Это ГОСТ, ваш?, почему не говорите и не показывайте рецептуру, это го ГОСТа?. Вы все пишите к вашему названию ГОСТ, что бы просмотров было больше
@КулинаркаГарнюня2 күн бұрын
@@александерзагвоздин Здравствуйте, Вы всегда обижаете людей? Этот рецепт взят из книги рецептур, а рецепт его в описании, под видео
@ГульжаханЮсупахунова18 күн бұрын
Ужас тааак долго 😂😂
@sabitooaaa26 күн бұрын
как приятно слушать, прямо веет доброй атмосферой)
@КулинаркаГарнюня26 күн бұрын
Благодарю
@aynueyubova115027 күн бұрын
А можно рецепт закваски?
@КулинаркаГарнюня27 күн бұрын
На днях сниму видео и расскажу подробнее
@daboogie925327 күн бұрын
Можно рецепт пожалуйста?
@КулинаркаГарнюня27 күн бұрын
Если нужно я сниму рецепт на видео, просто не думала, что кому то это нужно
@daboogie925327 күн бұрын
@@КулинаркаГарнюня Да, снимите, если Вас не затруднит! Спасибо!
@ЗухраУсенова-з1с28 күн бұрын
Спасибо обязательно закрою на зиму👍💐
@КулинаркаГарнюня28 күн бұрын
Вот только с кинзой аккуратнее, если не любите замените , а если любите кладите по меньше, она, чем дольше стоит, тем больше аромат , уж слишком сильный у меня получился
@user-vu6gov7bulat8kАй бұрын
Благодарю вас ❤❤❤❤❤❤
@КулинаркаГарнюняАй бұрын
Взаимно🥰
@yuriyproskurin1971Ай бұрын
Типа рецепт ,сколько и чего незнаю но смешиваю и вот вам результат,зачем ты вылезла со своим зашифрованым рецептом ,курица безмозглвя.
@SKirkovskyАй бұрын
Оливковое масло? А вкус не будет горьким?
@КулинаркаГарнюняАй бұрын
@@SKirkovsky да вкус с горчинкой, лучше разбавить 1 к 3
@ivanpetrov9241Ай бұрын
Вёшенка это грибы вешенка.
@ivanpetrov9241Ай бұрын
В рецепте написано желтки растереть с солью , сахаром и т.д.
@КулинаркаГарнюняАй бұрын
Ок, тогда найдите в самом рецепте сколько соли нужно, возможно я не заметила, спасибо
@ОльгаСавина-ъ8н2 ай бұрын
А где обещанный ГОСТ ???
@КулинаркаГарнюняАй бұрын
В книге и под видео
@ОтКота2 ай бұрын
Ты, что пьяная?
@TatiTati-ts4nh3 ай бұрын
Спасибо большое
@КулинаркаГарнюня3 ай бұрын
Всегда пожалуйста
@serpo22364 ай бұрын
Хороший рецепт.
@КулинаркаГарнюня4 ай бұрын
Благодарю
@ЕленаАббясова-и1б5 ай бұрын
Оливковое масло это тоже растительное масло
@КулинаркаГарнюня5 ай бұрын
Нет оливки это животные, Вам дан рецепт с растительным маслом, по ГОСТу, ну а уменя не оказалось его , применила оливковое, в чем проблема?
@ivanpetrov9241Ай бұрын
Оливки это животные?
@annadecker24845 ай бұрын
В сюзе массовой продукции не использовали оливковое масло, да он и горький будет на нем, из за руки ничего не видно,,,,почему рецепт из книги не приблизили???? Кто прочитал?
@КулинаркаГарнюня5 ай бұрын
Согласна , потому что это первые видео и нет опыта съемок училась, спасибо за корректные поправки
@elenaarsenina82685 ай бұрын
В советское время самый вкусный майонез был в Москве, в таких пластмассовых прозрачных емкостей. Это был лучший подарок из Москвы, хотя мы в Латвии тоже могли кое чем гордиться.
@КулинаркаГарнюня5 ай бұрын
ООО, спасибо Вам за за такой коментарий, я в Москве не была и думаю, что там было всё лучше, чем в Луганске, печально, но мне интересны старинные и ГОСТовские рецепты, книг много , хочу попробовать вкус , хотя знаю, что эти продукты не сравнить с теми
@ivanpetrov9241Ай бұрын
Лучший майонез был киевский в стекляных 250 граммовых баночках .Они так и назыались майонезные.Из натуральных ингридиентов. Москвичи его с собой везли. Плюс киевский торт. Киевская кондитерская фабрика и маргариновый завод стоят рядом. Торт и майонез производятся до сих пор. Вкус даже лучше , чем при союзе. Тогда воровали. Сейчас камеры .
@ИринаВолкова-о1ы6 ай бұрын
Долго говорит Пошла дальше.....
@Milia-xz8ze7 ай бұрын
Фуууу Зачем с кишками с говном
@КулинаркаГарнюня7 ай бұрын
Как же грубо, отвечу вам на ваш вопрос, это чтоб рыба при засолке оставалась жирнее, так как при её разделке рыба суше и жир выходит в рассол или в утиль
@Milia-xz8ze7 ай бұрын
Зачем столько воды?
@КулинаркаГарнюня7 ай бұрын
Так по рецептуре было рекомендовано
@Kartman6757 ай бұрын
Наверно это вкусно, но это конечно не "тот самый". Тот самый по логике должен быть Провансаль, а это не он.
@КулинаркаГарнюня7 ай бұрын
Рецептурник значит врет, печалька)))
@Kartman6757 ай бұрын
Я не знаю кто у вас там врёт я говорю, что это не провансаль. Это в принципе один из майонезов.
@КулинаркаГарнюня7 ай бұрын
@@Kartman675 А где у меня написано, что это провансаль?
@Kartman6757 ай бұрын
@@КулинаркаГарнюня 😒 ... оссподя( . Идите уже у вас молоко убежало.
@КулинаркаГарнюня7 ай бұрын
@@Kartman675 Видать ваше молоко вам в голову ударило, удачи
@НатальяДемидова-л6с7 ай бұрын
Я не не поняла - у нее грязь под ногтями ?!!!!
@КулинаркаГарнюня7 ай бұрын
А вы никогда не работали со свеклой и не окрашивались руки? Или вы идеальны во всём????? Или вы из того сорта людей, которые гадят всем и вся????? Рада за Вас и ваши нарощенные и "ухоженные" ногти, думаю, что дальше общение с вами окончено, удачи вам!!!!
@НатальяДемидова-л6с7 ай бұрын
@@КулинаркаГарнюня ну не знаю ....... Для съёмок на свой канал я бы руки помыла . тем более весь рецепт майонеза переврали . стыд и позор , а не кулинарное шоу
@ЛюдмилаБучнева-д3ф7 ай бұрын
А какое растительное масло, рафинированного масла тогда небыло.
@КулинаркаГарнюня7 ай бұрын
Вы ошибаетесь в СССР было рафинированное подсолнечное масло, ГОСТ 1129-72, но даже в рецептурниках майонез сами делали редко, т к он продавался в магазине и стоил не дорого, в этом рецептурнике есть даже сноска, что последующие рецепты делают исключительно из производственного майонеза, заменяли редко, только , когда его не было в наличии или в в дорогих люксовских ресторанах, в других только из производственного
@ivanpetrov9241Ай бұрын
Тогда было. А французский рецепт 19 века с оливковым маслом.
@ОлегЯковицкий7 ай бұрын
Не то пальто,можно все сделать проще и лучше.
@КулинаркаГарнюня7 ай бұрын
Делайте😀😀😀
@silencebroken71008 ай бұрын
В СССР не существовало ГОСТа на майонез
@silencebroken71005 ай бұрын
@@snavoksvas5498 ОСТ и ГОСТ отличаются как сумасшедший день от сумасшедшего дома
@ГалинаТатаренко-ч2р8 ай бұрын
Ногтииии ! Ужассссс
@КулинаркаГарнюня8 ай бұрын
Ногти мои натуральные и я всё время работаю, могут окрасится, я не бьюти блогер , ума у вас хватает только нагадить людям, не более, следите за своими ногтями, если не научились чему то другому, печалька
@ГалинаТатаренко-ч2р8 ай бұрын
@@КулинаркаГарнюня ну да ну да
@IrinaTaj8 ай бұрын
Отличный рецепт❤
@КулинаркаГарнюня8 ай бұрын
Спасибо за поддержку
@ГалинаДанилина-ъ5л9 ай бұрын
Не правда, майонез готовили с добавлением молока и меньше растительного масла.
@КулинаркаГарнюня9 ай бұрын
Не правда, всё в книге
@markadler36299 ай бұрын
Ты пьяная.
@КулинаркаГарнюня9 ай бұрын
Вы хам или Вас кто то обидел?
@oneanywhere85616 ай бұрын
@@КулинаркаГарнюня Извините, зачем отвечать хамам? Не проще ли их просто банить? Что до рецепта, то я давно делаю майонез сам. Всегда получается. Я все ингридиенты закидываю сразу в банку, включая масло. Накрываю блендером желток и на полные обороты. В отличии от других рецептов, в этом большее соотношение яиц к маслу. Должно быть только лучше. Я обязательно добавляю ч.л. хрена. Улучшает вкус. Попробую этот рецепт. Спасибо.
@КулинаркаГарнюня6 ай бұрын
@@oneanywhere8561 Спасибо Вам за совет и прекрасный комент, по больше таких людей и мир был бы лучше и прекраснее, буду банить)))Я недавно тоже сделала майонез с хреном, оч впечатлило и понравилось
@oneanywhere85616 ай бұрын
@@КулинаркаГарнюня Могу подсказать ещё одно наблюдение. В вашем рецепте 125гр масла на 1 желток. Я делал майонез даже при 275гр масла на одно яйцо. Для того, что майонез был мягче (не такой твёрдый) я добавлял 2 ст.л. воды. Даже если добавить 1 ст.л. воды, то эмульсификация начинается значительно быстрее -- за 3-5 секунд, без воды -- 25-30 секунд.
@КулинаркаГарнюня6 ай бұрын
@@oneanywhere8561 Вот спасибо за ваш опыт и совет, по больше бы таких людей, попробую обязательно
@karakaticatv84069 ай бұрын
Если делать на натурном оливковом масле вы есть не станете. Будет очень горько.
@ИринаМорозова-й7ц4с9 ай бұрын
Бла-бла-бла Смотреть не буду
@НадеждаХуснутдинова-ч6и9 ай бұрын
И я проспала лук, у нас в тамбуре он замерз🤦♀️первый раз такое у меня🤷♀️
@КулинаркаГарнюня9 ай бұрын
Что совсем замерз? Я тоже один раз прозевала лук и жаль его стало . посушила и вуаля. где то видео есть на канале))))
@mangusta02119 ай бұрын
Обычный уксус и яблочный это не одно и тож)) уже не по госту
@КулинаркаГарнюня9 ай бұрын
в процентности одинаков и я не могу достать советский уксус, поэтому заменила своим яблочным
@olianoisy10 ай бұрын
Видно Вы преподаватель?
@КулинаркаГарнюня10 ай бұрын
Нет😀😀😀
@nrv011110 ай бұрын
В описании указано яйцо, а в видео яйцо не используется. Можете объяснить??
@КулинаркаГарнюня10 ай бұрын
Конечно могу, там вареное яйцо заворачивали внутрь паштета и при нарезке смотрелось красиво при сервировке
@marinalaskazhevskaya234410 ай бұрын
Спасли
@КулинаркаГарнюня10 ай бұрын
😄😄😄😄
@Марина-ж9л5ъ10 ай бұрын
Ты спишь, штоли? Скуку нагнала. Хозяйка, блин!
@КулинаркаГарнюня10 ай бұрын
Угу , засыпаю))
@Марина-ж9л5ъ10 ай бұрын
@@КулинаркаГарнюня Спокойной ночи.
@ElviraStanelevich11 ай бұрын
Извините,но за вашей рукой ничего не видно😂😂😂😂😂😂
@КулинаркаГарнюня11 ай бұрын
Значит нужно переснять, спасибо за комент, исправлю
@АллаЧелнокова-у9й11 ай бұрын
Ну если по ГОСТу, то вас совершенно не затруднит привести его номер и пункт с рецептурой. Не из сборника рецептур а именно из ГОСТа, иначе вас можно обвинить во лжи, что скорее всего так и есть. Вы лжёте, ни в одном ГОСТе нет рецептур, а вы имеете .......... ссылаться на ГОСТ, для привлечения внимания
@КулинаркаГарнюня11 ай бұрын
Вашего внимания мне уж точно не нужно и вас к себе не звала, все рецептурники для общепита это ГОСТы. которые нельзя было нарушать
@АллаЧелнокова-у9й11 ай бұрын
@@КулинаркаГарнюня Ещё раз, дайте ссылку на ГОСТ, или не вводите людей в заблуждение, проще говоря не лгите. Одно время я работал с ГОСТами, и знаю что в них есть. И пишу я не вам, а тем кто прочитает комменты и задумается.
@АлександрФишер-з8ц4 ай бұрын
Вы глупец , недостойный ответа ... У некоторых чувство собственной значимости искалечено !
@АллаЧелнокова-у9й4 ай бұрын
@@КулинаркаГарнюня где номер ГОСТа?
@АллаЧелнокова-у9й4 ай бұрын
@@АлександрФишер-з8ц Может вы приедете номер ГОСТа?
@натальязеленкова-з9ь Жыл бұрын
Ну это точно не баклажановая икра. Это ваша фантазия на тему все покроши и пожарь.
@ekaterina3995 Жыл бұрын
Я отдыхала в советские времена в пансионате,там готовили рулет из печени.Оболочка была сливочным маслом,как рулет! Вкусный, неповторимый!
@КулинаркаГарнюня Жыл бұрын
ООО вам повезло это застать и попробовать, даже не представляю этого вкуса
@ЖаляМамедова-к4м Жыл бұрын
Вообще не по госту, очень нумгдное видео
@ЕленаПолукарова-з4н Жыл бұрын
Добрый вечер. Пожалуйста, напишите пропорции облепихового пюре, сахара и пектина. Не нашла. Спасибо.
@ГалинаБоярская-у5л11 ай бұрын
В видео показаны пропорции!
@ЕленаЕвтушенко-ь2э Жыл бұрын
Точно, тот самый вкус
@КулинаркаГарнюня Жыл бұрын
благодарю за отзыв
@dgvddfhhgg6310 Жыл бұрын
хУзяйка,где рецепт👎
@БрагинаЛюбовь-к8х Жыл бұрын
Благодарю!♥️🙏
@elihunt2859 Жыл бұрын
Очень затянуто
@ЕленаШакурова-ц5п Жыл бұрын
Единственное что я здесь увидела что баклажаны предварительно запекаются и в состав не входит болгарским перец. А вот зелень считаю лишней и если баклажаны молоденькие. Нужно вместе со шкуркой измельчить, она дает свой вкус и цвет баклажанной икре. В любом случае Респект! ❤
@КулинаркаГарнюня Жыл бұрын
А попробуйте с зеленью на свой вкус
@ЕленаШакурова-ц5п Жыл бұрын
Напишите рецепт баклажанной икры. которую при СССР в магазине продавали. Может кто знает?
@ЕвгенийДеркачев-о1д Жыл бұрын
Рецептура в конце видео из советского ГОСТа приведена.