3 жыл бұрын
4 жыл бұрын
5 жыл бұрын
Пікірлер
@SashkaIL 9 күн бұрын
בוקר טוב היקירי... תגיד לי-אין צורך לכמון?
@המטבחשלאבא 9 күн бұрын
הי אני לא שם כמון אבל אפשר אם בא לך
@Radio_programs_from_Israel 3 ай бұрын
בטוח זה טעים!
@אלהעובדיה-ע5ל 3 ай бұрын
תבורךמקסים❤❤
@smadaruriel6856 7 ай бұрын
אלוף מספר1
@smadaruriel6856 7 ай бұрын
❤
@שרהלהיגני 10 ай бұрын
אתה טוחן את הירקות עם החומוס?
@המטבחשלאבא 10 ай бұрын
הי,לא הירקות רק נותנים טעם למי החומוס רק את השום אפשר לטחון למי שאוהב
@baruchzilbershatz557 10 ай бұрын
טעים
@תמרמלכה-צ2כ 11 ай бұрын
החומוס ממש מושלם יפשר את המתכון תודה רבה תמר מלכ 🎉
@shmuelcarmeli9741 Жыл бұрын
תודה רבה. נראה מקצועי ומושקע ביותר.
@משההרשקוביץ-ד7ק Жыл бұрын
שלום לך בהשרייה של החומוס אתה לא מוסיף סודה לשתייה על מנת לרכך את החומוס? דבר שני כשאתה מבשל את החומוס שמתי לב שאתה מוסיף מלח זה לא מקשה את החומוס?
@המטבחשלאבא Жыл бұрын
הי, אני לא מוסיף, רק בבישול, ועל המלח אפשר לוותר פעם ראיתי מתכון שעשו ככה אז ניסיתי
@tammyaharon5442 Жыл бұрын
ספריי שמן לא בריא
@ברכהי-ג5ט Жыл бұрын
וואו נדיר👍👍👍👍
@azarchelly8200 Жыл бұрын
ישר כח...גיורא ! שבת שלום וחודש טוב. עזר.
@lizaweingarten3717 Жыл бұрын
ליעתיק סחה אמן
@daniyelhanasab9140 Жыл бұрын
אשריך צדיק,יפה מאוד-💚
@fhghgfg4692 Жыл бұрын
איזה סיר זה? וואו פשטידה מושלמתת שאפו
@המטבחשלאבא Жыл бұрын
סולתם 20" קוטר nonstick
@fhghgfg4692 Жыл бұрын
אפשר לוותר על הסודה יש בה מלא מלח
@mirygold5210 Жыл бұрын
אלוף כל הכבוד מעולה
@רמייעקב-צ3ב Жыл бұрын
הי.תודה על ההמלצה למגימיקס. הוא יקר בשבילי. אני צריך משהו פשוט יותר שיעה לי משחה ממש. אולי נינג'ה או... תודה רבה.
@המטבחשלאבא Жыл бұрын
מוט בלנדר גם יעשה עבודה
@רמייעקב-צ3ב Жыл бұрын
הי.אשמח לקבל המלצה למעבד מזון/בלנדר ביתי לא משהו גדול לטחינת חומוס. תודה מראש.
@המטבחשלאבא Жыл бұрын
הי, רק מג'מיקס עובד איתו כבר שנים סוס עבודה, יש אותו גם בדגם יותר קטן 😀
@amirbarak9312 Жыл бұрын
אחי, למה כף ברזל וכל השריטות האלה, כף עץ והווק הזה מחזיק לנצח.
@המטבחשלאבא Жыл бұрын
תודה על העצה👌
@אמה-מ8פ Жыл бұрын
תודה רבה על המתכון הנפלא
@The__cult__leader Жыл бұрын
״נא לא לצפות בשבת״ כואבת לי הבטן מצחוק
@myriamsebban6215 Жыл бұрын
אנחנו קוראים לזה מחאמאר ,ישר כוח 👍
@bennyz510 2 жыл бұрын
אתה טוחן תחומוס עם המים שבושלו או מסנן אותם ?
@המטבחשלאבא 2 жыл бұрын
טחון את החומוס לבד ואז מוסיף מים של הבישול לפי הצורך
@bennyz510 2 жыл бұрын
@@המטבחשלאבא תודה וחג שמח
@hezihezi8455 2 жыл бұрын
יצא סוף הדרך 😊. תודה על המתכון וחג שמח 🙏
@בתאלקנר 2 жыл бұрын
היי, זה משנה אם זה על טורבו בתנור? על איזה תוכנית בתנור לשים?
@המטבחשלאבא 2 жыл бұрын
הי אפיה בטורבו עדיף, ותוכנית של אפיה למעלה ולמטה
@בתאלקנר 2 жыл бұрын
@@המטבחשלאבא אם אני שמה נייר אפייה ועם זה מתנהלת זה לא יהרוס את התחתית של הפשטידה? זה תמיד מתפרק לי כי התחתית של הסיר לא טובה מספיק ולא בא לי לשים איזה כוס קדושה של שמן. נייר אםייה יעזור?
@המטבחשלאבא 2 жыл бұрын
הכי טוב שתקני את הסיר קוטר 20" ולא ידבק כלום נייר אפיה גם יעזור אבל תשמני אותו גם
@בתאלקנר 2 жыл бұрын
@@המטבחשלאבא אני אקנה בעזרת השם, פשוט היום אני מכינה אז מנסה עם מה שיש
@המטבחשלאבא 2 жыл бұрын
בהצלחה חג שמח 😁
@ליאלכהן-ו6מ 2 жыл бұрын
את הראש שום ולא מקלפים ששמים בבישול ?
@המטבחשלאבא 2 жыл бұрын
כן,ולא מקלפים
@ליאלכהן-ו6מ 2 жыл бұрын
לא ראיתי מה עשית אירי בישול הירקות ?הוצאת אותם או שטחנת בסוף איתם ?
@המטבחשלאבא 2 жыл бұрын
הי מוציאים אותם. ואם רוצים ואוהבים טעם של שום בחומוס אז אפשר להשאיר 2-3שיני שום🙂
@נטלייעלחוחשוילי 2 жыл бұрын
מתי אפשר להשים שמן שומשום בזמן שאני מטגנת או אחריי?
@המטבחשלאבא 2 жыл бұрын
בסוף, זה שמן רק לתיבול
@רועיאבוט-צ2צ 2 жыл бұрын
למה אין מתכון
@eddiebrune8209 2 жыл бұрын
את הירקות ששמת בהתחלה, הוצאת? אם כן באיזה שלב? תודה
@המטבחשלאבא 2 жыл бұрын
כן אני מוציא אחרי שעה בערך
@eddiebrune8209 2 жыл бұрын
@@המטבחשלאבא תודה רבה על התשובה.
@נילי-ד4ס 2 жыл бұрын
נראה מעולה תודה
@שרהכהן-ק8ח 2 жыл бұрын
כל הכבוד פשוט קל ובטוח גם טעים יישר כוח אלוף
@ליטלנפתלי-ע1ה 2 жыл бұрын
שלום רציתי לדעת אם יש אפשרות לוותר על הבישול על הגז ולהכין בתבנית אלומיניום חד פעמית (זאת שבצורה של סיר )? אם כן האם צריך לשנות את זמני האפייה? תודה על העזרה נראה מעולה
@המטבחשלאבא 2 жыл бұрын
תודה רבה ליטל כן אפשר אבל תוסיפי עוד 10 דקות בערך ותראי שהיא יציבה בתאבון
@ליטלנפתלי-ע1ה 2 жыл бұрын
תודה רבה . הצלחתי להשיג סיר כזה . אני בדיוק מכינה . רציתי לשאול אני מכינה היום למחר האם אפשר להשאיר את הפשטידה בסיר עד מחר בבוקר ולחמם מחר על פלטה? וכן כן אז האם להשאיר בחוץ או במקרר עד מחר ? תודה רבה ושבת שלום
@moniry1 2 жыл бұрын
מה אפשר להוסיף במקום רוטב טריאקי ???? תודה על הסירטון !
@המטבחשלאבא 2 жыл бұрын
כל רוטב שבא לך מקטגורית המזרח הכל יצא טעים
@infected894 2 жыл бұрын
I’m Jewish Morocco 🇲🇦🇮🇱I’m brod 🙏🏻
@עדנהנבון-ר4ס 2 жыл бұрын
אתה לא מוסיף רוטב צילי מתוק?
@אורחיבוננו-ל3מ 2 жыл бұрын
אש עלייך תמשיך כך !!! תודה רבה :)
@raz1612 2 жыл бұрын
איזה יופי של סטייקים מושלם ממש בלי הרבה שומן תענוג השם ישמרך הרבה בריאות והצלחה
@azarchelly8200 3 жыл бұрын
עסיסי מזה עסיסי...ישר כח!!! גיורא....עזר.
@גולייטאמסלם 3 жыл бұрын
ישר כוך משהו תודה שבת שלום
@mosheyuval350 3 жыл бұрын
איך יכול להיות שאתה מבשל חומוס מושרה עם מלח? זה נוגד הגיון. קיטניות לא מבשלים עם מלח, זה מונע מהם להתרכך
@daniyelhanasab9140 Жыл бұрын
הרבה תהילים ותיתרפא-💚
@michaelh.7040 3 жыл бұрын
נראה פגז….מתי אפשר לבוא לטעימות…?!! 🤣
@netanell4315 3 жыл бұрын
לא יודע לגבי הטעם אבל היא יצאה יפה מאוד
@דניאלבהליכון 3 жыл бұрын
טיפ: הוספת כף או שתיים של חמאת בוטנים לתערובת נותנת לחומוס טעם אגוזי כמו של החומוסיות המקצועיות נסו ותהנו
@lulululu5746 3 жыл бұрын
מדהים!👌 תודה רבה!
@bigchef7976 3 жыл бұрын
קודם כול שאפו על הסרטון, כול סרטון על חומוס אני לא מפספס אפילו אם יש בו טעויות, ויש בו הרבה טעויות. אם זה לטעם העממי אז זה מספק, אבל למביני חומוס הטעויות מטריפות להם את המוח...חחח. אני אנסה לתקן כמה דברים בסיסים ותו לא. אז לסוג החומוס למביני דבר אין התפשרות רק הסוג הבולגרי והטורקי , למתפשרים גם החומוס מסוג הדס טוב אבל בבקשה לא הסוג הספרדי הגדול שמתאים יותר לקערת קוסקוס מהבילה. לגבי הטחינה למביני דבר בסוג הרצוי הוא״ היונה״ ודומיה של בני דודנו הפלסטינים, אני השתמשתי ומשתמש בהרבה מקומות עבודה שעבדתי בטחינת ״ אל ארז״ שאותי מספקת. לדעתי והבנתי אין סיבה להוסיף שמן כולשהו לבישול, יש שמוסיפים שמן בהכנת העיסה של החומוס, אבל אין כול כך סיבה אם שמים בחומוס טחינה שהיא שומן בפני עצמו. כמובן שהשרייה של החומוס בין 12 שעות עד 24, יש שמשרים יותר את החומוס עד שיוצא צופציק קטן של גבעול מהחומוס, אומרים שזה הופך את החומוס לירק שוב מלפני שהוא יובש והפך לקיטניה יבשה וזה עוזר להוריד את כמות הגזים שיש במאכל. הוספת סודה לשתייה בתהליך הבישול שנוייה במחלוקת , גם לא בריא וגם אם משאירים אותה הרבה זמן הטעם של החומוס משתנה עד כדי טעם וריח לא נעים. השיטה הטובה ביותר היא לבשל כ20 דק עם מים ולאחר מכן להוסיף את הסודה לשתייה למשך 20 דק עד חצי שעה עד שהקליפה נסדקת , מתפצחת ומתחילה לרדת מהגרגירים , ואז עוצרים בישול שופכים את המים עם הסודה לשתייה מהסיר , שוטפים את הגרגרים, ושמים מים חדשים להמשך בישול, בשלב הזה אפשר להוסיף ירקות טעם כמו בצל ושיני שום שלמות ( לא חייב) אני כן שם. במשך הבישול הקליפות יורדות מהגרגירים ומתחילות לצוף , אז כדי לכפות אותם עם כף מסננת כמה שיכולים, בין הקליפה והגרגיר יש את הגזים לכן השלב של הוצאת הקליפות חשובה, שהגרגרים רכים ונימוחים אני מסנן את הגרגרים מהמים. אני מקרר אותם לפחות לילה במקרר ורק למחרת עושה את הטחינה של החומוס עם הטחינה כך שהחום לא יקלקל את הטחינה. מה מוסיפים לחומוס כול אחד יחליט לעצמו, רק לדעת שאם שמים מיץ לימון טרי או שום טרי אז החומוס ישמר כמה שעות בודדות כי שום ומיץ לימון גורמים להחמצה , תסיסה וקליקול מהיר, אל תשכחו שבשום הטרי יש בתוכו עוד שן שתמציתו הוא החריפות וסוג של אלכוהול,חלק מבני דודנו בחומוסיות הכי טובות שמים מלח לימון מעורבב עם מים במקום מיץ לימון טרי, ואבקת שום מהולה גם במים לטעם, הם גם מעדיפים ש תבלינים יפוזרו מעל החומוס והשום והלימון בטטבילה ששופכים לטעם עם החומוס ולא בתוך ממרח החומוס.
@oralice5689 2 жыл бұрын
מדויק...לא לוותר בשום אופן על זן הגרגירים ! הכי טוב זה הבולגרי. ואכן עדיף מלח לימון על לימון שככה החומוס נשמר יותר ,אפילו עד 5 ימים במקרר. שמן בוודאי שאין צורך.וגם את המלח לשים לקראת הסוף של יעכב את הבישול. וחשוב מאוד לטחון את הגרגירים במצב שהם כמעט קפואים .
@naoryehuda6830 2 ай бұрын
ומי מינה אותך להיות מבין בחומוס? שיגעתם את השכל כולכם. כל אחד והטעם שלו.
@naoryehuda6830 2 ай бұрын
עוד מומחה בעיניו
@aronleibovich8800 3 жыл бұрын
היום שבת בצהריים לא היה לי אוכל מוכן אז הכנתי מהסרטון יצא נדיר פעם רשאונה
@נתןוייס 3 жыл бұрын
איזה סוג של הסיר שלך,אולי טפלון ?
@המטבחשלאבא 3 жыл бұрын
כן