4 сағат бұрын
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5 ай бұрын
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Пікірлер
@ricardoweber8011 3 күн бұрын
Parabéns 👏
@fabriciosilvadorosario3857 10 күн бұрын
Bom dia Alexandre, seu trabalho é fantástico, parabéns! Sabemos que a pasta D'oro da pasini é esplêndida e quase a prova de erros 😅, quais farinhas nacionais valem um teste? Obrigado.
@AlexandreGimenesEscoladaPasta 10 күн бұрын
@@fabriciosilvadorosario3857 obrigado 🙏🏻. Recomendo a farinha Venturelli Gourmet! Faça um teste e depois me conte! Abraços!
@celiooppezzo8481 12 күн бұрын
Estou gostando dos seus vídeos. Como usar farinha integral para fazer massa? E também massa colorida com beterraba, espinafre, cenoura, orapronobis.
@celiooppezzo8481 13 күн бұрын
Nossa, estou aprendendo muito.
@vaniasouza5373 13 күн бұрын
Qual o preço do curso
@soldeminasss 16 күн бұрын
Live maravilhosa obrigado ❤
@soldeminasss 16 күн бұрын
Bom dia Professor. Aprendo muito com voce obrigada por tanto carinho e paciência em explicar. Ainda serei sua aluna e meu sonho. Abraço 🌻🌻
@alinemartinazzo6323 17 күн бұрын
Bom dia.Fiz uma massa com beterraba .as ao cozinhar descolorir, o que devo fazer para continuar a cor?
@eueloithomaz 16 күн бұрын
A massa tende a descolorir mesmo Aline com a cocção se vc for utilizar a beterraba cozida. Se vc utilizar a beterraba em pó, a cor se mantém mais intensa. Uma sugestão, use beterrabas mais novas e não as mais velhas, pois as novas tem muito mais betanina, que é o pigmento que da cor a beterraba.
@isabeladeraldo8263 20 күн бұрын
Parabéns Emilene! Gostei muito da sua performance! Sucesso sempre!
@ilzafreitas9679 22 күн бұрын
Que quantidade se usa para cada 100 gr de trigo?
@pattygirls31 29 күн бұрын
Olá estou tentando ver o vídeo onde vc ensina fazer a base p massas e não achei, já assisti quase todos vídeos, sobre farinha, semola... E vc ensina também a fazer ficha técnica? Seria interessante pois vc é bem didático.
@djanynobrega3408 Ай бұрын
Pq o cavaletti fica muito ao dente?
@gabrielab.cristofolini6162 Ай бұрын
Aula excelente 👏 só uma duvida, pode usar azeite de oliva no recheio, no lugar da gema?
@marcoantoniobatistadeolive7927 Ай бұрын
Alexandra Bom Dia! Gostaria de saber como se faz a massa saborizada com pó de funghi . Como fazer? Quais proporções.
@ivonetefiates Ай бұрын
Bi Boa tarde! Pode armazenar em camadas?
@halanvitor2044 Ай бұрын
Quanto de recheio
@halanvitor2044 Ай бұрын
Preco de venda uma base mussarela e presunto
@kmvita Ай бұрын
Até fazer 3 cursos gratuitos, eu laminava com bastante farinha, massa horrorosa, quebradiça. Desde então nem acredito ter uma massa de qualidade laminada sem farinha de trigo
@AlexandreGimenesEscoladaPasta Ай бұрын
😍
@Janjr92 Ай бұрын
Quanto tempo cozinho?
@marisneves6709 Ай бұрын
Aff fala demais
@AlexandreGimenesEscoladaPasta Ай бұрын
Esse tipo de comentário sempre vem de pessoas que não conseguem assistir conteúdo de verdade, com profundidade. Não é pra qualquer um mesmo. 🤷♂️
@edsonmagalhaes9398 Ай бұрын
Bom dia Alexandre, estou querendo começar a produzir massas, pode me ajudar
@AlexandreGimenesEscoladaPasta Ай бұрын
Bom dia Edson! Se inscreva no evento gratuito que farei! escoladapasta.com.br/inscrever-jun2024
@user-km1ii7yu5j Ай бұрын
Prazer querido queria saber onde posso encontrar a farinha de semola onde moro não encontro em São Paulo fazia receitas hungaras que aprendi com a vó mas aqui na Praia grande não encontro
@Ja_catan Ай бұрын
O pasta class 4 e 5 estão fora do ar?
@selmaaparecidapereiradasil4622 Ай бұрын
Aumentar ou diminuir a idratacao.pois quando esta úmido não é menos idratacao?
@marianaramosferreiralage674 Ай бұрын
Bom dia chefe❤
@kalebmarcal1429 2 ай бұрын
E qual substitui. ?
@helenarochaalves5692 2 ай бұрын
Maria Helena de Valença Bahia doa tarde
@user-cs4sv7sv4j 2 ай бұрын
Bom dia
@dielediih 2 ай бұрын
Posso preparar assim tbm, se o nhoque tiver congelado?
@lusangelamassagli6146 2 ай бұрын
A máquina de fazer ravioli é uma opção para fazer maior quantidade??
@AlexandreGimenesEscoladaPasta 2 ай бұрын
Com certeza.
@michellebarbosa176 2 ай бұрын
A venturelli gourmet é melhor que a venturelli puríssima para qualquer receita? ou ela é melhor em receitas específicas apenas ou são a mesma coisa no resultado final??
@gabrielab.cristofolini6162 2 ай бұрын
Estou adorando a pasta class, assistindo tudo. Por favor, onde estão os videos 4 e 5? Estão em outra playlists ? Ou com outro nome? Nao encontrei
@lusangelamassagli6146 2 ай бұрын
Depois que o ravioli curar posso congelar um sobre o outro?
@luizfreytag4530 2 ай бұрын
Parabéns pelo vídeo. Alexandre, qual diferença da Venturelli comum para a Venturelli Gourmet? Qual o W ? Qual o P/L ? Obrigado
@AlexandreGimenesEscoladaPasta 2 ай бұрын
Oi Luiz, o W da Venturelli Gourmet gira em torno de 300. A diferença dela para a Puríssima basicamente é um menor teor de cinzas e uma moagem ainda mais fina.
@luizfreytag4530 2 ай бұрын
@@AlexandreGimenesEscoladaPasta obrigado Alexandre.
@franchiselabsbakeryco 2 ай бұрын
Oi Alexandre, mas as massas longas nao podemos usar esse metodo de pasteurização? Obrigada em adiantado
@marcia0509able 2 ай бұрын
Alexandre, essa proporção de pó de beterraba também vale pro pó de cenoura e espinafre? Posso fazer sem semolina né, só com a farinha de trigo
@JoseFernandodeOliveira-ov5mv 2 ай бұрын
Fala muito
@marcia0509able 2 ай бұрын
Grata por tanto! O valor de venda do rondelli vai depender do recheio?
@marcia0509able 2 ай бұрын
Hoje encontrei farinha italiana num supermercado, 32 reais o kg
@marcia0509able 2 ай бұрын
E congelar eles já branqueados?
@terezafaga4739 2 ай бұрын
Boa tarde professor!
@Diana-il4dl 3 ай бұрын
Por favor, teria a gentileza de me enviar as marcas da ricota. Tenho dificuldade de ouvir. Obrigada de antemão pela sua gentil atenção e, como sempre, parabéns pelo conteúdo do video. Cordial saludo.
@kellypastore8340 3 ай бұрын
Não consigo concluir a inscrição porque uso o WhatsApp Business e portanto não consigo entrar no grupo pelo link. Como faço pra entrar? Existe outra forma?
@zildaoliveira6955 3 ай бұрын
Ok
@marlideoliveira8485 3 ай бұрын
Eu quero ter meu negócio de massas Italianas, mas não sei como fazer propaganda sem sair de casa e ter pedidos?
@AlexandreGimenesEscoladaPasta 3 ай бұрын
Marli, assista a live que fiz ontem. Está aqui no meu canal. Aliás, se puder, assista todas as lives que estou fazendo nessa semana. Vai te ajudar muito.
@sulamitalocosellinalinibor517 3 ай бұрын
Por favor como me inscrevo
@AlexandreGimenesEscoladaPasta 3 ай бұрын
No meu meu perfil do Instagram. Só clicar no link da Bio. Meu perfil é @alexandregimeness
@elianefassio8252 3 ай бұрын
Como saber que amassa está seca
@elianefassio8252 3 ай бұрын
Amanhã mofa
@Diana-il4dl 3 ай бұрын
Conteudo esclarecedor e muito rico em detalhes. Parabéns!! Cordial saludo!!
@Diana-il4dl 3 ай бұрын
Muito interessante a combinação dos cogumelos e creme de trufas. Excelente!! Cordial saludo!!😊