное нож выше 62HRC... У меня самый твёрдый ELMAX от TRC KNIVES 61HRC и нормально даже бараньи рёбрышки рубит и потом газетку и чеки без спотыкания легко чикает. Моим Smoke Jumper от Bark River 60HRC Как-то совсем поработал как топаром, перерубил голеностопы и минимум 20 бараньих рёбр. Опять же, даже в 500-кратное увеличение незаметил сколов и после этого легко без спотыкания резал газетку и чеки. Свои порошковые стали в ручную чаще чем раз в полгода мне лично не приходится точить при регулярном использовании. Я думаю во первых лишний геморрой с углеродками не стоит себе создавать и нормальную рабочию закалку нужно делать в районе 60-62HRC и всё будет ништяк...
@АхмаджонЗарипов Күн бұрын
Где можно купить аригинал
@Lytui_Animeshnik 3 күн бұрын
Янагиба красавчик, хочу себе набор нажей от самура купить, там сантоку, накири, вродебы деба есть, и овощной нодик маленький, стоит 28 тысяч 😅
@originalknives 2 күн бұрын
Я бы не рекомендовал Самуру. Есть множество других брендов, которые в разы лучше и качественней.
@Lytui_Animeshnik 2 күн бұрын
@originalknives ну хз, просто есть такой момент, бюджет называется 😅, понятное что есть лучше производители например как tojiro но там и ценики другие😅
@originalknives 2 күн бұрын
Мой совет - лучше сразу брать качественные вещи. Скупой платит дважды.
@Lytui_Animeshnik 2 күн бұрын
@@originalknives тогда подкоплю лучше
@originalknives 2 күн бұрын
@@Lytui_Animeshnik лучше брать по одному ножу каждые пол года, если уж совсем тяжко с бюджетом.
@georgezozulya9070 4 күн бұрын
Докупали ли вы еще такие веневские бруски для заточки на руках??
@originalknives 4 күн бұрын
У меня всего один камень для ручной заточки от Venev - #220/1000. Работает на ура, неубиваемый))
@georgezozulya9070 4 күн бұрын
@ Я сам начинающий,купил два веневца 160/125-50/40 и 20/14-7/5.вот думаю может прикупить натурального камня для финиша.ножи в основном vg-10,х12мф и шх15.что можете посоветовать?
@originalknives 4 күн бұрын
После 50/40 просто пройдись по коже, и не нужен будет финишный камень. Кожа уберет заусенец и даст блеск.
@kelesays 5 күн бұрын
Эффект замечательный, труда то сколько. Но... автор умалчивает что за сталь)) 420ка, 440а, aus6. явно что то мягкое, не порошковое. а теперь тот же фокус с d2 или m390, pgk, vg 10. Как говорится х.р там. важно делать ремарку что это работает с мягкими сталями.
@originalknives 5 күн бұрын
Что значит умалчиваю? )) вроде всё сказано, нож Самура Shadow, сталь aus8. Скрывать тут нечего. Про порошковую сталь вообще маразм 😂 кто в здравом уме будет полировать порошковую сталь, это раз, а два - порошковая сталь стоит довольно дорого и вряд ли ее нужно "дорабатывать" таким образом. Если вы уже платите за порошковую сталь, думаю мастера для вас уже сделали все возможное и лучшее, так что изобретать велосипед не вижу никакого смысла.
@ВикторДенисов-н2з 5 күн бұрын
Классный лазер!
@originalknives 5 күн бұрын
Спасибо, да, этот красавец уже в моей коллекции как лет 5))
@ВикторДенисов-н2з 5 күн бұрын
@originalknives Тоже хочу подобный взять - бунка от Кей Кобаяши. Shibata Koutetsu Battle Ship 19.5 cm уже в пути, сделал себе подарок на НГ.
@originalknives 4 күн бұрын
Отличный подарок)) коллекция растет))) 👍🤪
@georgezozulya9070 6 күн бұрын
Как затачиваете серрейторы??
@originalknives 5 күн бұрын
Скоро сделаю видео, вы не первый кто спрашивает.
@vladislavyarohin8318 6 күн бұрын
Обычное дело, не понимает что такое нож, и что он нужен для того чтобы РЕЗать, не рубить, не прорубывать, не ковырять, не поддевать. Им нужно покупать обуз 4мм+, сведение линзой 0,5мм+, сталь 56hrc, чтобы не скололи ничего...
@originalknives 6 күн бұрын
Хорошо сказано))
@GRINDER161 9 күн бұрын
Блин да они все великолепные один выбрать не могу 3 5 7
@ЛетиЛепесток-к7у 9 күн бұрын
Где купить
@originalknives 9 күн бұрын
Если вы из Европы могу выслать.
@ЛетиЛепесток-к7у 9 күн бұрын
@ я из россии
@ЛетиЛепесток-к7у 9 күн бұрын
@ значит не получится?
@originalknives 9 күн бұрын
@@ЛетиЛепесток-к7у К сожалению нет, санкции.
@ЛетиЛепесток-к7у 9 күн бұрын
@ очень жаль,не имею представления где купить такой в россии.Уже все обыскала.
@Jinjin1296 13 күн бұрын
This is real?
@originalknives 13 күн бұрын
@@Jinjin1296 does it look like a fake?
@nik7984 16 күн бұрын
Углеродку так отпелоруй) З*я.
@borisneufeld6297 18 күн бұрын
Приветствую 🤝 А сабатьер, такое же вно.... Пришёл сегодня Арканзас hard , завтра буду пробовать.
@originalknives 17 күн бұрын
Привет Борис! Арканзас для к03 или для ручной заточки?
@borisneufeld6297 17 күн бұрын
@originalknives Привет 🤝 Для точилки. Но сегодня не получилось. Пришлось заниматься другими делами....🙂↕️
@originalknives 17 күн бұрын
Ну ты уже давай, как-то видосы что ли делать начинай))) хоть глянуть на результаты)
@mikhailkot1203 21 күн бұрын
Зачем такое видео??????
@originalknives 21 күн бұрын
А почему бы и нет?)
@ЕвгенийГоленский-ч2ы 25 күн бұрын
Спасибо большое!!!
@NikitA_Sergeev1ch 27 күн бұрын
"Шлеменко" ты гений
@originalknives 25 күн бұрын
😉
@Avos7ka 28 күн бұрын
Думаю это безобразие.
@originalknives 28 күн бұрын
@@Avos7ka Вам никто не запрещает так думать 😊 А что именно вам не понравилось?)
@ВикторДенисов-н2з Ай бұрын
Хлебный серейтор надфилем точили?
@originalknives Ай бұрын
Нет, у меня круглые алмазные диски на гриндере. Как нибудь сниму покажу.
@ВикторДенисов-н2з Ай бұрын
@originalknives Будем ждать, реально интересно глянуть! У самого гюде "хлеборез" 21 см. За заточку, как всегда, лайк!
@alexrindman9092 Ай бұрын
Швейцарские ножи самые лучшие японским далеко до них
@originalknives Ай бұрын
В таком случае почему швейцарцы ничего не выигрывают и не вводят новшеств в ножевом деле?)
@ardenthero1440 Ай бұрын
Дизлайк. Видео называется "Как выбрать точильный камень". В самом видео автор рассказывает о зернистости поверхностные вещи. Название вводит в заблуждение.
@originalknives Ай бұрын
Около 2000 человек поняли информацию и отблагодарии.До вас видимо не дошло... Дизлайк 😂
@СергейДеев-п3к Ай бұрын
Нормально подойдёт новая ручка! Вперёд! А что за деревяшка, кстати?
@originalknives Ай бұрын
Дуб 👍
@ДнсДнс-и9р Ай бұрын
Спасибо за совет🤔
@originalknives Ай бұрын
Пользуйтесь 👍
@Коста1976 Ай бұрын
На чем точил?
@originalknives Ай бұрын
@@Коста1976 перешёл на гриндеры 🤪
@kosmoskosmosovich7990 Ай бұрын
Этому клиенту нужно переходить с Японии на Бразилию и ножи Tramontina.
@ВикторДенисов-н2з Ай бұрын
ВесЧ однако! У самого в листе хотелок нигара присутствует.
@originalknives Ай бұрын
Да, ножи классные, стиль подчеркнут, качество)) мечта одним словом))
@ВикторДенисов-н2з Ай бұрын
@@originalknives Помимо нигары хочу приобрести фудзивара, рюсен, сибата, кей кобаяши. Недавно купил ва гьюто 22.5 см хомура гурен от Ицуо Дои - великолепный нож! А так же gude the knife. А первый по настоящему хороший японский нож, который купил благодаря вашему обзору - сенко гьюто 21 см от Ю Куросаки! Боюсь, что это не последний нож от Ю Куросаки...
@originalknives Ай бұрын
@@ВикторДенисов-н2з да, не плохой у вас список))) 👍 все ножи возможно купить, они все сейчас есть на рынке. Кстати о Фудживара, через пару недель прийдёт 7шт ❤️🔥 Куросаки тоже заказаны штук 12 разных из разных серий. Делают очень долго, ждать приходится годами.
@ВикторДенисов-н2з Ай бұрын
Молодец! Как всегда хорошая работа! Постоянство - признак мастерства!
@originalknives Ай бұрын
Благодарю! 😊
@ratatuidetector Ай бұрын
Есть нержавейки которые точатся в бритву, куда лучше углеродки
@originalknives Ай бұрын
Есть, но углеродки все равно круче))
@Eagle47782 Ай бұрын
Не нужны такие ножи таким людям! Их вариант, самый дешёвый Китай. :)
@ДмитрийМанджиев-т5х Ай бұрын
Андрей привет, тебя ещё в Японию не позвали?
@originalknives Ай бұрын
Даже если бы позвали, я бы не смог Дмитрий)) ножи свои оставить не смогу))
@ДмитрийМанджиев-т5х Ай бұрын
@originalknives взяли бы с собой
@originalknives Ай бұрын
@@ДмитрийМанджиев-т5х ой, ты даже не представляешь сколько их, не говоря уже о камнях 😂
@timur9390 Ай бұрын
Базара нет
@РоманЕрмолаев-г2з Ай бұрын
Надо вести диалог с клиентом, об изделии, под какие задачи выполнен. Какой уход надо , многие не понимают. Делают задачи под которые он не предназначен!
@ВладимирКугаенко-ф5х Ай бұрын
Учись паря рано такое выкладывать ниочем и точить учиться надо паря
@originalknives Ай бұрын
Да да, сказал тот, у кого нет ни одного видео по заточке.
@ВикторДенисов-н2з Ай бұрын
Хорошая работа! Молодец! Сколько приблизительно "на руках" поправлено, заточено ножей?
@originalknives Ай бұрын
@@ВикторДенисов-н2з трудно сказать, но много точно)) сначала вручную, потом на кадете, потом на к03, а щас на гриндеры перешёл. Лет 5 уже точу.
@aliakhmedov7675 Ай бұрын
Прикольно получилось
@michel8424 Ай бұрын
Охренеть 😊
@АндрейСоколов-о4ь Ай бұрын
Раньше работали простыми ножами точили в ручную и всё было хорошо.Сегодня на ножи молятся рядом дышать нельзя.Это железо должно пахать или стоять на полке.Каждому своё.
@NikolaySorokoumov 19 күн бұрын
Так режте топором!!!
@vladislavyarohin8318 6 күн бұрын
Каждому железу своя пахота, одному помидор на весу шинковать, другому лосю голову отрезать в лесу...
@АнатолийВолков-ф3м Ай бұрын
Значит такой нож,ржавый и перекален,у меня в машине номерной,купил на барахолке в начале 90,свои функции выполняет,,
@SUPER_SUS1488 Ай бұрын
Вот кстати есть опыт, такой же скол рк на японском шефе за 5к об засохшую корку багета... Джапы традиционно калят где-то HRC60+, так что неудивительно...
@originalknives Ай бұрын
@@SUPER_SUS1488 одно дело закалка, другое дело правильное использование ножа) Многие этим пренебрегают и результат на лицо. Для хлеба есть специальные хлебные ножи, с более толстой кромкой и обухом. Для костей есть топорики, а для рыбы есть деба и специализированные ножи, с гнущимся клинком и ТД. То бишь под каждую задачу есть специальный нож. Если делать все по правилам, проблем с ножами не будет.
@krivokoraivan8941 Ай бұрын
При всём уважении, это не Global Santoku, а Global Faketoku. И, скажите, пожалуйста, почему не линза?
@originalknives Ай бұрын
@@krivokoraivan8941 Не совсем понял вашего сарказма, но насчёт фейктоку звучало классно, частично согласен)) а что касается заточки - не было присбособления на линзу, пришлось точить 50/50.
@dzianiskirysh1240 2 ай бұрын
Бороду не возьмет. А вот на голове возможно и прогрызет.
@originalknives 2 күн бұрын
Опыта у меня мало в бритвах. Пробовал - бреет)) и соглашусь, руку нужно набивать.
@АнтонШатов-ч9ю 2 ай бұрын
А это перекал при термичке ошибка, так бывает , ничего страшного ... просто ценник нужно как на фуфло ставить а не мастероврй и притензий не будет, нож за 3 рубля из пятерочки китайский так не крошиться потому что технологический процесс там выдерживают верно .... а если ты кухонный нож делаешь из углеродки и твердость гонишь свыше 56 рокк...то кто ж тебе доктор ?!
@dimon2845 2 ай бұрын
Это просто жесть. Как так можно относится к инструменту, который должен помогать тебе в работе на кухне и приносить пользу и удовольствие от работы им.😢😢
@originalknives 2 ай бұрын
@@dimon2845 Приве Димон) Оказывается, можно))
@dimon2845 2 ай бұрын
@@originalknives Такие повреждения нож 🔪 получил при домашнем использовании или проф.кухне (ресторан, кафе, бар).🤔
@eptag8430 2 ай бұрын
Ктото пытался им косточку перерезать)
@РинатГалимов-к1й 2 ай бұрын
Нож это воин повара, какой будет воин, такой и повар!!! Это пипец жёстко так работать
@originalknives 2 ай бұрын
А прошло всего 3 месяца 😂
@АнтонШатов-ч9ю 2 ай бұрын
Это ошибки термиста,не повор виноват ... а автору хорошо бы место слома под увиличением показать и зерно посмотреть ...особенно на цвет, такое впечатление что микро трещины дали свое ... еще так бывает когда горе кузнец берет бу деталь чего нибудь походившую, на бу деталях метал уставший, усталость железа это микротрещины, чтобы их исправиьь нужна переплавка или муторный и дорогой процесс с нагревом в безкислородной камере в инертных газах долго ,надеясь на спекания и провар микро трещин ...а там еще куча замарочек ...короче такие сколы говорят о хреновой термички повар не при делах, ...
@РинатГалимов-к1й 2 ай бұрын
😮😮😮😮
@serhio4514 2 ай бұрын
Мужик, спасибо
@алексейсидько-ч4ч 2 ай бұрын
За "камень" тебе дизлайк
@originalknives 2 ай бұрын
@@алексейсидько-ч4ч да пожалуйста 😂
@virgovirgo3608 2 ай бұрын
А почему в конце не добить войлоком с пастой гоя
@originalknives 2 ай бұрын
@@virgovirgo3608 а вот если бы вы видео от начала до конца посмотрели, вы бы нашли ответ на свой вопрос 😊
@kolomoetsan 2 ай бұрын
Сейчас появились в инете отдельные камни Nagura Stone. Они не дорогие. Для намыливания. Интересно не китайские ли?
@originalknives 2 ай бұрын
@@kolomoetsan все возможно)))
@ДмитрийМанджиев-т5х 2 ай бұрын
Терпение Андрей
@originalknives 2 ай бұрын
@@ДмитрийМанджиев-т5х спасибо))
@ДмитрийМанджиев-т5х 2 ай бұрын
@@originalknives Андрей, на работу возьмёшь?
@originalknives 2 ай бұрын
Не могу, сам в поиске новой))
@originalknives 2 ай бұрын
@@ДмитрийМанджиев-т5х я тут на севере Норвегии , новая работа, но мне не зашла. Скоро вернусь в Берген. Буду там искать.