Thank you for your interest. Please contact us for further information: www.cas.dhbw.de/

Vielen Dank für dein Interesse an unserem Studiengang. Da es sich um ein „betriebswirtschaftliches Studium“ handelt, hast du beim Studiengang BWL - Food Management keine Vorlesungen in Chemie. Du hast während des kompletten Studiums nur 20 Std. Mikrobiologie und Qualitätssicherung. In dieser Vorlesung „berühren“ wir die Oberfläche der Mikrobiologie und behandeln schwerpunktmäßig das Thema Qualitätssicherheit. Food Management ist lediglich die Vertiefung, bei der wir auf die „Besonderheiten der Food Branche“ näher eingehen. Gerne kannst du dir das Curriculum direkt von unserer Studienberaterin Katja Eickert per Mail unter [email protected] zusenden lassen, vereinbarst einen Beratungstermin oder nimmst an unseren Infoveranstaltungen teil.

😍

Wie Sie wissen, bedeutet Forschung im Sinne des kritischen Rationalismus nach Sir Karl Popper, dass Aussagen zu augenscheinlichen Realitäten immer wieder überprüft werden müssen, um diese zu bestätigen oder zu falsifizieren. Damit wird das Rad nicht neu erfunden, denn wenn Forschungsstände einfach auf Dauer so hingenommen würden, wie sie einmal erforscht wurden, würde das Stillstand mit sich bringen. Unsere Forschungen an der DHBW Heilbronn zur Personalisierten Ernährung beziehen sich darauf, wie diese für Konsumentinnen und Konsumenten so angewendet werden kann, dass zukünftig noch mehr Vorteile für die individuelle Gesundheit als bisher abgeleitet werden können. Damit verfolgen wir den Ansatz, den die WHO angestoßen hat, mit personalisierter Ernährung zu einer Verlängerung von Lebensjahren in Qualität (QUALYs) beizutragen. Die Digitalisierung wird hier eine wesentliche Rolle spielen. Sie werden zustimmen, dass dies vor acht Jahren so noch nicht möglich war, denn durch Künstliche Intelligenz z.B. in Form einer digitalen App kann eine personalisierte Ernährungsempfehlung wesentlich schneller umgesetzt werden, als dies durch Berechnungen von Hand möglich ist. Auf unserem Kongress „Personalisierte Ernährung - Anwendungsreife auf dem Prüfstand“ am 5. Oktober 2021 hatten wir mehrere international Forschende unterschiedlicher Disziplinen und vieler Hochschulen eingeladen, zu diesem Thema zu diskutieren und sich auszutauschen. Hier finden Sie den Link zum Tagungsband, aus dem Sie die Vorträge finden können: www.food-management.online/perse Ergänzend wurde im Juni 2022 das Sonderheft des BzfE „Ernährung im Fokus 02/2022“ zur Personalisierten Ernährung herausgegeben; hier ist unter anderem von der DHBW-Forschungsgruppe eine kritische Überprüfung der bestehenden Apps im Artikel „Personalisierte Ernährung - State of the art“ veröffentlicht: www.ble-medienservice.de/5282/ernaehrung-im-fokus-02/2022?number=5282. Des Weiteren ist die folgende Wissenschaftsdokumentation zu empfehlen, in dem mehrere Forschende, unter anderem die Forschungsgruppe an der DHBW, die Chancen einer personalisierten Ernährung herausarbeiten: www.3sat.de/wissen/wissenschaftsdoku/220421-sendung-wido-104.html . Vielleicht haben Sie Interesse, am Symposium der DGE zur Personalisierten Ernährung am 30.08.2022 teilzunehmen: www.dge.de/va/tagungen/symposium-2022/programm/.“