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Пікірлер
@NilviaRodriguez-qb9lk 17 күн бұрын
Para que nos sirve la cenizas de los alimentos en el cuerpo.
@ivanbalderas7222 Ай бұрын
eeeeeaaaaaaaaaahhhhhhhh
@llMaranathall 3 ай бұрын
Gracias profesor, me ayudara con la defensa de mi tesis mañana
@carlosw2107 4 ай бұрын
Una pregunta. Estoy interesado en comprar un texturómetro de laboratorio para uso en frutas (fresa, arándano, etc.). ¿Me puede indicar qué marca y modelo me recomienda? Muchas gracias.
@Arte3030NestorGMendez-pz1zh 5 ай бұрын
Si gracias, no he podido corregir el video.
@joselinesalinas6313 5 ай бұрын
Muchas gracias por el video, la ecuación tiene un error en el despeje
@vallesanchezmarioangel6824 5 ай бұрын
Muchas gracias
@helencortes2104 7 ай бұрын
❤ muchas gracias
@guires3677 8 ай бұрын
Una duda profesor, en el despeje de absorbancia=0.6988(concentración)+0.0034 quedaría de la siguiente manera: concentración=(absorbancia-0.0064)/0.6988, si pudiera sacarme de la duda, muchas gracias y excelente video...
@Arte3030NestorGMendez-pz1zh 8 ай бұрын
Si, esta bien el despeje. :)
@guires3677 8 ай бұрын
@@Arte3030NestorGMendez-pz1zh cuál sería correcto, el del vídeo o el de mi comentario disculpa, muchas gracias
@irisvargas6328 8 ай бұрын
En caso de un adulto que tenga las proteínas al máximo del límite que debe hacer ?
@MrJosediaz1998 9 ай бұрын
buenos dias, que valores se pueden tomar significativos para que un alimento tenga adhesividad, es decir me dan valores de x10^-3 jules. eso si es significativo? o se podria decir que el alimento no es adhesivo?.
@hugorivasp.m8797 9 ай бұрын
Muchas gracias me ayudo mucho Con eso sacaré el AGT en grasa de sobrepaso
@juanpabloarismendilondono8617 Жыл бұрын
Que sucede si no dispongo de éter, o de una cantidad muy pequeña para hacer una mezcla 1:1 con el etanol? Solo con el etanol se puede usar como disolvente para la determinación o afecta?
@ederhernandez4478 Жыл бұрын
Muy bueno profe , me servio demasiado a la explicación de mi práctica Universitaria 😊
@rodriguezvaldes6102 Жыл бұрын
Excelente explicación
@MrJosediaz1998 Жыл бұрын
hola profesor, tiene algun correo de contacto? me gustaria saber y aclarar muchas dudas sobre el tema, gracias
@karenyuliana Жыл бұрын
Profe me acaba de salvar... no entendía muchas cosas pero viendo su video entendí mucho mejor... Gracias!!
@profesornestorgutierrez2361 Жыл бұрын
Gracias Karen, espero te haya servido
@mood666 Жыл бұрын
buenísimo el video, me encantó
@profesornestorgutierrez2361 Жыл бұрын
Gracias Mod espero te halla servido
@karenyuliana Жыл бұрын
excelente profesor, aunque el video estuvo muy claro me gustaría saber que bibliografía recomienda para ampliar los conocimientos, gracias.
@mayraxochitemol9900 Жыл бұрын
Si la dilución de mi muestra fue 1:4, ¿por cuanto estaría multiplicando?
@nataliadominguez838 Жыл бұрын
Profesor algun mail de contacto..para poner en practica esta tecnica??
@floralbabello2620 Жыл бұрын
Profesor, una pregunta. Si trabajamos con macroalgas y analisamos la resistencia a la extensición y la extensibilidad. Estos son sinónimo de elasticidad? o de la fracturabilidad? Por qué los valores de extensibilidad son arrojados en negativo por el software? Muchas gracias.
@profesornestorgutierrez2361 Жыл бұрын
Si, prácticamente representan que tan elástico es el material. Aunque para cálculos de elasticidad y resistencia del material se utilizan pruebas como el módulo de Young (ver presentación aquí en KZbin) no TPA
@floralbabello2620 Жыл бұрын
Excelente. Muchas gracias.
@alejandrotorres8586 Жыл бұрын
Excelente cátedra. Muchas gracias
@abyssallagiacrus6688 Жыл бұрын
Tengo algunas dudas. Qué pasa si tengo un texturómetro que me entrega los datos en gramos? Cuáles serían las unidades de medida de trabajo en caso fuese en gramos la medición? La resiliencia es adimensional? Saludos.
@profesornestorgutierrez2361 Жыл бұрын
Las unidades en gramos fuerza no son muy comunes. Pero debe tener la opción descambiarlos a newtons que es la unidad más utilizada
@abyssallagiacrus6688 Жыл бұрын
@@profesornestorgutierrez2361 Sí, efectivamente. Muchas gracias :)
@joseluisriosperez975 Жыл бұрын
Gracias ... Soy estudiante de doctorado y para dar clases me ayuda mucho
@roxanachavezcruz770 Жыл бұрын
Excelente contenido
@crhistianlarrea8046 Жыл бұрын
De mucha ayuda, excelente presentación
@JoseAntonio-lx1px 2 жыл бұрын
Muchas gracias por tu video, me agrada mucho los temas de reología y viscosidad espero puedas publicar mas información, un saludo grande desde Perú
@alexisjesusgutierrezcastro1827 2 жыл бұрын
muy buen video
@danielaocchiato3025 2 жыл бұрын
Muchas gracias por el video me ayudo mucho, saludos desde chile :)
@jenniec.6951 2 жыл бұрын
Cual es la diferencia entre fibra cruda y fibra alimentaria
@profesornestorgutierrez2361 2 жыл бұрын
La fibra cruda se refiere al material vegetal que no se degrada por la acción de ácidos y bases que se usan en el método (ver video). La fibra alimentaria es el material vegetal que no se degrada por la acción de las enzimas digestibas (alfa-amilasa y alfa-glucosidasas).
@jenniec.6951 2 жыл бұрын
@@profesornestorgutierrez2361 Y a partir de la fibra cruda como sabemos que parte puede ser fibra alimentaria, solo con el met. de fibra cruda? Perdon por las preguntas es que justo me preguntaron eso en la tesis y no encuentro una fuente que me aclare😪
@profesornestorgutierrez2361 2 жыл бұрын
@@jenniec.6951 Es posible que la correlación entre fibra cruda y alimentaria sea alta, sin embargo no se ha establecido con datos dicha correlación. También es importante mencionar que si hay un método de laboratorio que usa enzimas similares a las digestivas (aunque no son las del humano). Este método da una idea mas cercana de la fibra alimentaria. En próximas fechas subiré éste método de cuantificación de fibra.
@alexisivanperezperez4915 2 жыл бұрын
Excelente presentación, logre resolver algunas dudas sobre el análisis de tpa, gracias por la presentación.
@susanmichellenunezmedina2246 2 жыл бұрын
Hola buenas tardes profesor, ¿sabe usted de alguna bibliografía que contenga métodos de análisis de agua, lípidos y nitrógeno total y proteínas? en especial métodos como RMN, NRI Cromatografía GLC y GSL
@profesornestorgutierrez2361 2 жыл бұрын
Hola Susan, cuando son métodos muy específicos sobre algún componente puedes encontrar información en la AOAC (www.eoma.aoac.org/#:~:text=AOAC%20methods%20are%20used%20globally%20to%20promote%20trade,specified%20word%20or%20phrase%20in%20the%20method%20articles.). En libros como Análisis de Alimentos de Pearson, ó Análisis de Alimentos de Nielsen también encontrarás información (aunque un tanto básica en métodos instrumentales). Saludos