Жыл бұрын
Пікірлер
@Lordkonico2 14 күн бұрын
Ca semble tres bon mais il est certain que le chef, rien qu'a le voir, lui et son tablier, filent la colique
@LucMaurel 3 ай бұрын
A tout les haineux, ce monsieux est passé dans l'émission de mr Robuchon. C'est une chance de voir ce chef cuisiner devans nous. Miam, je part cuisiner.
@lagouje74 6 ай бұрын
Petite question Vous ne faites pas dégorger le rognon ?
@PhilippeChartrou-mv3od 7 ай бұрын
On goutte mais on ne replonge pas la cuillère dans la sauce
@annemasci5000 8 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@chloerevillet 9 ай бұрын
Juste l'un des meilleurs restaurants de Montmartre pour la cuusine française ! Exquis ! Ancienne voisine, tout est un délice là bas 😊
@alexandreblanchard5220 9 ай бұрын
Magnifique
@alaint2811 10 ай бұрын
Ça c’est de la recette de rognons 👍👏Bravo Chef. Et oui c’est comme ça que l’on reconnaît les bons chefs, on goûte, on regoûte. Alors continuez Chef, c’est Top Chef 👏👏👏
@kaderrousselle 10 ай бұрын
bien claire le fond de veau
@noelleguillaume7452 11 ай бұрын
Ho' non ma maman et ma grand-mère faisais toujours revenir les rognons dans du lait apres elles faisait une sauce madère miam
@noelleguillaume7452 11 ай бұрын
Déjà les rognons roses ,pas pour moi 😏
@noelleguillaume7452 11 ай бұрын
Ho! Non il met la cuillère dans ça bouche et à nouveau dans la sauce beurk
@patrickdesjardins9287 Жыл бұрын
Bravo Chef ! Le métier + le talent = Grande cuisine ! Respect !
@sachaleseuil8767 Жыл бұрын
Bravo ! Sublime ! La Perfection gastronomique dans ce qu'elle a de plus noble : Le Rustique et la générosité !
@CeBonVieuxJB Жыл бұрын
Et vas y que ça retrempe la cuillère dans la sauce après l'avoir mis dans la bouche.
@catherinelogel9253 Жыл бұрын
Cc quand je faisais des cuisses de grenouille je cuisais 5mn en bouillon pour les désosser plus facilement. Du coup miam les idées de recettes
@219enri1 Жыл бұрын
A ma connaissance, il faut couper les rognons en deux, bien les faire tremper ou même les faire tremper dans du lait pour qu'ils perdent leur goût pénétrant.
@Thalarctos. Жыл бұрын
Extra !!
@faridgrine2576 Жыл бұрын
cuisson roser non meussier il est cru archi cru faut changer les lunettes ou de metier
@faridgrine2576 Жыл бұрын
faut arreter les conneries a la tour dargent////// cest une blague y vous ont pas appris a changer le tablier quand il est degueulasse comme le votre sur la video sachant que cest filmer serieux ce cuisto est une grosse arnaque
@faridgrine2576 Жыл бұрын
meur sois disant le chef ont ne retremppe pas la cuillere dans la sauce apres avoir goutter les clients ne sont pas censer manger leurs sauces apres que vous ayez gouter et laisser votre salive dans la sauce faut retourner a l ecole hoteliere enfin si vous y avez ete cest pas possible qu une ecole hoteleiere ne vous ais appris ca
@ajaxio100 Жыл бұрын
bonjour. Super recette. Quand vous coupez l'échalotte (+/- minute 2:30) , quelle sorte de couteau utilisez-vous? Je l'ai vu quelques fois dans des vidéos mais je ne trouve pas le nom de ce type de couteau, très fin et pointu. Merci!
@CeBonVieuxJB Жыл бұрын
C'est un couteau d'office
@ajaxio100 Жыл бұрын
Ok mais quelle sorte? Il a l'air plus fin et bombé @@CeBonVieuxJB
@sachaleseuil8767 Жыл бұрын
😰
@TheParerajeanmichel Жыл бұрын
que du plaisir...
@papaalassaneniang2281 Жыл бұрын
Bien inspiré mai j'aurai laissé la sauce plus réduire
@GeorgesDestours Жыл бұрын
Je ne peux plus supporter des cuisiniers qui goûte une sauce et la cuillère repart dans la casserole Mdr je dégoûter bordel d'hygiène
@Macabre_007 Жыл бұрын
On dit toujours que je suis méchant, mais quand même, c'est difficile de croire que ce chef a travaillé dans des grandes maisons ... !
@sachaleseuil8767 Жыл бұрын
Et toi dans qu'elles maisons t'as travaillé ? Mais tout est déjà dit dans ton commentaire !
@momodk3897 Жыл бұрын
Bonjour l’hygiène
@pierrefresneau8782 Жыл бұрын
Le seul couac à cette recette, le chef goutte et re-goutte sans nettoyer sa cuillère! Sinon c'est vrai que cela donne envie.
@sachaleseuil8767 Жыл бұрын
Putain ! Encore un Woke qui ferait mieux de bouffer des algues ! 🤣🤣🤣
@chcazzvuoi Жыл бұрын
💙💙🤍🤍❤❤ bellissimo
@kusanagikuro5669 Жыл бұрын
J'ai pas vu le moment où il a mis la crème
@labiblenumerique1953 Жыл бұрын
alors un chhef qui est deguellasse et na même pas un uniforme propre et un rognon de veau qui na pas degorgé ....cela va sentir la pisse
@andrealdeguer2298 Жыл бұрын
Vous ne faites pas dégorger les rognons , ça sent l'urine ces abats !
@chenius1973 Жыл бұрын
On goûte avec le doigt bien souvent,la cuillère c est assez récent,on se lave le doigt et voila
@giuliaclaudia5593 Жыл бұрын
Sono in grado di apprezzare lacucina
@giuliaclaudia5593 Жыл бұрын
In praticatra varie giustificazioni capisco che forse è giusto che non ho da mangiare
@giuliaclaudia5593 Жыл бұрын
Valorizzazione delle foto
@giuliaclaudia5593 Жыл бұрын
Rispetto
@giuliaclaudia5593 Жыл бұрын
Ha montato besciamella
@giuliaclaudia5593 Жыл бұрын
🥊
@beverridge Жыл бұрын
7:00 le mec goûte plusieurs fois avec la même cuillère, normal. C'est pas comme ci y avait des virus qui traînent...
@ex-trucker1674 Жыл бұрын
7:10 après une première dégustation, remplacez votre cuillère par une autre cuillère !
@fanch464 Жыл бұрын
C'est pour lui même...
@219enri1 Жыл бұрын
@@fanch464C‘est pourtant à la fin und autre monsieur qui en a mangé.
@laurenttils2526 Жыл бұрын
Je déteste paris, mais la je pourrais venir juste pour cela. Bravo, cuisine simple et extraordinaire. J'ai hâte de voir les prochaines. Merci.
@youssefazzouzi344 Жыл бұрын
Son sourire en dit long sur son savoir faire🙏🙏🙏⚘⚘✌⚘✌👏👏👏
@xxxarcanisxxx3678 Жыл бұрын
Jolie! merci pour l'idée.
@thierrygoumas5022 Жыл бұрын
Donc les rognons pas dégorgés un minimum c'est meilleur avec la pisse .
@capitanparis Жыл бұрын
Le Chef André Le Letty c'est un des meilleurs chefs de cuisine à Paris ! The best one !
@mariemichel2380 Жыл бұрын
Et puis faut pas s'essuyer ces mains sur son tablier et puis quand on goûte pas remettre la cuiller dans le récipient
@celorriothierry Жыл бұрын
Faut arrêter le ricard d'urgence
@nicolasvignaud5684 Жыл бұрын
6:55 je goûte deux fois avec la même cuillère, merci l'hygiène et la flore bactérienne du chef dans la sauce !!!!
@nicolasvignaud5684 Жыл бұрын
Mais très belle recette quand même !!!!
@michelpulcini4797 3 ай бұрын
Combien de temps au four ??
@guillaumeliberge7299 6 күн бұрын
Comment critiquer un grand professionnel, espèce de trou du cul
@lefathi Жыл бұрын
Elton John s'est mis à la cuisine??
@dominiquebriand371 Жыл бұрын
Enfin un chef qui sait travailler les abats 😊
@lipovittan Жыл бұрын
Ce chef donne envie de venir dans ce restaurant je pense que son humilité se retrouve dans les assiettes Ces rognons donnent vraiment envie😊
@Saphiron68 Жыл бұрын
enfin un chef qui a l'air sympa et qui donne l'envie d'apprendre et de partager sa passion
@darkeagle4994 Жыл бұрын
j aime pas les rognons...ca pue...
@jeff39139 Жыл бұрын
Quel bonheur 😊 l’amour et la passion de la cuisine se ressent dans ce plat 😋😋😋😋😋😋
@patricklamiraux1848 Жыл бұрын
Il aurais pu mettre un tablier propre quand meme😐
@GabrielM.-A. Жыл бұрын
Et qu'avez-vous pensé du plat ? La vidéo, principalement est pour montrer l'oeuvre d'un plat. Pour revenir au tablier, il était 15h, comme tu peux le lire dans la description, ''Nous sommes en fin de service'' comme étant précisé en debut de video et il n'a surement pas eu le temps de passer chez lui, de le nettoyer, et de revenir ensuite!
@patricklamiraux1848 Жыл бұрын
Bonjour. Le plat me parait de trés bon gout. La cuisson était parfaite ,j'aime les rognons comme ça et semblaient avoir été assaisonner comme il faut. Bon!!!! Pour la tablier pensez y quand meme la prochaine fois . Je me suis abonné😇