Может быть и много сортов. Если человек продает сам , а не продает перекупщикам. Каждый год мед разный . За 3 года сортов 15 будет. Каждый год одни и теже цветы цветут , а сочитание получаеться разное. Эо зависит от погоды. Учитесь определять мед по вкусу , а вкус медлвый,по терпкости. Мед обязательно терпкий и любой. Если нет терпкости то это наверное сахорок. Всех благ

Если что то сохранилось, то мизер.

Да, думаю вряд ли что то сохранилось из полезного. Но и анализ сделать не смогу. К сожалению, мед уже съели. Он очень быстро разошелся по друзьям-знакомым. Благо хороший вкус сохранился. Многим было интересно попробовать такой мед.

Микроэлементы никуда из меда не денутся. Изменится количество ферментов и соотношение глюкозы и фруктозы.

Микроэлементы никуда не денутся, а вот количество витаминов, ферментов может уменьшится.

@@МихаилТрунов-л4ф И я про тоже. Но лучше было бы сделать анализ такому мёду и точно знать, а так будем высказать свои гадалки. Анализ тоже не просто сделать, да и далеко не везде его можно сделать и очень дорого. Я пробовал мёд 20-ти летней выдержки, ничем от свежего не отличался, по вкусу.

Чисты мед садится ровно, а в холоде и быстро.

Я один год поздеей осенью отобрал у пчёл все незапечатанные рамки с мёдом(осенью кормил сахарным сиропом на зиму),и этот незрелый мёд долго некристализовался,но в конце же закристализовался весь полностью

Да, не все пчеловоды мошенники. У кого то ещё бывают пчеловоды - родственники

вот из за таких "умных" люди начинают подозревать итд, если не знаете о мёде, зачем свое мнение сюда пихать?

@@ГазизьянХайруллин ВЫ правы мед должен иметь однородную масу если он зрелый даже через 100 лет

Я своїм клієнтам кажу якщо дуже дешевий 120-130 може бути що партію вернули. Ніколи біпінами і разною хімією не пользувався, тільки еко мурашина, щавлева та трави. Пасіка в мене не велика 7 сімей, тому мед хто не купить хвалить

Вам жижу эту сверху сливают и она не кристализуется. В Россоши завод по крем меду по 50тонн с казахстана отправляем туда. Если не разбираетесь не вводите людей в заблуждение

Неужели сарказм не почувствовал? Там сироп, разбодяженный разной сранью. Но он под названием ,,липа,, идёт по 900. А я липу воронежскую продаю по 13000 куботейнер, и доволен. На ярмарку выходить не хочется!

Сейчас китайцы делают такой мёд без участия пчёл,с высокой диастазой

@@beekeeper4969 оксиметилфурфурол, кислотность будет превышать норму. Китай закупает из Казахстана и Алатая хороший мёд и продают как свой, вроде взрослый человек а в сказки верите

@@beekeeper4969 помимо диастазы есть амилаза. Для вас сколько высокая диастаза? Я так понял вы и в память меда верите. Для вас не существует ячеек Бинара? Если бы повторили ферменты пчёл, они бы мëд тысячами тонн не закупали. Насмотрелись сказочников, а умных людей воспринимать не хотите

Да у него диастаза потолог 10, мёд с диастазой 25 и выше никогда не будет так слоиться тем более, если хранить его в темном прохладном месте.

@@Александр-ъ9у6ы Кашковский говорил что любой 🍯 каждый год теряет по 1 единицы от диастазного числа. То что он рассорился ничего страшного. У меня был случай когда качал и сразу же фасовал и в 1 литровую банку не хватило, откачал и доли. Получилось сорта Медов разные и не перемешались нижний закристализовался к НГ а верхний уже больше года жидкий

@@maxm3349 зрелость надо было ждать, если печатка 100% таких вещей не будет

@@maxm3349 а диастаза скажу за год до 10ед падает, поэтому в тепле диастаза падает быстрее а в холоде медленнее

@@Александр-ъ9у6ы исключительно 100%печатный качаю

Расслаивается.

@@ДмитрийЛ-ь3щ Дмитрий на ждать печатку 100%, и не качать рамку 70 на 30

@@Александр-ъ9у6ы И со 100% печаткой расслаивается. Не повышенная влажность причина.

@@ДмитрийЛ-ь3щ пчелу свою на помойку можете выбросить тогда, если она больше 1кг не развивается, 30лет занимаюсь мёдом, семьи по 9кг . Никогда мёд не расслаивался, разве что жара +50

Но при комнатной температуре хоть 10лет дома +30 и мёд не расслаивается

Слишком много влаги мёд недозревший

Недозревший мед с незапечатанных сот

Это зрелый мёд.

Вы опередили меня. Тоже хотел написать, что это из-за перепада температуры.

Добрый день. В данном случае это не так. Попробую объяснить. Мед хранился в закрытой банке. Новой влаге там взяться неоткуда. Таким образом, влага могла бы испаряться и конденсироваться из нижней части меда. На видео она жёлтая. И, следовательно, она, теряя влагу, становилась бы гуще (твёрже). А она не затвердела. Она имеет пастообразную консистенцию. Легко берется ложкой. У меня так сел гречишный мед. Если бы влага копилась в верхней фракции, разбавляя ее, то она, за такое время, закисла бы. И, мед хранился в подвале, там не могло быть резких перепадов температур. Наиболее вероятной причиной, как мне кажется, явилось то, что в меде преобладает фруктоза - она при благоприятных условий может очень долго оставаться в жидком состоянии. Глюкоза закристаллизовалась в мелкую дисперсию, изначально сделав мед пастообразным. С течением времени, мелкие кристаллы глюкозы стали оседать на дно, осветляя верхнюю фракцию.

@@Pchelovod_Semen Да, согласен с вами. В данном случае перепады температ. ни причем. Вы правы. Бывает, что мед так кристаллизуется и при постоянной температуре, но обьснить это невозможно.

@@Pchelovod_Semen Возражаю, и мотивирую, при кристаллизации мёда мёду нужна дополнительная влажность и это особо замечается когда мёд густой и при нехватки влажности в верху создается рыхлый слой, по этой причине мёду внутри банки достаточно влаги для выделения конденсата. Этот факт давно известен литературку по пчеловодству полистайте там многие явления которые до сих пор фантазируются еще в 50-х годах прошли эксперименты и официально сделаны выводы. Фруктоза не кристаллизуется, а только обволакивает кристалл глюкозы, одна единица фруктозы больше и мёд не кристаллизуется совсем, Все остальные явления от неправильного хранения. Изначально мёд в банке был полностью кристаллизованный.

@@VadimBogoslovski Да все это давно обьяснили, процессы кристаллизации при разной температуре проходят по разному, мёд одной качки можно закристаллизовать по разному один будет мелкой или сало образным кристаллом, а другой крупным крис. так вот тот который крупным будет отсекаться так как кристаллизация при высокой температуре проходит медленно то глюкоза падает на дно вытесняя фруктозу вверх, А в случае с банкой конденсат так как масса жидкая, Есть еще один процесс отсекания это тепловой удар, когда купили банку и оставили на солнце и часть мёда подверглась сильному нагреву, и та часть которая не получила тепловой удар в последующем закресл., а остальная будет жидкой. И это все не феномен, а неправильное хранение мёда.

Нет таким не будет прост у него мед с подсолнечника и собранный в мае. По этому он и разделился а с одного растения не когда не разделится при условии что он вызревший.

Неа.У меня есть мёд, которому лет пятнадцать и он не расслоился. Не отличается от свежего

@@викторникулин-й8и У вас подсолнух цветёт в мае? Странно, у нас в феврале начинает.

Вы считаете, что халтурный мед мог сохраниться на протяжении 30 лет, сохранив хорошие вкусовые свойства и не закиснуть? На мой взгляд, напротив, это показатель качества.