21 күн бұрын
21 күн бұрын
21 күн бұрын
28 күн бұрын
28 күн бұрын
28 күн бұрын
Ай бұрын
Ай бұрын
Ай бұрын
Ай бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
4 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
7 ай бұрын
7 ай бұрын
7 ай бұрын
8 ай бұрын
8 ай бұрын
8 ай бұрын
10 ай бұрын
Пікірлер
@蘇淑娟-n9m 2 күн бұрын
雞蛋粉幾克？
@MrKimochiyi Ай бұрын
所以益麵劑=乳化劑？謝謝
@Bakerking1976 29 күн бұрын
是的~!
@林琇玉 Ай бұрын
請問您益麵劑用於油酥皮也可以添加嗎？
@Bakerking1976 Ай бұрын
可以的
@木木-m2c 2 ай бұрын
您好請教一下 為什麼我的餅皮吃起來很像發糕
@miles548 2 ай бұрын
不需要加熱嗎？
@Bakerking1976 2 ай бұрын
不用
@南宮璃月-e3s 3 ай бұрын
請問一下他那個餡料放上去以後要怎麼順利捲起來
@胡秀凰-z3y 4 ай бұрын
請問水晶皮有賣嗎？
@孔春燕 5 ай бұрын
食材的比例多少
@Bakerking1976 5 ай бұрын
以不包餡來計算，麵糊倒模具約8分滿
@luxysoul Ай бұрын
不跟你講啊 人家花錢買的比例 你想知道啊 哈哈
@孔春燕 5 ай бұрын
烤大概幾分
@Bakerking1976 5 ай бұрын
大概3~5分鐘，但還是要看您的機器烘焙溫度為主
@wingyanbettyyoung1997 6 ай бұрын
求食譜
@MollyJiang-q5c 6 ай бұрын
不準摩仿我的菜
@MollyJiang-q5c 6 ай бұрын
百香果加椰奶糕，ccc
@meeratse5040 8 ай бұрын
请问如何卖您家的無蛋蛋分？
@Bakerking1976 7 ай бұрын
請私訊粉絲專頁 facebook.com/profile.php?id=100067271798077
@Bakerking1976 7 ай бұрын
卡羅線上商城：www.bakerking.com.tw/
@張惠珍-q9z 9 ай бұрын
請問怎跟您私聯繫
@Bakerking1976 9 ай бұрын
可以留下聯繫電話或直接打：(02)2788-6996
@kellycola3448 11 ай бұрын
很不OK
@NONEID1 6 ай бұрын
本來要買這商品試試，請問是怎麼的不ok法？
@雅玲陳-g7h 11 ай бұрын
😮😅
@jaster0829 Жыл бұрын
我也遇到相同問題，偏乾🥺
@Bakerking1976 Жыл бұрын
您好，'方便留下聯繫電話，會請技師直接打給您，了解問題並解決，謝謝
@AA00000901 Жыл бұрын
請問使用此水晶粉 水晶皮蒸起來無法像影片一樣成團 是哪邊出問題？ 沒加糖漿有影響嗎？
@Bakerking1976 Жыл бұрын
應該是蒸的時間不夠，水晶要變成有點透明的狀態才算蒸好，如果還是混濁的樣子就是還沒好。另外如果是用磁盤等容器，因蒸的時候熱氣穿透力比較不好，所以要多蒸一下，或是改用其他穿透性比較好的容器
@hearttears Жыл бұрын
請問冰品用餡料粉是什麼粉
@Bakerking1976 Жыл бұрын
這是我司新研發的粉，主要是用於一些冰品點心，因大多都是以市售的豆沙為內餡，其甜度及口味無法調整，因此才特別研發此粉。功能上主要也是做為內餡使用，口感比較較近似相扎實的卡士達餡。
@hearttears Жыл бұрын
謝謝
@明正陳 Жыл бұрын
打
@一家人日常 Жыл бұрын
請問上面是奶油嗎？請問用什麼粉怎麼做，謝謝您
@Bakerking1976 Жыл бұрын
是鮮奶油，打發後變奶蓋淋上去
@吳濬安 Жыл бұрын
請問牛奶可以換液態淡奶油嗎?
@Bakerking1976 Жыл бұрын
可以
@吳濬安 Жыл бұрын
請問可以放在冷凍保鮮嗎?
@Bakerking1976 Жыл бұрын
不建議，冷藏比較好
@yydeig37A Жыл бұрын
是否這一般市販售賣時都說這是「牛奶」的？
@Bakerking1976 Жыл бұрын
您好，要加牛奶或水都可以，但我們建議是牛奶主要是比較有香氣，但有些店家有成本考量，所以他們有的會改成水
@秀霖南 Жыл бұрын
請問 我做出來的雞蛋糕比較乾，中間感覺沒熟，請問是我方面過程沒有用好呢？
@蕙玲張 Жыл бұрын
請問我照上面100粉130水跟半顆蛋調起來水很稀要少水？
@Bakerking1976 Жыл бұрын
您好，鯛魚燒的麵糊本來就比較稀，是正常的。
@蕙玲張 Жыл бұрын
做起來偏軟，沒像外面整隻脆皮的，會是那有問題？
@Bakerking1976 Жыл бұрын
@@蕙玲張 您好，應該是機器的部份，不同機器的加熱溫度都會有差異，建議妳減水，先只加100g試看看，再自行調整
@chenhsiuchuan66 2 жыл бұрын
請問用蒸的效果好不好 家庭號包裝 是多大包 多少錢
@Bakerking1976 2 жыл бұрын
您好，此產品原本的設定就是用烤的，用蒸的口感就會比較Q，就不會有外酥內軟的口感。產品包裝是2kg的，如果想知道更多產品資訊可上官網查詢：www.bakerking.com.tw/
@吳慧純-q9b 5 ай бұрын
有教學嗎
@caydenchan431 2 жыл бұрын
請問這個粉跟蛋和水的比例呢？
@Bakerking1976 2 жыл бұрын
粉：蛋：水(或牛奶)=2：1：1，意即100g的鬆餅粉加入50g的蛋及50g的水(或牛奶)
@LifeWonderMyTran- 2 жыл бұрын
i want try made this cake ! love to eat !👍👍👍👍thanks for share !👌👌🔔
@毛毛-x5x 2 жыл бұрын
老師您好想請教 1:如果想換成草莓或芒果，是否可以加坊間烘培坊賣的草莓、芒果調味粉呢？檸檬的加檸檬汁即可嗎？ 2:如果想要擠花的話，是否放冷藏後拿出來即可擠花成型定型？還是要加吉利丁這類的呢？ 因為想學您做的，但怕擠花會塌陷？ 謝謝老師🙏🙏
@Bakerking1976 2 жыл бұрын
您好：1. 可以，會建議您外加3~5%(對卡士達粉比)，後續再看您所要的風味去調整。檸檬汁我們試過，是可以的，之前我們有檸檬削皮一起加入，增加口感及風味。2. 建議妳調整水量，會建議粉比水由原本的1：3.5 降至1：2.5或3，這樣卡士達會比較硬一點
@林品妤-h9d 2 жыл бұрын
請問做蛋黃酥的內餡是要用幾克？蛋黃是用整顆的嗎？謝謝
@Bakerking1976 2 жыл бұрын
您好，如果以我司的奶油酥皮28g當外皮，會建議內餡約20g左右
@Bakerking1976 2 жыл бұрын
蛋黃的部份是建議整顆
@林品妤-h9d 2 жыл бұрын
@@Bakerking1976 謝謝
@林品妤-h9d 2 жыл бұрын
請問烤溫是幾度？時間是多久？謝謝
@Bakerking1976 2 жыл бұрын
@@林品妤-h9d建議上火 210 、下火 160，如果烤箱沒有上下火，那就調成185。時間建議是20~25分鐘，主要看蛋黃酥的大小調整
@曾伊辰-x3w 2 жыл бұрын
一般家用冰箱冷凍根本冰不硬。 很難包。烤的時候又拼命爆餡！
@詹淑凌 2 жыл бұрын
食材比例？
@ruyanli2628 2 жыл бұрын
請問牛奶是要用冰牛奶還是熱牛奶呢？
@Bakerking1976 2 жыл бұрын
建議用冷藏的冰牛奶
@林郁芳-g7p 2 жыл бұрын
份量多少
@林郁芳-g7p 2 жыл бұрын
食材的份量 多少？
@姜淑敏-s3w 2 жыл бұрын
請問一顆蛋加多少粉？
@pochunwan3718 2 жыл бұрын
請問可分享食譜成份麻 谢谢😂😂
@lausimloi3220 3 жыл бұрын
没食譜的，怎么做？
@karenkuakaylin4234 3 жыл бұрын
What is ur video here? Don't understand yaaa
@maggyhsu1953 3 жыл бұрын
我覺得很難操作欸，我在包入綠豆沙之前就開始溶化了，根本無法好好包入，到底哪裡出了問題？烤溫要用多少呢？
@Bakerking1976 3 жыл бұрын
流心仁質地較柔軟一定要冰硬後再行操作喔 烤溫若是一般烤箱建議上下火200度左右
@李勻萱 3 жыл бұрын
真的很難操作；今年買的14盒新版流心仁(廠商式請宅配通低溫配送)，從冷凍庫取出要使用，結果黏底(看影片流心都有粉，我收到的幾乎沒有粉)廠商說要冰硬，從背面要按壓下來.....(幾乎每顆都破...........>"<~傻眼!) 這可能要使用-25度冷凍冰硬再操作(我們營業用冰箱-18度)唉! 我們的烤箱是層盧，烤的溫度設定是上火220度，下火190度，先烤5分鐘，拉氣門降溫上火200度、下火180度，烤20~25分鐘。蛋黃酥一顆總重是77g~80g之間
@Bakerking1976 3 жыл бұрын
@@李勻萱 感謝您的建議與回覆，小編這邊會再與公司反應，進行改善喔
@linmini3894 3 жыл бұрын
請問用這個流心仁做蛋黃酥，建議烤溫如何調整才不容易爆餡呢？
@Bakerking1976 3 жыл бұрын
爆餡的原因非常多，跟使用的爐具、包的餡料、收口等等均有關係。若您單純想問烤溫部分是建議上下火200度左右，但實際情況還是依您操作為主喔！
@婕華 3 жыл бұрын
長酥皮...如何變圓??...怎直接跳過
@loops9620 3 жыл бұрын
請問有含乳化劑嗎
@瑶瑶-r2b 3 жыл бұрын
这样打面粉不会起筋吗？
@瑶瑶-r2b 3 жыл бұрын
尽快回复我
@Bakerking1976 3 жыл бұрын
使用我們公司的產品，依照建議配方正確操作，是不會出筋的，還會保有蛋糕柔軟的口感
@瑶瑶-r2b 3 жыл бұрын
用玉米油可以吗
@Bakerking1976 3 жыл бұрын
玉米油也可以
@Maria-bj7tv 4 жыл бұрын
例如: 每次買5至10包, 寄送海外呢?
@Maria-bj7tv 4 жыл бұрын
請問住在加拿大, 可否直接向卡羅國際公司購買小量 "能量無蛋蛋糕粉" 呢?
@樂臻 4 жыл бұрын
請問很多水晶粽教學，都是100克水晶粉，200克水，300克糖漿……🤔。 這個教學是100粉，110水，100糖漿！？ 請問糖漿多寡，做出來有差別嗎？😲
@kzj66666 4 жыл бұрын
我吃全素，這道非常好吃
@yanqiongliu8347 3 жыл бұрын
他們應該不敢公開成份是什麼？
@李佳軒-q4m 3 жыл бұрын
這是奶素不是全素喔