3 ай бұрын
3 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
5 ай бұрын
6 ай бұрын
7 ай бұрын
9 ай бұрын
11 ай бұрын
11 ай бұрын
11 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Пікірлер
@marafi2 7 сағат бұрын
Здравствуйте! Мне недавно попалось упоминание такого ингредиента ливанской кухни, как «маринованный дикий тимьян». После продолжительных поисков я поняла, что под диким тимьяном подразумевается иссоп, а в рецепте маринования нет уксуса, только пара ломтиков лимона и соль. Рецептов маринования я нашла всего два на английском языке и ни одного на русском. Возможно, есть рецепт на арабском, но я им не владею. Пробовали ли вы мариновать травы вообще? Очень меня заинтересовала эта тема. Огромное спасибо за ваш замечательный видео блог с уникальной информацией! Смотрю с огромным интересом каждый ролик.🙏🏻
@user-sm6mf7uf3v 12 сағат бұрын
Как избавиться от плесени на поверхности уксуса из одуванчиков? У меня это не уксусная матка!
@user-sm6mf7uf3v 12 сағат бұрын
Как избавиться от плесени на поверхности уксуса из одуванчиков? У меня это не уксусная матка!
@user-nx1hm2ss3b Күн бұрын
Сделать напиток "камбучу" из чайного гриба
@SergKhr Күн бұрын
Очень много лишних слов.
@fermentera Күн бұрын
Тогда смотрите шорты. Их завались , на канале 🤣
@user-qb3fm9gk5s 2 күн бұрын
Здравствуйте, чем можно заменить такую крышку?
@user-qj7tb1wk9u 2 күн бұрын
Очень хочу узнать куда же девать оставшиеся"грибы",замучилась выбрасывать,да и жаль!
@user-oi6lj5sy5t 2 күн бұрын
Можно новый одноразовый пакет вывернуть наизнанку, чтобы брать матку
@ayanakydyrbaeva8080 3 күн бұрын
Вода кипяенаая ?
@annagiotis7721 5 күн бұрын
1:13 уксусная матка это по сути и есть чайный тибетский гриб.
@user-ub9rz4vd7k 5 күн бұрын
Анна,в телеграмме есть ваш канал
@fermentera 4 күн бұрын
Есть, но я его не веду.
@yuliablatter 5 күн бұрын
Благодарю за видео:) Обычно если делают салат из свежей крапивы, то обдают кипятком, чтоб не жглась. А после ферментации крапива уже не жжется, верно?
@user-vg3kj8ok7j 5 күн бұрын
Очень сумбурное объяснение.
@user-qg9fu7ev7b 5 күн бұрын
А сахар не нужно добавить?
@Obiedpychota 6 күн бұрын
Смотрел ваши рецепты с имбирным жуком. Очень похоже на комбучу. Скажите, рефрактометром проверяли содержание спиртов и сахаров?
@ivankit458 8 күн бұрын
Можно ли на Иван-чае его растить?
@user-nv7jb6gz8p 9 күн бұрын
Странно,сезон пройдёт,потом скажу чтобы вы не успели так вырастить
@fermentera 9 күн бұрын
Вы удивитесь, но если я расскажу в июне, вы еще успеете посадить и снять хороший урожай. Как только подготовлю лекцию, то расскажу. Там 3 минуты совсем не хватит на рассказ... И при том, я ведь совсем не обязана выдерживать сроки по вашему урожаю.
@user-nv7jb6gz8p 9 күн бұрын
@@fermentera ни кто,ни кому,ни чем не обязан!
@user-lw9cy8zd4s 9 күн бұрын
Где теплее земля,там и растения чувствуют себя хорошо.
@fermentera 9 күн бұрын
К этому огурцу это не относится 😘
@user-oe6kj6tr4g 10 күн бұрын
Гидрозствор обязательно использовать?
@radag4148 10 күн бұрын
А без капусты можно? Просто овощи какие нибудь😊?
@fermentera 10 күн бұрын
Возьмите тогда любой другой рецепт, где нет капусты. На канале их много. Но в этом рецепте капуста удивительна хороша!
@radag4148 10 күн бұрын
@@fermentera спасибо, я уже тяпнула этот рецепт без капусты только 😁не удержалась
@Garnet39 11 күн бұрын
Ядовитая туя тоже полезна?
@fermentera 10 күн бұрын
Про ядовитые я рассказывала в прошлом видео. Вы не стали слушать, а стали замечания писать? 🤔
@Garnet39 10 күн бұрын
@@fermentera Что не стала слушать? Увидела ваше видео впервые, - вот и написала что думала. Считаю, что правильным было бы и в этом видео упомянуть о ядовитости туи, так как не все об этом знают.
@fermentera 10 күн бұрын
@@Garnet39 Да, я рада бы еще больше рассказать :( Но вы смотрите шорт, а он 1 минуту идет. Туда просто не воткнуть всю инфу. Видео не смотрят, от слова совсем, все хотят по быстрому. 😘
@olichkamz 14 күн бұрын
А рассол варить или просто в холодной воде соль расстворить?
@fermentera 13 күн бұрын
Холодная вода и соль
@olichkamz 13 күн бұрын
@@fermentera Спасибо! Буду делать)
@Tatiana-sp8jj 14 күн бұрын
Спасибо за добрый совет.
@user-ly1pj3uy8w 15 күн бұрын
Мешок.
@user-om3xc1mi9d 14 күн бұрын
С перегноем
@fermentera 14 күн бұрын
Не угадала 😘
@fermentera 14 күн бұрын
@@user-om3xc1mi9d О нет! 🤭
@user-ru9lz6nk6h 15 күн бұрын
Что готовится...ОНА. ?
@fermentera 14 күн бұрын
Кефирная закваска ! Она.
@user-xx7dx8ks3i 15 күн бұрын
Большой секрет для маленькой😅, для маленькой такой компании😂😂😊😅❤❤❤
@fermentera 14 күн бұрын
🤐
@yanadobrolezha83 15 күн бұрын
Подскажите пожалуйста ,можно ли добавлять рассол квашеных Огурцов? Если да ,то на литровую банку какое количество ?
@ValentinaPeters 15 күн бұрын
Скажите, а можно обычный уксус использовать? Залить одуванчики и настоять? Еще вопрос: Как вы используете уксусы ваши? Спасибо! 😊
@Obiedpychota 16 күн бұрын
Здравствуйте. Как думаете, можно ли заферментировать орехи рассолом от квашеных овощей?
@user-rc8pb4yt7m 16 күн бұрын
🌹👍
@pear__759 17 күн бұрын
Спасибо за рецепт. Как хранить их, в погребе?
@user-jh3tr6ck5h 18 күн бұрын
Спасибо 🙏
@PeonyandRoses 19 күн бұрын
Да, все идёт в компост, ничего не выбрасываю.
@ilmira20172 19 күн бұрын
Здравствуйте. А виноградные листья можно ферментировать, и едят ли её не только в долме?
@user-iq3kk4rb5u 19 күн бұрын
Здравствуйте. Расскажите о пользе употребления уксуса из киви. И, если не трудно, как принимать.
@Rayana_Bang 19 күн бұрын
А там не получится алкоголь ? Я просто не пью и борюсь сделать брагу случайно
@Mi6 20 күн бұрын
Если не появилась матка , значит не получился ? У меня там что-то было , но видимо не матка
@aroma_lux1 20 күн бұрын
Скажите, какая может быть польза, если на 1 всего лишь литр, столько много сахара? Спасибо.
@St-tu6nw 9 күн бұрын
Арома, в том то и дело, что морской рис перерабатывает, ферментирует воду с сахаром в полезный квас с пробиотиками и ценными кислотами.
@aroma_lux1 6 күн бұрын
@@St-tu6nw Спасибо, просто есть возможность купить такой рисовый гриб, а я реально не понимаю сути из за сахара.
@user-or9fd4cx5b 20 күн бұрын
На цукатах можно делать ?
@Irina_Kuzmenko 21 күн бұрын
Очень нужные и правильные, с нетерпением жду ! Тема сейчас для меня актуальная, хим.таблетки не употребляю, считаю все нам дано Боженькой! Природа нас лечит!❤❤❤Благодарю за ваши рецепты❤❤❤❤
@user-cp1td1nh7p 21 күн бұрын
Интересно)
@fermentera 21 күн бұрын
+
@Milaniya100 22 күн бұрын
Здравствуйте. Подробные и полезные видео на канале. И это тоже! Спасибо большое! Подскажите, пожалуйста, можно ли как у Вас, держать несколько грибов в одной банке? Встречала информацию, что гриб обязательно должен контактировать с воздухом и дышать. А так получается нижние грибы не контактируют с воздухом
@fermentera 21 күн бұрын
Одна пластинка в банке, это для приготовления напитка. А несколько пластинок это для хранения их (чайная гостиница). Разные задачи.
@drusland67 22 күн бұрын
ЧИТАЮ ОТЗЫВЫ И НЕ ПОЙЛУ ЗА ЧТО ?ВИЖУ ВАС В ПЕРВЫЕ,Т.К.ПОЛЬЗУЮСЬ ВАЦАПОМ ,СМОТРЮ ЮТУБ ,ОСВАИВАТЬ ИНТЕРНЕТ МАЛО ВРЕМЕНИ !НЕ ВИЖУ ,НЕ СЛЫШУ РЕЦЕПТ РАССОЛА ?ГДЕТО, КОГДАТО МЕНЯ НЕ УСТРАИВАЕТ ТАКОЙ РЕЦЕПТ И ВЫ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ ЧТО ЛЮДИ МОГУТ ВАС СЛЫШАТЬ ВПЕРВЫЕ !ГДЕ РЕЦЕПТ???КАПУСТУ МЫ И САМИ НАРЕЖЕМ КТО И КАК МОЖЕТ И ХОЧЕТ !ГДЕ РЕЦЕПТ ?ИЛИ МЫ ТЕРЯЕМ ВРЕМЯ ?КАПУСТА ПЕРЕД НАМИ !
@fermentera 22 күн бұрын
Рецепт, как всегда в описании. И пояснения, там же. Не пойму, зачем кричать?
@user-qi5kt5vt4f 22 күн бұрын
Я попробовала и удивилась, как же вкусно. Только никакой воды и уксуса, просто натерла, как корейская морковь, соль, сахар, укроп по вкусу. Очень вкусно
@fermentera 22 күн бұрын
Другие свекольные варианты в отдельном плейлисте есть. Все вкусные!!!
@olenakondratyeva8677 23 күн бұрын
Читается на русском джардиньера,и итальяны ее не квасят,у них другой способ.😂
@fermentera 21 күн бұрын
Рада за вас.
@user-fr5tb9ib3z 23 күн бұрын
То дрожжи добавят.то масло.кашмар
@fermentera 21 күн бұрын
И то верно. Кошмар!
@user-fr5tb9ib3z 23 күн бұрын
У нас его не купишь пытаюсь вырастить сама но сколько видео разное смотрю.все по разному??😮
@fermentera 21 күн бұрын
Сделать напиток и вырастить с нуля гриб это разные действия. Я книгу написала fermenterra.ru/chayniy-grib-s-nulya/, она нужна для тех , кто по разным причинам не имеет возможности купить пластинку гриба. В других случаях лучше сразу купить пластинку гриба.
@user-nm5tr5zs6o 23 күн бұрын
Тут не надо раз в день протыкать как белокочанную?
@fermentera 21 күн бұрын
Нет
@user-fh3kf8rz9x 23 күн бұрын
И где список?. Поэтому дизлайк. Просто бла, была, была.
@fermentera 23 күн бұрын
Список в описании!!! А рация на бронепоезде 🤣
@fermentera 23 күн бұрын
Для ознакомления kzbin.info/www/bejne/jIaXZ5adjsylhJY&ab_channel=Fermentera Дизлайк себе оставь :)
@yuripalenov1241 23 күн бұрын
Будьте так великодушны, подскажите, что за белый налет появляется по верху квашенных продуктов? Как с ним бороться?
@fermentera 21 күн бұрын
Скорее всего это дрожжи кахм - снять и выкинуть. Если плесень, то нарушение технологии. (В начальной стадии также снять и выкинуть) Бороться - соблюдением технологического процесса - чистота, квасим 3-4 дня комнатная температура, убрать в холод. В моих книгах я подробно писала об этом.
@yuripalenov1241 21 күн бұрын
@@fermentera Благо дарю!