2 жыл бұрын
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Пікірлер
@idumicorinco5024 Күн бұрын
巻寿司が上手に作れるようになりたくて検索していてこちらの動画にたどり着き、おかげさまでコツがわかりました。ありがとうございました。 よろい寿司といえば、30年前家族の集まりのとき宅配をお願いしていました。特に大トロが美味しくて幸せでした。でもまさか、あのよろい寿司？と思い概要欄を見てびっくり！あのよろいさんでした。偶然です。今度実家に帰りましたら、久しぶりに粋活さんの方に寄ってみたいです。
@黒木葉子-n2k 3 күн бұрын
本当に勉強になりました
@yoroisushi 2 күн бұрын
ご視聴ありがとうございます！
@RAVEN_0520 4 күн бұрын
干瓢巻きってつくるのって時間かかるんだなと思ってんけんども!干瓢巻きって食べないからな!動画見ていて食べたいなと思っとんけんども♪
@yoroisushi 2 күн бұрын
ご視聴ありがとうございます！ 干瓢苦手な人いますもんね！
@xy-vx-vs8-xxxx 8 күн бұрын
よろい寿司様 おめでとうございます。 いつもお世話になります 今年もよろしくお願いいたします。 良い1年を✨✨✨✨ プロは手際が良いですね✨ 急遽お正月早々質問失礼いたします 赤貝の肝を食べたいのですが火を通せば冬の赤貝の肝は食べられるのでしょうか？ ネットやKZbinを隈無く探しても赤貝の肝の事に関しては情報が少なくほぼ皆無でした。 夏の赤貝の肝は食べてはいけないが 冬は火を通せば大丈夫や 年中通して抱泡しているから 赤貝の肝は火を通しても食べてはいけない等 情報がバラバラです 今冷蔵庫に赤貝の身と紐以外全ての わた 肝 を保存しています。 赤貝の肝の情報はなかなか世間的に浸透していないのでしょうか？ 是非よろい寿司様より教えて頂けたら幸いです。 よろしくお願い致します。
@yoroisushi 8 күн бұрын
明けましておめでとうございます！ ご視聴ありがとうございます！ 赤貝の肝なんですが、修行先の先輩に冬場の赤貝の肝はよく洗い焼いたり煮たりすれば食べれると教えられました！ 先輩が味見してごらんと言われましたが私は肝が苦手なので食べませんでした！ よろい寿司は赤貝の肝は捨てます、やはり怖いので私はやりませんし後輩にも勧めません！ すみません、アドバイス出来なくて！
@xy-vx-vs8-xxxx 8 күн бұрын
@yoroisushi ご返信ありがとうございます 左様でございますか 赤貝の肝はよろい寿司様では 廃棄されるのですね 私も廃棄したいと思います よろい寿司様のご意見より やはり赤貝の肝と言いますのは プロ目線でも特殊なのですね 万一であたる可能性もあるのですね お正月のお忙しい所ご丁寧に御教授頂きありがとうございました。 とても参考になりました。 お正月ごゆっくりお過ごし下さいませ。 また動画の方楽しみにしておりますので よろしくお願い致します またコメントさせて下さい ありがとうございます。
@yoroisushi 8 күн бұрын
@xy-vx-vs8-xxxx こちらこそありがとうございます！
@ziku3054 10 күн бұрын
3:00
@yoroisushi 9 күн бұрын
ご視聴ありがとうございます！
@ココ-f4n 18 күн бұрын
海苔は半分ですか？
@yoroisushi 16 күн бұрын
ご視聴ありがとうございます！ はい、そうです
@谷川恵子-d8z 19 күн бұрын
とてもわかりやすくて勉強になりました。ありがとうございました。難しいと思っていた巻き寿司が私にも挑戦できそうです。 できれば寿司酢の割合を教えていただければ嬉しいです。
@yoroisushi 14 күн бұрын
ご視聴ありがとうございます！ 是非やってみてください！ お米一合に対して 米酢30、砂糖大さじ1、塩少々 で試してください。 後はお好みで砂糖と塩の分量を変えてみてください
@09umeo 21 күн бұрын
流石金賞者みごとやね
@yoroisushi 21 күн бұрын
ご視聴ありがとうございます！
@美津子-s9k 26 күн бұрын
また、今年も年末に作らないと行けませんので～参考にさせて頂きますねぇ～(*^-^)😌🌸💓❤
@yoroisushi 26 күн бұрын
ご視聴ありがとうございます！ 参考にしていただきありがとうございます！ 頑張ってください！
@野村雅康-v3j 28 күн бұрын
丁寧でめちゃ分かりやすい
@yoroisushi 27 күн бұрын
ご視聴ありがとうございます！
@高香蘭-v2m 28 күн бұрын
プ口のつくりかた.本当にありがとうこざいます.すく挑戦します.
@yoroisushi 28 күн бұрын
ご視聴ありがとうございます！ よろしくお願いします！
@RomonShaak 29 күн бұрын
明日寿司作りのイベントがあるから勉強！
@yoroisushi 29 күн бұрын
ご視聴ありがとうございます！
@RomonShaak 29 күн бұрын
一回目は三分ぐらいかかったけど、二回、三回目早過ぎる！すごい！😮
@yoroisushi 29 күн бұрын
ご視聴ありがとうございます！ お役に立てて嬉しいです！
@hirostar1663 Ай бұрын
簡単そうにやるのが、すごいです！
@yoroisushi Ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！
@catt-zq5xz Ай бұрын
寿司飯は何グラムでしょうか？
@yoroisushi Ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！ 300グラムです
@catt-zq5xz Ай бұрын
@@yoroisushi有難うございます． 備蓄用の寿司海苔の消費期限が過ぎており乾燥剤も膨らんできました． 椎茸もたくさん味をつけ瓶詰めにしていますので今日作ります．
@PhuongNguyen-dj4uk Ай бұрын
詳しく説明してもらって誠にありがとうございました。ビデオは為になりました❤
@yoroisushi Ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！ よろしくお願いします
@SA-zn2hq 2 ай бұрын
二匹分（半分頭✕4）あるのですが、調味料の量は単純に四倍にすればよいのですか？
@yoroisushi Ай бұрын
ご視聴ありがとうございます 一匹分でしたらこの分量でいいですが、二匹なら倍でいいと思います！
@SA-zn2hq Ай бұрын
@yoroisushi 回答ありがとうございます(^^) もう一つお聞きしたいのですが、この調理方法そのままで、ブリや金目鯛やグレの煮付けは美味しくできますか？
@恭子景山 2 ай бұрын
触り過ぎ
@yoroisushi Ай бұрын
ご視聴ありがとうございます、 精進します！
@Leiopython 2 ай бұрын
もうネタに乗っける時点でシャリの形が完璧なんよ
@yoroisushi 2 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます、そうなんです、乗せる前に大きさや形をある程度決めます！
@黒永隼人-j5o 2 ай бұрын
そ、それってきめつ🎉🎉🎉🎉
@yoroisushi 2 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！
@仙波めいり 2 ай бұрын
中学生です 海外に住んでいて、一時帰国する時、毎回家族で来てます。うちが子供の頃からお祝いの時などで、くるのでとっても特別感があります♪今年も行く予定なので美味しい寿司を飽きるまで食べようと思います
@yoroisushi 2 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！ はい！よろしくお願いします！ 美味しく食べてもらうため従業員一同、腕を磨き是非お待ちしています！
@hana.125 2 ай бұрын
職人技❤
@yoroisushi 2 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！
@なます-u5h 2 ай бұрын
間違えて先に酢に入れてしまったのですがどうすればいいでしょうか？
@yoroisushi 2 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！ すみません、よくわからないです！
@ああえ-v9w 2 ай бұрын
寿司屋でバイトしてたけど、腹じゃなく背の方に串刺してたな。最後はレモンじゃなくて薄めたすし酢につけてた
@yoroisushi 2 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！ なるほどです！
@アニアス 3 ай бұрын
飾り寿司って握りのイメージが強いけど巻き物も結構使うんだ
@yoroisushi 2 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！
@リヒト-h5n 3 ай бұрын
講釈が多い 手を動かせ
@yoroisushi 2 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！
@小玉元司 3 ай бұрын
すだれも結び目が 上になります
@yoroisushi 2 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！
@小玉元司 3 ай бұрын
昨日習ったやり方 指導とおなじ 動画です
@yoroisushi 2 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！
@nnnn-iw9eu 3 ай бұрын
キュウリを細切りしないでくれて、有り難う😭
@yoroisushi 3 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！
@yutakatanaka4557 3 ай бұрын
どうやったら ご飯をベタつかず 粘らない パラパラっとした 鮨飯が出来るのですか？
@yoroisushi 3 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます。 すみません、あまりちゃんとした言い方が出来ないですが、米の種類とか炊き方とかですかね
@じゅんちゃん-h2u 5 ай бұрын
説明が丁寧でとても分かりやすかったです｡細巻きは作ったことが無かったので、今度チャレンジしてみます｡ありがとうございます｡
@yoroisushi 4 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！ 是非チャレンジしてみてください！
@healing_life 5 ай бұрын
ありがとうございます♪何故そうするのか説明されていますので、とてもわかりやすいです😊✨
@yoroisushi 5 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！
@manoutdoor8553 5 ай бұрын
飾り切りできるようになりたいので、勉強させていただきます❗️
@yoroisushi 5 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！
@まきたん-j6n 5 ай бұрын
こちらの動画を参考に、もう何度も兜煮をつくっています。 最初に作った時、やや濃い目の味付けと感じたので、次からは控え目の量に調節しながら作っています。 毎回おいしくできて、家族からも喜ばれています。 いつも感謝しています‼️
@yoroisushi 5 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！ そう言って頂き感謝です！
@ぴーみみ 6 ай бұрын
これだけ丁寧に教えていただいても、上手く巻けないのはどうしてかしら💦 何が悪いのかも分からないです( ; ; ) かろうじて巻けてはいるのですが、出来上がりが汚いです。不器用な私には綺麗な細巻きは巻けないのでしょうか？練習頑張ります(ง •̀_•́)ง
@yoroisushi 5 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます。 私も器用な方ではないです、何度も失敗して諦めずに数をこなしてやればいつか必ず上手くいくと信じて経験を積んできました、だから諦めないでください、努力と経験できっと上手になります！ 私の動画でお役に立てれば光栄です
@ぴーみみ 5 ай бұрын
@@yoroisushi お返事ありがとうございます。上手に巻けるようになるよう、努力します。 頑張ります(ง •̀_•́)ง
@fyukitora 6 ай бұрын
この動画を観たパパさんが前掛けしてスーパーの刺身盛り合わせ（３０％off）で鮨握ったら子供にとって世界一美味しい鮨になると思う（すし飯もようつべ参照）
@yoroisushi 6 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます。 そうですね、子供さんに最高の思い出になると思いますし家で寿司が作れるパパはカッコいいですね！
@たかちゃん-v8r 6 ай бұрын
すごく勉強になります。今ミシュラン取ってるコースのみの鮨屋でこのやり方を出来る職人は果たしてどれだけいるだろうか、、
@yoroisushi 6 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます。 発想があれば出来るんじゃないでしょうか。
@yoroisushi 6 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます。 発想があれば出来ると思います！
@xy-vx-vs8-xxxx 6 ай бұрын
素晴らしいですね✨ こんな技術があるのに ホリエモンや世間は寿司修行は無駄と言ってますKZbinでも寿司スクール3ヶ月で寿司屋オープンとか 飛んでもない事を発信しています。 ですが、私自身独学寿司修行数年 たくさんしてにぎり5000貫細巻き1000貫してもまだ完璧ではないです 要約少し寿司の何たるかを分かって来たかなと言う感じです 素人がKZbinを見ただけで 寿司スクール３ヶ月だけで プロの握る手に変化するのは絶対無理です❗ 私自身も数年修行で要約酢飯の状態で握りやすい握りにくいと言うのが分かってきたくらいです よろい寿司さんからして 近年寿司修行は無駄と言う風習やまるで寿司職人を馬鹿にする発言等KZbinニュース等どうお考えでしょうか？
@yoroisushi 6 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます 時代に合った学び方が大事だと思いますが結局は自分が無駄にするかしないかだと思います 店を出すのは簡単ですが続けて行くのは難しい、ユーチューブを見て技術を学ぶのは凄く良いと思いますが、 私は若い時の経験や苦労が将来生かせられる思います！ しかし10年も皿洗いだけで何もやらしてくれないは違うと思います、よろい寿司は1年目でもチャンスを与えてやらせてあげて経験をさせてあげます。 後は本人がそれを生かし努力するかだと思います！ 例え話なのですが、野球選手がメジャーリーグで沢山ホームランを打って活躍しています。 その選手はいきなりホームランを打てた訳ではなく若い時から学校の練習以外で朝早くはランニング、部活終わりには素振りをしたと、人が休んでる時にも努力をするって事が大切だと思います。 長くなりましたが下積みも大切で無駄ではないですけど1年目からでも色々と技術に対する仕事を覚えさせてあげても良いと思います。
@xy-vx-vs8-xxxx 6 ай бұрын
@@yoroisushi こんばんは🌙 貴重なメッセージありがとうございます 確かに10年間皿洗いそれはもういくらなんでも酷いですね寿司修行と言うよりは皿洗いの仕事ですよね… 以前細巻きを見て頂きたいとお願い致しましたがそれは何故かと言いますと渾身の自信作でしてそれでお願い致しました。 ですが、なにぶん細巻き1本作るのに5分はかかりました。 鎧寿司様の細巻きは30秒程であのクオリティなのでやはり流石だと思いました。 しかも私の自信作は１番簡単なカッパ巻きですお恥ずかしながら… １番簡単なカッパ巻きを渾身の自信作で5分かかるのでやはりプロレベルにはまだまど程遠いです… やはりプロは営業しながらお客からのプレッシャーを込みで30秒であれだけの細巻きをつくられるので金賞受賞の細巻きは恐るべしですね… スピード✨✨✨✨✨ 見た目✨✨✨✨✨ これが難しいですね 私は鎧寿司様を初めあまたのKZbin寿司動画を４年間で参考にさせて頂き動画のみで実技は完全独学でやって参りました 数えてませんが恐らく細巻きかれこれ500本くらい巻いて要約やっとなんとか形になってきましたそして渾身の細巻きはたまたま我ながらまぐれで超上手く出来ました。 ですが５分もかかりましたし何故か次同じ物が作れなかったのですとてもショックでした…何故でしょうか 本当に鎧寿司様のあの細巻きはあのスピードであれだけ四角に出来るのは神業ですね✨ 恐れ入りますがあのスピードであの細巻きレベルに到達されたのは何本くらい修行されたのでしょうか？
@jyojyo4533 6 ай бұрын
加油
@yoroisushi 6 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！
@veronican5708 6 ай бұрын
すごい。ありがとうございます。初めて 細巻きの作り方を見ます。
@yoroisushi 6 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！
@fabianasaldanha1336 6 ай бұрын
São lindos, mas a música é chatinha😱
@yoroisushi 6 ай бұрын
Thanks for watching
@蒔田友哉 6 ай бұрын
ヤナバでやるのがいいね
@yoroisushi 6 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！ 寿司屋なので柳の方が慣れています！
@xy-vx-vs8-xxxx 6 ай бұрын
こんばんは🌃 いつもお世話になっております ありがとうございます 9:16素晴らし過ぎます🍣🦐 天下無双してますね✨✨✨✨
@yoroisushi 6 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！ 天下無双してください！！！！
@Moriri641 6 ай бұрын
美しい！プロの方が酢飯を扱うと、ご飯粒が手にくっつかないのですね〜。❤
@yoroisushi 6 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！ はい、慣れです！！
@伊藤弘汰 7 ай бұрын
自分来年の4月から京都の三つ星の料亭で修業するんですが、こういう基本的な技術って専門卒でどのくらい求められているのでしょうか？
@yoroisushi 7 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！ おめでとうございます。 ほとんどいらないと思います、その店のやり方があるので入ってから教えてもらえますよ！
@伊藤弘汰 7 ай бұрын
@@yoroisushi めちゃくちゃしばかれそうで怖いですが、頑張ります。
@yoroisushi 7 ай бұрын
@@伊藤弘汰 今の時代はないですよ笑 頑張ってください！
@じぇーたん-v1j 7 ай бұрын
6:41すき
@yoroisushi 7 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！
@さな小笠原 7 ай бұрын
のりまきの作りかだありがとうございます
@yoroisushi 7 ай бұрын
ご視聴ありがとうございました！
@陈文潇 7 ай бұрын
谢谢 师傅
@yoroisushi 7 ай бұрын
ご視聴ありがとうございました！
@xy-vx-vs8-xxxx 7 ай бұрын
本当に凄まじいクオリティです 金賞授賞されただけありますね ✨✨✨ 短い時間内にこの速さで手直し 無しで1発通しでこれだけのものを作れるのは超一流です 私は素人なのですが独学寿司修行をしております私の握った寿司を見て頂く事は可能でしょうか？ どこのメールに送らして頂ければ 宜しいでしょうか？ 是非プロに見て頂きたいです 宜しくお願いいたします。
@yoroisushi 7 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！ 私でよければ是非見させてもらいます！ インスタ、フェイスブックもやっていますのでそちらからでもよろしくお願いします！ yoroizushi_oomi です
@xy-vx-vs8-xxxx 7 ай бұрын
@@yoroisushi 鎧寿司様 遅くなり大変失礼致しました ありがとうございます とても嬉しく思います 金賞授賞🥇✨したプロの方に見て頂けるなんてこの上なく嬉しいです… 申し訳ございません Facebook ツイッター インスタグラム 等はしておりませんので鎧寿司様宛てのメールアドレスはございませんでしょうか？ もし宜しければそちらに送らせて頂きたいのでご検討宜しくお願い致します。
@超みんと 7 ай бұрын
光り物好きにはたまりません😄 美味しそうですね🤤
@yoroisushi 7 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！ 美味しいですよね！