Күн бұрын
14 күн бұрын
21 күн бұрын
Ай бұрын
Ай бұрын
Ай бұрын
Ай бұрын
Ай бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
Пікірлер
@jie7808 Күн бұрын
不好意思離題問一下，有人知道21:33後面那台藍色的車是哪一台嗎．．．？
@LetsOpen0828 Күн бұрын
應該是 Subaru XV 吧
@WEIBAO-YEAz 2 күн бұрын
一個人做營業額五萬太喇叭了啦
@LetsOpen0828 2 күн бұрын
感謝分享
@WEIBAO-YEAz 2 күн бұрын
@@LetsOpen0828有可以說明一下，一天五萬營業額一個人怎麼做嗎，例如油鍋一鍋滿滿可以炸幾支雞腿幾個腿塊幾個雞翅，半小時可以炸幾鍋，一個人裹粉丟進油鍋炸，起鍋的時候撒粉包裝要花多少時間，大概講一下，我們才好買下面的課程吧😅 不然講個五萬沒做過生意的人會信欸
@LetsOpen0828 Күн бұрын
@@WEIBAO-YEAz 感謝提問，你的問題精準，想必一定是做過生意的人，以下提供給您參考當時的狀況和條件 和您分享一下 1.市集 2.一次可以放24~30隻雞 3.一次炸大概10分鐘上下 4.雞翅，棒腿，腿排 199 5.一小時產能約9000元 6.當天賣光光 起鍋後剛好會放一下，然後剛好開始下下一鍋炸，放完就開始出餐，基本上沒有停過，活動開始前就有預炸，空擋也會預炸，當天營收5萬多。 產能和效率給您參考，產品和製成的效率就是這樣，當然能不能賣這麼多，或看其他因素了。 謝謝你提問，希望更多人可以看到，不要有像您說的「不然講個五萬沒做過生意的人會信欸」，完全不是我們的本意，我們在說的都是一個炸雞店的邏輯和營運，避免誤會這段真的應該置頂！ 感恩
@WEIBAO-YEAz Күн бұрын
@@LetsOpen0828 收銀包裝都是自己做的話，五萬塊的營業額絕對是排隊排爆的那種，光是結帳就在那邊卡死了，更何況客人的問題一定層出不窮，你怎麼有空可以炸炸雞呢，再來用五萬的營業額，除一份三塊的組合199元=賣了251份 也就是753塊炸雞，你賣的是美式炸雞，美式炸雞的鱗片會沉一堆到鍋底，以你的數量來看，油鍋裡面的油渣早就滿到加熱管糙灰搭了啊😅 謝謝你前面的回答，我提出質疑的地方，如果您能解答，算是讓我蹭到一課。
@LetsOpen0828 Күн бұрын
感謝分享，這邊也和您報告一下： 1.的確幾乎沒有停過，也會超賣等一下再回來拿，一波一波 2. 在炸的那十分鐘，就是出那8～10份，LinePay結帳主，還有空擋先結，等下客人再來拿的。 3.更何況客人的問題一定層出不窮，你怎麼有空可以炸炸雞呢 -> 抱歉，您這預設我想我怎麼回答也沒交集了。 4.你賣的是美式炸雞，美式炸雞的鱗片會沉一堆到鍋底->下鍋都會撈呀，邊慢慢放，放完就會把多的渣撈掉，不會有渣在裡面一直放著，再來油炸鍋的加熱管應該沒這麼容易卡住，真的沒撈到的炸很久的話就會往下沉了，會再加熱管的底部，加熱管不是貼在底部，底部有個像漏斗的形狀，落地型的油炸鍋。 以上和您分享，參考看看，謝謝
@熱血鷹爸 2 күн бұрын
幸存者偏差
@LetsOpen0828 2 күн бұрын
感謝分享
@chuangchocolate 3 күн бұрын
是不是要搭配機器手臂，才能準時投入。食材投入時間晚了，是不是設定的參數就沒意義了？
@LetsOpen0828 3 күн бұрын
真的，有了機器手臂應該會超精準
@yuan7389 4 күн бұрын
喜歡James的引導式提問，在詢問的過程中也能讓我們學習者思考，感謝您
@LetsOpen0828 4 күн бұрын
謝謝您不嫌棄，一起學習
@關蓉 5 күн бұрын
James 哥，有推薦的加盟品牌嗎～
@LetsOpen0828 5 күн бұрын
哈哈，我覺得適合最重要！
@92439375 5 күн бұрын
看起來..在銷售加盟的都蠻青澀 可愛小男孩
@LetsOpen0828 5 күн бұрын
新品牌新氣象
@水到渠成-t1p 5 күн бұрын
為什麼少了超派....
@LetsOpen0828 5 күн бұрын
哈哈，超派沒有參展
@alanlin4201 5 күн бұрын
國際韭菜入盟同樂會
@LetsOpen0828 5 күн бұрын
哈哈，多多比較和多想想
@子淇廖-j8b 5 күн бұрын
很喜歡James這種加盟展的影片,幫助到一些無法到場的觀眾 希望之後可以有單一品牌加盟的深度介紹 是業配影片也沒關係,主要是想更了解內容跟細節 像上一支廚房智能設備(炒飯)的那集就蠻多細節的👍👍
@LetsOpen0828 5 күн бұрын
感謝分享，深度介紹的確就會很像業配XD，因為總部的說明我都不敢保證他們會想說什麼，很怕不小心就變成推薦了，哈哈！ 或是您會想多了解加盟的一些什麼事呢？
@junmi8537 5 күн бұрын
鍋教授真的好用 麵店使用下來一周大概可以省下一半的瓦斯費
@LetsOpen0828 5 күн бұрын
我自己之前使用覺得環境是我最爽的
@tomhappy6585 5 күн бұрын
James哥真的很專業，其實很多問題，James都知道答案，但是讓廠商自己回答，讓大家更清楚❤謝謝
@LetsOpen0828 5 күн бұрын
哈哈哈，感謝您
@chandler11221 5 күн бұрын
熱血老闆的上片速度真的好快喔
@LetsOpen0828 5 күн бұрын
因為現場的大家都太強了，哈哈
@朱建勳-o4t 5 күн бұрын
James 分析的好透澈
@LetsOpen0828 5 күн бұрын
不敢不敢，小心得分享，感謝您的分享
@吐司-t6i 5 күн бұрын
謝謝~熱血老闆James 帶我們參觀加盟展
@LetsOpen0828 5 күн бұрын
不會，一起學習，感謝您
@John-xk2cy 6 күн бұрын
全世界最優秀，第一名的創業指導老師👍🏻👍🏻👍🏻幫助年輕菜鳥創業者，太猛了
@LetsOpen0828 6 күн бұрын
不敢，一起努力
@John-xk2cy 6 күн бұрын
史上最強影片 超大幫助
@LetsOpen0828 6 күн бұрын
大感謝，如果能幫上忙就真的太好了
@staryi1532 7 күн бұрын
說真的我自己也是開了間店，且外送占比頗高，但我個人非常贊同以外送方式打開現有局面的模式， 可是我真心覺得，James 做這件事情絕對是吃力不討好，大量審核、跟了解店家資訊地區商圈， 甚至包括到營運方式，經營理念，未來人員培訓，留任與否。 都會影響到廣告行銷的成效，講白點，今天你投入了所有廣告行銷，增加了業績不管幾%， 但店家人事成本控管、培訓訓練、升遷制度規劃 等等等等 太多了 一個環節崩掉，管你業績成長幾%，最後都是垮台，沒人就是做不出來， 那James就是做白工，(因為依影片所講，沒賺就是白做) 這都還是中後期發生的事情，光是前期店家審查資格，是否願意合作， 以及選擇合作對象就是一個超大的難題。 完全可以想像要花超多心思跟力氣，所以影片後面對於合作店數詳細資訊，收集到一定店數會暫停擴增， 真的可以理解，但講真的光是挑選20家合適的店家， 且全台都可報名，假設僅僅就50家店投稿，開玩笑嗎?全台50家店，跑完全台了解完店家及商圈資訊， 這件事情光是篩選成本就足夠累死人了。 完全可以理解為什麼要先打預防針，蒐集到足夠店數就停止， 因為根本太難做了， 花這麼多心力就只是賺個知識費，幫助根本不認識的店家成長... 甚至還不能確定自己選的店家，是否能好好經營維持穩定人力... 也不知道老闆能不能留住人把業績做起來，沒人力基礎的子彈，怎麼做爆高外送業績的負荷， 一旦品質有問題口碑就是崩， 崩掉就只能跟外送平台再見，重開一個帳號去重新經營，超級惡性循環。 業績暴衝、人力安排不妥、缺工、人帶不好、品質下降，現客業績跟著崩， 太苦了吧，希望James跟他的團隊，能真的彗眼挑到合適條件的好店家， 不然這件事情根本就是找自己麻煩，還吃力不討好。
@toyotajap 7 күн бұрын
說到缺工問題，製造業在搞智能無人工廠，不知台灣餐飲業有沒有人在研究智能無人餐廳? (從訂食材到上菜，全部交給AI。不是現在國外那種速食業的無人餐廳) 現在外場已經有點餐機跟送餐機器人，內場有自動炒菜機，內外場串聯在一起，客人點完菜，機器自動炒菜，再交給送餐機器人。現在就缺自動備菜備料的機器。若再結合零售業的POS系統做食材庫存管理，可以依銷售量自動訂貨進食材，供貨商送貨時直接交給自動備菜備料機器。連開店前的食材採購跟備料的人力都省了。 這樣以後餐飲業缺的可能就不是廚師跟服務員，而是設備維修工程師。
@LetsOpen0828 7 күн бұрын
感謝分享，我覺得現在如果要一條龍的費用應該會非常高，還有很多整合上面的困難我想，期待未來
@Richard730610 3 күн бұрын
設計絕對可以，但師傅都不會教一個徒弟搶自己工作了。 你說的設備維修工程師是對的，但他自己就要兼具師傅的能力 也就是會炒菜的師父來設計這台機器，他會隨時留一手讓機器不會取代自己 我實在沒必要設計一台機器取代自己啊，就像師傅不必教一個徒弟取代自己 現在，只是這個徒弟是機器而已
@LetsOpen0828 Күн бұрын
感謝分享，很有趣的觀點
@LeoChou 7 күн бұрын
越來越像Allen哥了
@LetsOpen0828 7 күн бұрын
那我真的賺爛了
@貓魚軟 8 күн бұрын
嗨嗨嗨嗨嗨南港展覽館😂
@LetsOpen0828 8 күн бұрын
嗨嗨，超巧的，你超讚的辛苦了
@貓魚軟 8 күн бұрын
@@LetsOpen0828 ㄏㄏ
@LetsOpen0828 8 күн бұрын
@@貓魚軟 明天見？
@貓魚軟 7 күн бұрын
@@LetsOpen0828 好喔
@LORDgrace759 8 күн бұрын
28:47 「…"基本上"不會…」呃, 傻眼!! 還好後面有再掛保證 🤣 還是不欣賞十盛的作風, 感覺他們現今所做的一切也只是亡羊補牢罷了, 一開始就老老實實地有一說一、不搞膨風式的操作不就沒後面這些事 ?! 不過, 他們肯善後也算有擔當啦, 接下就看市場怎麼反應囉～ 至於James…前後針對十盛做的兩支影片, 算……平衡報導吧? 🤭雖被部份人評為洗白、帶風向…但, 不硬拗的作法我個人就不會太排斥( 聽聽不同的聲音也不錯, 且還讓我們學了點東西 )。 另外問問James, 你有沒有因此感受到"逆風"的壓力? 😂還是還好, 就是如常坦然做自認該做的事罷了??
@覺者13 9 күн бұрын
不用再被廚房老塞刁了
@LetsOpen0828 9 күн бұрын
老塞很多真的好強
@Amber-g9c 9 күн бұрын
油煙要解決😊
@LetsOpen0828 9 күн бұрын
感謝分享，沒錯，內場上班健康很重要
@originaltasteawakening9859 10 күн бұрын
LINE@真的很重要⋯⋯⋯
@LetsOpen0828 9 күн бұрын
一個很不錯的工具
@tim860811 10 күн бұрын
聽聽就好
@LetsOpen0828 10 күн бұрын
真的，聽聽就好！
@精神解放樂隊 10 күн бұрын
這個品牌的後續處理確實有格局 也有誠心 真的是認真在做事業的 況且從一開始的規格就是要做好這個品牌 不是只想要奸商而已 雖然多少有爭議 但商業經營本來就很常這樣 奸商程度20% 誠心80% 那還是可以接受的🤣
@LetsOpen0828 10 күн бұрын
哈哈，感謝分享
@班恩-r1l 10 күн бұрын
我也關注過一些新式的營業機器，不過未來電費必定是越來越貴，如果添購這些設備，加上本來的空調和其他廚房設備，那未知的電費總額讓我不敢多想
@LetsOpen0828 10 күн бұрын
感謝分享，我覺得評估標準就是電費多的部分就是和薪資相比，不然就是人員的穩定度，單純只是看費用的話，我不認為會比人力來得多，個人心得分享給您參考
@Richard730610 3 күн бұрын
功率大時不能只想用電，不然特斯拉的困境就會在廚房重現，廚房會需要拉粗的電線 當然要由電去控制瓦斯，瓦斯在搬運能量上有優勢
@Roy19811119 10 күн бұрын
這家之前問過，不給加盟，全部都是直營，看到的這些人只是員工而已
@LetsOpen0828 10 күн бұрын
嗯嗯，真的，聽說每個都像小店長一樣，去總部拿貨，現場賣，回去繳交剩餘食材和營收，然後有業績分潤這樣
@統一多多野結衣 11 күн бұрын
說要做蛋炒飯只有炒飯沒有蛋😭😭
@LetsOpen0828 11 күн бұрын
沒錯，我們醜一，這禮拜把它炒回來
@Richard730610 3 күн бұрын
@@LetsOpen0828 先訂個菜單：鴨肉炒飯。 這個是經典的，沒有蛋的炒飯（最近鬧很大，都 cost down 成鴨油炒飯了；沒有肉） 翻炒需求驚人，必需長時間翻炒 不過很好吃；必需是炒油飯。
@蔡晉源 11 күн бұрын
這太炒菜機要改220v耗電量12000w在剛開始加溫時或大火力下相當於一次約開10台冷氣的耗電量。
@LetsOpen0828 11 күн бұрын
感謝分享
@統一多多野結衣 11 күн бұрын
高手
@謝明翰-l1u 11 күн бұрын
還是比請廚師便宜阿
@LetsOpen0828 10 күн бұрын
@@謝明翰-l1u 一小時12度電，最貴的一個月應該7塊，一小時大概是84元電費，但一整年去看一定比這低一些
@178Lova 8 күн бұрын
現在內地很多小吃連鎖店都在採用這種機器
@arashi0708 12 күн бұрын
液體槽可以加斜度還有卡扣，解決低水位抽取不了的問題
@LetsOpen0828 12 күн бұрын
感謝分享，太專業了
@alansun6510 12 күн бұрын
不知道整體吃起來有沒有鍋氣～ 也很好奇這種機器能炒義大利麵、燉飯嗎？😂
@LetsOpen0828 12 күн бұрын
鍋氣我認為很有！ 義大利麵和燉飯其實湯汁還是很多，我個人覺得相對不適合，再加上攪拌太劇烈麵或米也容易斷和碎，個人感受和您分享，有機會可以這禮拜的加盟展來看看！
@allen81822 12 күн бұрын
這種最適合鐵板燒,要吃什麼客人自己按菜單就現炒上桌 (重複炒一大堆高麗菜豆芽菜,還會有客人一直要加菜)
@LetsOpen0828 12 күн бұрын
哈哈，好有道理
@Master-qx6mq 8 күн бұрын
但鐵板燒就是要在客人前面現炒才叫鐵板燒，桌邊服務也是其中一環
@tonykoop2000 12 күн бұрын
謝謝老闆的分享😸，前顯易懂，實際營運的固定/變動成本依每個產業不同可以套用做調整，授人以魚不如授人以漁👏
@LetsOpen0828 12 күн бұрын
感謝，期待大家都可以一起在餐飲業做得更好，互相
@嚴浩銓 12 күн бұрын
除非像是洗碗機或是咖啡機這樣普及 不然那個廠商維修費肯定嚇死人 第二個台灣餐飲人員薪資太低 光這一台的造價至少幾十萬起 除非未來餐飲人員薪資大幅上漲 否則一般店家不太可能用這台取代兼具能叫貨備料清潔掃地的勞工 目前比較可能的方向是 大工廠食堂之類的 或是ikea之類的餐廳 有大量餐點需求的單一品項餐點 但要取代一般餐廳廚師部分功能 除非這台十萬有找但不太可能 By一個開餐廳的廚師
@LetsOpen0828 12 күн бұрын
感謝分享，很真實的切入觀點
@yangshauup 12 күн бұрын
所以是吃電的嗎?
@LetsOpen0828 12 күн бұрын
對！是吃電
@tinglin6590 12 күн бұрын
我心目中的廚房❤
@LetsOpen0828 12 күн бұрын
有兩個很穩定的小幫手，有了他們真的可以一人做很多事
@namdur 12 күн бұрын
如果降低人事成本能反應在價格上應該不錯
@namdur 12 күн бұрын
這請工讀生就可以了
@LetsOpen0828 12 күн бұрын
真的，好好利用這個工具去想一些新的銷售模式
@angelachiang9842 12 күн бұрын
很厲害 旁邊還有蒸烤箱 感覺餐廳有這兩台，什麼菜都能煮的出來
@LetsOpen0828 12 күн бұрын
真的，前置大多數的東西蒸烤箱已經非常成熟也很強，再加上炒這個動作的協助，不少商品要執行都會很有機會！
@大魔導幻想 12 күн бұрын
這樣好像花的時間都在備料 如果有自動切菜機 或者自動處裡原食材的東西的話就好了 題外話 不知道可不可以設定一次炒兩份 或者多份 因為如果客人有好幾個點餐都點一樣的話 會省下很多出餐時間
@LetsOpen0828 12 күн бұрын
可以的，如果是飯類，這個最多容量內的重量可以到6公斤，當然份量一多炒的規則跟方式一定會有不同，但說實在，如果3分鐘可以出到6份，其實也是非常恐怖的！
@Richard730610 3 күн бұрын
最難的就是 "御陰陽五行之變"，食材有它的變化，你把它標準化的心力，就已經是廚師在做的了。
@陳陳-h8t 12 күн бұрын
不得不說中國的智能設備太先進了! 之前還看到新聞說有飲料店引進ai茶飲機，也是中國的廠商，中國創新能力太強了👍👍
@LetsOpen0828 12 күн бұрын
他們競爭激烈，所以迭代出來的產品速度也可以更快，尤其這種小型的科技我覺得真的蠻酷的
@t1217338 12 күн бұрын
Hi James: 你認為一個小生意經營者，應該投入台灣市場還是大陸市場較有優勢？
@LetsOpen0828 12 күн бұрын
我覺得優勢都是看個人解讀，市場小小的做法，市場大有大的難度，創業要成功，不管在哪裡都是非常困難，只有事前多做功課，想辦法增加優勢，要不然我覺得去哪都不簡單！ 但我相信重點要自己開心，你覺得你待在哪裡會開心，有了動力做什麼事情才會有機會，分享給您
@administrator-8964 12 күн бұрын
這適合網紅店，只要請工讀生的店家
@LetsOpen0828 12 күн бұрын
哈哈，的確如果行銷夠強大，製成可以快速的話確實是一門生意
@猄獰鴹 5 күн бұрын
說實話這種機器價格不斐，不太敢給工讀生去操作欸!!
@administrator-8964 4 күн бұрын
@@猄獰鴹 工廠的設備更貴，不也給工讀生等級的人操作
@Ncevil 12 күн бұрын
白飯跟雞蛋先已經先處理了？
@LetsOpen0828 12 күн бұрын
您說的沒錯，海外用四台的店都是把飯先炒好，如果要炒蛋的話會是蛋跟飯一起下，直接下蛋會不夠散
@idpuko 12 күн бұрын
乾調味料都會結塊 似乎無法自動處理
@LetsOpen0828 12 күн бұрын
真的，如果受潮的話應該就很難了
@Richard730610 3 күн бұрын
不是所有調味料都用 克 來定義，有的用容量 而且比如香料（九層塔），這種更是用新鮮香料的香味去定義 可以說機器要用重量定義，就限定是科技與狠活的雞精粉，這種東西了；因為它很標準化。 我現在灑一把乾辣椒，要做宮保雞丁，那你就是得灑已經被標準化的辣椒了。
@SyuAsyou 12 күн бұрын
7.5g神秘醬汁為什麼不放在彈匣裡自動稱重下料？另外這個規格的鍋子一次可以炒多人份而不影響風味嗎？
@LetsOpen0828 12 күн бұрын
應該說神秘醬汁是不是通用的，所以沒有放進去 份量多他有一個智能AI偵測的方式會幫你修正跟延長整個狀態,一份兩份四份八份都有一個方式，但詳細的一定還是會需要做一個修正我想，一樣一開始設定好，直接測試多份的狀態，我想問題就不大了，分享給您我知道的，詳細的到時候可以週末去看看實際機器，或是我幫您問問看
@israelii2 12 күн бұрын
對岸搞這個已經搞很久了，現在台灣才剛剛起步😅😅
@LetsOpen0828 12 күн бұрын
哈哈，對岸還有三折手機了，不談政治因素，他們很多科技上面的領先是絕對的
@小小小世界 12 күн бұрын
還一直想鍋子什麼材質，是鐵鍋就讚啦!
@LetsOpen0828 12 күн бұрын
真的！超厚實的鐵鍋，扎扎實實
@5分钟改变人生 12 күн бұрын
这个炒饭机叫啥？？
@LetsOpen0828 12 күн бұрын
www.fancyindus.com/botinkit-omni.htm 這裡分享給您參考看看
@陳陳-h8t 12 күн бұрын
深圳不停科技 BOTINKIT STIR-FRY ROBOT