Proszę bardzo. Cieszę się, że pomogłam. Pozdrawiam
@karolinabrzeskwiniewicz43769 ай бұрын
W jakich proporcjach smietanka z czekolada ? 🥰
@maris..maria..9 ай бұрын
Witam, tutaj wydaje mi się, że zrobiłam mniej więcej 1,5 porcji czekolady: mleczna plus gorzka (więcej mlecznej) na 1 porcję śmietanki 30%. Ale to zależy od preferencji. Jeśli chcemy ciemniejszy ganache to więcej gorzkiej. Jeśli będzie za twarde to więcej śmietanki. I sprawdzić w lodówce, jak długo się ścina. Można włożyć tylko część, a resztę zostawić na zewnątrz, jeśli się nam śpieszy. Ale lepiej nie pisać gorącym, a nawet ciepłym, ganachem na torcie 😉 Sama gorzka czekolada sprawi, że ganache będzie bardzo twardy, można dodać więcej śmietanki wtedy. Ale nie mieszać go za długo bo się rozwarstwia. Tutaj proporcja to 1:1 plus jeszcze więcej śmietanki w razie potrzeby 😉
@barbarazawiasa897410 ай бұрын
Bardzo dobry film. Tego szukałam. Dziękuję 👍🌷
@maris..maria..10 ай бұрын
Bardzo się cieszę, że mogłam pomóc. Pozdrawiam 🥰
@aneta9254 Жыл бұрын
Czy można pisać samą czekoladą ? Ostatnio chciałam użyć gorzkiej i nie poszło mi dobrze .
@maris..maria.. Жыл бұрын
Nie polecam pisać samą rozpuszczoną czekoladą, ponieważ po zastygnięciu i schłodzeniu będzie się łamać i może się nawet kurczyć. Dlatego dodajemy śmietankę 30 lub 36%, żeby było bardziej elastyczne i łatwiej się pisało, a po schłodzeniu będzie nadal miękkie do krojenia. Można nawet zrobić tak jak ganache ale z większą ilością śmietanki. Najlepiej sprawdzić poprzez włożenie do lodówki i jeśli się za mocno schłodzi to delikatnie rozpuścić z odrobiną śmietanki i wtedy używać. Ale też proponuję spróbować wcześniej pisać na talerzu i do lodówki, a po nocy sprawdzić czy nie jest za twarde. I jeśli jest to dodać śmietankę. Pozdrawiam 💛
@aneta9254 Жыл бұрын
Dziekuje bardzo
@martachrapek2869 Жыл бұрын
pomysł fajny ale trochę niechlujne wykonanie
@Xanaxwdupie Жыл бұрын
bardzo pomocne!!!
@jaanka2864 Жыл бұрын
Czy może Pani pokazać jak usunąć przestrzenie wypełnione powietrzem, które dostaje się do worka podczas nakładania kremu. Może to jest sprawka zbyt wąskiego worka?
@maris..maria.. Жыл бұрын
Hejka. Na filmiku wspomniałam o tym, że jak widzisz powietrze blisko tylki to najlepiej wycisnąć krem do miski aż powietrze zejdzie. Ale jeśli widzisz powietrze przy górze worka to ja poprzez delikatne naciskanie, takie masowanie kremu przez worek, wypychałam powietrze ku górze. Jest to do zrobienia na wyczucie. Trzeba próbować. Jeśli nakładasz krem do pustego worka to powietrze zazwyczaj znajduje się tylko na samym dole i na samej górze, więc wystarczy wycisnąć pierwszy krem i później już jest dobrze. Jeśli dokladasz krem to 1. Dokładają jak już masz pusty lub prawie pusty worek i wtedy po nałożeniu wyciągnij do miski aż pozbędziesz się powietrza. 2. Spróbuj nałożyć krem na jedną ściankę worka, po czym delikatnie spłaszczyć i 'rozmasować' worek ku górze żeby powietrze nie zeszło niżej. A jak przy wyciskaniu kremu poczujesz, że przy tylce zrobiło się 'lekko' tzn że zgromadziło się powietrze i trzeba wycisnąć trochę do miski. Aż powietrze wyjdzie. Mam nadzieję że przekazałam obrazowo. Powodzenia ❤
@katarzynaszaniawska7516 Жыл бұрын
Jaka woda ,zimna może być,czy może przegotowaną?
@maris..maria.. Жыл бұрын
Tak, zwykła zimna woda, z filtra brałam, może być przegotowana. Takich dekoracji z papieru ryżowego się raczej nie je😉
@jagodzio Жыл бұрын
Brakowało mi tu polecenia jakie tylki i rękawy kupić tj. jakaś polecana firma. Jak jest sama tylka w rękawie bez adaptera to ten worek się nie rozwala...? 🤔
@maris..maria.. Жыл бұрын
Jeśli wkładasz tylkę do worka to wystarczy że obetniesz końcówkę worka tylko tyle, żeby tylka wystawała. Jeśli obetniesz za dużo to tylka może wylecieć. Ale worek nie powinien się rozwalić. Spokojnie. Jeśli chodzi o firmę to Wilton do końcówek ale worki nie wiem niestety.
@ewelka9402 Жыл бұрын
Mam pytanie czym Pani pisze ? To jest jadalne ? Co to za masa ?
@maris..maria.. Жыл бұрын
Można użyć ganache. Najlepiej z mieszanki z gorzką i mleczną czekoladą. A ganache z białej czekolady można zabarwić barwnikami żelowymi lub do mas tłustych.
@natix8226 Жыл бұрын
Super 😍
@zzuziel Жыл бұрын
Ganache jest prosto z lodówki czy w temperaturze pokojowej?
@maris..maria.. Жыл бұрын
Ganache z tego co pamiętam był zrobiony może z godzinę czy dwie wcześniej. Za tort zabrałam się wtedy kiedy ganache był odpowiedniej konsystencji. Jeśli jest z lodówki to trzeba podgrzać i szybko zmiksować. Gorzka czekolada lubi się zważyć więc lepiej nie podgrzewać tylko robić od razu, jak będzie dobra konsystencja. Ważne żeby tort był dobrze schłodzony. I oczywiście trzeba brać pod uwagę temperaturę w pomieszczeniu. Jeśli jest gorąco to ganache będzie dłużej zastygać, jeśli jest zimno to szybciej 😉
@zzuziel Жыл бұрын
@@maris..maria.. dzięki wielkie! ❤️
@anulciajadwiga6226 Жыл бұрын
Piękny torcik
@maris..maria.. Жыл бұрын
Dziękuję bardzo 🥰
@CzachaDymi2 жыл бұрын
Świetny sposób, dziękuję bardzo i pozdrawiam!
@aldonagierszewska9302 жыл бұрын
Mogę poprosić proporcje na mus czekoladowy? Serduszka super
@maris..maria..2 жыл бұрын
Dziękuję 🥰 zazwyczaj mus czekoladowy robię na oko. Około 1/3 ilości czekolady do śmietanki. Tak do smaku. A proporcje też zależą od tego ile potrzeba tego musu. Także ciężko stwierdzić. Na jedno przełożenie tortu o średnicy 20cm ja bym dała 200g śmietanki, ok 50-80g czekolady i żelatyna napęczniała 20-24g. Po dodaniu czekolady próbuję i jeśli jest za mało czekoladowe to dodaję więcej. Ważne żeby żelatynę dodawać na ilość śmietanki bez czekolady. A nawet troszkę mniej. Pozdrawiam serdecznie 😁
@aldonagierszewska9302 жыл бұрын
@@maris..maria.. dziękuję a do tych serduszek monoporcji też Pani dodawała żelatynę?
@maris..maria..2 жыл бұрын
Tak, dodałam żelatynę do musu😉
@darajedryka86792 жыл бұрын
🤩
@dudmi88782 жыл бұрын
dziękuję! tego szukałem - pokazane różne metody nasączania :) Pozdrawiam
@maris..maria..2 жыл бұрын
Super. Cieszę się że pomogłam 😉 pozdrawiam serdecznie 😁
@joannabakowska39992 жыл бұрын
Mogłaby Pani podać proporcje składników ?
@maris..maria..2 жыл бұрын
Oczywiście. 200g śmietanki i 400g gorzkiej czekolady. Ale polecam zrobić z masłem. Ubić 200g masła i dodać ten ganache. Albo połowę porcji ganache. Pozdrawiam 🙂
@mamuska49702 жыл бұрын
Witam. Nie trzeba dodawać oleju ani wody,? A proszek do pieczenia?
@maris..maria..2 жыл бұрын
Witam. Nie trzeba nic innego dodawać. To jest całkowicie podstawowy przepis na biszkopt. W przypadku biszkoptu tłuszczowego można dodać olej. Ale do tego przepisu nie trzeba. Pozdrawiam 😁
@KatHawelko2 жыл бұрын
Bardzo fajna tarta, ślinka cieknie!!
@maris..maria..2 жыл бұрын
Dziękuję ślicznie 🥰
@KatHawelko2 жыл бұрын
'Wygląda jak cebularz, ale to nic. Jest fajnie.' 🤣🤣🤣 świetny tekst!
@maris..maria..2 жыл бұрын
Haha dziękuję 🤣
@elizak34162 жыл бұрын
Piękny!😍
@maris..maria..2 жыл бұрын
Dziękuję bardzo 🥰
@barbarahawelko87642 жыл бұрын
Piękne "ziu-ziu" :D. W ogóle wygląda super!
@maris..maria..2 жыл бұрын
Dziękuję bardzo 🥰
@Dzunia55552 жыл бұрын
Możesz robić to wolniej? Albo w komentarzu napisać jak to się robi
@maris..maria..2 жыл бұрын
Witam. Zapraszam na mój kanał. Tam jest cały przepis. W shorts ciężko by mi było zrobić to wolniej😉
@Dzunia55552 жыл бұрын
@@maris..maria.. dobrze 😀
@KatHawelko2 жыл бұрын
Wygląda świetnie!
@maris..maria..2 жыл бұрын
Dziękuję bardzo 🥰
@monikajarosz-quijada35362 жыл бұрын
A co to za krem?
@maris..maria..2 жыл бұрын
Hej. Krem to śmietanka z mascarpone 😉
@KatHawelko2 жыл бұрын
Jaki fajny!
@maris..maria..2 жыл бұрын
Dziękuję bardzo 🥰
@izabelazdrodowska58252 жыл бұрын
Może gdyby ustawienie kamery byłoby inne? Nic tak naprawdę z techniki tynkowania nie można zobaczyć.
@maris..maria..2 жыл бұрын
Niestety wiem. Ale mam drugi filmik z tynkowaniem, gdzie lepiej widać. Przynajmniej mnie słychać, więc jakieś informacje są 😁
@KatHawelko2 жыл бұрын
Dałabym 2 like, ale mogę tylko 1.. :D
@maris..maria..2 жыл бұрын
Haha dziękuję bardzo 🥰
@katarzynapodkowa8753 жыл бұрын
Bo ja dziś piekę tort to dlaczego dzień wcześniej woda z cukrem?
@maris..maria..3 жыл бұрын
Dzień wcześniej, żeby wystygło. Żeby nie robić wszystkiego na raz. Ale jeśli masz rozplanowane, że składasz tort w ten sam dzień to oczywiście możesz zrobić tego samego dnia. Tylko upewnij się, że wystygło😉
@KatHawelko3 жыл бұрын
Zrobiłam ten biszkopt, jest pyszny! Normalnie, mój nowy ulubiony słodki przepis! Dzięki, Maria!
@maris..maria..3 жыл бұрын
Bardzo się cieszę że smakował 🥰🥰🥰
@KatHawelko3 жыл бұрын
Aż mi ślinka pociekła... :P
@maris..maria..3 жыл бұрын
Dziękuję. Polecam gorąco spróbować 😍
@barbarahawelko87643 жыл бұрын
Mniam, ślinka cieknie! 🤤😊 I jak fajnie, dużo informacji podałaś!
@maris..maria..3 жыл бұрын
Dziękuję. Polecam sprawdzić przepis 😉
@barbarahawelko87643 жыл бұрын
Jejku, jak ty to robisz profesjonalnie 😍 i ślinka cieknie... 🤤
@barbarahawelko87643 жыл бұрын
Maria! Jak kompleksowo podeszłaś do tematu - tyle można się dowiedzieć! Super 👌 💖💞💝
@maris..maria..3 жыл бұрын
Dziękuję bardzo. Mam nadzieję, że wyczerpałam temat 😁