Ми ми мини❤

Очень актуально, особенно летом иметь ложку для карвинга в своем арсенале Ну во-первых, арбузы Во-вторых, мороженое Ну и в третьих у такой ложки есть два наконечника, которые делают шарики и красивый «заборчик» у киви, дынь и тд… Продается , где угодно от вб до магнита Вбиваем так: - ложка/нож для карвинга - нуазетка У меня на канале очевидное и не очень в мире Фуд дизайна . Подпишись!

Готовить не пробовать, выбор за вами 😉 Я выбрала и то и то А еще мы выбрали лучшее название для этого десерта «Лимонкота» Этот и еще 6 летних фуршетных гастробоксов с видео, тех картами и очень классными чек листами для настоящих хозяюшек ждут вас по ссылке в шапке профиля ☝️ Есть два тарифа - для себя - для профессионального использования Обязательно делитесь результатами, буду отмечать и показывать

Пирожки настоящей хозяюшки👇 Буквально на 1-2 укуса, блестящие, маленькие, игрушечные 😻🤩 Много начинки и мало теста. Сдоба вмеру сладкая и подходит для сладких и несладких нас начинок. В летнем сборнике я добавила: - яйцо/зелень - нектарин или абрикос с манго джемом - яблоки с корицей и лимонной цедрой Только эти мини пирожки чего стоят 😱 А помимо них в сборнике рецепты на полноценный стол из сезонных продуктов. Ваши гости будут в шоке. Есть два тарифа: 1) для себя 2) для бизнеса Более подробно со всеми рецептами и ценой можно ознакомиться по ссылке в шапке

вайбовый лимон

Душа лимона

☀️ Готовое летнее фуршетное меню от школы «Фуршетный мастер» Мы учли всё: тренды, сезонность, яркость, вкус и, конечно, пожелания наших клиентов. 👉🏻В нашем сборнике вы найдете: - 7 трендовых боксов с готовыми тех.картами - фотобанк - чек-листы - и многие подарками, которые вас очень порадуют Подробные видео-рецепты и все готовые ссылки (что, где, как, когда покупать) помогут вам очень быстро внедрить это меню в вашу работу. ❗️У нас есть 2 ТАРИФА - для профессионалов и для себя Переходите по ссылке в шапке профиля Инстаграм @olgavashchenko_ , там вся информация, как приобрести такой классный сборник👏

Лимон на миллион🔥🍋

Летнее вдохновение

Хочу подарить целый сборник летних рецептов☀️ ❗️Кто придумает самое интересное и подходящее название лимонному десерту - заберёт весь сборник себе❗️ Пишите свои варианты для лимонного пудинга в комментариях👉 ✔️Сет О-крошка с 4 разными заливками и 3 заправками ✔️Лимонный пудинг в лимонах ✔️Рулетики из баклажанов ✔️Салаты 4 вкуса ✔️Мини-пирожки: яйцо/зелень, яблоко/лимон, нектарин/манго ✔️Сет закусок в рюмочках ✔️Бранч с закусками ✔️Сеи арбузный ✔️3 наливки В среду выберем победителя😉

На вкус и цвет,товарищей нет.

Режем кружками, получаются слайсы?

Как вам такой метод борьбы с конкурентами👇 У моей знакомой сожгли ларек с фруктами, потому что у нее получилось выстроить очередь из клиентов. Она ставила цену на 15% дешевле, чем у всего рынка. И неправильно тут поступили все: -Тот, кто сжёг, потому что есть более лояльные методы быть впереди конкурентов -Знакомая, потому что ставить низкие цены - максимальное ДНИЩЕ даже для себя самой по борьбе с конкурентами👌 Даже если смотреть на ситуацию в целом: когда ты устраиваешь демпинг цен, ты наносишь урон ТОЙ ЖЕ НИШЕ, в которой ты РАБОТАЕШЬ А что вы будете делать, когда цены поднимутся на продукты/фрукты? Аренда подорожает? А ваши клиенты привыкли к вашей низкой цене. Все клиенты разбегутся при поднятии цена, а новых вы привлекать не умеете 👎 Те, кто работает и зарабатывает, они развивают нишу и продукты 👉🏻 у них денег БОЛЬШЕ будет всегда! А те, кто демпингует, как правило, остается в МИНУСЕ. ❗️Запомните: клиенту никогда не дорого! Скорее всего вы просто не донесли ценность своего продукта. Ведь айфоны за 150.000₽ покупают😹 Говорят дорого, но покупают) Знают ценность продукта и готовы за неё платить👌 У меня тут всё о фуршетном Мастерстве и как на нем работать, а не просто готовить для семьи👍

О-крошка от школы «фуршетный мастер»👏 4 заливки: ✅квас несладкий ✅сыворотка с айраном 50/50 ✅кефир с солёной водой 70/30 ✅свекольная заправка свёкла/кефир 3 заправки: ✔️майонезно-сметанная со смесью молотых перцев ✔️горчично-желточная с редисом ✔️сметана-зелень Целый сет окрошки с разными заправками и заливками на любой вкус! Скоро можно будет заказать у учеников школы «фуршетный мастер»❤️ Подпишитесь, чтобы не потерять, у кого потом заказывать😉

❓Что лучше: 150 позиций в меню или 50? ❔Что лучше: фуршет на 5 персон или на 50? И с тем и с тем нужно уметь правильно работать. И там и там можно заработать, главное - знать, как правильно принимать заказы и какое меню составить под каждый запрос. 🔸Если на 5 персон - это будет 1-2 бокса, идеально составленные так, чтобы не было остатков, при этом вкусно и разнообразно. Уж поверьте, мир кулинарии позволяет нам это делать на раз-два 🔸Если 50 персон - это будет меню из тех же боксов, только с сокращением видов и повышением количества закусок так, чтобы каждый пробовал , как минимум один вкус Если в один день заказ и на 50 и 5 персон, это будет то же самое меню, только на 50 персон это будут монобоксы, а на 5 стандартный гастробокс. При этом он идеально впишется в общее приготовление и не повлияет на закупку, ведь все меню друг с другом переплетается в ингредиентах. И мы знаем с каким боксом какой другой бокс лучше предложить, а не принимать заказ , как Фуршетный Боженька даст. Вы работаете меньше, а цена за фуршет такая же. Так что лучше? Вводить стопицот позиций и растягивать меню, думая , что клиент за этим идет🤪 Или научиться правильно работать с меню, ввести базовое продающее + сезонные + позиции на праздники и зарабатывать прогнозируемо🔥 В курсе «фуршетный мастер» мы даем все готовое + заготовки + хранение + фото + готовые меню+ коммерческие предложения + тех карты+ заготовки в сезон+ удобные таблицы подсчета цены Всё это помогает вам принимать заказы и на 5 персон, и на 50😉

Нет заказов, выгорание, уже 6 месяцев пробуешь, а все равно остаются продукты вместо денег🥲 И только после нескольких месяцев попыток понимаем: мало научиться красиво готовить, нужно как-то уметь это всё продавать👌 Я помню самый первый свой фуршет, который у меня заказали на Новый год несколько лет назад. Мы тогда его вместе с подругой готовили. Ой какие радостные были!! Заказ на 40.000₽ взяли! А как приготовили, отправили на доставку, поняли, что денег-то нет😹 Зато продукты остались, ну мы из них нам новогодний стол и накрыли😹😹 Но объективно - вечно так не могло продолжаться. Мы же пришли работать иметь с этого что-то, и точно не продукты) Вот тогда я и начала всё считать. Чтобы маржа была 50-70% с заказа. Чтобы не продукты, а деньги были после заказа. И самое главное - чтобы был постоянный поток заказов. Ну, с последним у меня никогда проблем не было, потому что я очень хорошо разбираюсь в кулинарном маркетинге. И знаю, как в любой месяц, любой сезон была очередь из клиентов. У себя в профиле публикую много полезного для тех, кто хочет заrабатывать на своём любимом деле - готовке. Подпишись на один из самых полезных блогов для фуршетных мастеров😉

Секрет красивых рулетиков из 🍆 1. Выбирать одинаковые баклажаны по размеру 2. Толщина слайсов должна быть 5 мм 3. Поджарить каждый слайс 4. Начинка должна быть НЕ жидкой, она должна как бы держать форму рулетика 5. В длину рулетик должен быть таким же, как самый широкий его край (на видео показала) Скоро можно будет забрать рецепт этих рулетиков себе в копилку✔

тоже был опыт работы в этом ключе,но вы просто высшая лига

Класс!!!По номеру на машине,Донская красавица!!!

Мини кур дирек

😂😂😂😂😂

Супер!!!

Рецепт👇 Сначала делаем начинку из 3-х частей: ✔️50% масло сливочное ✔️25% сыр гауда ✔️25% сыр Адыгейский Смешать это всё и сделать форму овала или вытянутого шарика. Заморозить это. Сама котлета👇 ✅Берём фарш 50/50 бедро и филе курицы ✅Формируем котлеты внутри с замороженной начинкой. ✅Обваливаем сначала просто в панировку, затем в яйцо и панко Жарим на 180 во фритюре 7-8 минут (Если нет фритюра, возьмите кастрюлю с толстыми дном) Когда отдаю их на заказ, то подогреваю их в духовке на 120 градусов, чтобы отправить тёпленькими🔥 Самые удачные рецепты ждут тебя в профиле!

Что даёт ученику Лицензированное обучение фуд дизайну и фуршетному делу👇 Как долго я к этому шла. Сначала через : «да кто эти канапе будет заказывать», потом: «да кому нужен этот онлайн, делай франшизу» до «какая вам лицензия, фуршетный мастер это даже не профессия» Четыре года мы создавали продукт, который изменил рынок фуршетов, популяризировал профессию «ФУРШЕТНЫЙ МАСТЕР». Развивали выпускников и вкладывались в нишу. Сегодня исторический момент. С лицензией у нас открываются новые возможности, которые ранее мы не могли делать. А теперь можем. Это совершенно другой уровень, это новая эпоха школы. Спасибо, что доверились нам сейчас и тогда , 4 года назад в 1 потоке. И да! Мы точно не подвели. Что это даёт ученикам👇 ✅Гарантия качества. Лицензия гарантирует, что приобретенный вами курс прошел проверку Министерством образования и является качественным обучением. Простыми словами - это, действительно, то обучение, в котором учитель не только экспертен на 100% но и знает, как правильно обучать и довести вас до результата. ✅Возврат НДФЛ 13% Ученики курса с лицензией могут вернуть часть средств, когда подают на вычеты. ✅ Приоритет в выдаче соц контрактах и Бесплатное обучение. Если вы подаете на получение соц контракта (на открытие своего дела) уже с лицензированным обучением в этой сфере- это огромный плюс для положительного решения. А также государство выделит вам деньги не только на инвентарь для работы, но и на само обучение. Мы шли к этому год🚀 Теперь ученики школы «фуршетный мастер» не только обретают новую профессию с сфере фуд дизайна и фуршетного дела, но и получают отдельные преимущества😉 Принимаем поздравления👏👏 P.S. Всем выпускникам придет письмо о выдаче диплома нового образца после завершения юридических процедур и перехода работы школы на новые условия.

Вечерняя Shopping avenue в Белеке. Так красиво, спокойно, уютно и эстетично. Если будете там, обязательно приезжайте на вечернее шоу химер, прогуляйтесь под волшебными фонариками. Я не шопилась в этот раз. Заземлилась в совершенно прекрасной кофейне Magnolia, выпила американо с чизкейком и просто тихонько наблюдала за людьми и атмосферой за крайним к дороге столиком. Крутила в свой голове сериал о жизни, таких разных людях, какая интересная мимика у разных наций, какие наряды, как одинаково балуются у всех дети. Вау, какие яркие подсветки. Вау, сколько интересных деталей : на крыше человечки, на поручнях надписи, а вот маленькие цветочки… ммм какой сладковатый аромат. Мысли летели, картинка сменилась, началось шоу химер. Вау! Волшебно, как это возможно такая эстетика. Вау.. у систер слезы счастья и вот мы уже сидим обнявшись,обложившись ее пакетами из магазинов. Счастье… Путешествуйте, загадывайте желания, они сбываются ❤️

Узнаю раздел очную доску от сына Инночки. Молодец Оля! Похоже ты быстро сореентировалась и теперь сама без Инночки. Удачи тебе. А в каком городе? Может в моем и я бы была твоей заказчиуей вот Инна не скрывала где она живёт, а где ты?

😊😊😊😊

А когда солить?

Ольга, здравствуйте! Сын заканчивает 11й класс Последний звонок и Выпускной впереди. Хотелось увидеть информацию о блюдах, которые можно приготовить заранее. На одни руки(я так думаю)) за вечер не приготовить всё. И немного не понимаю кк расчитать кол-во продуктов. 17 детей в классе плюс учителя. Очень хороший ролик. Все подробно! Здорово что такие молодые и уже такие результаты ! Увидела для себя подсказки) Если ответите , буду признательна. Лайк и колокольчик с меня!😊

ну как не с готовки то, чтобы продать надо приготовить, причем вкусно, чтобы всем нравилось,хотя бы уж большенству.

она не забыта.Боже,как оригинально и красиво,по новому, обязательно в копилку❤❤❤❤❤

я так понимаю готовится прям перед подачей,все сливки которые я покупала плохо,скажем не долго держат форму . Не подскажите ,какие вы используете?

Потрясающе🎉👍

Конечно, можно сразу начать с продаж, это ведь так легко!!! Только вот кому продать-то?!

Супер!!! Благодарю!!!!!

Шашлык из куриной ПЕЧЕНИ 👇🏻 - блюдо, которое уходит в разы быстрее обычного мяса! Понадобятся: • куриная печень • молоко • сырокопченая грудинка Куриную печень нарезаем и замачиваем в молоке НА 1 ЧАС, затем каждый кусочек заворачиваем в грудинку. НЕ СОЛИТЕ ‼️ Жарим мясо на огне минут 15-20, и готово! ✅ 👉🏻Закуски к шашлыкам уже у меня в профиле @olgavashchenko_

Закуска из БАКЛАЖАНОВ к шашлыкам 👌🏻 быстро, сочно и очень вкусно - баклажаны - помидоры - сыр - сметана - майонез - кориандр, хмели-сунели - соль, перец Нарезаем баклажаны и помидоры. Выкладываем баклажаны на противень. Смешиваем майонез и сметану 50:50, добавляем соль, перец, кориандр и хмели-сунели. Смазываем этим баклажаны, и поверх выкладываем помидоры. Сверху - сырная шапка. Запекаем 25-30 минут при 180°С. ✅Еще больше ШАШЛЫЧНЫХ рецептов у меня в профиле @olgavashchenko_

Итак, недавно в школе для рестораторов я была спикером. С темой простого подхода к социальным сетям и воронкам продаж. Внимательно слушала каждого спикера. Делюсь с вами своими инсайтами с тренинга «Маркетинг в Horeca”. Пишу цитатами 1. Маркетинг призван упростить, в не усложнить 2. Каждый владелец должен разбираться с маркетинге. 3. Акция, чтобы познакомить. Если продукт плохой, тогда к вам не вернутся 4. Клиентоориентированность- это то что люди просят ⁃ Клиентоцентричность- то, что они хотят на самом деле 5. Традиции создают постоянство и привычку покупать вас, что-то, что вы делаете всегда. 6. Взять внедрить скопированное - вершина айсберга, любой креатив - это результат системной работы. Иначе почему у нас работает, вы скопировали, а у вас не работает? 7. Источники идей для вашей концепции; 1 главное блюдо. 2. Технология названия 3. Региональность , традиции. 8. Средний чек сейчас - это от 1200р. 9. Лучше всего сарафанное радио запускает эмоциональный маркетинг 10. В 90% случаев то, что нравится вам, не нравится вашему потребителю 11. Главный враг у стритфуда- цена на мясо, а не конкуренты через дорогу. Выживают те, кто : «А давайте вместе закупим мясо и перейдем в другую категорию опта» продолжим конкурировать, но денег у нас всех станет больше. 12. Бить в ту точку трафика, которая приносит больше всего денег. 13. То, что работает в классическом маркетинге, не работает в ресторанном ( кулинарном) 14. Продукт должен быть всегда лучше, чем его маркетинг. И это тоже маркетинг. Давать больше, чем ожидают- не наоборот. 15. Тг каналы ресторану не нужны. 16. Соц сети- это про себя, а не про вас. Люди ищут то, что откликнется именно в их боль 17. Правильная цена - это удовольствие от продукта, оставшееся после огорчения от потери денег. 18. Продукт - не главное, но если не вкусно, но вам не видать бесплатного трафика. 19. Отщепит любит гостей только в зале, в соц сетях очень закрыты к коммуникации. Надо менять 20. Чтобы был маркетинг, надо начать маркетировать 😹

Меня запишите

Сколько стоит этот курс для новичка с золотыми рукамии

Токен

Вы супер! Мало подписчиков тут , но верю что вы звезда общепита

Нет инстаграм Придумайте телегу

Как то странно … ни одного комментария((( Вы лучшая ! Все видео смотрю и думаю пройти курс и пробиваться через конкуренцию московскую с вашими шедеврами.

Токен

Нет если инстаграм

А что кроме Инстаграма нигде не будет что-ли обучение?!

И меня нет в инстаграме.

Здравствуйте Ольга! В итоге, что за тесто?

Молодцы девочки. Это невероятный труд!❤