Ciao Yvonne, la torta di pasta fillo viene bassa, perciò a me è bastata una confezione, comunque nulla ti vieta di aumentare le dosi. Grazie per la domanda.

@@mariangelacavagnoli434 Assolutamente sì. Tra le mie ricette con solo albumi, puoi trovare anche la mia Angel Cake. kzbin.info/www/bejne/eKiUpYRpnKyXZ9k&ab_channel=Tommy%26thecooker

Ciao Lara. Grazie per la domanda. Quasi sempre faccio due torte per eventualmente correggermi sulle dosi e sulla preparazione della ricetta, nel video indico le dosi per una torta. Dalle mie parti, le confezioni di pasta fillo sono da 250/300 grammi. Io ne uso una confezione. Non è importantissimo il numero di fogli da utilizzare, perché si può giocare su quanto siano stretti tra di loro i fogli piegati e sistemati nella teglia. Io ho utilizzato una teglia da 26 centimetri come ho indicato, ma anche lì basta avere una teglia un po' più piccola o un po' più grande per variare la concentrazione. In genere, appena terminato di descrivere gli ingredienti, indico la temperatura del forno, comunque sono 180° ventilato. Spero di essere stato di aiuto. Ciao!

@ Grazie mille per la gentile. La farò sicuramente.

Ciao Isabella. Un tuorlo sono circa 15-17 gr. Perciò, sono circa 6 uova.

Cara Susanna, non lascio assolutamente nulla nelle pentole e nelle ciotole, semplicemente taglio le parti di video più noiose. Comunque vuol dire che guardi con attenzione le mie ricette e ciò non può che rallegrarmi. Grazie

Ciao Luisa. Tradizionalmente, viene chiamato baccalà anche se è il nome usato per indicare il merluzzo sotto sale. Il suo vero nome sarebbe stoccafisso (ovvero pesce bastone) come citato nella prima testimonianza del tardo '400 quando Pietro Querini lo portò a Venezia dalle Lofoten. Comunque io ho utilizzato lo stoccafisso. Il nome del piatto è baccalà. Grazie per la domanda.

Dimenticavo non metti niente olio nell’ impasto?

Ciao Simona. Allora... sì. Si può usare, ma l'effetto croccantezza sarà più debole. In quanto, la manitoba (che consente agli impasti di essere più elastici) e la semola rimacinata sono due farine molto diverse tra di loro. Quindi, hanno anche effetti diversi. Infatti sul canale troverai la pizza preparata in vari modi giusto per far vedere i diversi risultati. Se non li hai ancora visti, dai pure un'occhiata e vedi cosa ti piace di più. Ciao e grazie per il commento e la domanda.

Non in questo impasto. In altri invece sì. Grazie ancora.

Ciao Simona, io trovo che rinfrescare più lievito di quanto ne serva, gli dia maggiore forza. Comunque nulla ti vieta di provare, magari facendo più rinfreschi nel giro della giornata. Grazie per la domanda. Buon lavoro.

Ciao Mariella! Sì, nessun problema. Ti consiglio la mia torta caprese al cioccolato bianco e limone con solo farina di mandorle. Eccola qui: kzbin.info/www/bejne/eoiwp2t4iquAppI&ab_channel=Tommy%26thecooker

@Tommythecooker sei stato gentilissimo grazie mille 😘

Si, da Luigi Schifano, come riportato sul titolo.