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Пікірлер
@miak163 5 күн бұрын
こんばんは☁️ はじめて見させて頂きましたよ ゴーヤは、なくてはならない食材だと思ってるので、夏になると必ずゴーヤチャンプルを作ります😁大好きで美味しいですよね😃早速作ってご飯のお供に いいかもね😉ご馳走様でした😋🍹
@user-jo5ds4cp5n 5 күн бұрын
こんばんは。 ゴーヤと味噌は相性抜群です😀
@miak163 5 күн бұрын
@@user-jo5ds4cp5n 忘れないうちに作りますね😃 返信して頂いてありがとうございます🙏😊💖
@user-ig4jq8sc5p 6 күн бұрын
酢漬けやわらかでも、効き目がありますか😂菊芋はいつ頃採れますか?
@user-jo5ds4cp5n 5 күн бұрын
菊芋は柔らかく煮ても炒めてもシャキシャキでも 美味しいです。菊芋チップスや粉末も売ってあるようです。収穫時期は秋から春まで出回ります。 プランターに植えておくと簡単に育ちます。 畑や庭に植えると増えすぎます💦
@user-ig4jq8sc5p 6 күн бұрын
酢漬け１年したら 軟かくなっても 食べられますか??
@user-jo5ds4cp5n 5 күн бұрын
こんにちは。一年後に食べたことはありませんが 冷蔵庫でしばらくは保存できると思います
@wasawasa_attack 7 күн бұрын
こんばんは😃 美味しそうですね😋 サンキライの葉って何ですか？代わりの葉無いですか？
@user-jo5ds4cp5n 7 күн бұрын
こんばんわ。 サルトリイバラとも言います。野山に生えていて 秋になるとパチンコ玉ほどの赤い実がなり クリスマスやお正月などリースにも使われます 夏は緑色の艶のある丸い葉なのでお饅頭の敷物に使います。ミョウガの葉やトウモロコシの葉を切っても使えます。クッキングシートでも代用できますよ。
@sachi.888 9 күн бұрын
時代とともに、変わりましたね。 浄土真宗本願寺派西本願寺 は、生前、ご先祖さまが好きやった物をお供えしてくださいって言うでました。
@sachi.888 9 күн бұрын
宗派により置き方が違う見たいですね
@user-jo5ds4cp5n 8 күн бұрын
少しず違うみたいですね。
@user-lw8id1bm9d 11 күн бұрын
おいしく出来ました。 ありがとうございます。
@user-jo5ds4cp5n 11 күн бұрын
作っていただき ありがとうございます！
@masahi64kose 16 күн бұрын
うちだって出来ます。電気餅つき機でお餅
@user-rk5wr6vw4q 18 күн бұрын
食べる抗がん剤だと思っているので、ニガミが苦手な夫に様々な苦瓜料理を作りました。これが一番美味しいみたいで、ペロリと平らげました。ありがとうございます。我が家の定番になりました。
@user-jo5ds4cp5n 18 күн бұрын
こんにちは 作っていただきありがとうございます。 子供のころから食べていたのでゴーヤは苦いものだと思っていました。 苦みがお薬だと思って食べてます😀 ゴーヤとお味噌の組み合わせが一番食べやすい みたいですね。
@user-xh3or7jk8d 20 күн бұрын
おいしいそう早速作ります。😊
@user-xw7vr5nh5u 24 күн бұрын
おいしそ 今晩はこれにします
@hrmkmr4132 Ай бұрын
初めまして。いつも参考させていただいています。 鰻を洗う？半信半疑であちゅーさんのレシピ通り作りました。 ふつくらと美味しく出来上がり これらみんなでいただきます。 幸せで嬉しい夕食間違いなし！感謝です。 これからの配信も楽しみにしています。ありがとうございました。
@user-jo5ds4cp5n Ай бұрын
コメントありがとうございます！ 洗っているのでタレを多めに作りウナギに含ませるといいと思います
@KN-xb2xj Ай бұрын
リンゴ酢は濃縮タイプでも大丈夫ですか？ ストレートタイプの方が良いですかね？
@user-jo5ds4cp5n Ай бұрын
りんご酢ドリンクのことでしょうか？ 純りんご酢かりんご酢を使っています。
@user-ys3jt3wz8q 2 ай бұрын
おいしそう😊
@momotutti 2 ай бұрын
作りました！とても美味しく出来て感激しています。素敵なレシピを有難うございます♪
@user-qp5pg1wi4b 2 ай бұрын
簡単で良いですね、早速漬けてみました。配信有り難う😊御座いました。
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
コメントありがとうございます。 即席の味噌漬けです😀
@user-ci9xq4bo9r 2 ай бұрын
簡単で、良いですね。作ります。いま、梅味噌制作中。ほかにも、梅味噌を使った、手軽な、レシピ上げて、下さい😊。
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
コメントありがとうございます😀
@user-sb7fg7il4o 2 ай бұрын
はちみつ梅干しつけています。早く食べたいですがどのくらいで食べれますか？赤紫蘇入れなくても大丈夫ですか？
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
コメント ありがとうございます。 赤紫蘇はお好みで入れてください。 赤紫蘇の効能は無くなりますが 入れなくても白梅干しとして大丈夫です😀 土用干し開け頃から食べられないこともないと思いますが多分塩気や酸味が強いのでは？ 半年～１年後の方がまろやかになると思います
@user-sb7fg7il4o 2 ай бұрын
ありがとうございました。美味しくできますように
@user-sb7fg7il4o 2 ай бұрын
ち
@user-om9vc1ce4b 2 ай бұрын
梅は冷凍したらジュースが出やすいと思いますが！他の梅仕事で冷凍してから使用してますが！いかがですか⁉️
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
コメントありがとうございます。 梅を冷凍すると皮や果肉の繊維が壊れて柔らかくなるので果汁が出やすいです。 ジュースやジャムなど実を潰して作る梅仕事には持って来いだと思います。 梅干しなど潰れないで長く保存する梅仕事には 注意が必要だと思います。
@user-om9vc1ce4b 2 ай бұрын
@@user-jo5ds4cp5n 有り難う御座います😊今回の梅味噌でも冷凍しても良いのですね！
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
@@user-om9vc1ce4b 潰して火を通すので柔らくても大丈夫だと思います😀 たくさんの梅を全部潰して入れると 少し酸味が強いと思うので 味を見ながら混ぜるといいと思います。
@user-om9vc1ce4b 2 ай бұрын
@@user-jo5ds4cp5n 早々の返信有り難う御座います😊今年は梅味噌をチャレンジしてみます🙇追伸 果肉を取った種は使い道有りますか⁉️
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
@@user-om9vc1ce4b 梅の種は使ったことが無く お役にたてなくてm(__)m
@miyagirie1124 2 ай бұрын
いつも見ながら作っています。 さとうはいれた方がいいですか？ 生姜もつけてみたいのです、塩だけで昨日13％でつけました。 ハチミツ梅干しは、あちゅーさんと同じ方法でつけました。 8年目の梅干し漬けですが、まだ、味がさだまらなくて…😅
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
コメントありがとうございます。 いろんな梅干を作っています。 この時の梅干しは塩と同量の砂糖を入れていますが砂糖なしで大丈夫です。 13％の梅干しなら カビなど痛む心配が少なくて いいですね。 出来た梅酢で紅生姜ができます。 生姜に少し塩を振り 水分を出してから漬けると いいと思います。
@miyagirie1124 2 ай бұрын
ありがとうございます。そうします！ 返信下さって嬉しい～
@user-mi2mz4pz7y 2 ай бұрын
1万人の登録者おめでとうございます😀 らっきょですか❗私も3週間前に鳥取の砂らっきょが有名と聞いたので、取り寄せをしました。まだ、刈り取り中とかで、出荷されるまであと10日ぐらいかかるそうですが楽しみです。Lサイズの注文は5kg以上からだったので、5kgにしましたが、とても多すぎるので甘酢漬以外の保存方法を模索中です。
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
コメントありがとうございます。 皆様のお陰で到達しました。嬉しいです。 とはいってもあまり変わったこともなく 毎年同じ手仕事をしています。 ラッキョウは剥くのが大変なので1～２キロずつ 作っています。 鳥取のラッキョウは有名ですね😀
@user-oj5xz2gq1j 2 ай бұрын
初めまして 蜂蜜は多めでも可能ですか？ 多めにしても常温保存で大丈夫でしょうか？
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
コメントありがとうございます。 蜂蜜や砂糖を多く入れるのはできると思います が 梅の表皮が固くなるのが心配です。 タイトルのように「固くならない」というのはそのためです。 甘いはちみつ梅が必要であれば 食べる分だけ塩抜きをした梅をはちみつに漬けた方が いいのでは？ 別動画でご紹介しています。
@user-oj5xz2gq1j 2 ай бұрын
@@user-jo5ds4cp5n 蜂蜜が多いいと皮が固くなってしまうかもしれないんですね(⌒-⌒; ) 別動画見て勉強します ご丁寧なお返事ありがとうございました(^^)
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
@@user-oj5xz2gq1j 私も試したことが無いので詳しくは 言えませんが まずは少量を作ってみて はちみつは徐々に増やしてみては いかがでしょう。
@user-om9vc1ce4b 2 ай бұрын
白味噌でも出来ますか？ワケギの.ぬた!あえには⁉️⁉️
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
コメントありがとうございます。 味噌の種類は問わないと思いますが。。。 ぬた和えや田楽などいろいろ使えると思います
@user-om9vc1ce4b 2 ай бұрын
@@user-jo5ds4cp5n 有り難う御座います😊挑戦してみます🙇
@shochan1935 2 ай бұрын
早速作ってまたいです❤ お味噌はだし入りのお味噌でも大丈夫なんでしょうか？
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
コメントありがとうございます。 出汁入りのお味噌を使ったことが無いので お答えできないのですが 少量を作り 冷蔵庫保存で早めに食べることをお勧めします
@user-nb7ic4jn3q 2 ай бұрын
余計なお喋りが入らない 字幕だけの演出、好きです。
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
有難うございます。
@diphylleia7 2 ай бұрын
こんにちは✨ はちみつの入った梅干しが苦手で、なのに今年初めてはちみつ漬けにして見たいと思い動画拝見させていただきました。 こちらの梅干しの仕上がりのお味は 甘じょっぱい、はちみつの甘さを感じるお味なのでしょうか？
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
コメント有難うございます。 ハチミツは入れていますが 市販のハチミツ梅干しのように 塩抜きしていないので 甘くはありません。 酸味が少し和らぐ程度です。
@diphylleia7 2 ай бұрын
@@user-jo5ds4cp5n お返事有難うございます✨ そうなのですね。はちみつ多くすると甘さが増すのかもですね。 一度チャレンジして見ます✨♡ 有難うございました🙏🏻
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
@@diphylleia7 蜂蜜や砂糖を入れすぎると皮が固くなる気がします。 使うなら純粋ハチミツがいいと思います。まずは少量から初めて見てはいかがでしょう😀
@user-ip6vf9gr1l 2 ай бұрын
リンク貼って欲しい。
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
リンク先は kzbin.info/www/bejne/e5elmXalp8t2gs0
@user-tq5ff4cb4d 2 ай бұрын
登録者1万人おめでとうございます。 これからも参考にさせて頂きます。
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
まどちゃん様 ご丁寧にコメントくださり ありがとうございます。 これからも頑張っていきますね✌
@user-hc8uw6ld7h 2 ай бұрын
こちらも初心者です💁♀️ 出来上がり後はすぐに食べれますか？
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
コメント ありがとうございます。 漬けてから少なくとも半年以上経った方が 馴染んで食べやすいと思います。 この後の土用干しから出来上がりの様子も 別動画にしていますのでよろしかったらご覧ください。
@user-tf5nj7yc9f 2 ай бұрын
蜂蜜漬けは、りんご酢を入れなくて、蜂蜜だけではダメですか？
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
それは作ってみないと分からないです。 りんご酢でなくても大丈夫ですが 酢は腐敗など防ぐ為でもあります
@user-tf5nj7yc9f 2 ай бұрын
@@user-jo5ds4cp5n わかりました。早速のご返信ありがとうございます🙇🏻
@user-ky3ow6ft4i 2 ай бұрын
😢説明の文字がバックと同化してわかりずらいです。色変えて下さい、覚えたいのでできれば 8:55
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
大変遅くなりましたが字幕を入れてみました 後付けなので文字が小さいですが。 （元の文字は消せないのでご了承ください） 文字が出ない時は画面下の歯車のマークを押して 日本語の字幕を「ON」にしてください。
@user-pm5pj9ql8i 2 ай бұрын
冷凍梅でもできますか？
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
出来ないこともないと思いますが 冷凍梅で作ったことが無いので。。。m(__)m
@user-pm5pj9ql8i 2 ай бұрын
@@user-jo5ds4cp5n ありがとうございます(^-^)承知しました✨✨✨✨
@user-pm5pj9ql8i 2 ай бұрын
@@user-jo5ds4cp5n ありがとうございます✨✨承知しました✨✨✨✨
@user-ui1yq7zj8m 2 ай бұрын
有り難うございました、ガンバつてつけますからね、🎉🎉
@user-ek3fg5sl8v 2 ай бұрын
アクを抜くのを忘れてしまい、冷凍してしまいました。大丈夫でしょうか😭
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
冷凍するときはあまり気にしなくてもいいと 思います
@user-ek3fg5sl8v 2 ай бұрын
@@user-jo5ds4cp5n ほんとですか、よかった、ありがとうございます 😭
@user-nf5gz2xj4x 2 ай бұрын
塩と蜂蜜入りですね。蜂蜜入れると皮が硬くなるだけで、甘さは全く感じませんでした。梅干しは酸っぱい物ですから仕方ないことです。
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
コメントありがとうございます 蜂蜜や砂糖は直接沢山入れると 浸透圧の関係で 梅ジュースや梅酒の梅が固くなるように 梅から梅酢が一気に出て固くなります。 回避するコツは動画内にあります。 蜂蜜やハチミツを漬け込むときに入れても 梅は梅です😀市販品のように調味液で味付けした梅干しのようには甘くはなりませんね。 しっかり漬けた梅干しを塩抜きしてハチミツ漬け する方が甘いですよ。
@kuutanaka807 2 ай бұрын
あちゅ−様ヘ レシピを参考に紅生姜作ります*\^^/* 保存瓶に入れた生姜の上に紫蘇を入れた後に取り出した物は紫蘇酢の容器に戻し入れて良いでしょうか?
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
コメントありがとうございます。 清潔に扱って元に戻してもいいと思います。 生姜の味が残ると思いますが。
@user-wb1sm1yh4j 2 ай бұрын
この後干したりするのかしら？教えて下さい
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
コメントあり説メランのリンクがとうございました この後土用干しから完成まで別動画にしています 説明欄のリンク、、または終了画面のリンクから お入りください。
@koharu0104 2 ай бұрын
はじめまして🙇 らっきょうを漬けたのでらっきょう酢が余りました。 甘めのらっきょうが好きなので砂糖を足しました。そのまま使っても構いませんか？去年は湯通ししなかったので辛かったです。梅酢がまだないのでどうしようか？と思ってました。シソ酢でのやり方があったンですね イイ方法を知りました。さっそく作ります。
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
コメント ありがとうございます 砂糖の量はお好みで加減して下さい。湯通しは 塩を落とすだけではなく殺菌の為でもあるので サッと熱湯にくぐらせた方がいいと思います。 紫蘇酢は梅酢のように梅の効能はないのですが 梅を漬けない方にも便利で食べやすいです。
@koharu0104 2 ай бұрын
ありがとうございます 生姜は大好きなので､さっそく作ります 甘酢漬けも作ります🙇
@lucky_nandesu. 2 ай бұрын
自分用メモ 水 ひたひた 顆粒だし 大1 砂糖 大1 醤油 大2 みりん 大1 落とし蓋をして煮汁が無くなるまで煮る
@user-jo5ds4cp5n 2 ай бұрын
ありがとうございます
@MT-nz9ck 3 ай бұрын
🤤ｺﾞｸﾘ
@Yoh-Nagatuki 3 ай бұрын
うまそう✨🐑
@NIKUMEISTER 3 ай бұрын
これ大変よねぇ
@aocham449 3 ай бұрын
初めまして昨年ハチミツ漬け参考に漬けました♪大成功でした😊 今年は3キロの予定です♪とっても分かり安く動画保存してます😊 ありがとうございました♪
@user-jo5ds4cp5n 3 ай бұрын
コメント ありがとうございます✌
@mayone-lo2xo Ай бұрын
ほ
@aocham449 Ай бұрын
@@mayone-lo2xo 今年は3キロ漬けました♪大成功です👌 梅雨明けに干すのが楽しみです😌
@user-mi2mz4pz7y 3 ай бұрын
新生姜の旬です。生姜はバカがつく5度大好きなのでやってみます。保存期間とその方法が記してあるのでとても助かります。全くのシロウトなので、沢山作りたいけど、保存期間が短いものや、長期保存の方法がわからない、または方法がないものは、作るのを諦めてます。あちゅー様の解説はその意味でとても参考になります。ありがとうございます。
@user-jo5ds4cp5n 3 ай бұрын
コメント ありがとうございます。 ご飯のお供に是非どうぞ。 私は新生姜が出回る間に一年分作って 小分けにして冷凍保存してます。 食欲がない時でも ご飯が美味しくいただけま😀 甘さなどはお好みで加減して下さい。
@user-mi2mz4pz7y 3 ай бұрын
早ければ何ヶ月後に食べれますか？ また白味噌を使っても良いのでしょうか？
@user-jo5ds4cp5n 3 ай бұрын
コメント ありがとうございます。 ３ヶ月ぐらいから食べられると思いますが 辛さが先に立つかも。 お味噌はお好きなもので漬けられますが できれば出汁入りでない方が保存がきくのかなと 思います。 生姜が辛いので私は甘めのお味噌を使っています
@user-mi2mz4pz7y 3 ай бұрын
ありがとうございます。漬ける時にお味噌と一緒に酒粕を加えても大丈夫でしょうか？
@user-jo5ds4cp5n 3 ай бұрын
@@user-mi2mz4pz7y 混ぜても大丈夫です。 割合はお好みでいいと思います😀
@user-ym2vh9rj2q 3 ай бұрын
ゼンマイ大好きです😊 戻しかた、知ってるようで知らなかった、丁寧な説明が有りがたいです。
@user-jo5ds4cp5n 3 ай бұрын
コメントありがとうございます カリカリに乾燥したゼンマイは戻すのに時間がかかるので夏場は冷蔵庫で戻した方がいいかも😀
@user-zw1vs5kt4o 3 ай бұрын
質問です お味噌は出汁が入ってない物ですか
@user-jo5ds4cp5n 3 ай бұрын
コメントありがとうございます。 使ったお味噌は 出汁入りではありません。
@user-lk5nq7my1m 3 ай бұрын
梅酢もつけた梅干しと一緒に干すのですか？
@user-jo5ds4cp5n 3 ай бұрын
梅酢も瓶に入れたまま 蓋を緩めて一日程度日に当てるといいと思います
@user-ym2vh9rj2q 3 ай бұрын
とても美味しそうです。 今年はまだ食べてないので、早く食べたい😅
@user-jo5ds4cp5n 3 ай бұрын
山菜の王様、待ち遠しいですね😀