Obrigado por compartilhar conosco a sua visão, que é a mesma que a nossa. O Guilherme é um excelente representante, ficamos felizes em saber o carinho que vocês tem por ele, desejamos muito sucesso! ☺Conte conosco sempre também. 🧡

Oi Mateus , boa tarde , somos nós que agradecemos pela parceria e faremos de tudo para atender ainda melhor vocês.

Bom dia, tudo bem? Que legal @larissacastelo3832, ficamos felizes com o seu feedback, em breve teremos mais um conteúdo muito bacana, sobre rotulagem. 🤗🧡

Bom dia, tudo bem? Temos atendimento online, e podemos enviar por transportadora, segue o contato: 19-9-9645-0643 (WhatsApp) .

Olá! Primeiramente, é ótimo ver seu interesse e entusiasmo no mundo dos sorvetes, e estamos aqui para ajudar em cada passo dessa jornada doce. Você tem razão, a quantidade de açúcar para cada litro de sorvete varia conforme o tipo de sorvete que você deseja produzir. Em uma receita básica para sorvete à base de leite, uma proporção comum é utilizar 170 gramas de sacarose e 60 gramas de glucose por litro de água. No entanto, é importante lembrar que esta é apenas uma orientação geral. O tipo de sorvete (seja picolé, massa, gelato, etc.) influencia diretamente na quantidade e qual o açúcar ideal. Por isso, recomendamos que você entre em contato com nossa equipe técnica. Eles estão prontos para analisar sua receita em detalhes e fornecer a orientação exata para o seu produto, garantindo o sabor e a consistência perfeita. Não se preocupe, todos nós começamos de algum lugar e aprender sobre as nuances da fabricação de sorvetes é parte do processo. Estamos aqui para apoiá-la nessa deliciosa aventura. Conte sempre conosco para qualquer dúvida ou orientação! Muito obrigado por sua pergunta e continue explorando o maravilhoso mundo dos sorvetes! Atenciosamente,

Olá! Agradecemos muito seu contato e estamos felizes em saber que nossos vídeos estão sendo úteis para você nessa jornada deliciosa no mundo dos sorvetes! Sobre suas dúvidas, vamos lá: A quantidade de sorvete que você consegue produzir com 4 litros de água pode variar um pouco dependendo da receita e dos outros ingredientes utilizados. Em geral, essa quantidade de água pode render aproximadamente 6 a 8 litros de sorvete. Isso porque durante o processo de congelamento e batimento, o sorvete incorpora ar, o que aumenta seu volume. Quanto ao uso da batedeira convencional, sim, você pode começar com ela! Embora uma produtora de sorvete seja ideal para garantir a textura e qualidade, uma batedeira pode ser usada para misturar os ingredientes e incorporar ar na mistura. Só fique atento para não sobrecarregar o equipamento, e tenha em mente que a textura final pode ser um pouco diferente daquela obtida com uma produtora. Esperamos que essas informações te ajudem e estamos torcendo pelo seu sucesso. Continue nos acompanhando e trazendo suas dúvidas. Suas perguntas nos inspiram a criar conteúdos cada vez melhores. Boa sorte nessa doce aventura! Se precisar de mais detalhes técnicos ou dicas, estamos aqui para ajudar. Não esqueça de compartilhar suas experiências e conquistas conosco! ☺

@@PolarDistribuidora Que alegria por suas respostas!! Vocês são D+++🫶🏻🫶🏻🫶🏻❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

Olá @insulanino, muito obrigado por participar do nosso canal! Adorei a sua pergunta, ela é super relevante e agrega muito ao nosso bate-papo sobre sorvetes. Vamos lá: quando falamos dessas delícias geladas, dois ingredientes são estrelas no assunto de textura - o açúcar invertido e a dextrose. Esses caras são ótimos em dar aquela maleabilidade top ao sorvete, deixando ele mais macio e gostoso. Mas, olha só, tem um detalhe: quanto mais “mole” o sorvete fica, mais a gente tem que ficar de olho na estabilidade dele, tá? Se você curte um gelato daqueles bem cremosos, o açúcar invertido é um mestre nisso. Mas se a ideia é manter o sorvete guardado por mais tempo, é importante pensar numa receita que mantenha ele firme e estável. E aí, curtiu as dicas? Continua acompanhando a gente por aqui, sempre temos novidades e informações quentinhas (ou melhor, geladinhas!) sobre o mundo dos sorvetes. Valeu pela pergunta e fica à vontade para trazer mais dúvidas. Abraços! 🍦

@@PolarDistribuidora Muito obrigada mesmo pela atenção de sempre! Vocês são top e a explicação sempre impecável. Continuarei por aqui curtindo todos os conteúdos! 💙🌬️

bom dia, tudo bem? Nos adiciona neste número: 19-9-9645-0643, e passamos as receitas.☺

Olá...Muito obrigado por nos acompanhar!! Claro que podemos explicar! Os açúcares dentro do sorvete são utilizados não somente para dar aquele "docinho" que todo mundo gosta, mas também para melhorar a maciez do produto. Todos os açúcares tem um fator "dulçor" (quantidade de "doce" que ele entrega), e um fator "anticongelante" (quantidade de maciez que ele entrega). Dessa forma a glucose consegue entregar a quase mesma "maciez" do açúcar convencional (sacarose), diminuindo o "doce" do sorvete, por apresentar um dulçor bem menor que a sacarose. Além disso, a glucose dá mais brilho ao sorvete e ajuda diminuir a formação de cristais de gelo. Já no açúcar invertido, a maciez é o grande foco, já que ele entrega um fator anticongelante quase que o dobro da sacarose. Com um dulçor um pouco maior que a sacarose, ele deixa o produto um pouco mais doce. Todos os açúcares apresentam essas características, por isso temos blends de açúcares dentro dos produtos, para conseguirmos o dulçor e a maciez ideais. Muito obrigado pela pergunta, é sempre um prazer responder a questionamentos técnicos. Se quiser se aprofundar um pouco mais sobre esse e qualquer outro assunto, nossa equipe de Engenheiros e Cientistas de Alimentos está à disposição para auxiliar!

@@PolarDistribuidora Muito obrigada pela atenção e pela resposta tão completa! Me inscrevi e assistirei todos os vídeos. Estou entrando no ramo dos sorvetes e quanto mais pesquiso mais dúvidas surgem! Rs 😄 Consegui entender, muito obrigada.

@@Insulaninho Que legal, ficamos muito felizes com o seu feedback, conte conosco e muito sucesso!🧡

Bom dia, tudo bem? Esse vídeo é antigo, caso queira mais informações, pode nos adicionar neste número: 19-9-9645-0643.

Olá @manurius8091, fico feliz que tenha trazido esta dúvida aqui nos comentários, sua dúvida pode ser de outras pessoas. Quando abordamos o tema da gordura hidrogenada, imediatamente associamos esse tipo de gordura à gordura vegetal. Contudo, é importante questionar se toda gordura vegetal é, de fato, gordura hidrogenada. Para contextualizar, a gordura vegetal compreende tanto gorduras insaturadas quanto poli-insaturadas, sendo estas geralmente consideradas boa a saúde em comparação às gorduras saturadas. A gordura hidrogenada representa um tipo específico de gordura que passou por um processo denominado hidrogenação. Esse procedimento envolve a adição de hidrogênio às moléculas de gordura insaturada, transformando-as em gorduras saturadas, o que pode ser prejudicial à saúde. Surge, então, a pergunta do milhão: será que a receita do nosso sorvete contém gordura hidrogenada? A resposta é não. Na composição de nosso sorvete, utilizamos gordura vegetal, mais precisamente a gordura vegetal em pó conhecida como Beatreme. Este produto não é submetido ao processo de hidrogenação, o que o distingue como uma gordura não hidrogenada. Portanto, podemos afirmar que a gordura vegetal presente em nosso sorvete é uma escolha amigável à saúde. @manurius8091 espero ter esclarecido sua dúvida, se tiver mais perguntas ou sugestões, fique à vontade para compartilhar. Espero vê-lo(a) novamente em futuros vídeos! Um grande abraço!!!! ☺☺😊🍨🍦

Gratidão pela parceria 🙂

Que legal, obrigado pela dica vamos anotar aqui a sua sugestão.

Quel legal, obrigado pela sua participação.

Que legal Regina, gratidão pela parceria. Ficamos honrados em fazer parte da sua história através do Marcelo.☺️🙏🧡

Obrigado Regina

Não sou sorveteiro mas sou cliente da polar a mais de 15 anos com as materias do leite pra fazer meusCURAL DE MILHO VERDE E POLPAS DE MILHO. Agora. Depois de 15 anos mim enterecando pelo sorvete , quem sabe ,,,,,,

Obrigado por estar conosco, que venham mais anos dessa parceria. ☺️🍦🙏

Muito obrigado Douglas