Пікірлер
@ramiangertrude4333 4 ай бұрын
Denke bei Pfefferkuchen sollte Pfeffer drinn sein das ist eher ein Lebkuchen
@KP-ux2kp 4 ай бұрын
Ja, das könnte man meinen 🙂Das sind beides regional geprägte Begriffe. In Sachsen sagt man Pfefferkuchen. Viele kennen den Pulsnitzer Pfefferkuchen. Bei der Herstellung wird kein Pfeffer verwendet sondern Gewürze, die im Mittelalter exotisch und teuer waren und aus fremden Ländern stammten. Damals nannte man alle fremdländischen Gewürze "Pfeffer". Im west- und vor allem süddeutschen Raum heißt es Lebkuchen- Nürnberger Lebkuchen - auch lecker 🤤
@HoaPham-il5zm Жыл бұрын
cooooooool🎉🎉❤
@KP-ux2kp Жыл бұрын
Die Pfefferkuchen reißen beim Backen am Rand manchmal stark auf. Das kann man etwas verhindern, wenn die Backofentür einen Spalt offen bleibt und der Dampf abziehen kann (einfach einen Holzlöffel in die Tür klemmen). Oder man könnte die Menge der beiden Triebmittel um 1/4 oder 1/3 reduzieren - hat damit jemand Erfahrung?
@LA-zc8dv Жыл бұрын
Triebsalze so lassen, wie im Rezept. Aber Pfefferkuchen immer ohne Dampf backen, also ganz richtig - die Ofenklappe leicht offen, damit die Gase abziehen können. Nicht zu dick ausrollen und bei passender Temperatur abbacken. 180 Grad C.
@axel5752 2 жыл бұрын
Wunderbar, herzlichen Dank wegen so schönes Video und Rezept. Nur eine Frage,wozu ist die Potasche ?
@barbaradomano3911 2 жыл бұрын
Anstatt Backpulver.Lockert den Teig.