@@JuliaPérezPérez-h1h hola en el medio del horno para que se quede dorado por los dos lados igual, gracias por ver mi receta. Ya me contarás si lo haces como te salió.

🤣🤣🤣🤣 Juana te espero el año que viene,para seguir haciendo Roscones y el próximo año pide que te regalen un horno para hacer Roscones de dos en dos 😘que pases un buen año .

Me alegro mucho,que te guste si que es una masa, estupenda. La levadura no creo que sea,puede ser por el peso de la fruta escarchada, si el azúcar escarchada está muy mojada si el horno te baja de temperatura,nunca habrás el horno cuando está cociendo el Rosco el choque térmico puede hacer que se hunda por algún lado, que el horno no esté precalentado antes de mételo. Un saludo Carmen

Muchas gracias , q rápido respondes eres extraordinaria así da gusto un abrazo enorme

Gracias 😊 carmen Felices Reyes.

Hay q traducir para entender😅

Juana con 15 o 10 gramos te será suficiente y a la nevera bien tapada que fermente en frío toda la noche y al otro día como solo puede hornear de uno en uno también te servirá para que fermente los Roscones formados fuera. antes de hornear, no creo que tengas problemas ya me contarás un saludo.

@@MiMesaSeVisteDePOSTRE ya no los puedo poner a fermentar en frío no he hecho aún el prefermento, me refería a la levadura que lleva el prefermento que son 10 gr, puedo poner menos? Y a la levadura que lleva la levadura del roscón que es 25 gr, puedo poner menos? Con el fin de que no le fermenten todos al mismo tiempo. No me la juego en hacer una fermentación en frío, tengo muchos compromisos y no quiero fallarles.

@@juanaharillo1573 había entendido que harías la masa el día de antes, pero si es así hazlo igual que siempre la primera masa y a la segunda masa pones menos como estarán fuera más tiempo le dará tiempo crecer con menos levadura.

@@juanaharillo1573 Si te das cuenta en el vídeo yo hago la masa madre de un día para otro y fermenta en frío.

@@MiMesaSeVisteDePOSTRE gracias guapísima ♥️

No la Tamizo porque con el amasado ya está,pero si la tamizas más fina estara. Un saludo y ya me contarás Si decides hacerlo cómo te ha salido.

@miguelangelpardo7536 gracias por tu comentario 😊 me encanta.

Me alegro 😊 oírte otro año más Juana , como tú dices horno y amasadora combo perfecto. Felices fiestas y una buena entrada de año nuevo a toda la familia y Felices Reyes lleno de Roscones 😘

@@MiMesaSeVisteDePOSTRE Nuria yo nunca pongo el aro para que el roscón no se cierre, de cuanto diámetro es el tuyo?

El Aro es de 10 o 12 cm

Buenisima🎉

kzbin.info/www/bejne/a2e1g2CHg8-aqrcsi=QC_Y389dKRjir86G

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Hola Vanessa no queda salada para esa cantidad de harina y con el azúcar y el anís dulce que se le pone encima . Un saludo ya me contaras.

Gracias Pepa

Herminia Ruiz Rodríguez perfectamente lo puedes hacer sin agua de azahar, es un aroma característico que se le da al Roscón de Reyes. Pero como lleva el zumo y la ralladura de la naranja y el Limón, que le aporta sabor y aroma, te saldrá igual de bueno. Un saludo

Feliz día de 👑Reyes y gracias por tu comentario, me encanta que te guste tanto como a mi. Es una receta que no falla.

No Marisol queda pendiente para hacer un vídeo, y se vea como queda esponjoso.

@@MiMesaSeVisteDePOSTRE gracias

Me alegro Juana 😄 Feliz año nuevo y a disfrutar de Roscón el día de 👑Reyes.

Juana Harillo un saludo otro año aquí, que tengas felices fiestas.

@@MiMesaSeVisteDePOSTRE felices fiestas 🎁🎄

@@MiMesaSeVisteDePOSTRE al final Ma vas a bloquear jajaja hija mía lo que eso de no tener ni idea de hacer masas😅 decirte que ayer hice la masa la he metido en la nevera toda la noche esta mañana a amanecido fermentada. Nuria dime que importancia tiene batir más o menos tiempo si se hace a velocidad lenta, la masa tiene que desarrollar gluten? Podría seguir amasando hasta desarrollar la membrana? Decirte que me a salido muy bueno, pero se me a desparramado un poco a lo ancho y no a lo alto, aunque a subido bien, pero desde que he cambiado de máquina no le cojo el truco me refiero a los tiempos de amasado. Mañana haré otro de prueba el de hoy ya nos lo hemos comido 😂.

Juana Intenta amasar menos haber si fuera eso, pues la masa tiene que tener fuerza. Si te das cuenta en el video, al poner el aro en medio cuesta porque la masa tiene mucha fuerza y se cierra. Y otra pregunta la harina de fuerza es la misma de siempre, mira siempre se alta en proteina la que se utiliza para pan o masa de mucha hidratacion. Bueno espero que se solucione con el amasado😉ya me comentas.

@@MiMesaSeVisteDePOSTRE esta buenísimo como siempre, decirte que ya no lo hemos comido, tienes instagram ? Te lo digo para mandarte foto, la harina es de un 13% de proteína, ya me haré con el amasado soy Tauro ya sabes testaruda 😂. Gracias otra vez 😘

Francisca Montiel Alcohol La fruta escarcha da la puedes encontrar en cualquier centro comercial grande y también por Internet. Un saludo

Chari Robles Lo mejor es hacerla y bien tapada,dejarla una hora a temperatura ambiente y luego meterla en la nevera un día entero, para que tengas una buena masa madre, esto hará que tengas una masa de Roscón muy esponjosa. Un saludo y gracias por ver mis videos.

3 días por tener Nata Un saludo

@@MiMesaSeVisteDePOSTRE Gracias!

Hola! tengo otra pregunta, por q a veces me queda un poco duro?

@@CarolinaLlanosplus puede ser que el caramelo esté más cocinado, es decir más oscuro. Un saludo

@@MiMesaSeVisteDePOSTRE entonces tiene q estar menos tiempo al fuego o con el fuego más bajo?

Hoy con el favor de Dios la voy hacer,saludos desde Quito Ecuador y soy Venezolana.💝

Buenas noches,ya hice mi torta colibrí me quedo deliciosa.

Hola Juana anímate y me cuentas que tal. Un saludo

@@MiMesaSeVisteDePOSTRE si te soy sincera llevo un montón de días buscando recetas de esta coca, y ninguna me convence, en tu receta me falta tu voz explicando y me sobra la música, no tiene prefermento y porque agua en vez de leche. Espero no te sepa mal mi critica 🤗

@@juanaharillo1573 el briox este no lleva leche aunque, se puede cambiar el agua por la leche, pero prueba con agua veras como el briox tiene más sabor y olor a mantequilla. Y la fermentación en frío de una hora + una hora hace su trabajo para que éste esponjoso. Y la mantequilla a lo último como en el vídeo, y ya me contaras. Un saludo😘

@@MiMesaSeVisteDePOSTREme has convencido jajaja 😜

Me lo apuntó

Adelaida Berrondo Si se necesita Harina de Fuerza, para esta receta. Para que mantenga el volumen el Roscón y no se baje la masa. Un saludo.

Pero voy a hacer muchas gracias

😋 Tomó nota Un saludo

Hola Juana Harillo 😁8 Roscones El tiempo que usó en amasar es de unos 4 o 5 minutos y la masa no pierde la fuerza. Si te das cuenta en el vídeo en mi máquina, la mezcla la hago al mínimo, de mi máquina al 1 hasta que se mezcla. Y una vez todo mezclado, para que no me vuele toda la harina por la cocina le pongo al 2 un poco más de fuerza a la máquina de amasar. Para que se integre todos los ingredientes A que me refiero?. Cuando le pones el aro en el agujero de roscón si te das cuenta se cierra , porque la masa tiene mucha fuerza y hace resistencia .ese es el punto , no busco hacer una membrana elástica con la masa. Porque piensa que los reposo en la masa, también hacen de amasado y la masa se va volviendo más elástica y pierde fuerza. Te debo un vídeo, con todo los pasos bien explicados, será un pendiente esté año nuevo. Juana Harillo que máquina te regalaron? Me sabe fatal que no salieran bien, yo este año no hice el Roscón todos malos con covid en casa, pero me queda pendiente un vídeo con todos los tiempos y medidas exactas . Un saludo

@@MiMesaSeVisteDePOSTRE muchas gracias 😊que alegría que tengas pendiente un vídeo con todos los tiempos de amasado en la máquina. Este año metí la pata ya que empecé con un amasado lento y acabé a todo pasto más de 8 minutos 😩😩😩 creo que esa fue la razón por la que al introducir la masa al horno esta comenzó a dilatarse y se expandió haciendo que algunos de ellos salieran un poco amorfos. De los 8 me quede con los más feos y regale los más bonitos. Tb al hornearlos a 180 no coge color y si le subo se quema por abajo. Veo esos vídeos donde los hornean en 17 minutos y quedan doraditos y en mi horno en ese tiempo el roscón esta blanco. Así que lo dejaba más tiempo, creo que mi horno calienta mucho por abajo. En fin quiero hacer otro esta semana a ver si me sale como años pasados. Mi maquina es la taurus de 500 W con gancho, pala y globo, mejor que la de años anteriores que era de 300 y con dos ganchitos. Lo repetiré y ya te cuento. Por cierto, como te llamas?😊😘

Juana Harillo Me llamó Nuria

@@MiMesaSeVisteDePOSTRE Nuria espero que os encontréis mejor de salud y que todo haya pasado ya. Muchas gracias por todas las veces que me has ayudado 😘

@@juanaharillo1573 gracias a ti por ver mis videos, y siempre es un placer contestarte, y estamos bien gracias a que a nosotros nos afectado el virus como una gripe 😷. Nos vemos

Silvana Acosta El azúcar invertido Se usa en repostería y hace que las masas estén más esponjosas y se mantenga fresca más tiempo y endulzar más. Receta Azúcar invertido kzbin.info/www/bejne/a2e1g2CHg8-aqrc Un saludo

Paqui Tirado me gustaría ayudarte, Pero no pones lo que no tienes. Un saludo

Paqui Tirado Son 60 de azúcar normal y 60 de azúcar invertido. Si no tienes azúcar invertido pones 120 de azúcar normal. Y no pasa nada, te saldrá bueno también, pero cuando puedas otro dia hacerlo. Con la mitad de azúcar invertido, prueba ya me contaras. Pero ,bueno te va a salir sin el azúcar invertido. Un saludo

Paqui Tirado Son 60 de azúcar normal y 60 de azúcar invertido. Si no tienes azúcar invertido pones 120 de azúcar normal. Y no pasa nada, te saldrá bueno también, pero cuando puedas otro dia hacerlo. Con la mitad de azúcar invertido, prueba ya me contaras. Pero ,bueno te va a salir sin el azúcar invertido. Un saludo

@@MiMesaSeVisteDePOSTRE muchísimas gracias corazón estuve viendo los comentarios y encontré que le habías dicho a otra persona lo de 120 de azúcar felices Reyes gracias

Bienvenida Marica infante Gracias por suscribirte al canal. El Agua de Azahar es el aroma típico que se le pone al roscón, pero no te preocupes si no le pones pues ya lleva media naranja y medio Limón , más la ralladura de las pieles. Esto ya le dará aroma . Y la masa toda la noche la puedes dejar, el primer levado que lo haga ,toda la noche en la nevera . Bien tapada para que no le entre aire, y al otro dia solo monta el Roscón y dejala levar y ya está. Un saludo

Hola tina Aldeguer hola un saludo. Nunca congele la masa, no se como se puede ver afectada, por la congelación. Lo que sí puedes hacer es congelar el Roscón echo . Ya me contaras, Feliz año nuevo.

@@MiMesaSeVisteDePOSTRE .bbuena idea tambien!..😄🌷🌷 Gracias..

Gracias Isabel Quesada por tu comentario. Ya me contaras, como salió. Feliz año nuevo un saludo.

Roxi Riva Me encanta tu comentario, me hace muy feliz. Y no me canso de decirlo, si se sigue la receta paso a paso. Sale espectacular, esta receta es la culminación de muchas pruebas, y de probar hasta conseguir una receta que no falla. Un saludo

Me alegro por tu regalo 😄 tus hijos ya saben que es buena inversión. Nunca miré 😲la cantidad de líquido, de la naranja y el Limón. Pero a lo mejor te puede servir de referencia los 70 gramos de leche + o - parecen que los dos vasos llevan la misma cantidad, si te fijas en el video, cuando junto la leche con el zumo de naranja y Limón. Un saludo.

Mi Mesa Se Viste De POSTRE madre mía!! Desde luego eres la mejor, contestas al segundo y eso que ya no subes vídeos te lo agradezco de corazón ❤️. Si lo tomaré de referencia. Te puedes creer que todos los años me pongo nerviosa a la hora de hacer los roscones? 😂😂😂 me sé de memoria todos los comentarios y tus respuesta de ellos he obtenido muchas respuestas, si todo el mundo hiciera lo mismo ya sabrían que es el azúcar invertido Jajajaja madre De Dios no sé cuántos te lo han preguntado. Voy a seguir abusando de tu generosidad y ahí va otra pregunta. Si hago la masa la saco del bol y la tapo la meto en la nevera toda la noche, a la mañana ya habrá fermentado? O la tengo que desgadificar y ponerla a hacer la primera fermentación? 😊😊😊😊

@@juanaharillo1573 A mi me encanta contestar,no te preocupes. si la dejas en la nevera toda la noche la masa , hará el llevado en frío y veras que ella misma subirá y solo tendrás, que formar el roscón y dejarla levar una vez.

Mi Mesa Se Viste De POSTRE que maja eres, muchas gracias 😋😊😘

Marina Martínez García si que puedes pero controla el tiempo a ojo . A lo mejor necesita, menos minutos al ser más pequeños. Pero no hay problema vigilando el horno unos minutos antes por si ya están. Un saludo.

Marina Martínez García ,sin ningún problema. Sigue todos los pasos igual que la receta y en vez de formar el roscón, dejas la masa en la nevera hasta el día vale lo hagas. Un saludo

Hola Begoña Carreño Velasco te dejo el enlace a la receta de azúcar invertido que esta en mi canal, verás lo fácil que es hacerlo. Un saludo kzbin.info/www/bejne/a2e1g2CHg8-aqrc

Gustavo Aguirre la masa madre las hay de varios tipos: la masa madre mixta, el poolish, la biga italiana, la esponja y la masa madre de cultivo o natural. Las levadura hacen que el tiempo se acorte, si no tienes tiempo de hacer una masa madre de cultivo o natural. La receta de este Roscón lleva levadura nunca probé, hacerlo con una Masa madre natural o de cultivo, pero supongo que tiene que estar muy bueno también. Un saludo y felices fiestas

Hola María Puertas yo nunca congele la masa no se la reacció que pueda tener. Lo que sí puedes, es hacer el Roscón y congelarlo. Un saludo

@@MiMesaSeVisteDePOSTRE gracias😘

Hola Juana Harillo me alegro leerte de nuevo, el Roscón te saldrá igual de bien a mano. Aunque hay que amasar el doble de tiempo, que a màquina. 💪 Si ves que te cuesta el amasado ve dejando reposar la masa en el amasado cada 10 minutos dejala descansar tapada 10 o 15 eso te ayudará. Y éste parón en el canal es por la falta de tiempo 😔 necesito un espacio preparado para grabar, que no tenga que estar desmontado. Eso más el trabajo, se me hacía cuesta arriba. Pero estamos en ello , haber éste año. Felices fiestas Juana

Mi Mesa Se Viste De POSTRE que alegría que me hayas contestado, aunque sé que siempre lo haces y esta vez no iba a ser menos. Muchas gracias por tu consejo de dejar reposar la masa, así lo haré, pero sospecho que este año a mano no voy a poder todos los que suelo hacer, 15, 13 Jajajaja como ves estoy sacando provecho a tu receta y me encanta regalarlos. Así que este año la cifra se va a reducir, pero las ganas de hacerlos y de comerlos no. Lo dicho pásalo bien y hasta por lo menos el próximo roscon 2023 si Dios quiere 😜😋😘