Danke

Kommen nicht auch die Sauerteigkulturen in den Vorteig ?

Gibt es einen Unterschied in der Herstellung glutenfreier und glutenhaltiger Teige? Danke für Ihre anschaulichen Videos. ❤

Ich habe eine Frage, muss bei den glutenfreien Brot immer Hefe verwendet werden, oder geht es auch ohne ?

Bei mir hat’s nicht funktioniert. Ich habe schon zweimal versucht.

Meiner hat keine Blasen am dritten Tag… sollte nicht so sein oder?

Ich würde gerne das Brot nur mit Sauerteig backen, also ohne Hefe. Würde es gehen? Oder gibt es bei dir Rezepte wo nur Sauerteig genommen wird?😊

danke. warum noch extra backpulver? danke

Wieviel Flohsamenschalen sollte man in den Teig einarbeiten, wenn man das Xanthan dadurch ersetzt?

Kann man die Brötchen auch einfrieren? LG

Danke fur das rezept freue mich auf jeden video von dir

meine Enkelin hat Zöliake, ihr schmeckt es, danke

sind super, aber jetzt muß ich sehr oft Waffeln backen lol😘

Ich koche das Rezept schon seit Jahren nach das ist das beste Gluten freue Rezept Danke ! ❤

Dankeschön für das tolle Rezept..mach ich jedes Jahr aufs neue..😊❤❤

schöne Videos und schöner fränkischer Dialekt :) ... Frage: kann ich anstatt Hefe auch Backpulver verwenden? Ich vertrage keine Hefe ...

Prosím, pridajte do videí slovenské titulky-ďakujem pekne.Gruss.

Teff-Mehl finde ich wunderbar. Ich backe damit Pfannkuchen, die sind so leicht und fluffig!

Liebe Tanja Ich lebe in Slowenien und momentan kann man bei uns kein Teffmehl kaufen . Mit welchem Mehl kann ich es austauschen? Vieleicht Hirsemehl? Liebe Grüße Bojana😊

Sie sieht sehr lecker aus, allerdings mag ich lieber mit Kirschgrütze als losen Kirschen. So wie eben echte Schwarzwäldertorte.

Das erste Brot damit gemacht, ohne Zusatz von extra Hefe und gleich mega gut gelungen! Hätte nie gedacht, dass es gleich am Anfang funktioniert.😊 vielen lieben Dank!

TOP Rezept!! Die Brötchen sind perfekt geworden, dank Xanthan kein bisschen bröselig, von Normalo-Burgerbrötchen nicht zu unterscheiden. Der Teig ist in der Ruhezeit nicht besonders aufgegangen, aber im Backofen um das Doppelte 👍. Vielleicht hat auch die Dampffunktion meines Backofens ihren Teil dazu beigetragen.. Danke Tanja!

Ich habe mal ne frage..wie teuer ist am ende so ein leib brot? Über ekne Antwort würde ich mich sehr freuen🤗

Mein Buchweizen-Sauerteig ist immer noch recht weich, hat am vierten Tag nicht so eine Blasenbildungbildung. Ich muss dazu sagen,ich hatte nur Buchweizenmehl genommen, ist das jetzt der Fehler ,dass mein Sauerteig so weich ist und auch sehr milde sauer riecht.

Ich glaube... SO wie diese Frau das macht... macht es tatsächlich am meisten Sinn! Das Flohsamenmehl "bindet" den GF-Teig tatsächlich noch gerade gut genug, um damit anständig arbeiten zu können! Alles andere ist Rotz!

Das Fränkisch ist herrlich heimisch - Grüße aus Schweinfurt

Sind super geworden! Vielen Dank!

Hallo liebe Tanja, mein Fladenbrot wird ganz weich/ noch roh innen. Der Teig geht super auf und dann im Ofen 25 min bei 225 Grad. Es Wird knusprich aber innen gar nicht fluffig😔 woran kann es liegen? Eine Idee? LG

Dann sind die Brote aber sehr klein. Sie haben doch nur 200 Gramm Mehl genommen. Oder kommt dann noch vorher Mehl dazu, so das man wieder 500 Gramm hat??

Liebe Tanja, Ich habe letzte Woche die Windbeutel nachgebacken und war erstaunt wie toll sie geworden sind, vielrn Dank dafür! 😇 Ich hatte im Abgang aber das Gefühl, dass sie etwas scharf, oder eher brennig im Mund waren. Das hatte ich auch schon mal bei einem Muffin Rezept. Hattest du das auch schonmal und kannst du erklären wodurch das kommt und wie sich das vermeiden lässt. Ich habe immer das Kuchen&Keks Mehl von Schär benutzt.

Es ist ein schönes Rezept - da ich keine Laktose-Intoleranz habe, ist es auch für mich geeignet. Ich denke aber, dass sowohl normaler Gouda, als auch Sauerrahm nicht so gut sind bei einer Unverträglichkeit ...

Beim Aufgehen lassen auch mit einem nassen Tuch bedecken?

wo bekomme ich denn glutenfreies Backpulver?

Hallo liebe Frau! Ich habe lange gesucht und nur sie haben es drauf ! Meine Tante sagte mir mal : wie gern würde ich ein Fladen Brot in Butter dippen und essen ,glutenfrei muss sie essen und als Türkin ist es nicht einfach denn Mehl ist überall wirklich .so ich werde ihr das backen was sie im viedeo glutenfreies pide! Sie wird wirklich weinen wenn sie es isst ! Danke danke danke

Grade zum ersten Mal ausprobiert! Suiuper lecker! Die Diagnose ist novh recht frisch, daher danke für deine Ideen!

Oh, wie lecker! Die Schnecken sind mir gelungen😃, ich habe sie mit Wildkräutern, Ziegenkäse und einem Ei befüllt

Super, vielen Dank!

Klasse Rezept. Auf Anhieb ist es mir gelungen und schmeckt prima

Ich finde es klasse,das du die Knetzeit angegeben hast. Ich habe selbst die Brotstangen gemacht,schmecken toll.Danke Tanja,für deine tollen Rezepte ❤

Super Anleitung ! Danke

Hallo Tanja. Nochmal herzlichen Dank für das super Rezept! Ich habe es jetzt schon oft gebacken. Ich mache es immer im Pampered Chef und verfeinere es mit Sonneblumenkerne. Fantastisch lecker. Schade, dass ich kein Foto einstellen kann.

Hallo Ich muss dir ein super Lob aussprechen! Ich habe das Brot mit Sauerteig jetzt mehrfach gebacken und bin begeistert! Oft verfeinere ich es mit Sonnenblumenkerne. Ich backe es meist im pampered Chef.

Liebe Tanja!!!! Dankeschön für deine Rezepte.Du bist die Beste!!!Du hilfst uns.

Hallo Tanja, habe ganz spontan diese herrliche Biskuitrolle, die ich mit einer Sahne-Joghurt-Schokoraspel Füllung gefüllt habe, zubereitet. Es schmeckt sehr lecker und die Zubereitung war wirklich einfach und schnell. Vielen Dank.

Verstehe nicht. Wenn ich Sauerteig benütze warum brauch ich soviel Hefe für so wenig mehl

Ich sehe keinen eingeblendeten link in deinen videos

Hallo Tanja, vielen Dank! Ich habe das Video gefunden. d. h. ich habe aus den 3 angenommenen Löffeln vom Sauerteig jetzt wieder mit 200g GF Mehlen einen neuen Sauerteig gemacht. ABER ich habe leider erst jetzt mitbekommen, dass auch dieser wieder 12 bis 14 Stunden stehen muss. Aber das hieße ich muss diese Nacht um 1 h backen. Frage: kann dieser Teig auch bis zum nächsten morgen in den Kühlschrank gestellt werden? also dann ca. 26 Stunden? Oder kann ich es auch schon nach ca. 8 Stunden verwenden? liebe Grüße

hallo Tanja. Das erste brot habe ich gebacken und es war suuuuuper! jetzt habe ich die 3 Löffel Sauerteig im Kühlschrank. wie lautet jetzt das Rezept für das nächste brot mit diesem sauerteigansatz? also mengenmäßig? weil in diesem Rezept war ja deutlich mehr Sauerteig. danke für die Antwort. liebe Grüße bea

Also ich hab das jetzt 2x ganz genau nach Anleitung gebacken und mir für 50€ die Zutaten bestellt. Beide Brote konnte ich wegschmeißen! Beim kneten mit der Maschine ist der Teig viel zu krümelig, selbst nach 20 Minuten. Auch mit der handrührmaschine mit knethaken wird es nicht besser. Ich musste beide Male etwa 200ml Wasser nach geben. Dann wird der Teig gut formbar. Jedoch wird es einfach nicht gar im Ofen! Außen richtig kross, innen noch roher, fester Teig. Ungenießbar. Das 1 Brot hatte ich genau nach Anleitung 42 min drin. Das zweite Brot hatte ich nach 90 Minuten angeschnitten und es war immernoch roh von innen. Also wieder rein und nochmal 90 Minuten. Allerdings war es dann außen so trocken dass es nicht zu genießen war. Ich backe gerne Brot und kenne mich mit Sauerteig und Dinkelbroten aus...aber das hier wird nix. Was mache ich falsch ?

Hallo, danke für das tolle Rezept. Ich hätte eine Frage, wie viel Mehl soll man dazu geben um ein Brot zu backen?.LG