Prosím radu: vše mám dle postupu, kvásek krásně naběhlý, těsto vždy nakynuté. Po do vložení do vyhřáté trouby se to trochu rozplácne a už nevyroste. Takže chleba je ve výsledku jakoby skoro bez bublinek??? Kvásek mám vlastní. Ze žitné celozrnné mouky. Asi od ledna. Je krásně probublinkovaný. Dělám z něj i kyselo. Přikrmím, požiji atd. Ten chleba krásně nakyne, vypadá to moc hezky, ale. Překlopím z ošatky a rozplácne se cca o 2 cm. Pak se sice nechá jíst,ake je takový hutný??? Nic moc Napadlo mě,zda není překynutý??

Vyzkousela jsem různé recepty, ale tenhle je opravdu "blbuvzdorný" a tak dobrý!! Peču podle vás uz skoro rok a nemam důvod měnit. Děkujeme:)

Pane Nezkusile, recept k nezaplacení, peču už podle Vás 2 roky. Moc děkuji a zdraví. Věra.

.. follow me i give you the answer you want… i will change your destiny… tak ta pisnicka fakt sedi, moc diky za super videonavod, konecne snad pretanu zapasit s lepidlem :))

Super, konecne to chapu. I s temi prebytky kvasu.

Dobrý den, prozradite jak máte veliké ošatky? Děkuji

Kdo tohle podcení nebo odflákne ...stvoří ufo 😂😂😂. Zatím zakládám kvásek, jak bude hotov, jdu na tento chleba. Při shlédnutí návodu jsem se nasmála....😂❤. Paráda!!!

Teprve začínám s kváskováním, kvásek jsem dostala od nevěsty. Zatím jsem zkusila 2 chleby, první se nepovedl, druhý už se dá jíst, ale ještě to není ono, tak zkusím podle vás. Ale chci reagovat na komentáře o časové náročnosti. Asi tak chléb si plánuji na volný den. Připravím si rozkvas buď před prací nebo před spaním, otázka 2 minuty, když to přeženu, Po práci nebo vzbuzení v mém případě, dělám 12 tky+ hodinu cestuji si zadělám těsto nahrubo cca 5 minut Během půl hodiny a více čekání spáchám ranní hygienu,snídani,ustelu Dopracuji těsto,vyluxuji,utřu prach,vytřu Protáhnu těsto zapnu pračku, uklidím nádobí z myčky, dám další umýt Protáhnu těsto dám prádlo do sušičky, uvařím oběd Protáhnu těsto a připravím do ošatky, najím se,jdu na procházku na cca hodinu Zapnu troubu vyndám prádlo ze sušičky,poskládám ho a uklidím Dám chléb do trouby, uklidím kuchyň Vyndám chléb z trouby a jdu spát. Takže další den si dám k snídani super dobrý chléb, mám uklizeno a celý den volna před sebou 😊

Miluji i tu hudbu co vybirate.

Znova po roce jsem si zopakovala krasna hudba dekuji.

Ráda bych se zeptala a doufám v odpověď, i když je to po 3 letech, no, teprve teď jsem dostala odvahu upéct vlastní chléb. Mám svůj vlastní kvásek cca 2 měsíce starý. Můj dotaz: jak upéct 1 menší chléb, tedy asi 1 kg? Mám udělat rozkvas z 1 lžíce kvásku z lednice, ale kolik mouky a vody? Potom na těsto, kolik mouky a vody? Čas kynutí a pečení je stejný nebo kratší? Jinak moc pěkné video, fakt je pro mě velkým pomocníkem. Děkuji.

To je přesně to co jsem hledala. děkuji

Úžasný. Poprvé jsem si vyzkoušela jak vypadá ufo, podruhé už to bylo na 1, děkuji !!!

Chtěl bych Vám poděkovat, můj první chleba a je luxusní. Jenom tu hudbu z videa nemůžu dostat z hlavy :D

A půlden v prdeli... 😀

160 ml vody a na vazne je 170 …? Udela tahle vychylka nejaky zasadni rozdil v konzistenci testa a vyslednem produktu ..? Diky

Dobrý den,peču chléb podle Vás,dávám 500g hladké a 100g žitné mouky,chléb krásně vykyne v ošatce,je i pěkně upečený,ale nahoře je částečně pod kůrkou odchlíplý,kde dělám chybu?Děkuji J.

a po třech dnech a 20 hodinách práce máme dva malé bochníčky chleba a to se vyplatí :-D

Pěkné... AŽ NA TU HUDBU

Moc jsem vám fandila v prostřenu😊chleba podle vás vyzkouším

150x 50 minut kynout bych umřela dřív hlady... Člověk co má velkou rodinu určitě nenechává tak hodně krát kynout ... Stačí tak max 2x po 30 min kynout a dát péct...hotovo.. za mě zbytečnost takový čas fakt nikdo nemá..

Podrobně vysvětleno :-D díky

Dobrý den,pečené chleba na horkovzduch?Děkuji,.

VIDEA jsou super. Prosím, dokážete mi poradit, jak mohu propojit LCD panel Optoma s notebookem bezdrátově? Mockrát děkuji

Děkuji za video. Můžu se zeptat, jak kvásek voní (nevoní), když ho vyndáte po těch 5 dnech z lednice? Ten můj voní jakoby hodně kysele (zkvašeně) a nevím, jestli je to tak normální. Děkuji za radu

😀no teda

mě se rozplácl😁

Uz chapu co pan myslel ze jinak upecu ufo :)

Moc dlouhý recept

Chtěla bych Vám moc poděkovat za toto velice poučné video pro úplné začátečníky, jako jsem já😊 Až budu mít hotový kvásek, tak upeču, a dám vědět, jak to dopadlo😉 Posílám pozdrav od nás z Moravy😊

Zkusil jsem, nepovedl se. Tvar UFO, ale chuť dobrá...Prý byl překynutý. Zkusím znovu a zkrátím dobu kynutí.

Skvělé video, dnes jsem upekla a jsou to naprosto ukázkové dva bochníky, užila jsem si i hudbu použitou ve videu. Děkuji 🙂

Dobrý den,delala jsem chleba podle vašeho receptu a je výborný. Jen mi v lednici nevykynul nevíte čím by to mohlo byt prosím?

Miluji kváskový chléb, ale anglická hudba mne rozložila.

Hned první chléb podle tohoto receptu se mi povedl ,moc děkuji autorovi za vtipné a poučné video.👍

Prosím o radu. Pekla jsem podle Vašeho receptu, chleba je výborný. Jen nevím, jak s tím dokončením. První chleba jsem přikryla vlhkou utěrkou, kůrka byla výborná,křupavá, ale už dost tvrdá. Při druhém pečení jsem také chleba přikryla mokrou utěrkou, možná jsem ho víc celý obalila , a kůrka úplně ztratila tu správnou křupavost. Řeknete mi, jak mám správně postupovat, aby byla kůrka tak akorát křupavá a je to zakrytí nutné ? Děkuji 😊

Výborný recept, pekla jsem podle něj svůj první chleba a dopadl skvěle. Děkuji 😊😊😊

Jako zabere to casu udelat chleba.. Delal sem to podle tebe.. Testo mi stejne nevyslo stejne. Takzd sem byl uz od zacatku skepticky. Nakonec ani pri teplotach a casech peceni sem nechytl barvu jako ty tak sem to nejak vykombinoval a vysel prekvapive super chlebik. Coz.me moc tesi protoze ve statech je takovy chleba tezce k sehnani. Urcite diky za inspiraci

Asi mi tu nikdo do 20 minut neodpoví než chleba vyndám ale bochník sem nedělila tak teď nevím jestli nechat déle aby nebyl syrový uprostřed protože minulý jiný byl 😑🤪

Děkuji krásná názorná ukázka budu peci. Rozhodně nebudu kupovat drahý chleba za 100kč.

Krásný den všem pekařům a kuchtíkům :) Recept jsem zkusila trochu zjednodušit o dobu ,,kynutí,, kvásku a výsledek je také super! Malá rada - začátek je stejný, rozkvasím si kvásek přes noc, nahrubo zamíchám těsto, poté nechám odpočinout 50min a nyní když řádně robot zpracovává si nahřeji troubu na 40 stupňů. Tím se celý proces (používám i u kynutého těsta) 2x zrychlý. Takže řádně zamíchané těsto vložím do trouby, kterou již vypnu, ale je krásně nahřátá do 40 stupňů (více ne, zabil by se kvásek). Poté nechám rovnou hodinu vkuse v nahřáté troubě, jednou rukou přehodím, těsto je již překrásně naběhlé plné vzduchu, poté dám max na 30min znovu do ,,trouby,, kterou dávám do zbytkové teploty a poté rovnou házím do ošatky. Podle mě by to šlo zcela i bez překlápění těsta, neb těsto má samo o sobě v sobě dost vzduchu (pokud vám kvásek funguje jak má). Tím pádem by stačilo těsto řádně promíchat, nechat hoďku odložet v teple na 40 a poté přehodit rovnou do ošatky, kde nechávám těsto cca 2 hodinky (opět v troubě lehce teplé do 40 stupňů) a klopím na plech :))

Skvělá práce! Peču již po druhé. První se snědl hned ten den a byl rozkrojen už po hodině chladnuti. 😆

Keby ste ho na vrchu narezal nemusel vám na boku prasknúť..

Chlebík je dle vašeho receptu vynikající. První jsem nechala kynout v děrované míse na pomoučené utěrce a byl výborný a vzhledově i krásný bochník.. Pak jsem koupila ošatku 21 cm průměr, abych to vylepšila. Ale nyní se mi nějak nedaří, peču opět jeden velký bochník, ale vždy mi u spodního kraje na jedné straně praskne. Prosím, nemůžete mi poradit, v čem je zakopaný pes?

Ta podkresová muzika je super. Amanda Lear. To už se dnes neslyší!

Tip- aby někdo nezapomněl vzít z rozkasu lžíci na příště -> odebere lžíci do sklenice hned po zamichani rozkvasu a nechte je stát spolu na lince:)

Dobrý den, udivilo mne, že kvásek dáváte do lednice uzavřený. Mě se dostalo vždy rady, že kvásek musí dýchat🤔Tak nevím, už jsem z toho jelen....🦌

Vyborny chlieb už ho robim druhy rok.

Vyborny cleba. Skvele napsany postup. Dekuji za zverejneni receptu.

kzbin.info/www/bejne/o3jGnpxqncuneck