Ciao per quanti minuti al forno e i coperchi non si brucia la plastica? Grazie mille
@angelomadonna8434Ай бұрын
Inserisci la teglia con i barattoli nel forno già caldo a.130°C. Lascia i barattoli nel forno per 20 minuti. Questo tempo è sufficiente per sterilizzare i barattoli e renderli sicuri per l’uso.
@Sere-v3o4 ай бұрын
troppo lento
@angelomadonna84344 ай бұрын
Apprezzo il tuo feedback! Nei miei video di ricette, cerco di mantenere un ritmo che consenta agli spettatori di seguire facilmente le istruzioni, concentrandomi sui dettagli importanti come pesi e tempi. Ricorda che i miei video sono progettati per essere informativi e accessibili. Tuttavia, valuterò come possiamo migliorare il ritmo senza compromettere la qualità delle istruzioni.
@stellaberardi42064 ай бұрын
Buonissimo l ho fatto oggi
@genoleso20355 ай бұрын
La.maionese nn si "smonta" col calore?
@angelomadonna84345 ай бұрын
No
@marilenascuotto50875 ай бұрын
incominciamo dalla trippa così sbiancata tutto sembra tranne che trippa solo tu la fai perché di cucina napoletana non ne capisci niente
@marilenascuotto50875 ай бұрын
Questa ricetta non ha niente di napoletano
@angelomadonna84345 ай бұрын
Se lo dici tu! Noi l'abbiamo sempre fatta così!
@tonymartorana72105 ай бұрын
Ma che cazzo di ricette eee il parmigiano nn ci sta per niente😂😂😂😢😢
@ritadiprima74305 ай бұрын
Ma cosa c'entra il parmigiano 🤦
@angelomadonna84345 ай бұрын
Sei sicura? Spiegami tecnicamente perché non può esse abbinato.. Il parmigiano si abbina bene al pollo al forno per diverse ragioni tecniche: 1. Sapore ricco e salato: Il parmigiano aggiunge un sapore ricco e salato al pollo, che contrasta bene con il gusto delicato della carne. 2. Croccantezza: Quando il parmigiano si cuoce, forma una crosta croccante sulla superficie del pollo, aggiungendo una dimensione extra di consistenza e gusto. 3. Umami: Il parmigiano è ricco di umami, il quinto sapore fondamentale che si sposa bene con il sapore del pollo, creando una combinazione gustativa armoniosa. 4. Sapore di formaggio: Il pollo è una carne piuttosto neutra che può beneficiare del sapore aggiuntivo del parmigiano senza dominare il piatto. In breve, il parmigiano aggiunge complessità e sapore al pollo al forno, creando un piatto più gustoso e appagante.
@ritadiprima74305 ай бұрын
@@angelomadonna8434 sarà come dice lei , ma, cambia sapore , l'originale è: senza parmigiano !!
@angelomadonna84345 ай бұрын
@ritadiprima7430 la video ricetta è un idea, le può fare come vuole. Grazie e buona serata
@ritadiprima74305 ай бұрын
Perche non lavarli nel cola pasta, viene meglio !
@angelomadonna84344 ай бұрын
Lavare la carne può diffondere batteri presenti sulla superficie su altre superfici della cucina o delle stoviglie, aumentando il rischio di contaminazione incrociata. Inoltre, cuocendo la carne a temperature adeguate, eventuali batteri vengono eliminati. Inoltre non è consigliabile lavare la carne. Il lavaggio non solo non rimuove i batteri in profondità, ma può anche compromettere la qualità e la sicurezza alimentare, diffondendo potenziali contaminazioni. La cottura adeguata è il modo migliore per eliminare eventuali rischi per la salute.
@ritadiprima74304 ай бұрын
Ma cosa c'entra la carne... , io dico per le patate più facile nel cola pasta lavarli !
@angelomadonna84344 ай бұрын
@@ritadiprima7430 Non ha specificato cosa, quindi ho dato per scontato che si riferisse al pollo. Lavare le patate con la scolapasta non riesce a far fuoriuscire completamente l'amido
@eleabramo1416 ай бұрын
E obbligatorio la paprika
@angelomadonna84346 ай бұрын
La paprika è una spezia ed è facoltativa.
@emmagalella33146 ай бұрын
ottimo lo faro al piu presto ❤❤❤❤
@angelomadonna84346 ай бұрын
Grazie 🙏
@rosarianozza94117 ай бұрын
No statico?Grazie
@maddalenasilvestris76838 ай бұрын
Iao non ho capito se quando condisci il pollo prima di metterlo in teglia con le patate ci metti anche un po' d'olio mi sembra di si', pero' non l'hai detto tra' gli ingredienti. Grazie
@angelomadonna84348 ай бұрын
Al pollo puoi fare a meno di mettere l'olio,, mentre le patate si
@alessandramarsili26826 ай бұрын
Ma durante la cottura non si girano mai patate e pollo?
@angelomadonna84346 ай бұрын
@@alessandramarsili2682 no.
@alessandramarsili26826 ай бұрын
@@angelomadonna8434 grazie per la risposta, forse ora ho capito perché le patate mi si spappolavano, perché le giravo spesso. 👍
@angelomadonna84346 ай бұрын
Esatto, il motivo è proprio per non farle rompere
@rosaranieri617210 ай бұрын
Bravissimo😅
@rosaranieri617211 ай бұрын
Bravo😊
@lantaata5216 Жыл бұрын
Non era il caso di mettere il grana da entrambi i lati, e girare il tutto a metà cottura?
@angelomadonna8434 Жыл бұрын
Lo scopo del Parmigiano è di fare la crosticina, puoi metterlo dall'inizio.
@francescocrugliano142 Жыл бұрын
E che dire,e mezzogiorno mi e venuta fame, mi ci vorrebbe un cuoco sul comodino 😅😅😅
@marinacapelli3380 Жыл бұрын
Non ancora tolto il video le bustine con vari aromi liofizzate é da tempo che le utilizzano non metti la gradazione alcolica avendo ristorante è dire lo oro ai clienti non si sono mai lamentati speri che i NAS non ti vengano a trovare motivo quasi Asl cosa che tu dai a un cliente deve essere certificata AUGURI
@angelomadonna8434 Жыл бұрын
Faccio fatica a capire cosa ha scritto, ma cercherò di chiarire i suoi dubbi. Non possiedo e non lavoro in un ristorante! Soprattutto non utilizzo ingredienti liofilizzati o semilavorati, la mia cucina è NATURALE. Nella video ricetta ho utilizzato alcool, menta, acqua e zucchero. Ho specificato la gradazione dell'alcool (96%)! Le video ricette che creo sono amatoriali, ma soprattutto GRATUITE, inoltre cerco di fornire informazioni precise. Dubito che i Nas effettuino sopralluoghi a domicilio, comunque sia la porta di casa mia è aperta! Vorrei chiarire che nel video non parlo, non ho detto nulla tanto meno vantare di qualcosa... La video ricetta ha solo un sottofondo musicale con dei testi, almeno che non ha commentato un video sbagliato. Spero di aver chiarito ogni suo dubbio.
@guglielmoantonelli4556 Жыл бұрын
Mi sembrano poco 30 gr menta x1LT di alcool io faccio 70 foglie x 500 ml alcol 500 acqua e 350 zucchero più scorza di lime o metà limone 🍋 in macerazione x 20 giorni 🎉
@angelomadonna8434 Жыл бұрын
Buonasera, io ho sempre fatto 1 lt di alcool con 30 gr di menta ed è sempre stato apprezzato dai miei clienti, ma ciò non toglie che la sua ricetta sia altrettanto buona. Inoltre la macerazione basta da 1 a 3 giorni non oltre.
@guglielmoantonelli4556 Жыл бұрын
Con lo stelo ho dei dubbi e poi il mio non fa la schiumetta comunque va bene così ciao
@angelomadonna8434 Жыл бұрын
@@guglielmoantonelli4556 lo stelo è comunque menta , il risultato finale della mia ricetta ho presenta schiumetta (Naturalmente se utilizzi solo foglie è un valore aggiunto).
@guglielmoantonelli4556 Жыл бұрын
Forse va bene così non lai capita o devo andare avanti a ogni commento
@angelomadonna8434 Жыл бұрын
Gentile utente, Ringrazio per aver espresso la sua opinione sulla mia ricetta e per aver condiviso la sua spiegazione. Sono lieto di poter discutere questo argomento con lei e chiarire alcuni punti. Come avrà notato, il mondo della ristorazione è estremamente vasto e ogni cuoco porta con sé la propria visione e creatività. Ciò significa che le ricette possono variare significativamente da persona a persona, e ciò rappresenta uno dei tratti più affascinanti di questa arte culinaria. Mentre comprendo la sua prospettiva e i suoi gusti personali, desidero sottolineare che la mia ricetta è stata sviluppata con cura e dedizione, tenendo conto di una serie di fattori. Ogni ingrediente e ogni passaggio sono stati attentamente studiati, provati e ripetuti. Infine, sono sempre aperto a suggerimenti e critiche costruttive, che possono aiutarmi a migliorare le mie ricette e a crescere come cuoco. Quindi, se avesse ulteriori commenti o domande, sarò felice di ascoltarle e di continuare questa discussione in modo costruttivo. Grazie ancora per aver condiviso la sua opinione e per avermi dato l'opportunità di rispondere. Auguro a lei e a tutti i nostri lettori esperienze culinarie piene di gioia e soddisfazione. Cordiali saluti
@danielatohanean1244 Жыл бұрын
The menta isn’t so green in alchohol!!!
@angelomadonna8434 Жыл бұрын
Maybe the video doesn't do it justice, but I can assure you that after the alcohol and mint resting phase, the alcohol will appear fluorescent green
@francescamanucra415 Жыл бұрын
Il pollo arrosto e la cosa più buona che si mangia bene tanto e propio buono bravo per la ricetta
@salvatoremonticciolo9103 Жыл бұрын
La descrizione è sufficiente, la cosa che dovresti evitare di essere lungo nei passaggi, devi montare i soli passaggi non tutto il lavoro. altrimenti
@angelomadonna8434 Жыл бұрын
Ho realizzato le video ricette specificando tutti i passaggi e i tempi precisi in modo tale da garantire il risultato finale a chiunque replica la ricetta. Spesso nelle video ricette tempi e passaggi sono sottovalutati, per me sono preziosi, tutti i passaggi che per te sono lunghi sono importanti te lo dice un umile cuoco che ha solo 28 anni di esperienza.
@Sergio-oi3ix Жыл бұрын
...quando hai il Parmigiano da buttare sul pollo va benissimo 😂
@angelomadonna8434 Жыл бұрын
In che senso?
@alessandovolpe2633 Жыл бұрын
Parmigiano...? Anche no, piuttosto un po' più di aromi..
@angelomadonna8434 Жыл бұрын
Sono punti di vista!
@geometrico2160 Жыл бұрын
Senza il grill alla fine?
@angelomadonna8434 Жыл бұрын
Si, senza il grill alla fine.
@geometrico2160 Жыл бұрын
@@angelomadonna8434 Grazie ho preso un microonde e non ho ancora capito come fare il pollo, patatate un classico per iniziare con il forno ventilato. :)
@Antonio-vd9gw Жыл бұрын
per info, la ricetta originale parla di 1kg di alcool, non 1l se non ricordo male 1l di alcool sono circa 750g
@angelomadonna8434 Жыл бұрын
Esatto, 1 lt di alcool che pesa circa 750gr. Nell'introduzione ci sono elencati tutti gli ingredienti di cui l'alcool 1 lt.
@vilmam7795 Жыл бұрын
ricetta buonissima .lavete spiegata molto bene grazie .vi saluto dal canada.
@angelomadonna8434 Жыл бұрын
La ringrazio 🙏 ricambio i saluti
@soniacibien8692 Жыл бұрын
La tiri troppo lunga per fare vedere come lavare le patate siamo capaci penso datti una mossa
@angelomadonna8434 Жыл бұрын
Parte delle video ricette sono solo con sottofondo musicale a parte qualche ricetta (come in questo caso che mi è stata chiesta da un iscritto del canale). Voglio precisare che nelle mie video ricette cerco di essere più chiaro possibile nei tempi, nei passaggi! soprattutto dare la ricetta giusta senza omettere ingredienti o dosi perché voglio fare in modo che chiunque riuscirà a replicarla! Le ricette sono gratuite, il mio canale e gratuito e i miei segreti sono gratis e sono rivolti a chiunque mi chiede di realizzare una ricetta spiegando tutti i dettagli possibili. Devo darmi una mossa? In 26 anni di esperienza ho lavorato in ristoranti stellati con chef stellati (come Bruno Barbieri giudice di master chef), sono stato premiato come uno dei 10 migliori chef d'Italia sotto i 30 anni, miglior chef under 35 su gambero rosso, ho collaborato con Ciro Vestita per la realizzazione di un Libro (si chiama coltiviamo la salute così potrà verificare sui motori di ricerca) ho collaborato con Cosmopolitan, Più Cucina, Il Tirreno, Cucina e vini per la realizzazione di ricette Ho cucinato per grandi Personaggi come Red dei POOH, Sirya, Pieraccione, Panariello, Carlo Conti, Brian May il chitarrista dei Queen, (naturalmente sulla mia pagina ci sono le foto) ecc.. Infine, sempre a scopo gratuito, dedico parte del mio tempo da anni per aiutare cuochi a entrare nel modo del lavoro o chi ha perso un lavoro! soprattutto in questo periodo non facile. Può bastare?
@giancarlocerrone9793 Жыл бұрын
QUANTO TEMPO DOPO SI PUO' MANGIARE? E PER QUANTO TEMPO SI CONSERVA?
@angelomadonna8434 Жыл бұрын
Non posso darti dei tempi, tutto dipende da un giusto processo, sopratutto sono un cuoco e non un tecnologo.
@lucapisoni14238 ай бұрын
@@angelomadonna8434ma questo processo è lo stesso per la sterilizzazione di tutte le conserve sterilizabili in acqua calda o una cottura?
@angelomadonna84348 ай бұрын
@@lucapisoni1423 Il processo è lo stesso, ma i tempi cambiano in base alle dimensioni dei barattoli, della pentola, e del giusto rapporto di barattoli dentro la pentola
@ilvaiezzi41982 жыл бұрын
No il parmigiano.
@angelomadonna84342 жыл бұрын
È il suo punto di vista. Può replicare la ricetta senza parmigiano
@ilvaiezzi41982 жыл бұрын
@@angelomadonna8434 certo
@francocongiu2 жыл бұрын
Buongiorno .forno statico ,o sotto e sopra grazie
@angelomadonna84342 жыл бұрын
Buongiorno, ventilato
@silvanabonfitto8182 жыл бұрын
Si può aggiungere un po di acqua se vuoi? Grazie
@concettadinatale2093 Жыл бұрын
Si io l ' aggiungo
@angelomadonna8434 Жыл бұрын
Non è necessario aggiungere acqua visto che già le patate distribuisce l'umidità necessaria per oa cottura.
@geometrico2160 Жыл бұрын
@@angelomadonna8434 è il seghettò di olio e il resto?
@angelomadonna84347 ай бұрын
Nn è necessario aggiungere olio al pollo.
@timoftevasileflorin85002 жыл бұрын
Troppe chiacchiere...parla di meno ....
@angelomadonna84342 жыл бұрын
I video in cui parlo sono pochi e la mia idea è di dare più informazioni possibili e precise a chi vuole replicare le mie ricette. In questo caso ho seguito la richiesta di un'iscritta.
@agatapinto2679 Жыл бұрын
Questa benedetta musica la dovete mettere per forza? Altrimenti un po più bassa non si capisce niente 😚
@angelomadonna8434 Жыл бұрын
Non capisco il problema visto che ha la possibilità di abbassare o disattivare il volume!!!!!
@vilmam7795 Жыл бұрын
Questa ricetta mi e sembrata buonissima .complimenti ce lai spiegata propio perfetto grazie. un saluto dal canada.
@mariyaorlova6154 Жыл бұрын
Beh abbassi il volume,mamma mia vi fate troppi problemi per niente
@mariangelaiuso50712 жыл бұрын
Mi è piaciuta,la proverò ,grazie
@angelomadonna84342 жыл бұрын
Grazie
@ignaziorabino87322 жыл бұрын
Provero
@nicolamazzaroppi90582 жыл бұрын
La ricetta non c'è quanto burro per due persone? Grazie
@angelomadonna84342 жыл бұрын
Salve Nicola, effettivamente l'ho dato per scontato, dunque considera che per ogni persona devi considerare dai 7 ai 10 gr di burro. Oppure segui questa indicazione: fettuccine 120 gr., Parmigiano grattugiato gr.80 gr circa, burro 22 gr circa
@gigipegaso2 жыл бұрын
ogni volta bisogna sterilizzarli o una tantum
@angelomadonna84342 жыл бұрын
Sarebbe meglio sterilizzare ogni volta
@clemente11932 жыл бұрын
mmmh che buono😋😋😋
@Mik-zr5sh3 жыл бұрын
Ciao, dove posso procurarmi le foglie fresche di mente piperita?
@angelomadonna84343 жыл бұрын
Dovresti trovarla senza problemi in grandi stristrbuzioni
@Mik-zr5sh3 жыл бұрын
@@angelomadonna8434 Per esempio, supermercati?
@angelomadonna84343 жыл бұрын
Si
@giannilpx3 жыл бұрын
Sempre interessante. La crema è una preparazione fondamentale!
@angelomadonna84343 жыл бұрын
Gianni dovremmo fare una video ricetta insieme
@giannilpx3 жыл бұрын
@@angelomadonna8434 mi piacerebbe fare qualche collaborazione, visto che stiamo vicini (sei di Prato, giusto?); magari in autunno (quando saremo tutti vaccinati...). Se hai qualche idea è la benvenuta!
@angelomadonna84343 жыл бұрын
Esatto, vivona Prato, ne riparliamo fine Settembre
@giannilpx3 жыл бұрын
@@angelomadonna8434 perfetto, teniamoci in contatto. Io sono di Pontassieve, ma vengo tutti i giorni a Sesto Fiorentino dove lavoro.
@sannasalvatore47613 жыл бұрын
Dove hai trovato quelle bellissime bottiglie?
@angelomadonna84343 жыл бұрын
Alla metro di Sesto Fiorentino
@mistermagoo90023 жыл бұрын
Penso che sia un ottimo digestivo, anche un goccino!
@fabiotempesta41283 жыл бұрын
Molto interessante. Che marca è la macchina per il sottovuoto? Il contenitore è un gastronorm 2/3 h200? Grazie
@angelomadonna84343 жыл бұрын
Buonasera, il marchio del sottovuoto è RoHS, mentre il contenitore è un GN 1/2 H200
@antoniochiaravalloti74273 жыл бұрын
Ma il pollo non deve arrivare ad un tot di gradi per essere sicuri che la salmonella muoia?
@angelomadonna84343 жыл бұрын
Salve Antonio, per ridurre il rischio batteriologico le carni andrebbero cotte a 75⁰ C ( uova comprese) come è deciso dalle regole haccp, le problematiche legate al batterio che mi hai citato sono diverse: 1. L'utilizzo eccessivo di antibiotici da parte dell'allevamento, 2. Lavare la carne, 3. Sbalzi di temperatura della carne ( quando si acquista carne e latticini io utilizzo sempre la borsa termica anche in inverno) Mentre per quanto riguarda il video la temperatura è 65ⁿC la cottura del pollo è completa (naturale dipende dalla grandezza del petto di pollo) il risultato finale la carne risulterà morbida risultato che non avrai in padella o alla griglia. Di solito io preparo circa 15 petti di pollo a cottura ultimata raffreddo con acqua e abbondante ghiaccio (abbattimento) poi si può conservare in frigo o in congelatore.
@antoniochiaravalloti74273 жыл бұрын
@@angelomadonna8434 grazie per la precisione, ma una domanda da profano, essendo consigliata la temperatura di 75 gradi, se lo si cuoce a 65 si potrebbero avere dei rischi? Grazie
@angelomadonna84343 жыл бұрын
Per avere la certezza bisogna farlo analizzare da un istituto accreditato.
@fffddd34313 жыл бұрын
Ciao grazie per la tua ricetta! Hai anche la ricetta di quelli fritti?
@angelomadonna84343 жыл бұрын
Appena mi libero un po' farò la video ricetta, grazie a te!
@fffddd34313 жыл бұрын
@@angelomadonna8434 grazie gentilissimo complimenti
@walteralgarotti44353 жыл бұрын
Si può bere subito.
@angelomadonna84343 жыл бұрын
Ciao Walter io aspetterei almeno 3 giorni, puoi tenerlo in frigo oppure in freezer
@walteralgarotti44353 жыл бұрын
@@angelomadonna8434 Grazie mille
@angelomadonna84343 жыл бұрын
Si,meglio dopo una settimana
@luciafarina53314 жыл бұрын
La farò prima possibile!!!! 🙏
@luciafarina53314 жыл бұрын
Spettacolare!!!
@giannilpx4 жыл бұрын
Ciao , bellissima idea!!! E anche molto originale.... Mi sono iscritto al tuo canale; mi farebbe piacere se dessi un'occhiata al mio e... se ti piace, ti iscrivessi! 😀😉
@angelomadonna84344 жыл бұрын
giannilpx ciao grazie, iscritto 👍
@giannilpx4 жыл бұрын
@@angelomadonna8434 grande!
@angelomadonna84344 жыл бұрын
giannilpx bella la qualità dei tuoi video😉
@giannilpx4 жыл бұрын
@@angelomadonna8434 ti ringrazio, ma c'è ancora tanto da migliorare: però mi ci diverto!
@angelomadonna84344 жыл бұрын
giannilpx io sto facendo video su richiesta di amici... devo dividere se continuare ( in tal caso comprerò una videocamera di qualità) oppure fermarmi
@Sergiomassaccesi4 жыл бұрын
Complimenti bel video 👍 anche io ho un canale di ricette, se vuoi posso iscrivermi al tuo canale e tu al mio ❤️ fammi sapere🙃
@angelomadonna84344 жыл бұрын
Ciao grazie, certo che mi fa piacere, come si chiama il tuo canale?
@Sergiomassaccesi4 жыл бұрын
@@angelomadonna8434 basta che schiacci sul mio faccione e ci arrivi:)
@Sergiomassaccesi4 жыл бұрын
@@angelomadonna8434 comunque iscritto👍
@angelomadonna84344 жыл бұрын
Si sono già iscritto, complimenti nei tuoi video c’è molta professionalità, un abbraccio