Salut Matthieu, Tes ressentis sur les côte rôtie Ampodium , me donnent à chaque fois le désir d'en encaver quelques unes. Malheureusement mes messages à le famille Rostaing restent à chaque fois sans réponse. Peut être un jour ... Bon weekend Bourguignon à toi.
@antoineb.76499 күн бұрын
Trés intéressant, merci)) En effet, petit week-end... 😉
@matlebat29 күн бұрын
@@antoineb.7649 Merci :-)
@fabricemolinier71959 күн бұрын
Bonsoir Mathieu , Merci pour tes comptes rendus qui me permettent de découvrir des vins . Il semble au vu de tes CR que nous ayons des goûts assez similaires ce qui m'est encore plus utile. Si cela ne te dérange pas pourrais tu me dire ton système de notation sur 100. J'en ai trouvé deux trois et ils diffèrent tous au niveau des points. Voulant aussi tenter la notation de mes vins cela m'intéresserait beaucoup. En te remerciant Amicalement Fabrice
@matlebat29 күн бұрын
Bonjour Fabrice, Basiquement j'attribue 50 pts puis les 50 derniers couvrent la note sur 20. Ce qui permet de d'avoir une échelle de 2 pt sur 20 qui passe 5 pt sur 100, soit 0,4. Ainsi mes notes qui vont de 14 à 20, s'étale simplement de 85 à 100. Par exemple TB 14-16, vaut 85-90 avec la correspondance suivante : 85 -> 14 86 -> 14,4 87 -> 14,8 88 -> 15,2 89 -> 15,6 90 -> 16 Ceci me permet de faire pencher la balance dans la note sur/20 que je garde toujours en O,5. Détail sir mon blog : matlebat-degustation-vins.blogspot.com/2008/11/ma-notation-des-vins-mon-barme.html Amicalement, Matthieu
@fabricemolinier71959 күн бұрын
Merci beaucoup Mathieu. J'ai été voir. J'ai compris l'esprit de ta notation. Là où j'ai plus de difficultés c'est sur quoi et dans quelle proportion je dois effectuer ma note. Comme tant de point pour la couleur par exemple etc etc. Petit aparté, en suivant tes chroniques j'ai pris au domaine Bart 6 cuvées différentes de Marsannay afin de me faire une idée de ce domaine que je ne connaissais pas. Nous avons ouvert les deux mêmes cuvées en 15 jours. Et j'aime beaucoup. Le choix va être rude pour ma prochaine commande. En tout les cas merci à toi pour cette superbe découverte.
@matlebat28 күн бұрын
@@fabricemolinier7195 bonjour Fabrice Moi je fais simple :-) Le nez : intensité, complexité. La bouche : structure et aromatique. La finale :sensation et persistance. Et je note Amicalement. Matthieu
@davidabergel461423 күн бұрын
"Châteauneuf-du-Pape 2016, le millésime béni des dieux." Sa structure tannique augure d'une très longue garde. - RVF n°623 - Août 2018.
@matlebat223 күн бұрын
@@davidabergel4614 Bonjour David, oui on m’a rappelé sur FB que 2016 était considéré comme top en Rhône… je ne m’en rappelai plus. A date je ne suis pas convaincu que ce soit un grand millésime et pour moi c’est plutôt moyen mais je l’aime bien. Je trouve que ça manque de fond et pour le coup, les tanins sont pas tops et le fraîcheur marquée … Mais je n’ai bu que quelques domaines, alors les généralités… Et tant mieux si je me trompe ;-) on boira mieux !
@Ouiz224 күн бұрын
Super revue encore une fois ! A quand des Weekends full vins naturels :)
@matlebat224 күн бұрын
Bonjour, Merci :-) Mais tous ces vins sont tout a fait naturels ;-) Amicalement, Matthieu
@lorissoeiro8357Ай бұрын
Très bonne analyse merci
@matlebat2Ай бұрын
@@lorissoeiro8357 merci :-)
@lancelot7993Ай бұрын
T'es payé combien pour vanter un riesling qui pue la pomme ? T'es vraiment une pute et un charlatan toi.
@antoineb.7649Ай бұрын
Très intéressant, merci Matthieu)) - Je viens de m'abonner car je découvre))
@matlebat2Ай бұрын
@@antoineb.7649 merci
@arthurjolly2 ай бұрын
Fé tourné la teille fé pas ta pince déguste le prime de Logan Paul
@ilgattodivenezia4 ай бұрын
Des pensées et une forte envie de vous voir à nouveau à la rentrée ! Triste pays.
@matlebat24 ай бұрын
@@ilgattodivenezia merci oui comme attendu ce n’est pas la fête ce soir
@ilgattodivenezia4 ай бұрын
@@matlebat2 Hélas.
@Ouiz25 ай бұрын
Merci pour ces supers videos, c'est vraiment super bonne ambiance et tellement agréable à regarder. Petite question : concernant le Domaine des Schistes, aurais tu des recos? Merci !
@matlebat24 ай бұрын
Bonjour Tout est bon et le mieux est de goûter pour identifier ce que tu préfères… Les entrées de gamme Essential en blanc et rouge sont tops :-) Amicalement Matthieu
@Ouiz24 ай бұрын
@@matlebat2 Mille mercis de votre réponse ! je vais donc commander un petit assortiment ! Très belle fin de weekend !
@christophebougerol53325 ай бұрын
Salut Mat, merci pour les comptes rendus !! J'avais une petite question: quand vous parlez d'ouvrir les vins à l'avance, en pratique cela veut dire ouvrir puis reboucher ou carrément ouvrir et laisser la bouteille ouverte pour qu'elle s'aère ? Merci beaucoup et continuez c'est vraiment cool de pouvoir déguster par procuration ;).
@matlebat25 ай бұрын
Bonjour Christophe Merci :-) Oui je suis un adepte des aérations longues voir très longues J’ouvre les bouteilles, les épaule et les bois à 2/3 H et sur 24 H
@christophebougerol53325 ай бұрын
@@matlebat2 merci pour le retour. J'avoue que ça me perturbe un peu de laisser la bouteilles ouverte comme ça sans même la reboucher Jamais eu de mauvaise surprise (une prise de goût dans le frigo une fois ouverte par exemple) ?
@matlebat25 ай бұрын
Christophe Je les laisse hors frigo :-) jusqu’à 48h Si je mets au frigo pour les rouges je vacuvine :-) car plusieurs jours Pour les blancs sauf si effectivement j’ai une époisse :-) dans le frigo je peux mettre un bouchon sans vacuviner tout comme les vieux rouges s’il me plaise à l’ouverture :-)
@Andrea-wm3tp5 ай бұрын
super !
@adrien395 ай бұрын
Merci pour tes videos +++ Je voudrais passer au domaine chez RM, qu'est-ce que tu me conseillerais d'acheter à boire cette année pour découvrir le domaine en 21 ou 22 ? Merci Adrien
@matlebat25 ай бұрын
Merci ! Tu vas goûter :-) donc tu pourras choisir en connaissance quels sont les crus qui te plaisent le plus Amicalement Matthieu
@delaportesamuel99746 ай бұрын
Bonjour, j'ai fait un super week-end en Bourgogne il y a quelques semaines, personnellement j'ai adoré le domaine capitain gagnerot vin terrible !!!! Propriétaires vraiment sympa et pour couronné le tout prix abordable bravo a eux.
@gregorycoste11906 ай бұрын
Bonsoir. Je regardé toutes vos vidéos et nous avons pas mal de vins en commun! Merci pour vos commentaires !
@matlebat26 ай бұрын
Merci :-)
@fabricemolinier71956 ай бұрын
Bonjour Matthieu, J'ai en en cave du pfersigberg hertacker 21 de chez Ginglinger. Je ne sais pas si tu as goûté ce cru, je ne suis pas sur de l'avoir vu en vidéo. Au cas où je veux bien ton avis. En attendant je me délecte d'un sublime Drei Exa...
@matlebat26 ай бұрын
Bonjour Fabrice, Effectivement, je ne retrouve pas mon CR. le voici donc : Riesling Ginglinger Hertacker 2021 : Nez pointu frais, pamplemousse, citron, note amande, fond roche silex calcaire, minéral, coquille d'huitre. La bouche est tranchante, droite, puissante, vive, c'est fin, cristallin, sur le citron puis plus mirabelle, note pamplemousse, florale, fond huitre minéral. La finale est vive et jolie persistance. Un vin d'huitre Excellent 91-92 (16,5)
@fabricemolinier71956 ай бұрын
@@matlebat2 un grand merci Matthieu. Je te dis un autre merci car en suivant tes CR je me suis rendu compte que nous avons des goûts communs. J'ai donc contacté des domaines lors de mon séjour Bourguignon de la semaine dernière en suivant les domaines que tu cites, et ma visite au domaine Joseph Voillot fut une merveilleuse après midi. Alors merci au plaisir peut-être un jour de te rencontrer si tu viens déguster dans l'Hérault.
@theospiess37547 ай бұрын
En terme de garde pour le Grands Epenots on devrait pouvoir le garder malgré le millésime? Merci pour la présentation!
@matlebat27 ай бұрын
Oui mais ces 2021 je les boirai dans les 10 ans pour attendre 2019 et 2020 qui eux sont vraiment de garde….
@benoitribaille27777 ай бұрын
Belles bouteilles encore une fois ! Bonne convalescence !
@matlebat27 ай бұрын
Merci :-)
@ilgattodivenezia7 ай бұрын
Un prompt rétablissement !
@matlebat27 ай бұрын
Merci :-)
@nicolasb.59268 ай бұрын
Bonjour Matthieu. De mon côté également, Cuvée Gallety 2018 bue début mars. Comme toi, pas vraiment emballé par la bouteille. Tes commentaires me rassurent :)
@matlebat28 ай бұрын
Nicolas :-) A 24h le vin s’exprimait déjà plus mais restait assez simple et bien marqué de son style
@benoitribaille27778 ай бұрын
Bonjour Mathieu, toujours un plaisir d'ecouter tes degustations ! J'ai trouvé un beaucastel 2013 hommage a jacques perrin sur le web... Oulala les prix sont hors de ma bourse.... D'une maniere generale les rasteau sont d'un moindre coût. La question est d'en trouver des aussi elegants que ce beaucastel.... :). Pour le Chidaine, je te rejoint, certains blancs passent 'd'exceptionel' dans leur jeune age, à 'j' aurai dû la boire avant' dès 5/6 ans d'age ( et seulement 1 a 2 ans pour les champagnes non millesimés.). Par exemple pour les blancs je laisse vieillir les rieslings/gewurtz et barsac/sauternes. Mais je prefere les cepages suivants dans leur jeunesse : chassela, chardonnay et viognier.
@matlebat28 ай бұрын
Oui hommage à Jacques Perrin est hors bourse mais la cuvée tradi (celle que nous avons bu) reste accessible surtout prix domaine et Cnest pour moi le C9P n01 car justement accessible ;-)
@davidabergel46148 ай бұрын
Château Montus est une valeur sûre et il a l'avantage d'être bon et prêt tout de suite. Et assez facile à trouver également.
@romainchevrier29988 ай бұрын
Merci pour toutes vos vidéos. Vos commentaires sont succulents et vous donnez pleins d’idées de références à explorer. Je ne sais pas si vos abonnés seraient demandeurs d’une telle vidéo, ni si vous souhaiteriez partager votre point de vu sur ce thème, mais pour ma part, j’adorerais que vous élaboriez une petite vidéo sur votre point de vu sur la dégustation. Vous pourriez par exemple répondre à ces questions : . Quel plan avez-vous en tête au moment de vos dégustations ? (D’abord le visuel, ou plutôt l’attention à la texture, enfin la finale, ou avant toute chose les défauts etc.) . Quels sont les mots les plus courant qui vous viennent à l’esprit pour chacune de ses étapes ? . Quels sont les mots que vous avez en réserve, que vous rêvez d’employer, mais qui n’arrivent jamais ? . Qu’est-ce qui vous semble essentiel et qu’est-ce qui vous semble accessoire dans une dégustation ? . Est-ce qu’il y des polémiques entre dégustateurs sur la sur la manière de bien déguster et quelle position vous défendez ? . Est-ce que la manière dont vous goûtez un vin pour en parler diffère de celle d’un vin que vous partagez plus simplement ou que vous buvez seul, rien que pour vous ? . Enfin, quels sont les ouvrages clefs, les rencontres, les lieux qui ont marqués le plus l’éducation de votre palais ? Quelque soit la suite faites à ma suggestion, merci de l’énergie que vous déployez à partager vos sensations et belles bouteilles.
@matlebat28 ай бұрын
Merci Romain :-) Pour la structuration de mes CR j’ai du écrire quelque chose sur mon blog :-) Moi je suis dans la famille des analytiques VS les émotionnels C’est moins poétique plus rationnel :-) Il y a pléthore de littérature sur le web concernant la dégustation Mon conseil c’est lire, lire, lire…, et goûter, goûter, goûter :-) Pour lire le site LPV la passion du vin est une source inépuisable de ressource et de type de CR, très inspirant…. Et pour finir je ne suis pas très sensible aux couleurs Amicalement Matthieu
@vincedada9 ай бұрын
Je viens de découvrir vos vidéos, merci pour le partage d'expérience, vous avez l'air passioné. On arrive heureusement à avoir les produits Bart au Québec, j'adore leur profil de fruits (dégusté 2019 champs salomon + es chezots). Salutations
@gregorycoste11909 ай бұрын
Bonsoir Le "pétard mouillé " du chassagne est-il lié à l'élevage ?cela partira -t-il avec la garde? Merci
@matlebat29 ай бұрын
Bonjour Gregory Pétard mouillé ??? Pétard, marqué = au sens où cet arôme pétard/allumette/grillé se sent assez fort, il marque le vin. Cela peut être le résultat d’une réduction combiné à l’élevage. Effectivement cela s’atténue avec le temps où avec une aération longue a très longue 24h quand c’est de la réduction en tout cas Mais quand elle est très marqué il en reste toujours ! Certains adorent moi pas trop
@arnob3069 ай бұрын
Merci Matthieu pour ton analyse du millésime 2021. Pour ma part, je n'ai pas encore osé les ouvrir... Que penses-tu des GC du domaine Bart (Bonnes Mares et Chambertin Clos de Bèze) ?
@matlebat29 ай бұрын
Bonjour Arno Merci. Ce sera sûrement bon même en 2021 mais je ne les ai pas envore ouvert bie. Sur Rdv dans 10 ans
@arnob3069 ай бұрын
Merci Matthieu. Pour les GC, quand penses-tu d'une manière générale ? Pour ma part, j'aime énormément les Marsannay et le Fixin 1er cru les Hervelets ? Mais, je n'ai pas bu récemment les GC... J'ai néanmoins un merveilleux souvenir d'un BM 2009...
@matlebat29 ай бұрын
C’est des GC, c’est très bon et à priori si je continue de les acheter vu le prix…
@arnob3069 ай бұрын
Merci Matthieu pour ta video toujours aussi précise et instructive... J'ai bu un Volnay les brouillards 2009 de Voillot en 2022... Il était délicat, fondu avec une grande persistance... Très beau vin... Je ne sais pas pourquoi, mais le domaine ne propose plus ce 1er cru ? J'ai goûté (suite à tes vidéos), l'essencial blanc (2022) du domaine des Schistes et je l'ai trouvé bluffant d'équilibre et de classe pour le prix. Sur les cuvées du domaine en rouge, Que me conseillerais-tu de goûter en premier ? Très bonne semaine à toi !
@matlebat29 ай бұрын
Bonjour Arnob Merci :-) pour Brouillard le domaine n’a plus le fermage Pour les schistes essential rouge est bien mais moi j’adore caune d’en Joffre le 100% carignan :-) Amicalement Matthieu
@alexkiros413011 ай бұрын
Si tu apprecies les Châteaux neuf, je te conseille de gouter au Domaine de la Janasse....le 2019 et vieilles vignes 2018 cest juste prodigieux.
@matlebat211 ай бұрын
Bonjour Alex Merci set je connais bien la Janasse Je dois encore avoir Chaupin et VV de 2003 à 2007 époque ou j’achetai au domaine Mais le style n’est pas celui que je préfère à Chateauneuf même si c’est très bon a 20 ans cela reste tres puissant et souvent trop alcooleux pour moi
@alexkiros413011 ай бұрын
@@matlebat2 salut merci pour ton retour et pour tes vidéos. Je suis un amateur de vin rouge mais je ne m'y connais pas assez encore, connais tu Côte Rôtie de chez Montez millésime 2015 (Syrah et viognier en très faible quantité) ? J'ai prévu ça pour le 24, c'est un bon choix selon toi?
@matlebat211 ай бұрын
@@alexkiros4130 a priori oui si on aime. Les CR ;-) Montez c’est bien, 15 encore un peu jeune peut être ouvre et épaule quelques heures avant à mon avis Joyeuses fêtes
@juplaisant716411 ай бұрын
Je te rejoins sur les prix des bourgogne, je me limite à quelques bouteilles mais certaines appellation ça devient la folie
@Winlover11 ай бұрын
J'ai eu l'occasion de boire ce Cambon la Pelouse 2016 récemment et le rapport qualité-prix est indéniablement exceptionnel. J'ai trouvé qu'il lui manquait encore un petit peu de temps pour que les tanins soient totalement fondus mais aromatiquement c'est une bombe. Moi j'aime bien ce millésime 2021 en Bourgogne que je trouve agréable à boire dès maintenant. C'est quand-même pas mal d'avoir de temps en temps des millésimes rapidement prêts à boire.
@matlebat211 ай бұрын
Oui pour les 2 remarques :-) Ce Cambon 16 va encore se bonifier et oui comme je l’ai dit la nature est bien faite… 21 nous permettra d’attendre les autres millésimes et il se boit d’autant mieux qu’on attaque les crus ;-)
@Matv-sx1tl10 ай бұрын
@@matlebat2 Bonjour, j'ai une question je suis assez curieux de voir votre cave a vin, pourriez vous faire une vidéo sur votre cave si cela ne vous dérange pas ?
@matlebat210 ай бұрын
@MatTv Bonjour ??? La curiosité ??? Ce sont des racks avec des bouteilles dans un espace dédié dans les craiyaires de Bougival, il doit y avoir des photos sur mon blog… Et Très honnêtement je ne vois ni l’intérêt de filmer des racks statiques, ni pourquoi, et bien sûr je n’ai pas le temps…
@Matv-sx1tl10 ай бұрын
pas de problème :) merci de votre réponse @@matlebat2
@fabricemolinier719511 ай бұрын
Bonjour Matthieu, a force de lire et voir tes CR tu m'as vraiment donné envie de boire des vins du domaine Paul Ginglinger. De passage en Alsace pour les marchés de Noël nous avons été reçus par Mr Paul. Un splendide moment je n'ai pu prendre que quatre bouteilles train oblige, mais quelle dégustation... Merci à toi. Petite question comment commandes tu tes vins en Bourgogne ? J'aimerais bien pouvoir commander au domaine Bart, ou Buisson Charles , par exemple mais je ne sais pas si c'est possible directement au domaine. En te remerciant et merci pour ton travail Fabrice
@matlebat211 ай бұрын
Bonjour Fabrice Merci :-) et la famille Ginglinger autant les vins que la famille est top ! Pour Bart et Buisson Charles, écris au domaine Sur 2022 et 2023 il y a du volume donc potentiellement la possibilité d’acheter ;-)
@fabricemolinier719511 ай бұрын
@@matlebat2 merci Matthieu je vais regarder s'ils ont un mail ou au pire à l'ancienne papier timbre 😁
@benoitribaille2777 Жыл бұрын
Clos des grives, je ne connaissais pas. A essayer donc. Merci pour ces comptes rendus toujours tres détaillés.
@juplaisant7164 Жыл бұрын
Je commence seulement à apprécier le bon vin depuis 2 ans, c'est un plaisir à vous écouter
@juplaisant7164 Жыл бұрын
Un plaisir de vous ecouter
@matlebat2 Жыл бұрын
Merci
@gregorycoste1190 Жыл бұрын
Bonsoir Mas jullien autour de la jonquiere 2016 syrah, mourvedre,carignan Vite fait Superbes vin cassis,épicé ,belle bouche velouté ,epice ,garrigue. Belle longueur. Beau récits de dégustation. Je connais buveurs d étiquettes et lpv ou je vous ai vu intervenir. Bonne continuation.
@matlebat2 Жыл бұрын
Merci et Jonquière très joli vin Moi je l’attend 10 ans au moins et plus tôt 15-20, Rougeos par contre 3 a 5 ans :-)
@julien53350 Жыл бұрын
Merci pour ce compte-rendu top moi j ai gouter le lacoste borie 2014 qui est le second vin de grand puy lacoste et je le prendrais bien en 2022 l annee de notre mariage que j ouvrirais dans 10 et 20 ans .merci pour ces vidéos
@matlebat2 Жыл бұрын
Bonjour Julien Merci Je ne connais pas Lacoste boire et pour mon mariage j’ai ouvert 10 types de bouteilles différentes :-)
@vinpassionnel Жыл бұрын
super dégustation, super passionné et toujours un aussi bon moment de pouvoir nous partager vos découverte.
@matlebat2 Жыл бұрын
Merci :-)
@benoitribaille2777 Жыл бұрын
Je reviens de Eguisheim, Paul et Michel et Ginglinger m'ont tres bien accueilli et J'ai pu profiter de leurs dernieres bouteilles riesling Ortel vieilles vignes 2020. Par contre plus de pinot noir les rocailles. Il faudra attendre le printemps 2024. J'ai pris aussi du muscat Caroline puisque tout le monde l'aime. Enfin je vais tester leur crement chardonnay et ne manquerai pas de le comparer a mes champagnes favoris. Hate de deguster!
@benoitribaille2777 Жыл бұрын
Ah Matthieu tu nous as fort manqué ! Tiens je vais regarder le chateau Olivets. Merci pour tes comptes rendus très détaillés !
@matlebat2 Жыл бұрын
Merci :-)
@arnob306 Жыл бұрын
Je suis ravi de vous retrouver cher Matthieu... Vous nous avez manqué...
@matlebat2 Жыл бұрын
Merci
@Winlover Жыл бұрын
Ça fait plaisir de retrouver les comptes-rendus videos du dimanche !
@matlebat2 Жыл бұрын
Merci
@benoitribaille2777 Жыл бұрын
Bonjour Matthieu, une grande pensée a toi et tes proches. Bon courage pour la suite.
@matlebat2 Жыл бұрын
Un grand merci !
@benoitribaille2777 Жыл бұрын
Bonjour Matthieu. Tes revues me manquent terriblement. Je salut le travail accompli jusqu'alors et le partage de tes impressions dans ce format moderne. Prends le temps nécessaire et au plaisir de te retrouver sur quelques belles bouteilles ! Avec moderation bien entendu.! Benoit
@matlebat2 Жыл бұрын
Bonjour Benoît Un été compliqué, une rentrée chargée et en ce moment le dimanche c’est Rugby ;-) en plus du fait que j’ai été malade ! Une petite lassitude aussi, besoin de refaire de l’énergie :-) Amitiés
@djcomix5177 Жыл бұрын
je suis fan des vins du Rhône. le guigal brune et blonde est souvent sur le fruit gourmand et j'avoue que j'aime bien pour me faire plaisir.
@matlebat2 Жыл бұрын
Moi aussi :-)
@benoitribaille2777 Жыл бұрын
Je viens d'acquerir un tour des termes 2017 a 13% mais j'avais le choix avec un 2016 mais qui titre 14,5%. Donc me voici en degustation du 2017. J'adore cette persistence fruit rouge en finale. Je pense en acheter sur les millesimes 2019 et 2022, car ce vigneron sais garder des taux d'alcool plus bas que la moyenne meme dans ces 2 millesimes solaires.
@BarnabY07 Жыл бұрын
Ah ben c'est un bon moment pour avoir une retour de 2016. Est-ce que va vaut encore le coup de les attendre ? Au niveau de la gamme équivalent aux crus bourgeois.
@matlebat2 Жыл бұрын
Bonjour merci Moi je vais tranquillement les boire sur les 5 prochaines années :-)
@BarnabY07 Жыл бұрын
@@matlebat2 merci beaucoup pour la réponse.
@davidabergel4614 Жыл бұрын
Quelle maîtrise du dossier Matthieu, qui plus est en un temps record. 😮
@matlebat2 Жыл бұрын
Merci :-)
@benoitribaille2777 Жыл бұрын
Bon courage pour les aleas a gerer dans les mois a venir. Je reste abonne a ta chaine et regarderai avec interet ton prochain compte rendu. J'en profite pour te remercier sur le travail de degustation que tu partage abec nous depuis des annees. Tu m'as fais decouvrir de sacrees bouteilles ! Bravo.
@matlebat2 Жыл бұрын
Merci Benoît, ton message me touche :-)
@ilgattodivenezia Жыл бұрын
Je souhaite vous adresser de chaleureuses pensées.