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宝船の料理チャンネル
「確かな美味しさ」と「際立つ盛り付け」をあなたに伝授する和食料理人【宝船】です。
私はかつて有名ホテルで修業し、現在独立している和食料理人です。
私は元々、左利きです。ですが、和食は基本右利きの職業。その理由は箸を持つ右利きの方に食べやすい盛り付けをするためです。
なれない包丁で手を頻繫に切りながら仕事をする、そんな毎日でした。
そして、包丁が左から右に変えるのに3年かかりました。
ですがそんな仕事の中、仕事を経験していくと幾つかの気付きがありました。
「下ごしらえをしっかりとすると、信じられない程美味しい」「盛り付け色彩がきれいだと、雰囲気が断然上がる」
他にも色々な経験を蓄積しながら振り返れば25年の調理経験を積んできました。
また、現場が変われば同じ仕事でも少しずつやり方が違います。
この私が培った(経験)(知識)(技術)を自分だけのために使っているのは、もったいないという気持ちがあります。ここでは出し惜しみしないで実践してきたノウハウを皆様に一つ一つ丁寧にお伝えしたいと思います。
そして、このチャンネルは料理で皆さんを開運に導くことを目的としたチャンネルです。
ストレスなどの精神的な不調から身体の不調などある方々には、
ぜひ見ていただきたい内容です。私は、こんな心も身体も重く疲れている方々を助ける開運料理アドバイザーとして活動しています。
体が喜ぶ美味しい料理を食べて人生変えましょう!
3:34
ターサイの中華チャンプル 昔一緒に働いていた中華料理人に教えてもらった味付けです。脳卒中の予防 血中コレステロール値の低下 抗酸化作用 #ターサイ#開運体質#中華料理#解説#チンゲン菜#白菜#肉なし
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11:53
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21 сағат бұрын
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14 күн бұрын
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14 күн бұрын
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Ай бұрын
2:09
この度、当チャンネルは料理で皆さんを開運に導く事を目的としたチャンネルにリニューアルします。
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料理人が教える!ワンランク上の料理。食欲を刺激する油淋鶏 #オクラ #料理 #鶏もも #レシピ #茄子 #夏野菜 #揚げ物 #夏野菜レシピ
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料理人が教える!ワンランク上の料理。梅オクラ和えのせ冷やし肉そば #オクラ #料理 #きのこ #レシピ #梅干し #夏野菜 #そうめんアレンジ
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9 ай бұрын
Пікірлер
@ichihara0113
Ай бұрын
所々に入るパワースポットがご利益ありそうです!
@takarabunecooking
Ай бұрын
ありがとうございます!高幡不動様は、とても明るい雰囲気迎えてくれました。これは、見ている方々にもご利益あります!
@Nyarulabo
2 ай бұрын
食は大事ですよね。 新たな挑戦、楽しみにしています。
@takarabunecooking
Ай бұрын
ありがとうございます。
@shiromaru7713
2 ай бұрын
料理で開運!興味あります! 応援しています!
@takarabunecooking
Ай бұрын
ありがとうございます。宜しくお願い致します。
@ichihara0113
2 ай бұрын
楽しみです!!
@takarabunecooking
2 ай бұрын
ありがとうございます!宜しくお願い致します。
@mps6821
3 ай бұрын
やっぱり、プロの方は巻き方が上手ですね♪ 勉強になります✨️
@takarabunecooking
Ай бұрын
ありがとうございます!とても励みになります。
@tukkyan
5 ай бұрын
干瓢みたいですね!白瓜で挑戦してみようかな?
@takarabunecooking
5 ай бұрын
是非やってみて下さい。おもしろいですよ😊
@tukkyan
5 ай бұрын
長芋わすれているところが、笑えました😂
@takarabunecooking
5 ай бұрын
昔から忘れ物ばかりです💦
@紀之安藤
6 ай бұрын
いつも拝見させて頂いています!そのままの料理dwなくても、手法を取り入れさせて頂いています! これからも頑張って動画アップをお願いいたします!
@takarabunecooking
6 ай бұрын
ありがとうございます!いつも見て頂き本当に感謝です‼おかげさまで続ける励みになります。
@tukkyan
6 ай бұрын
暑い日は、甘酸っぱいのが食べたくなりますよね☺️元気になりそうです💪
@takarabunecooking
6 ай бұрын
ありがとうございます!暑い夏をへばらずに過ごしたいですよね。
@川上昇
6 ай бұрын
夏にぴったりだキンキンに冷やして食べたい
@takarabunecooking
6 ай бұрын
ありがとうございます!梅雨明けして、食べたい一品です😀
@tukkyan
6 ай бұрын
梅干しをたたいて入れる…美味しそうですね❗
@takarabunecooking
6 ай бұрын
ありがとうございます!さっぱりして美味しいです。
@関一也-y7j
7 ай бұрын
最初の水は何グラム入れるのでしょうか?
@takarabunecooking
7 ай бұрын
失礼いたしました😓水は180ccです。ご指摘ありがとうございます。
@tukkyan
7 ай бұрын
こんにゃくなら、ガッツリたくさん食べても安心だわ〜👌
@takarabunecooking
7 ай бұрын
ありがとうございます!でも飲み過ぎ注意しなきゃですね⁉
@tukkyan
7 ай бұрын
3分の1に巻いてから2つ巻きにするのですね❗知りませんでした。それにしても見事な手つきですね、私もチャレンジしてみます😊
@takarabunecooking
7 ай бұрын
ありがとうございます‼是非やってみて下さい。コツは大胆に!です👍
@tukkyan
7 ай бұрын
塩水にまぐろをつけると臭みがとれる‼️プロのワザに驚くばかりです☝️
@takarabunecooking
7 ай бұрын
ありがとうございます😄刺身を美味しくする方法、是非やってみて下さい!
@selfekisen
7 ай бұрын
ひとつひとつ手間を惜しまない工程が、トータルでプロの技になるのですね!今回もおいしそーです❤
@takarabunecooking
7 ай бұрын
@@selfekisen ありがとうございます!作業一つは、大したことしてませんがそれが集まるといい出来になります。是非やってみて下さい😊
@saori_eigo
7 ай бұрын
とってもお上手ですね!勉強になります!
@takarabunecooking
7 ай бұрын
ありがとうございます!励みになります😊
@プゥ-w7f
7 ай бұрын
卵とフライパン重そうだな! 腱鞘炎辛い 作りたい美味しそう
@takarabunecooking
7 ай бұрын
ありがとうございます!自分も腱鞘炎です😅つらいですよね💦
@tukkyan
7 ай бұрын
すっごく美味しそうな玉子焼きですね❤コツさえおぼえれば、私にもできるかな?
@takarabunecooking
7 ай бұрын
できます!おいしいですよ😄
@tukkyan
8 ай бұрын
夜遅くまで、ご苦労様です🥹チラリが笑ってしまいました🤣毎回、なるほど‼️と勉強させてもらっています☺️
@takarabunecooking
8 ай бұрын
ありがとうございます!動画に一部ミスがあり再アップロードさせて頂きました。よろしければそちらの動画で、確認して頂ければ幸いです。
@tukkyan
8 ай бұрын
煮てから揚げるなんて…美味しそう❤ひと手間、大切ですね😊
@takarabunecooking
8 ай бұрын
ありがとうございます!ぜひ、やってみて下さい!
@spdowsing
8 ай бұрын
料理は苦手なのですが、こちらのチャンネルを参考にして少しずつ勉強していきたいと思います😊
@takarabunecooking
8 ай бұрын
ありがとうございます😆私も皆様の助けになる動画をどんどん出していきます‼
@紀之安藤
8 ай бұрын
いつも楽しい投稿ありがとうございます!作ってみます!
@takarabunecooking
8 ай бұрын
ありがとうございます‼こちらこそ、お世話になっております🙇ぜひ、やってみて下さい😃
@selfekisen
8 ай бұрын
プロの技は、小さな技術の掛け算なんですね!手際の良さに惚れ惚れしました。 かき揚げ、美味しそーですねー😊食べたい〜!!
@takarabunecooking
8 ай бұрын
ありがとうございます!天ぷら、美味しいですよね😄
@tukkyan
8 ай бұрын
油風呂〜❤
@takarabunecooking
8 ай бұрын
富樫~~‼
@馨新原
8 ай бұрын
打粉と温度管理、なるほど! かき揚げ、ばらけるは、じとっとするは、もう家ではやらないと思ってましたが、挑戦してみます💪 ありがとうございます😊
@takarabunecooking
8 ай бұрын
こちらこそ、見て頂きありがとうございます!ぜひ、チャレンジしてみて下さい‼
@tukkyan
8 ай бұрын
丁寧なワンポイントを沢山教えてくれるので、私でもかき揚げ出来るかも!!とワクワクしました。油揚げ…凄いです。なるほど、お蕎麦とかうどんにあうのですね!宝船さんのお顔が最高👍でした😆
@takarabunecooking
8 ай бұрын
ありがとうございます!顔には、触れないでください😂
@selfekisen
8 ай бұрын
ひと手間が所々に挿入されていて、最後にすごい差になるんですねー。 ご馳走ですね!!
@takarabunecooking
8 ай бұрын
ありがとうございます!美味しいもの食べたいと出来ることは、したいですよね☺
@紀之安藤
8 ай бұрын
美味しそう!
@takarabunecooking
8 ай бұрын
ありがとうございます‼やる気が出ます😆
@tukkyan
8 ай бұрын
宝船流のいなり寿司、豪快で美味しそうですね☺️
@takarabunecooking
8 ай бұрын
いつもありがとうございます‼これからも美味しい料理をあげていきます😊
@selfekisen
8 ай бұрын
カロリー対策でお豆腐ってなるほどと思いました。 途中途中で挿入されるワンポイントのコメントが分かりやすいです!
@takarabunecooking
8 ай бұрын
ありがとうございます!あのワイプのコメント苦手なので、そう言っていただけると励みになります‼
@selfekisen
9 ай бұрын
こういうプロセスで作ってるって、はじめて知りました!
@takarabunecooking
9 ай бұрын
コメントありがとうございます!!めちゃくちゃ嬉しいです!!これから他にも飾り切りやりますので、よろしくお願いいたします。
@tukkyan
9 ай бұрын
菊の美しさとのギャップが… 最高に笑いました😊
@浦上敬-f9j
9 ай бұрын
ありがとうございます❗️ 見えてしまいましたか……
@tukkyan
9 ай бұрын
たまごの殻がたまたま口に入ってガリっとするのが嫌なのですが、なるほど、赤や黒の器なら殻があるのがわかりやすいですよね‼️とても参考になります😊
@takarabunecooking
9 ай бұрын
ありがとうございます!!これからどんどん動画をあげますのでよろしくお願いします😄
@tukkyan
9 ай бұрын
味付けが濃い時はみりんを入れたりと、勉強になりました😊 豚汁美味しそうです❗
@takarabunecooking
8 ай бұрын
ありがとうございます!これからもポイント、ポイントでワイプ入れていくので、よろしくお願いいたします‼