Yo suelo utilizar la receta de papi Hoffmann. Pero hoy pruebo la tuya. Te la dejo por aquí aunque sospecho que ya la conoces. 20gr de café molido para espresso 90gr de agua hirviendo 1’30” infusión Utilizar método invertido Obtienes 70gr de café perfecto para tomar con leche o hielos

Confuso desde el minuto 7. Sería mejor haciendo la receta y explicar al mismo tiempo

Buenas! Una pregunta, ¿el restringido de flujo te venía con la kettle o lo comparaste a parte? Si es así, ¿donde lo compraste? Gracias!

¡Qué estilo, qué porte, qué café! Grande Luque

Ey que tal? Buena opción si vas con prisa, no estoy del todo deacuerdo contigo con lo del espresso y una maquina de mil euros y un molino de 500, obvio es que cuanto más azúcar, más dulce y menos te va a costar por decirlo así conseguir algo bueno, yo tengo el timemore C3 con los clicks del ESP y una Cecotec power espresso 20 steel pro (estética bastante copiada de las Sage a mi parecer) y con ese combo de unos 150€ he llegado a hacer muy ricos café a base de probar,fallar y experimentar, claro está usando café de especialidad, me compré el Fellow Opus para cada vez que me haga un café no salir bombeado como Hulk 😂 y lo cierto es que no hay que forzar el molino como mucho ya que aún que las máquinas domésticas aseguran 15bares máximos, no tienen la estabilidad de los 9bares profesionales, por tanto tienes razón que no es lo mismo por el molido obligatoriamente más grueso para que la máquina pueda trabajar con un portafiltro sin fondo (en mi caso el Fellow tiene 11 puntos de molienda principales más los microajustes y de normal uso 4,5 a 4,9 con 16g de café) y te puedo asegurar que hay veces que he ido a cafeterías de especialidad con equipo que costará x10 al mío y a veces he preferido el de casa, otras veces como tiene que ser el de las cafeterias ha estado espectacular, es obvio que en una cafetería no pueden tirarse el tiempo de mimo al café que le podemos dedicar en casa o simplemente no han ajustado bien ese día el ratio, yo recomiendo ir subiendo el nivel del equipo progresivamente y no comprar lo mejor y más caro de golpe, ya que la decepcion cuando no te salen las cosas y te frustras es mucho mayor cuanto más gastes, habrá gente quién le sea factible tener una Rocket en su casa para el solo y otro con una Sage o menos le sobra por qué la usa cada 3 días por ejemplo, en resumen, en este mundillo la experiencia y conocimiento a mí parecer es superior en importancia al coste de material (que ayudará cuando seas muy experimentado y fino)un saludo y muy buenas tazasssss!!!☕☕☕

Estoy contigo, lo primero es tener un buen cafe. Un saludo desde Tarifa

Me hago uno de 30 gramos; me salen unos 400 ml de café ; tomó 150-180 en la mañana y por la tarde usó el resto en el microondas, mi novia usa un chorro y le pone agua caliente 😅 es increíble pero el resultado es bueno tiene buen sabor; cuando uso 15 gramos el café sale feo ; a partir de 20 para arriba sale bueno; creo que para 15gr se necesita mas agua y no habría problema Yo no mido el tiempo y además no uso cuello de ganso, uso el hervidor Hago 30gr y 500 de agua

Luque, el hervidor es Fellow o copia china? Por saber si me pillo el de alliexpress ...

Yo cuando me preguntan por una cafetera lo tengo muy claro. Lo más importante es invertir en un buen café, sin cafe bueno no hay cafe bueno. Despues un molinillo para poder tomarlo fresco y ajustar la molienda a los diferentes metodos y lo ultimo la cafetera, en una casa "normal" yo pasaria del espresso la verdad melitta y v60 me parecen muy buenas opciones y faciles de utilizar, la aeropress super versatil y puedes obeter cafes de todo tipo segun la receta, incluso algo que se asemeje al espresso, y mi ultima pero no por ello peor opción seria una mokka de Bialetti o del Hipercor (tengo ambas y casi no hay diferencias) tampoco compres una del chino que no merece la pena el ahorro y la calidad si que se nota.

Cuál sería la diferencia entre el narrow y el wide?

Good old swicharoo

Hola¡ has probado con un ratio 1:15 y echar el agua a 100º de primeras luego el cafe con una molienda de prensa francesa, remover y dejar infusionar 3min? es una receta sencilla y que funciona muy bien, sobretodo por las mañanas cuando no te quieras complicar la vida, que para eso ya tienes las oposiciones. Un saludo desde Tarifa.

Amigo qué temperatura recomiendas, yo también andaba perdido porque todas las recetas que conseguía eran para 30 gramos de café. Yo también uso 20 gramos y hasta ahora me estoy adaptando aun. Probando variables y eso. Me falta alguien que me recomiende alguna temperatura adecuada. 😊

Etiopia es mi origen preferido. Tengo varios metodos y ahora me ha dado por Melitta (no la maquina si no el "embudo"?) tambien prensa francesa e incluso coldbrew, muy facil de hacer para estos dias de calor. De cualquiera de ellos me gustaría un vídeo tuyo.

¡Hola! ¡Buenos consejos! ¿Qué técnica recomendarías para unos 12-13 gramos de café con la V60?

Buenas, estoy pensado en comprarme un hervidor parece que el que muestras es el que estaba buscando gracias por el video. Por otro lado también estoy buscando en cambiar mi bascula por otra que no sea a pilas. Cual recomiendas?

Buen hervidor. Me gustan estos vídeos

illo, ha mejorado un meón la iluminación!!! molaaaaaaa

Acabo de descubrir tu canal y estoy esperando ya los nuevos vídeos!❤

Hola muy interesante tú explicación, pero te escuché decir que usabas la medida de molienda en el Comandante 25,no es muy fino para V60? Había leído que en Red clix sería 50 para espresso osea 25 para el black clix .Saludos

Una alegría saber algo de ti, me gusta este canal. Un saludo desde Tarifa

Esperando el regreso!!! Yo soy uno de los nuevos suscriptores 😊. Habrá qué probar el café que comentas ☕. Para mí el café qué más me ha gustado este 2023 ha sido el Burundi Masha de Ciano (ahorra Tarraco). Desde qué lo descubrí el año pasado, no he parado de tomarlo. Por cierto, alguien sabe de un buen descafeinado? La verdad es qué tengo muy poca tolerancia a la cafeína y como máximo me puedo tomar 2 cafés al día y lo dejo de tomar desde muy temprano. Durante el resto del dia, me gusta seguir tomando café. He probado algunos, pero no me acaban de convencer, alguna sugerencia?

Gracias por la info de hario switch. ese mismo me he pillado (actualmente tengo una sage para espresso pero quiero probar filtro) Despues de darle muchas vueltas entre ese y origami :) has probado los filtros sibarist fast?

sigo pensando que bebés café templado

hola amigo Luque, donde compras tu cafe? apenas estoy empezando en este mundo de cafe de especialidad y estoy queriendo saber donde comprarlo en linea, soy de México y quiero conseguir de diferentes lugares para poder saber a que saben y que diferencias tienen, un saludo, buenos videos!!

¡Y NADA de prepararlo al estilo americano! ¡Por favor!

Excelente material, voy a probar tu receta y veremos que tal

Excelente video!! Muy bien explicado

Hola Luque, Gracias por el review! Trabajo en Friedhats y como bien has dicho durante el video, tenemos otros cafés (bastantes, de hecho), entre los 10 y 14€ y otros de procesos experimentales o lotes mas pequeños o especiales que sí son más caros que en nuestro café vendemos como “superspecials”. Puedo asegurarte que el precio no depende de estrategias de marketing (ni siquiera hay un departamento de marketing en Friedhats y todo es practicamente DIY) si no del precio al que compramos el café. No ponemos más margen por el hecho de que sea un café experimental, ese café tiene un precio de venta para nosotros que es más caro y esa es la única razón. Un saludo!

Yo ya hago todas esas cosas con la cafetera italiana (mi favorita) desde hace... 30 o 40 años. Me ha encantado tu video tan informativo. ¡Muchas gracias!

Yeah! Este tipo de vídeos son top! 🫶🏻

Moliendo ese café con la fuerza de mil titanes!!

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Anotado queda en la lista.🤤

Genial, Luque. Te envío un privado...

Cuanto más hielo lleve el vaso menos se agua la bebida. Espero nuevos vídeos me gusta mucho tú canal.

Ahora entiendo por qué Edu nos decía en uno de sus vídeos que nos pasásemos por aquí.

Gracias estimado

Si quieres aumentar la velocidad en cafes con muchos finos hay que evitar menear la v60 y los vertidos también más suaves, con cada giro los finos se van yendo abajo y taponan la extracción, ya dirás si pruebas

Tenía la kalita olvidada pero ha quedado rica!!

Excelente video

EN ALTURA EL AGUA HIERBE A 92 GRADOS Y POR AHI VOY

HOLA SALUDOS BRO CONCUERDO CONTIGO EN LA CANTIDAD DE CAFE SIEMPRE EMPIEZO A JUGAR CON 15 GR IN PERO LO MUEVO A 18 GR IN RATIO EMPIEZO 1:14 Y AHI VOY MODIFICNDO DEPENDIENDO DEL CAFE CLARO ....GRACIAS POR TU EXPLICACION BRO

CONSEJO # 16. Consíguete una buena máquina cafetera italiana puede ser DELONGHI para hacer un buen expreso super espumoso y sobre todo bien caliente.....pero si prefieres una cafetera tipo MOKA por cuestiones de tiempo, como podría ser tu caso entonces consíguete una minibatidora o espumera manual preferiblemente de tres revoluciones para que después de vertido en taza ...lo espumas y te quede comoo un buen expreso hecho en máquina.....y a disfrutarlo....Amigo te recomiendo la marca colombiana MATIZ ( intenso escarlata) es mi preferida...un saludo desde Bogotá ..

El agua precalentada es muy peligrosa, te puedes quemar al tratar de cerrarla.

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Esperando vídeo nuevo. Un saludo desde Tarifa.