Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
2 жыл бұрын
Пікірлер
@liuyuyu145 2 күн бұрын
請問如果是8吋的 配方會是多少呢
@sans3046 5 күн бұрын
麵粉幾克
@zimon.dessert 5 күн бұрын
配方表: 高筋麵粉:300g 雞蛋:20g 常溫水:100g 動物性鮮奶油:100g 砂糖:30g 酵母:3g 鹽: 3g 裝飾： 蛋液:適量
@李小蓉-z8m 19 күн бұрын
太扯了居然寫成30g的酵母粉我都已經做了
@zimon.dessert 18 күн бұрын
留言跟資訊欄都有寫喔
@chainleigh3025 22 күн бұрын
發酵要30分鐘啊，好久。
@zimon.dessert 22 күн бұрын
可以計時放著做自己的事情喔
@chainleigh3025 22 күн бұрын
@@zimon.dessert 我等超過半小時還是不發，都一樣大，我只好把它煎了，我懷疑酵母是不是死了。謝謝。 我買那個 真X家的問他們，他們也不知道。
@zimon.dessert 22 күн бұрын
@chainleigh3025 可以先用約35-40度左右的水先將酵母融解再揉進麵團，放室外發酵30分應該就沒問題了
@gueiguei Ай бұрын
請問上下火都是220度嗎?過程需要轉頭烤嗎? 謝謝
@zimon.dessert 10 күн бұрын
蛋塔比較不需要 一樣都是220
@gueiguei 9 күн бұрын
@@zimon.dessert 謝謝您
@wendywong2650 Ай бұрын
這個生吐司手撕包真的好吃，幾年前已經跟辣媽做過👍
@papa19361217 Ай бұрын
請問電鍋是要加熱的中溫還是高溫？
@許碧娥-s9y Ай бұрын
請問食譜，謝謝
@zimon.dessert Ай бұрын
請看資訊欄喔
@淑甄-w3y 3 ай бұрын
請問鮮奶油先加熱是到什麼程度，放吉利丁前要先放涼嗎？
@zimon.dessert 3 ай бұрын
吉利丁要放入加熱的鮮奶油才會融化喔，加熱到吉利丁能融化的程度就可以了
@zhishuo-zs 3 ай бұрын
雞蛋味會很濃嗎
@zimon.dessert 3 ай бұрын
怕雞蛋的腥味很濃，可以加幾滴香草精喔
@ellenv.2887 3 ай бұрын
最重要麵粉放多少都不說
@zimon.dessert 3 ай бұрын
哈囉👋資訊欄都有寫喔
@GUGu-h1p 3 ай бұрын
没有面粉是多少
@GUGu-h1p 3 ай бұрын
没有面粉是多少
@zimon.dessert 3 ай бұрын
資訊欄有喔！ 配方表: 高筋麵粉:300g 雞蛋:20g 常溫水:100g 動物性鮮奶油:100g 砂糖:30g 酵母:3g 鹽: 3g
@jsjfak 3 ай бұрын
不用發粉嗎？🤔
@zimon.dessert 3 ай бұрын
不需要喔！只要蛋白打發就可以了，所以一定要有電動打蛋機，蝦皮有賣比較便宜又好用的喔
@jsjfak 3 ай бұрын
@@zimon.dessert 原來不用發粉也可以🤣知道啦謝謝！
@judychang254 4 ай бұрын
Where did you get the compact dough mixer ?
@zimon.dessert 4 ай бұрын
Shopee
@twith2022 4 ай бұрын
請問預熱+蒸烤一共需要幾杯水？水是分兩次加嗎？外鍋水放完按下加熱後何時是入鍋時機？如果您能解答我的疑惑就太好了，先謝謝您分享這麼棒的影片喔~
@zimon.dessert 4 ай бұрын
你可以先加一碗水 最主要的是要記得計時 要蒸熟或不要蒸太久喔
@lowsowkum5513 27 күн бұрын
請問蒸超過30分鐘會下塌嗎？為什麼會下塌？謝謝!
@YY-ti6ft 4 ай бұрын
請問烤箱要預熱幾度幾分鐘呢
@zimon.dessert 4 ай бұрын
約10分鐘喔
@itsbonny3337 5 ай бұрын
請問奶油乳酪是什麼牌子的 謝謝
@zimon.dessert 5 ай бұрын
我是用安佳的，你可以用你喜歡的牌子喔！
@yvonnechou7223 5 ай бұрын
最重要的面粉多少？
@zimon.dessert 5 ай бұрын
資訊欄有寫喔
@高瑩潔 5 ай бұрын
您好請問如果草莓改成芒果可以嗎？比例有需要調整嗎
@zimon.dessert 5 ай бұрын
可以喔！比例無需變動太多 之後會再拍一支芒果的影片
@高瑩潔 5 ай бұрын
@@zimon.dessert 謝謝你😁
@依z0218 5 ай бұрын
請問可以用別的油代替嗎？
@zimon.dessert 5 ай бұрын
看你要怎樣的口感 植物油的話會比較清爽 無鹽奶油比較有奶香味
@陳怡萍-i6n 5 ай бұрын
感謝分享好吃的甜點😊
@zimon.dessert 5 ай бұрын
不客氣😇
@秝菲張 6 ай бұрын
讚爆了❤❤❤謝謝好分享
@zimon.dessert 6 ай бұрын
感謝☺️
@高瑩潔 6 ай бұрын
請問吉利丁7g是幾片呢？謝謝🙏
@zimon.dessert 6 ай бұрын
大約2片左右，可以剪小片在電子秤上秤重量喔
@高瑩潔 6 ай бұрын
@@zimon.dessert 好的👌謝謝你😊😊😊
@陳玟樺-e4h 7 ай бұрын
請問鮮奶油可以換成牛奶嗎？
@zimon.dessert 7 ай бұрын
可以換成牛奶+無鹽奶油喔 無鹽奶油用20g就可以了
@xman5542 7 ай бұрын
天啊！可不是放蕃茄醬？是放tomato paste
@zimon.dessert 7 ай бұрын
自己做給家人吃的方便就好，當然有tomato paste也是很不錯的☺️
@candylin4240 7 ай бұрын
請問減糖20g做的起來嗎？因為要做給1-2歲寶寶吃
@zimon.dessert 7 ай бұрын
糖太少蛋白會打不起來，此配方已經有減糖，如果怕太多糖可以分次加糖，蛋白有冰過也會比較好打發（記得不要碰到水喔）
@candylin4240 7 ай бұрын
謝謝你，我試試看！
@candylin4240 7 ай бұрын
@@zimon.dessert差點成功，蛋糕沒有你那麼澎，但應該算可以吃😂 我發現一杯半的水不到半小時，我是用叉子卡住蓋子，放涼放太久會縮回去一些嗎？
@zimon.dessert 7 ай бұрын
@candylin4240 稍微回縮是正常的喔
@candylin4240 7 ай бұрын
@@zimon.dessert謝謝你，好吃喔！
@le611 7 ай бұрын
請問起酥皮為什麼還要捲一起再入模呢？層次會不同嗎？ 謝謝
@zimon.dessert 7 ай бұрын
這樣會有比較多層次喔
@andersonlin2752 8 ай бұрын
外鍋放多少水？？？？
@zimon.dessert 5 ай бұрын
約一碗
@小胖-n1h 9 ай бұрын
請問鮮奶油是用植物性的還是動物性的呢？兩個有差別嗎？ 也想請問植物性跟動物性做出來的蛋撻可以放多久呢？
@zimon.dessert 9 ай бұрын
使用的是動物性奶油喔 兩種有差別 一般冷藏可放7天 冷凍可放14天
@小胖-n1h 9 ай бұрын
可以問一下兩個有什麼差別嗎？口感會不同嗎？
@zimon.dessert 9 ай бұрын
@@小胖-n1h 動物性鮮奶油 是由牛奶中提煉出，以乳脂或牛奶製成 優點:口感清爽風味較佳、反式脂肪極少、營養價值較高。 缺點:較不易打發、無法冷凍保存期限較短、價格高昂。 植物性鮮奶油 主要成分為棕櫚油、玉米糖漿、人工香料及其他氫化物 優點:較容易打發定型、冷凍保存期限較長、價格相較低廉。 缺點:氫化過程中產生較多反式脂肪，易導致心血管疾病。 雖然兩者都是奶蛋素食 但是 動物性鮮奶油- 天然牛奶提煉天然健康 植物性鮮奶油- 化學程序製成人造對健康負擔較大
@zhenshien9449 9 ай бұрын
請問為何披薩皮需冷藏發酵24小時呢！ 如果有現成披薩粉也需要冷藏24小時嗎
@zimon.dessert 9 ай бұрын
冷藏發酵餅皮口感比較不同 也可以選擇室溫發酵溫度
@AnniesKitchen221 9 ай бұрын
請問用幾多麵粉？
@zimon.dessert 9 ай бұрын
配方表: 高筋麵粉:300g 雞蛋:20g 常溫水:100g 動物性鮮奶油:100g 砂糖:30g 酵母:3g 鹽: 3g
@米保 10 ай бұрын
看起來好好吃🤤、步驟很詳細、音樂很好聽。 謝謝👍
@zimon.dessert 10 ай бұрын
感謝你的喜歡😘
@chewyueen1020 10 ай бұрын
制作过程所需时间？
@zimon.dessert 10 ай бұрын
因還需要發酵，可能要約1小時左右喔
@chewyueen1020 10 ай бұрын
揉面多久才会出现均衡薄膜？
@許廷憶 11 ай бұрын
30分鐘，外鍋要放幾杯水？
@zimon.dessert 11 ай бұрын
大約量杯1杯半 隨時都還可以再調整 主要是要蒸30分鐘
@許廷憶 11 ай бұрын
謝謝你！低筋麵粉50g對吧！我今天試試看。
@許廷憶 11 ай бұрын
我用玻璃盒子，外锅1.5杯的水，放凉了之后，才发现里面没有熟，我努力找合适的，倒入外锅的水量。
@zimon.dessert 11 ай бұрын
用量米杯 或一般吃飯的碗量就可以了 可以再多看影片幾次 不會的地方可以再留言問喔
@許廷憶 11 ай бұрын
@@zimon.dessert 我重复蒸了2次，终于熟了。 我下次做，试试看，电锅不留空隙，外锅放一杯半的水，会不会熟。 我妈妈说：蛋糕好吃。
@leo5588999 Жыл бұрын
好美味，感謝分享製作過程💖💖
@aaron_lu Жыл бұрын
蛋黃酥，我的最愛
@Goods2-tz9we Жыл бұрын
我愛蛋黃酥
@olgagartman9397 Жыл бұрын
Прошу перевод рецепта на русский
@大大陳-m9v Жыл бұрын
我超愛吃
@海-f9v Жыл бұрын
感謝分享
@wawa-q6x Жыл бұрын
💓💓💓
@Torontochrisvlog68 Жыл бұрын
你好棒👍草莓口味🍓蛋糕🎂
@Torontochrisvlog68 Жыл бұрын
自製士多啤梨醬，太好味🍓
@黃韋伯-c9q Жыл бұрын
感覺很好吃
@healingmusic1993 Жыл бұрын
好厲害！
@Japanthroughforeigneyes Жыл бұрын
看起来很有食欲
@黃小玲-v4k Жыл бұрын
超強
@freeway-q8s Жыл бұрын
感覺很大一顆耶！感謝分享！
@motedabaobei986 Жыл бұрын
🎉❤ 🎉❤