Estoy viendo la grabación. Excelente información. Yo a penas estoy incursionando en este yniverso del café, comencé con clases de catación desde abril, ya he visto Maquina espresso, Metodos de filtrado, tostion y sigo...refuerzo conocimiento con las clases de Kim en su canal. Tengo compañeros caficultores y he podido aprender el tema de cosecha, recolección y proceso de beneficio. Realmente estoy enamorada de este universo y sé que falta muucho más por aprender!❤❤❤

👏👏👏👏👏 Gracias Sebastián y Kim! 🤗

Peru'

Excelente información, muchas gracias !!

La molienda es muy gruesa tiene que ser más fina

Buenas noches

Gracias 🎉

Gracias mil!!!

Muchas gracias

Mucha bla bla.

Departamento del Huila mayor productor de Colombia, Café Casas Montilla hace parte de los cafés sensibles.

Wooo

Para salud y enseñansa

Me gustaría aprender a valuar el café en verde, para darle un valor monetario. Y ofrecer este servicio a las personas interesadas. También sé que la Cata sensible va de la mano. Que curso de los que dan en Café Sensible me recomiendas Kim. Muchas gracias. Saludos desde Acapulco Guerrero México 🇲🇽 a 2 horas tenemos una Región cafetalera: los mejores Cafés Naturales Atoyac de México 🇲🇽

Habría que ver la temperatura del agua, la presión, el tipo de filtro, variedad del café, tipo de tostado, edad, molienda...y mas, son muchos factores influyentes. Para mí el principal: Sobreextracción, extracción demasiado rápida. Tengo una cafetera normal y no es tan rápida se toma unos 50 segundos quizás es muy lenta, pero la espuma, la crema que da es una Delicia! Algo que observo: por el excesivo vapor que sale cuando purga la máquina quizás el agua esté demasiado caliente. Por mas de alta gama que sea, no es como dices, la culpa puede ser de la máquina y sus fabricantes que calibraron mal el termostato y la sacan a la venta así. Si la máquina está bien nivelada, lo aguado del café lo causa algo que omitís explicar: el agua busca el camino mas fácil. Al salir demasiada cantidad en poco tiempo, lo encuentra, forma canales dentro de la pastilla de café y sale mas de un pico que del otro. Es mas: café muy aguado, sin espuma...me suenan esos errores por experiencia propia, y confirman lo que digo: seguro hay exceso de presión, y quizás excesiva temperatura del agua. (luego lo aclaras en parte, escribí esto antes). Lo que yo haría? En Argentina no hay servicio de posventa. En europa sí. Llevaría a esa cafetera a que la calibren. Está haciendo todo bien hasta donde se ve, el problema es la máquina.

Muchas Gracias Kim. Soy Cristian, yo fui el alumno de cafetería rentable que hizo la pregunta. Muy agradecido. Es un honor estar en esta comunidad. Hoy me llegaron 4 cafés verdes que voy a tostar este fin de semana para poco a poco aprender a tostar y a Catar que claramente van de la mano. Tostar bien sin saber Catar es como cocinar sin saber reconocer un buen plato. Un abrazo.

De niño leía historias de otras culturas, otros tiempos y otros mundos, imaginé el ambiente de los "cafés y letras" en Europa; desde entonces ha sido mi sueño tener mi propio café, hoy he iniciado hace poco y lo veo como una nueva vida ...

Me encanta el café y me encanta socializar y obviamente el dinero

Porque me encanta la atmósfera de relajación y tiempo para uno mismo que tienen las cafeterías y la convivencia con las personas que nos gusta estar

Yo estoy haciendo mi proyecto de mi cafetería porque me encanta socializar con la gente y que disfruté de su buen sabor del café crear un lugar acogedor familiar y tranquilo y tener un ingreso que generé y llegar a ser independiente económicamente,y poder disfrutar de mi familia 😘

El café es mi pasión y deseo conectar con la satisfacción de mi cliente 🫶

Me apasiona el cafe y quiero aprender la maximo que pueda. Veo una opurtunidad de negocio para vivir tranquilo junto a mi familia.

Me encanta trabajar y ofrecer un servicio, estoy muy motivada y ahora mi gran sueño es abrir una cafetería y poder llegará las personas ofreciendo un buen café y disfrutarlo. Soy una mujer muy activa y apasionada por ofrecer un servicio, actualmente tengo una barbería con 8 años de servicios Cabe mencionar que tengo 74 años y voy a abrir una cafetería con mucho ánimo ofreciendo un buen café además de bocadillos ricos.

Oscar desde Pereira Colombia , estamos en el centro del país , región cafetera por excelencia , café suave

Es una de las mejores formas de disimular y sobrellevar la soledad. Un tema tristemente en auge

Mi nombre es Alexis soy apasionado por el café , tener otro medio de ingreso.

El cafe siempre es un gran vehiculo de comunicación entre las personas, y está asociado a una buena charla, un reencuentro, me encanta la gente culta, sobria y montar un negocio que convoque este perfil de cliente me fascina aun más, sin perder el.objetivo comercial y el legado que puedo dejar a mi hija de 19 años que es una apasionada por los negocios y también por las relaciones humanas.

Compartir, dar satisfacción y poder tener una compensación económica.

Me encanta el café, vivo en una región cafetera de Ibagué, Colombia quiero montar una cafetería de café especial aquí en esta región producen cafés exelentes pequeños y eso es lo que quiero trabajar con los pequeños caficultores con una idiosincrasia diferente, la quiero montar en una región turistica de Colombia y puedo compartir esta cultura tan fascinante con todos los visitantes del mundo

Inscríbete en la semana de la cafetería independiente aqui: www.cafeteriarentable.com

Mis bisabuelos y abuelos fueron caficultores y esa historia me motiva.

Saludos Sr Kim desde Panmá trabajo en supervisión de algunas fincas de café lotes selecciinados por su variedad , una vez tenemos la cosecha y procesos: hacemos cata con parametros de cafe especiales, para ver resuntados ..Gracias a Dios salimos.siempre x arriba de los 88.y pokito más el algunos procesos.. Nos sentimos muy orgullosos de degustar nuestro café y no puedo describir cada vez q lo tomamos lo felices q no sentimos.... Ese libro "cafe sencible" como lo harias llegar hasta mi lugar y cuanto seria el costo?? Gracias x sus videos...

Buen día soy Productor de café ,cómo lo puedo Posicionar??? Es del Estado de Veracruz.

Hola yo soy productor de cafe

Hola desdé Colombia

Tu sabes preparar todos los cafés o solo el Batista

Fecha de próximo curso

Muchas gracias 😊

Tijuana, México

Colombia

San Fabián Chile

Soy colombiana , vivo en España . Me gustaría tener una cafetería ☕☕

❤

Estoy en el proceso de abrir mi cafetería 🥰 ❤❤❤

Colombia

San Luis Potosí Mexico

Colombia

Argentina

Excelente y muchas felicidades por este esfuerzo de enseñarnos !!

Colombia