正宗香港圍村炒米餅，啲餡係壓碎晒，而餠餡是甜，而且是人手揼餠，這正是香港圍村炒米餅特色。

Daye Sun 一 命

Albert Cheung 正宗果啲唔係咁,我鄉下做果啲粒粒靚,人手炒米自己買增城蔗糖返黎煮溶,做得唔好冇人食...

@@gracetsang755 這炒米餅是香港圍村小食，有很久的歷史，這種炒米餅，餅薄餡多，比一般現時在市面買的炒米餅不一樣，好吃很多，懂得欣賞的人，才能感受到它的不同。

我咪圍村人囉,正宗唔係咁.......

@@gracetsang755 妳是香港新界圍村人嗎?以前做餅要炒米和樁米，每家每户都有個樁米用的”堆"米樁，但隨着時代變迁，很多人把舊屋拆除重建，所以米樁早以消失，要想嘗到舊時的炒米餅味道，有啲困難。

chi man Leung 不夠力，

@@pp67744744 如果係專人做柜一定夠力，同我一樣買得鍾意就不爭個D錢，主要佢D魚都好貴

How to make kuih bangkit

因為做法和時間還有地方、環境、文化的問題，傳統手藝是越來越少，就逐漸走向失傳了。凡是好吃的糕點，尤其是家族性和個人創造性的，大多數是家族手藝，甚至師徒間都隱藏多多。然而，我覺得中國糕點，也是到了公開他們的傳統技巧的時候了，讓更多人了解和知道中國糕點的美味和美麗之處。 記得在加拿大上糕點學校時，我們的教科書有個宣言，就是關於手藝的，內容大概是：技術和進步都是在不斷的學習和交流中。我們要有熱情，要不斷地去學習，和傳授我們的知識去給其他人。:D 雖然這些話，是滿「大公無私」……即使很虧錢（話說，糕點學校收費不便宜，即使是公立，哈），然而，我相信，很多年輕人，和熱愛糕點的人，都會喜歡上我們美味的傳統食物，並且願意將傳統繼續承續下去。

vivian c 99？！

@@vivianc6260 even at 2022, it is true。

陳先生你好 非常感謝你給我的意見 其實影片中的我們強調的意思是隨著租金上升 金魚街地鋪生意愈來愈難做 需要搬到樓上鋪繼續經營。 我們在訪問中比較周邊的租金時，有地產經紀亦認同自從03年政府開放自由行後，地鋪亦不斷上昇，金鋪擴展，亦造成周邊地區租金上昇。自由行的出現，令香港的產業傾斜，這是不爭的事實。 另外我們製作影片的全部都是土生土長的香港人，而珠海學院亦在香港60年的專上學院。

ho lai mak金魚鋪因為貴租所以上樓﹐你提出了真憑實據﹐這點沒問題。但若想進一步探討金魚街租金上昇的原因(係金魚街﹐唔好扯去第度)﹐我在片中找不到事實根據。地產經紀並非社會科學權威。而且﹐03年之前﹐鋪租是否未昇過? 我明白租金上昇原因複雜﹐只是想奉勸新聞傳播的同學們﹐有一分事實﹐才說一分話。其餘枝節﹐可免則免。