Ай бұрын
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Жыл бұрын
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Пікірлер
@BKnopp 20 сағат бұрын
Musst dir das Video ja nicht anschauen. 😮
@evelynhempel 20 сағат бұрын
Kümmel und Salz ist das Beste! So waren die Kümmelstangen aus dem Osten 😂👍 Gibt es schon lange nicht mehr 🤷🏻♀️
@SusanneHarrer Күн бұрын
😋👌Sieht einfach zum reinbeissen aus, Wunderbar! Das tolle für mich ist das es Dinkel ist 🥳! Den vertrage ich, Weizen geht nicht 😅. Endlich mal wieder eine leckere Brezel 😂.....wahrscheinlich in klein😂. Vielen lieben Dank dafür 😊
@Brmidu 2 күн бұрын
Hallo Bäck, super Arbeit
@christinewurster9488 6 күн бұрын
Das Brot hat super geklappt und ist jetzt mein "Notfallrezept", weil es auch ohne lange Teigführung super gelingt!
@effeo9962 7 күн бұрын
Sehr deutlich erklärt und das Schwäbeln dazu ist einfach charmant!
@KlausMaier-we4tm 9 күн бұрын
Supererklärt
@Tarte_au_citron 12 күн бұрын
Wie dünn muss man den teig ausrollen?
@burkhardschaack9056 17 күн бұрын
ich habe schon etliche Rezepte ausprobiert. nicht nur von Euch. aber die Rezepte von Euch sind wirklich die besten. da merkt man das Bäcker am Werk sind die ihr Handwerk verstehen
17 күн бұрын
Vielen Dank
@Lolarennti 17 күн бұрын
Hallo, wozu dann aber der oft mit angepriesene Leineneinsatz?
@civarim 6 күн бұрын
Das ist anscheinend kein Leinen-Einsatz, sondern das Leinentuch dient oben als Abdeckung über dem ruhenden Teig, wie ein Geschirrtuch 👍 bin selbst neu bei dem Thema
@reginathurnherr4047 19 күн бұрын
Ich habe heute das erste mal Seelen gebacken. Leider glänzen sie nicht so schön wie in eurem Brotbackbuch 😢obwohl ich sie mit Wasser besprüht habe nach dem backen. Was mache ich falsch. Inaktives Backmalz von euch habe ich verwendet hoffe das ist richtig?
17 күн бұрын
In welchem Ofen wurden die Seelen gebacken?
@reginathurnherr4047 16 күн бұрын
Im Haushalts Backofen bei 230‘
@quietschbaer 19 күн бұрын
So simpel, so gut.
@danielmuller7440 21 күн бұрын
Ich benutze eine sogenannte Lebkuchenglocke. Geht noch besser.
21 күн бұрын
Wir mittlerweile auch😅
@danielmuller7440 16 күн бұрын
Habe aber immer das Problem, dass mein Teig zu flüssig ist und ich von den trockenen Zutaten noch recht viel zufügen muss. Sollte ich dann vielleicht die Eiweißmenge rezuzieren? Auf etwa 200 g? Weiter unten in den Kommentaren hatte jemand das gleiche Problem. 🧐
@HarmAbels 22 күн бұрын
Habe ich gebacken. Super lecker. Empfehlenswert. 😂
@angelikafrisch8094 24 күн бұрын
Dankeschön 🙏🌟🎄
@bozenajantos3926 24 күн бұрын
😋😋😋😋😋☕
@annettemulleryoga7817 26 күн бұрын
Anstellgut?????
25 күн бұрын
Sauerteig Anstellgut ist ein Teil des Sauerteigs, der als Starterkultur dient. Das Anstellgut wird im Kühlschrank gelagert und wird zum ansetzen der Sauerteige verwendet.
@patgary2268 26 күн бұрын
Vielen Dank für das schöne und sehr anschauliche, angenehme Video. Wünsche eine besinnlich und friedliche Adventszeit 🎄☃🌟
@Espresso_doppio 26 күн бұрын
Grad schee 😊
@christinetaschner3400 26 күн бұрын
Danke für das Zeigen des Einschlagens, jetzt kommt mein Backrahmen zum Einsatz. Super Rezept, ich kenne es. Bei mir kommt nur keine Stärke rein, werde es aber versuchen und kann mir vorstellen, wie bei der Sandmasse, dass der Teig locker und doch griffig ist. LG aus Wien 👍👍
@Monika-dz6zd 28 күн бұрын
Danke für das super Video und die Tips und Tricks. Sieht verdammt lecker aus😋
@susannebuchter8159 29 күн бұрын
Die werden aber so was von nachgebacken ❤ Danke für das tolle Rezept 😊
@michaelameier3797 29 күн бұрын
Genau nach dem Rezept gemachr, Teig über Nacht in den Kühlschrank. Teig hat total geklebt, Zimtsterne verliefen im Backofen und klebten total am Backpapier. Leider schmecken sie auch viel zu süss.
28 күн бұрын
Der unterschied bei den gemahlenen Mandeln ist wirklich sehr groß, weshalb eventuell mehr gemahlene Mandeln dazu gegeben werden müssen. Wir machen den teig oftmals schon Tage vorher und lassen den länger quellen, dann kleben die auch weniger. Zuckerguss im Teig und oben drauf, die können leider nur Süß sein.😅
@angelikafrisch8094 Ай бұрын
Sehr hübsch 👍😋🙏
@reginathurnherr4047 Ай бұрын
Im Rezept steht nach dem Formen noch 12-15 h in den Kühlschrank erst dann backen. Hier im Video aber backt man kurz nach dem Formen (1h ruhen lasen), was stimmt jetzt?
Ай бұрын
es stimmt beides. Sie können den Teig mit weniger Hefe über Nacht im Kühlschrank reifen lassen oder auch mit mehr und nach einer Stunde backen
@reginathurnherr4047 Ай бұрын
Danke .. habs jetzt ohne Teigruhe im Kühlschrank gebacken. Bestens geklappt.
@Tom94517 Ай бұрын
Vielen Dank für das mega Rezept. Und dafür das ihr authentisch seid, toller Dialekt zum zu hören ❤
@andreafischer8066 Ай бұрын
Super erklärt,wird nachgemacht,😊
@christinenoack8790 Ай бұрын
Vielen herzlichen danke für das schöne Rezept und die Erklärungen
@jurgenkayser8490 Ай бұрын
Hallo, kann ich auch aktives Malz bei kurzer und auch bei langer Teigführung nehmen?
Ай бұрын
aktives Malz müsste für die Langzeitführung reduziert werden, um wie viel ist schwierig zu sagen. Am besten inaktives für lange Teigführung verwenden.
@jurgenkayser8490 29 күн бұрын
Ganz vielen Dank. Habe heute die Brötchen mit Kurzzeitführung gebacken. Sind richtig gut geworden.
@irinigago Ай бұрын
❤ ooooh sehr schön 👍 Danke für das Rezept. Eine schöne Adventszeit für euch
@chrisbond4480 Ай бұрын
instructions in english please
@helmutmossmann3329 Ай бұрын
Tolles Rezept, wenn nur das nervige Geklimper nicht wäre.
@birgitpolzer6048 Ай бұрын
Hab sie jetzt schon das zweite mal gebacken und sind wieder wunderschön geworden, dank deiner tollen Anleitung❤ Ein schönes Adventswochenende dem gesamten Häussler Team🎅☃️
@angelikafrisch8094 Ай бұрын
Dankeschön 🌲🌟
@av4902 Ай бұрын
Wird hier der Habo 6/8 verwendet? Geht das prinzipiell auch schon im 4/6 mit dieser Technik oder ist der dafur zu klein?
Ай бұрын
das klappt im Habo 4/6 genauso
@varadyfamily4706 Ай бұрын
super
@gerlindebrillisauer1472 Ай бұрын
Nachgebacken und - sososo lecker 💫✨die überleben sicher nicht lange 😂
@ArianeGrimm Ай бұрын
Dankeschön ❤
@WernerKnupfer Ай бұрын
Meine Maschine macht laute geräusche
Ай бұрын
Melden Sie sich bitte bei unserem Service, dann schauen wir uns die Maschine an. 07371-9377-0
@sabine6397 Ай бұрын
Ich hab dieses Jahr das Problem das mir die Sterne breitlaufen, was mache ich falsch?
@1403derrick Ай бұрын
Teig vermutlich nicht fest genug. Wir machen die Sterne im dritten Jahr in Folge nach diesem Rezept. Mit den Mandeln muss man aber oft die Menge erhöhen, weil der Teig zu weich ist.
Ай бұрын
Die Mandeln aus dem Supermarkt binden oftmals nicht so gut, weshalb Sie mehr davon brauchen. Wir lassen die Teige oftmals auch mehrere Tage im Kühlschrank, dann zieht dieser noch nach
@sabine6397 Ай бұрын
Vielen Dank für den Tipp, die letzten Jahre hat es immer irgendwie funktioniert nur dieses Jahr nicht. Ich werde es aber nächstes Jahr probieren.
@19Nell82 Ай бұрын
130° was? Ober-/Unterhitze oder Umluft? Und kommt das Blech nach unten oder in die Mitte? Details bitte
@PL-cg9ls Ай бұрын
Hmmmmm....im Rezept steht zwei Eier...Sie nehmen aber vier Eier? LG
Ай бұрын
doppelte Teigmenge😉
@anjaengelmann912 Ай бұрын
Wie groß muss die Teigplatte, aus der die Dreiecke geschnitten werden, sein, damit ich auf die im Rezeot angegebenen 15 Croissants komme?
Ай бұрын
40cm breit und eine Länge von etwa 70cm
@sabrinas.594 Ай бұрын
Hallo liebes Häussler - Team, gestern waren wir bei dem Adventsmarkt bei euch im Backdorf. Es war ein tolles Erlebnis mit vielen interessanten Vorführungen. Wir durften sogar einen Original Häussler Zimtstern probieren - er hat einfach genial geschmeckt. So wie sie aussehen, besser geht es nicht. 😋 Wir haben die ganze Ausrüstung und Zutaten gekauft, jetzt geht es ans nachbacken. 🤗 Nochmal vielen Dank und bis bald. Liebe Grüße Sabrina
@birgitpeix3326 Ай бұрын
Ich möchte den Teig in den Spritzbeutel geben für die Zimtsternematte. wie bekomme ich den Teig weicher?
@volkerschlenkerberlin Ай бұрын
Kein Spülmittel in die Schüssel, das mache ich nicht
@Radler-kb4kj Ай бұрын
Ich mag den Dialekt sehr.Das Rezept ist abgespeichert.Grüße aus dem Land der Preußen.Ade..
@martinapym3067 Ай бұрын
Habe leider Probleme Buttermilch zu bekommen. Hat es jemand mit normaler Milch probiert?