Menee tuonne marraskuun lopulle. Todennäköisesti viimeisellä viikolla saapuu.

Nöyrimmät kiitoksemme!

Loistavaa! Videot kyllä tulee mutta katsellaan jos ainakin osa saataisiin tehtyä LIVEnä myös. Tervetuloa mukaan!

Kiitos vaan! Periaatteessa musta teekin sopii gongfu-haudutteluun kunhan tee on sellaista mistä saa hyvin useamman haudutuksen. Käytännössä kiinalaiset ovat sopivimpia tähän, ehkä erityisesti Dian Hongit eli nuo Yunnanin mustat teet. Ne toimivat gongussa aikalailla pu'erin tapaan. Pääasia että lehti olisi hiema ehjempää ja makua olisi useampaan haudutukseen, silloin maun tasapaino toimii myös oikealla lailla useassa haudutuksessa. Muustakin mustasta teestä voi toki haudutella pienissä erissä, mutta esim assamin kohdalla maun tasapaino ei oikein toimi kuin yhdessä haudutuksessa mihin otetaan kaikki lehdestä irtoava maku. Jos sitä yrittää jakaa, main tasapaino ei oikein toimi missään haudutuksessa. Kannattaa tutustua kaikkiin eri teen muotoihin. Mielestäni kaikki ovat omalla tavallaan hienoja kunhan laatu on kohdallaan. Toki eri teetyypeillä on omat aikansa ja paikkansa missä toimivat parhaiten.

Morjes! Ei ole tullut muutoksia uutiskirjeeseen. Ts. niitä on lähetelty samaan tapaan kuin aiemminkin. Tarkista menevätkö esim roskapostiin.

Ei ole roskapostilaatikossa. Harmi, moni spämmi tulee kyllä läpi sähköpostiin mutta ei tämä hyödyllinen uutiskirje.

Morjes, pistäppä mulle emaili matti miuku teepolku piste fi...voin tarkistaa onko osoite tuolla listalla.

Morjes ja kiitos palautteesta! Pyrimme ottamaan iribanchaa taas valikoimiin tässä syksyn aikana. Japanilaiset fermentoidut eivät ole tuttuja mutta voin selvitellä asiaa ja katsella jos löytyisi sopiva tuottaja noille. Voisivat olla mielenkiintoisia erikoisuuksia valikoimiin!

No Kiitos! Tervetuloa mukaan!

Kiitos itsellesi! Lisää tulee!

Riippuu mitä on yössä oleminen 😉 yötöissä olin😅

Morjes! Voi tehdä isomman määrän yhteen kulhoon, mutta olen huomannut että sitä jakaessa vaahto ei usein mene helposti tasan. Tämän takia on parempi tehdä erillisissä kulhoissaa jos mitenkään mahdollista. Jakaessa on hyvä esilämmittää kaikki astiat koska matcha jäähtyy hyvin nopeasti pienen määrän takia.

Joo, tämä on aina huippuhyvä. Tulee muuten tänään vielä normaaliin valikoimaan ja myymälöihin hyllyyn!

Look closer if you think these are crude, there are subtle gradations of color and texture.

Morjes, laitoin nyt jokaisen videon otsikkoon ja kuvaustekstiin teelaatujen nimet ja kuvaukset.

Kiitos vaan palautteesta! Kyllä olen melko varma että kalenteri tulee myös ensivuonna. Mukavaa että videoista oli hyötyä. Niiden kuvaaminen oli ihan hauska projekti.

Hello, yes. Sold already.

Kivaa että maistui! Uusi tuttavuus meillekin.

Kyllä!

Nyt löytyy: teepolku.fi/jin-jun-mei-aa-2023.html

Morjes! Juu, siitä k-kaupan korkean vuoriston wulongista on ollut muutamaa erää. Kermainen oli Jin Xuan - lajiketta Thaimaasta tai Taiwanista. Tällä hetkellä se on Qingxin-lajikkeen teetä Thaimaasta. Se ei tosiaan ole kermainen vaan enemmänkin kukkea.

Teenmakuista joulunodotusta!

No jopas niinhän siinä lukeekin :D jotenkin luin mielessäni vaan mae salong jin xuan! Kiitos hyvästä teestä! @@TeepolkuOy

Mukavaa jos näistä on hyötyä.. tämä koko kalenteriprojekti on ollut hauska toteuttaa! Monet teelaaduista ovat itsellenikin täysin uusia.

Maun mukaan säätämällä pääsee aina parempiin tuloksiin! Laitamme tulevat joulukalenterin teelaatujen maistelut ilmestymään katsottavaksi noin puolenpäivän aikaan seuraavien luukkujen osalta.

Teepolun valikoimassa olevat laadut ovat talvella/keväällä käsinpoimittuja. Tuottaja konepoimii halvempia laatuja myöhemmin sesongin aikana.

Ehkä tai ehkä ei.

Kyllä tässä on myös avautunutta lehteä. Taisi olla yksi lehti ja silmu.

Mukavaa että on teet maistuneet! Aika iso rooli on myös puereiden varastoinnilla ja meiltä teet tulevat pääosin suoraan humidorista. Nyt kun kuuntelin tarkemmin videoita huomasin, että se musa tosiaan kuuluu hieman taustalla ainakin videon loppupuolella :-D En edes editoinnissa huomannut että se kuului!

@@TeepolkuOy Oma kokemus on, että kaikista teekaupoista ei myöskään omistajilta löydy puer-kiinnostusta joten monesti tilaavat vähän mitä sattuu. Kiva kuulla että teillä säilytyskin otetaan tosissaan, nyt kun vielä keksisin jostain tilaa omalle humidorille...

@@styrofoamsoldier Näin se varmaan on :-) Tosin joudun omasta puolestani myöntämään, että te meidän pu'er-asiakkaat olette jossain määrin mun "harrastuksessa" tässä mukana kun usein vaan hankin sitä mikä itseä kiinnostaa ja toivon, että tulee hyvää ja sitä kautta maistuu myös teille kaikille ;-)

Morjes Maria! Taisin ottaa lasigaiwanin vain sattumalta shu pu'ereiden kanssa käyttöön enkä sen jälkeen halunnut vaihtaa jotta maisteluissa säilyisi vertailtavuus. Shengien kanssa pidin tuon jostain syystä hieman vapaampana ja olen sitten käyttänyt erilaisia yixingejä. Tottapuhuen shu pu'erin kanssa tuolla kannuvalinnalla on mielestäni vähemmän merkitystä kun ne ovat kaikenkaikkiaan hieman "pehmeämpiä" ja hienovaraiset sävyt ovat pienemmässä roolissa kuin shengin kanssa. Vanha viisaus sanoo, että vähemmän huokoiset ja korkeapolttoiset kannut pehmentäisivät teen makua vähemmän ja sikäli saattaisivat toimia paremmin jos tee on sävyiltään jotenkin hienovarainen. Mielestäni näissä asioissa on aika vähän mitään absoluuttisia totuuksia. Jos tee on syystä tai toisesta terävää tai muuten aggressiivista, tuossa tapauksessa savikannusta voi olla hyötyä. Itse maistan kaikkia teelaatuja ainakin muutamia kertoja käyttäen lasista tai posliinista haudutusastiaa, jotta saisin mahdollisimman neutraalin käsityksen mausta. Itselleni saviastioiden edut ovat pääasiassa fiilisten ja esteettisyyden maailmassa. Niinpä neuvoisin lähestymään saviastioita ainakin osin tuolta kantilta ja sitten kannuja käyttäen muodostamaan omaa käsitystä siitä miten ne toimivat kokonaisuutena erilaisten teelaatujen hauduttamisessa.

Morjes, hiukan myöhäinen vastaus mutta. Varjostetussa teessä on enemmän lehtivihreää. Varjostaminen perustuu nimenomaan tuolle efektille. Kofeiinin ja teaniinin osalta kysymys on vaikea, koska se riippuu monesta eri tekijästä ei siis pelkästään varjostamisesta. Satokaudella, teen laadulla, tuotantokorkeudella yms on vaikutuksensa. Tuosta voi sanoa aika vähän mitään oikeasti yleispätevää.

Hyvä kysymys :-D Tarkoitan tällä ainakin näitä: tummat rypäleet, mansikat, karpalot, punaiset omenat, vesimelonit, granaattiomenat, veriappelsiini jne. Kaikki ei taida olla edes hedelmiä ;-)

@@TeepolkuOy Tämä kävi myös mielessä kun asiaa ajattelin, koska onhan näillä punaisilla "hedelmillä" joitain yhtenäisiä ominaisuuksia, vaikka ei välttämättä maistuisikaan keskenään mitenkään samalta. Kiitos selvennyksestä :)

Morjes! Juuri näin, bambuhiiltä siellä on.

Morjes! Teepolun lasisen gaiwanin tilavuus on 160ml.

Morjes ja tervetuloa Teepolulle! Meillä on muutamia yixingin saviteekannuja joissa vaikuttaisi olevan vähemmän huokoisuutta ja erityisen korkeapolttoinen ja metallisen oloinen rakenne. En yleensä kysele keraamikoilta savilaatuja, koska monikaan yixingin keraamikko ei tunnu ajattelevan savilaatuja tiukkojen nimikkeiden ja kategorioiden kautta vaan enemmän kokemuksellisesti. Jos kuitenkin jotain nimketietoa on, se on mainittu verkkokaupassa. Esim tämä kannu on tällainen vähähuokoisen oloinen: teepolku.fi/yixing-31.html Yksi tuota pienempi on myös valikoimassa, mutta se ei ole verkkokaupassa. Siitä voit kysellä esim emaililla. Itse en pääasiassa tee vaaleita wulongeja saviastioissa juuri tämän vaimentavuuden takia, mutta tuo on toki makuasia :-D

@@TeepolkuOy pistän mailia, niin jatketaan siellä!

No hyvä että tuli kuitenkin maistetuksi ja ehdit videonkin katsella! :-)

Teiltä saa kyllä todella laadukasta teetä, kiitos siitä

Hieman löysemmin puristetuista kakuista saa sorminkin lehtiä irti. Kovemmin puristettujen kanssa piikki olisi hyvä. Jos ei ole piikkiä, niin jokin piikkimäinen esine tai veitsi. Pyöreä terä on paremmin ja rikkoo vähemmän lehtiä kuin veitsi.

:-D Jännä tee on kyllä, mutta ei sentään tuskainen!