Добрый день покупал на озоне стоит в районе 10т.р

На курорте на такое длительное время денег не хватит,но и здоровья😀

Добрый вечер да конечно влияет на вкус,плотность и конечный выход,если европа хорошо растворимый солод работать проще,но и вкус лучше и.т.д

@@Тулакрафт а еще вопрос ,гидромодуль может влиять на вкус пива и мутность вот у меня 32кг солода на 150 воды затирание и 60 промывка патом идет...?? солод курский и беларуский..

Влияет конечно,но больше в пшеничном пиве,если простые сорта эль лагер пойдёт в вашем случае и для себя.Что по мутности курский солод не блещит качеством,и цена высока можно взять лучше типа суфлета дешевли если в Москве,мутность зависит от самого солода сколько в нём белка ну и от воды конечно.

Добрый вечер,что значит сомнительный?Вам недостаточно,что этот напиток свернулся.

@@Тулакрафт и о чем это говорит?

добрый день пиво не продаю.

Сам что ли пьешь все 250 литров?​@@Тулакрафт

хорошо куплю

добрый день всё смываем кипятком.

добрый вечер в видео варка пилснер подробно обьяснил вроде если непонятно пишите обьясню ещё раз.

Добрый день если сварено без брютана скорее всего реакция будет такая же.

@@Тулакрафт Тогда какой смысл в этом эксперименте и почему такое пиво пить вредно? Вайцен, например, и без брютана мутный, а если в него брютан добавить - то он, подозреваю, перестанет быть вайценом, а с нккоторыми сортами людям вообще помучиться приходится что бы они получились мутными.

@@АлександрАганин-ж9ь мутный вайцен не от того что там белок,а от того,что дрожжи находятся во взвеси.

Так всё таки что плохого в белке? Он раствворён в пиве и сам по себе в осадок не выпадает, ведб брютан не обязательный ингредиент в пиве, так почему тогда пиво с растворённым белком плохое? Возможно брютан объединяет растворённые аминокислоты в белок, и он выпадает в осадок.

причём тут белок пиво свернулось стало густой массой.

добрый день,я делаю как всего идёт от 1го до 3гр на 100л,я при затирании в воду добовляю 1.5гр на 100л и на кип 1.5гр.

@@Тулакрафт благодарю, у меня котёл 130л👍

в моём пиве он есть.

@@Тулакрафт надо было рядом поставить и так же сделать для наглдности

Конечно с отварками пиво лучше,если в моё пиво добавить такого не будет так как он там уже есть.

@@Тулакрафт спасибо.я у себя не разу не добовлял, много читал но не добовля,следующую варку попробую, подскажите когда его надо добавлять и пропорции. Спасибо

добрый день варка будет с отварками 100%

добрый день на канале есть мой номер 9207756264

не за что!

не за что!Варите пробуйте.

Добрый день в самом начале говорил про засыпь пилс и мюних были остатки.

это мерцен!

добрый день,пиво в холод дрожжи сядут на дно,а потом пренудительно карбоним осадка не будет ну если и будет то минимум.

Да всё верно для тёмных сортов и бланша.

ну тут кто на что горазд,я всегда говорю,что пивоварение только на 50% наука,а остальное всё крафт.

Добрый день ну 200л у вас не получится на таком пвк сделать,а так делаете первую варку сливаете в цкт дрожжи сухие туда задаёте гр 80 там уже будет брожение на следующий день делаете вторую варку и просто доливаете в цкт без дрожжей вот и всё.

задавать дрожжи после охолождения сусла высыпать поверх сусла.

Где-то читал, что между варками не должно быть больше 12и часов, или это не критично?

не критично

Я Вас понял. Спасибо большое за ответ.

Да конечно много нужно было разбавить,но человек варил первый раз,простительно.

Доброго времени суток, Я видел что на бутылке пива покупного написано 11% начальная плотность, и у меня что-то не совпадает! Но решил довести до конца, а потом разобрать все ошибки и не стал чего-то скрывать. P.S. я только учусь!

11%это маловато для крафта,а вот 13,14 норм смотря,что варить у барливайна вообще 20 плотность всё нормально для первого пива да можно сказать хорошо.

на заводах делают именно таким способом,конус в плюсе,а верх минус когда холодим,а брожение только одна рубашка подключина.

да конечно они сядут куда им деватся,но когда давлением бысрей сядут вот и всё.

да можно и таким способом тут кто на что горазд.

если у Вас один охладитель то конечно неполучится,то просто холодим.

добрый день бродили лагер при 12гр,если 2 рубашки и вам нужно охладить до темпер для снятия дрожжей,то на верхнюю рубашку подаём минус 2,а на конус плюс1,если одна рубашка,то сразу на чиллер минус 2 и через два дня снимаем дрожжи.

Спасибо за ответ. Понял, на чиллере выставляем ту температуру, которая необходима для брожения в цкт.

да конечно

@@ДмитрийСаломаткин-д6с Никогда вы не получите +12 в цкт, если будете подавать охладитель тоже +12 (или это будет долго). Нужно подавать немного ниже +10 хотя бы и чтоб автоматика отключала подачу по достижению температуры сусла.

Добрый день конус ставим плюс 1

добрый вечер да конечно выпаривать так как в зерне дмс будет во вкусе варёные овощи или маргарин кому как идёт во вкус.

@@Тулакрафт спасибо

Дрожжи для кёльша свои,я использовал лаллиманд Koln.

Сейчас на чем сбраживаете кельш? Эти дрожжи сняли с производства

@@РоманДенищенков есть почти аналог от Fermentis , это SafAle K-97

@@unixzilla и как результат? Я на к 97 альтбир сбрпжиаал... как то спорно... на лалеманд круче гораздо

добрый день солод это пророщенный ячмень,купить можно во всех магазинах для самогона типа колба,русская дымка или интернет грейнрус,даже на озоне есть,но там дорого.

добрый день да хмель просто в танк снимаю вместе с дрожжами частями тоже кламп у меня 1.5 ниразу не забивал выход,сухое охмелениее сильную горечь дать не может,какой хмель используете? 7гр это прилично можно меньше.

@@Тулакрафт Idaho 7 , вода осмотическая, хлоридов 80, сульфатов 160. В NEIPA хмеля точно не меньше, но горечи меньше, может сульфатов по -минимому, а хлоридов по -максимому.Вы из самой Тулы?

@@АндрейВасин-к2ы да,я из Тулы

у айдахо высокая альфа может на драе горечь дать,можно хлоридами дать совсем чуть мела больше cacl2,попробуйте до конца главного брожения дать половину,потом через дня 2 подснять хмель,и остальное перед шпунтацией,я такие горько ароматные на драй вообще не закладываю,но тут смотря,что варить конечно.

@@Тулакрафт Здравствуйте, сколько грамм на литр делаете закладку хмеля во время кипячения (больше интересует в конце, в начале не вношу) и на сухое охмеление ? и какой хмель используете, Стиль : Ипа или Апа

смывать нужно,понятно что разложится на кислород и водород,но это радикалы которые неготивно влияют на качество продукта.

​@@Тулакрафт😂😂😂😂

добрый день уксус 9%

Спасибо 🙏

Добрый вечер,я не добавляю в затор аскорбин так как ему там не место по выходу экстрактивности это миф,а вот брютан помогает хоть и немного,но экстракт высвободить,я незнаю где Вы читаете,но я как технолог,а не просто любитель или посмотрев ролики что то Вам говорю,я добовляю аскорбин как антиоксидант он хорошо отдаёт свой парный электрон взаимодействует с кислородом делая его тоже как и он нейтральным,я и не только,я добовляем его в конце главного брожения в кол..ве,5гр на 100л дома если варите,то на вторичное брожение просто дело в чём дрожжи немогут переработать весь кислород который вы туда подкидываете,я делаю таким образом,а каждый пусть выбирает сам как ему варить своё пиво!!!

Больше спасибо за ответ

Рад,что был полезен.

@@Тулакрафт Очень полезен. Государство с 2024 года приняло закон о маркировке кег с пивом и всей пиво содержащей продукции, это неминуемо потянет цены вверх. Скоро как в старину, научимся сами делать всё своими руками. Помоги Милостивый Господь во всём!

не за что.

не за что.

не за что

спасибо

Добрый вечер дело такое из колонки это тоже самое из под крана с хлоркой,ph 12 это вода щелочная у чистой воды 7ph,у меня вода осмотическая,я её коректирую под стили пива солями,а дают они как полноту вкуса так и горчинку для ипа,апа и тому подобное,cacl2 положительно влияет на брожение,ну и есть таблицы для стилий пива где сколько каких элементов должно быть в пиве,если ты варишь для себя и тебя всё устраивает,то вари как нравится вот и всё.

​@@ТулакрафтЯ не химик по образованию. Скажите calc2, что за элемент? Если так и забить в поисковике calc2, то всякую ересь показывает. Вы его добавляете всегда, независимо от качества и состава воды? Да, варю для себя и друзей, большой объём осмотической воды не могу себе позволить. У Вас наверное пивоварня с большой водоподготовкой?! Если не ошибаюсь Вы больше элементов указывали - глютэн, кальций хлористый, кальций сульфат? Зачем все эти элементы кроме названного вами саlc2, который для лучшего брожения.

доброе утро,смотрите брютан "б" помогает нам свезать белок поработать с липоксигеназой,утащить остатки железа на дно служит как стабилизатор,тоесть пиво сохраняет свой вкус даже через год,cacl2 если неполучается найти,то забивайте кальций хлористый,я добовляю его всегда так как,я знаю свой профиль воды и коректирую под стили,caso4 кальций сульфат в простонароде гипс,помогает вывести горчинку при варке ипа,апа,аскорбиновая кислота добовляется на вторичное брожение 5гр на 100л служит для востоновления пива как антиоксидант поподая в пиво кислород портит вкус пива и окисляет аскорбинка отдавая свой свободный парный электрон взаимодействует с кислородом и плавает нейтральным,надеюсь понятно обьяснил.

добрый день,да нужно подумать.