Жыл бұрын
Пікірлер
@scrego 2 күн бұрын
È incredibile! Mia nonna, che da bambina è emigrata da Rossano a Buenos Aires, li chiamava "chipuliza", un miscuglio di spagnolo e italiano. Grazie per aver caricato questo!
@IncucinaconMagoTotonno 18 сағат бұрын
Grazie a te 🙂
@fortuna2875 2 күн бұрын
Io nella bollitura metto pure delle foglie d'alloro. 👍👍👍
@MenardiMaria-f1m 4 күн бұрын
Grazie infinite.Buone feste.
@IncucinaconMagoTotonno 3 күн бұрын
Grazie a te Maria 🙂
@RoseBornagain 4 күн бұрын
Il vero pandoro non ha nessun agrume.ricetta sbagliata.
@IncucinaconMagoTotonno 4 күн бұрын
Ciao Rose, Ne sei sicura? non puoi dire ricetta sbagliata perché non ho detto che sia la ricetta originale ma una mia versione, poi il pandoro ha il sapore agrumato, ho lavorato per molti anni in pasticceria e so cosa ci va dentro 🙂
@linascarso3535 9 күн бұрын
Perche lavare????
@IncucinaconMagoTotonno 8 күн бұрын
Ciao Lina le lavo cosi da togliere qualche impurità come germogli o grani non buoni. 🙂
@sorayakousmate8890 10 күн бұрын
Complimenti 👍👍👍👍👍👍🇲🇦🇲🇦
@IncucinaconMagoTotonno 8 күн бұрын
Grazie
@GraziapiaNardella 10 күн бұрын
Ho provato questa ricetta e devo dire che è ben riuscita! Grazie mille!
@IncucinaconMagoTotonno 8 күн бұрын
Grazie Graziapia!!! se pubblichi la foto nei vari social puoi taggarmi se ti va 🙂
@scornabecco 13 күн бұрын
Nutella..per rovinare le ricette antiche e tutti i dolci del sud
@IncucinaconMagoTotonno 11 күн бұрын
Ciao, ognuno può farlo come vuole a suo gusto, una volta si faceva anche con il sanguinaccio cosa che ora non si può fare più perché è illegale farlo....
@scornabecco 11 күн бұрын
@IncucinaconMagoTotonno anche la nutella dovrebbe essere illegale al sud
@MariateresaQuarta-u1t 13 күн бұрын
Meraviglia ❤️😍
@IncucinaconMagoTotonno 11 күн бұрын
Grazie Maria 🙂
@filippolupo6395 14 күн бұрын
Scusa io ho una vita che cucino il pollo mai vista una cosa fatta così brutta perdonami eh lo lavi con l'acqua
@IncucinaconMagoTotonno 14 күн бұрын
Ciao Filippo, questa è la mia versione, e come dico nel video spero che la ricetta piaccia se no pazienzaaaaaa, e comunque aspetto una tua videoricetta così da imparare 🙂
@anthonycecatini139 15 күн бұрын
Grazie per la ricetta le farò al più presto. Intanto mi piacerebbe chiarire la grandezza del coltello visto che userò la planetaria un saluto da Toronto.
@IncucinaconMagoTotonno 14 күн бұрын
Ciao Anthony e un saluto a Toronto! In che senso la grandezza del coltello? spiegami meglio per capire
@anthonycecatini139 14 күн бұрын
@ siccome che uso la planetaria vorrei sapere il numero della piastra devo usare per il taglio della carne grazie
@IncucinaconMagoTotonno 14 күн бұрын
@@anthonycecatini139 sinceramente non l ho mai fatto con la planetaria e non sò che tipo di grandezza di lame ci vogliono, la carne non deve essere molto tritata e neanche troppo grande una via di mezzo... più di questo non so che dirti, mi dispiace non esserti d aiuto! se hai altri dubbi dimmi pure!
@anthonycecatini139 14 күн бұрын
@ praticamente se uso il numero 8 dovrebbe bastare ?
@IncucinaconMagoTotonno 14 күн бұрын
@@anthonycecatini139 ho chiesto a mia zia lei usa il 7!
@mariaassanagora3459 15 күн бұрын
Nuova iscritta, like per te 👍👍👍👍
@IncucinaconMagoTotonno 15 күн бұрын
Grazie Maria ❤
@margheritadanna8030 15 күн бұрын
Scusa allora se inizio la mattina bdovrei finire la sera?
@IncucinaconMagoTotonno 15 күн бұрын
Ciao Margherita, si finiresti per il pomeriggio 🙂 calcola 7 ore e qualcosa dall'inizio alla fine... se inizi alle 10 per le 17 e qualcosa l hai sfornato! 🙂
@margheritadanna8030 14 күн бұрын
@IncucinaconMagoTotonno a ok grazie mille
@luciapellegrino7768 16 күн бұрын
La nostra sardella è buonissima ,al Nord c'e la invidiano.
@IncucinaconMagoTotonno 15 күн бұрын
è vero
@mariagalossini1413 18 күн бұрын
Agrigento bellissima ricetta ciao
@IncucinaconMagoTotonno 16 күн бұрын
Ciao Maria Grazie mille 🙂
@rachidmahfoudi5890 18 күн бұрын
In marocchino si chiamano il basilla si trova in centro di Marocco ma non li mangia Nissuno,li vendono per Europa
@IncucinaconMagoTotonno 16 күн бұрын
Woooow veramente dici? io ne vado matto!!! 🙂
@frankdavidson4701 21 күн бұрын
Quel pane deve essere una meraviglia. I fagioli ancora meglio😮😮😮
@IncucinaconMagoTotonno 20 күн бұрын
Ciao Frank, grazie mille, se vuoi la ricetta del pane eccola qui 👉👉 kzbin.info/www/bejne/gXytZ6aEfpmXY6c
@RosannaIeritano 25 күн бұрын
Complimenti sono venuti buonissimi
@IncucinaconMagoTotonno 25 күн бұрын
Grazie Rosanna ❤❤❤
@NunzioMarcoGuzzi 28 күн бұрын
Senza fare il sottovuoto?
@IncucinaconMagoTotonno 27 күн бұрын
Ciao Nunzio, no senza sottovuoto, basta coprirlo bene con l'olio. Se hai altri dubbi dimmi pure. 🙂
@pierluigicariotti7865 Ай бұрын
Prima di fa rosolare il pollo e poi si aggiunge il resto
@IncucinaconMagoTotonno Ай бұрын
Ciao Pierluigi, ognuno ha i suoi metodi e ricette, questa è la mia versione. Spero ti piaccia lo stesso!
@marinapacialat9373 Ай бұрын
Molto ben spiegato, chiaro e per niente noioso! Prenderò spunto perché ieri ho portato a casa una testa di maiale, e non ho mai fatto. Al mio paese nell'Istria interna si usa mettere anche carne secca e affumicata. A Trieste e in Slovenia si chiama Suzza o gelatina Grazie ciao
@IncucinaconMagoTotonno Ай бұрын
Ciao Marina, che belo saper che anche in altre parti del mondo si fa e che si chiama anche in modo simile 🙂
@rosettapicone2945 Ай бұрын
Ciao..sto provando a fare la ricetta ma dopo 3 giorni che le carrube stanno in ammollo...o notato 1 vermetto bianco...come posso fare...devo procedere oppure no...grazie
@IncucinaconMagoTotonno Ай бұрын
Ciao Rosetta, se c era un verme significa che qualche carruba era non era buona, meglio buttare il tutto, e la prossima volta controlli meglio le carrube ! spero di esserti stato d'aiuto!
@antoniettaaversente8541 Ай бұрын
Bravo
@IncucinaconMagoTotonno Ай бұрын
Grazie Antonietta 🙂
@pietrogallo-kp5uo Ай бұрын
boni
@TonyG-wd8xw Ай бұрын
Devo farla assolutamente sembra ottima
@IncucinaconMagoTotonno Ай бұрын
Poi fammi sapere 🙂
@TonyG-wd8xw Ай бұрын
@@IncucinaconMagoTotonno domani il macellaio me la fa capitare perché le frattaglie le prende solo di mercoledì e ti dico
@TonyG-wd8xw Ай бұрын
Squisita 🤤 alla prossima delizia
@angelacarlino2916 Ай бұрын
Pinniculi pure io SN calabrese
@andrearichelli3458 Ай бұрын
pioppini e chiodini sono 2 tipi di funghi diversi questi che fai sono pioppini
@antoniofasanaro9726 Ай бұрын
Noi ci mettiamo il capocollo ,le cotiche ,i piedi,orecchie ,bollire tre ore ,oglers la carne dal sugo e far riposare i sugo tutù la notte,togliere il grassa dal sugo e mischiare carne sugo peperoni aceto e un po di pepe e mettere in vaschetta carne con sugo e aceto
@ilgiaro8228 2 ай бұрын
Perdaro’: prataioli…. Parma
@annamariapicci2396 2 ай бұрын
Solo i 2 litri di acqua iniziali bastano? Per quanto si può conservare? Si conserva in frigo?
@IncucinaconMagoTotonno Ай бұрын
Ciao Anna Maria scusa il ritardo nella risposta, si bastano 2 litri, si conserva anche più di un anno e va messo in frigo. 🙂
@salvatoredibartolomeo9297 2 ай бұрын
Come sei riuscito a trovare la ricetta originale?vorrei sapere perché eventualmente andrei a cercare proprio per leggerla di persona non perché non abbia fiducia ma leggerla personalmente essendo un fan sarebbe molto emozionante..grazie
@FrancescoCasalboni 2 ай бұрын
Piupein
@annaschena6583 2 ай бұрын
Dalla Puglia sei bravissimo
@IncucinaconMagoTotonno Ай бұрын
grazie millle!!!
@jsg1979 2 ай бұрын
Hola, está máquina tiene WiFi?
@IncucinaconMagoTotonno Ай бұрын
no
@mariadelfino574 2 ай бұрын
Infatti senza fare il sottovuoto si rovinano io le prome volte che l ho fatto
@nicopro9022 2 ай бұрын
Ciao,in Piemonte li chiamiamo famiole .
@DiegoDeLavega-d6v 2 ай бұрын
Salve! Si può mettere la menta nelle olive schiacciate?
@IncucinaconMagoTotonno Ай бұрын
si si, si possono mettere tutte le spezie che uno piace! :-) scusami il ritardo nella risposta
@magdalinivanveer6596 2 ай бұрын
Le mie hanno fatto un po’ di muffetta ma l’acqua aveva un profumo magnifico. L’ho rimossa col colino e lavato in acqua bollente le carrube colate in precedenza dal succo. Va bene? Vediamo domani come viene!
@gabrielecavalaglio 2 ай бұрын
I chiodini si chiamano Famigliole
@NicolaMaglio-k1n 2 ай бұрын
Io metto i vasetti a bagnomaria per 30 minuti per creare il sottovuoto, dopo li metto a dimora al buio e capovolti.
@annacastiglione8806 2 ай бұрын
Usi l'olio di semi
@PAZUZU999 2 ай бұрын
Mi sconcerta il fatto che non vengano sterilizzati i vasetti con il tonno una volta chiusi. Dovrebbe essere un passaggio obbligatorio per la sicurezza della salute. Non succede ma se succede rischi l'ospedale. Inoltre, non mi è chiaro il processo del sale....Mi spiego. Il sale in base al peso del pesce e non alla quantità di acqua utilizzata. Essendo una bollitura in salamoia, credo sia più corretto fornire una ricetta che preveda quantità di sale per litro di acqua.
@mariadelfino574 2 ай бұрын
Infatti ogni l d acqua il sale
@farabonnici596 2 ай бұрын
Cosa succede SE si mette meno sale
@saraperri9831 2 ай бұрын
Ciao,io non ho il salaturu,posso metterli in una pentola di acciaio?Grazie
@oriellacherin5080 2 ай бұрын
Io ho provato a fare la ricetta come avete detto ma non si è addensato per niente come mai?
@claudiaprinzivalli3925 2 ай бұрын
Che buono . Lo farò ho un grande albero
@domenicozagari2443 3 ай бұрын
Dicono che l'olio di semi fa male.
@fabiopercopo4901 3 ай бұрын
Non sono tagliate alla julienne che è un'altro tipo di taglio
@paolaruggiero1257 3 ай бұрын
Mago tottonno scusa la domanda,ho fatto i pomodori verdi seguendo la tua ricetta,ma l acqua che continuano a fare anche dopo aver messo i peperoni va tolta ?
@riccardomarcante7173 3 ай бұрын
Ciudit
@fredyjeger4164 3 ай бұрын
what is your Name Grande macellaio? Super Videos.