Du könntest für deine Maschinen ja eventuell noch Videos zur Inbetriebnahme machen :) Step by Step was man halt alles machen muss, damit das Ding läuft wie's soll. Gerade meine Generation ist z.B eher auf KZbin Tutorials fixiert als auf eine Bediensungsanleitung die im Karton liegt

Wie wäre es denn mit einer "Video-Anleitung" für die Kunden die nicht vorbei kommen können 👀?

Meine Meinung; Geräte ausschliesslich im Shop verkaufen, zu jedem Gerät gibt es eine Inbetriebnahme/ Einweisung dazu. So heben wir Fachhändler uns vom Onlinehandel ab und bieten einen tatsächlichen Mehrwert. Im Shop vor Ort und somit im Gespräch mit dem Kunden kann auch relativ einfach ermittelt werden, welches Gerät das richtige Gerät für den Kunden ist. So werden Fehlkäufe vermieden und schlussendlich Geld gespart. Ein Kunde, welcher das explizit nicht will und im Onlineshop kauft, ist nicht der Ziellkunde eines Fachhändlers. Wie gesagt; dies ist lediglich meine Meinung.

Hast schon Recht, bloß keine Maschinen verkaufen. Gibt's doch online überall. Dafür gibt's bei Dir Tipps&Tricks

Viele Leute kaufen nicht zuletzt auch deshalb online, weil sie dann das gesetzlich verbriefte Recht haben, den Kram zu testen und ggfs. zurück zu senden (bestimmte Produktgruppen ausgenommen). Bei einem Ladenkauf müssen Käufer sich später hingegen auf die Kulanz des Händlers verlassen. Daraus folgt: Es gibt keine Lösung für Retouren von Umtausch-fähigen Produkten beim online Vertrieb. Das ist Teil des Konzepts. Und je kundenfreundlicher das Unvermeitliche geregelt wird, desto besser die Kundenbindung und Empfehlungsquote. Bei dieser Produktkategorie kann man sicher mit 10% bis 15% an Rückläufern rechnen. Das wird mit eingepreist und fertig. Retounierte Maschinen gehen ggfs. als B-Ware günstiger raus oder werden zu Vorführgeräten. Ich selbst habe mir meinen aktuellen Siebträger als retournierte B-Ware gekauft, weil ich halt ein Geizkragen bin. Aber immerhin war die Maschine somit kein Verlustgeschäft für den Händler, sondern einfach +/- 0.

Die Lösung ist einfach. Biete es nicht an! Außer, du willst dich stressen, ärgern und enttäuschte Kundschaft haben. Du kannst nur verlieren. Wer Beratung möchte, je hochpreisiger das Gerät ist umso mehr, wird gerne den Weg zu dir auf sich nehmen.

Wieso sollte denn "die Beratung" per se "glaubwürdig" sein? Verkauf ist nicht Ausbildung sondern Verkauf. Und wer mit einem Verkäufer gute Erfahrungen gemacht hat, der geht wieder dorthin. Ganz einfach. Daher haben schon die Römer MARKEN entwickelt - Herstellermarken und Händlermarken. Damit die Käufer Qualität erkennen können. Daher ist Rufschädigung strafbar. Weil es um Geld geht.

Wieso sollte denn eine fabrikneue Dedica - tiptop verpackt - zuerst an einen Fachhändler geschickt werden und dann von dort an den Endverbraucher? Wenn die Maschine werksseitig einen Mangel hat, dann wird das durch diesen Umweg ja nicht besser. Zudem wird De Longhi einem RÖSTER sicher nicht die Vertretung für ihre Maschinen übergeben. Also - Hände weg - um nicht in die Mühle zwischen De Longhi und die Endverbraucher zu geraten.

Moin Jürgen, du kannst ja auch Beratung online per Video Chat deinen Kunden anbieten. Danke für deine gute Arbeit

Grund 3 versteh ich nicht. Eine Siebträger ist mit das Sauberste was man haben kann. Die Vollautomaten sind Keimschleudern ohne Ende. Wie oft putzen die Leute dort den Milchschlauch? Oder sonstige Schläuche in denen Der Kaffee durchkommt. Bei einem Siebträger ist das einzige was aus den Leitungen kommt heißes Wasser. Daumen runter für das Video…

Hi Jürgen bin da total deiner Meinung! Vielleicht eine Idee: Du hast doch das super tolle Video vom einstellen der Dedica.. wie wäre es, wenn du das Bundle also die Dedica inkl. einer Mühle und Kaffee verkaufst und on top bekommen die Kunden noch das Video von dir kostenlos dazu. Hier kannst du sicherstellen, dass die Kunden die Dedica verstehen werden, da du es ja persönlich erzählst. Zwar nicht live vor Ort aber eben über den Bildschirm und wenn was nicht verstanden wurde, können die Kunden das Video immer und immer wieder anschauen. Das gleiche gilt natürlich auch für die Mühlen. Vielleicht eine Videoreihe zur Mühle erstellen (Also von A bis Z alles erklären) und beim Kauf einer Mühle Kostenlos mit dazu geben. Nur so eine Idee :) Ganz liebe Grüße p.s Der Monte Cristo Kaffee ist ein Traum!

"Schmecken muss er nicht, aber wirken": Es gibt auch Koffein-Pulver pur zu kaufen.

Was ist das für eine Handmühle in dem Video? VG!

ach, und wenn ihr keine Wurst mögt kauft euch bitte keine Wurst, gell !

Stimmt alles !

Ist ja alles korrekt, was dieser Mann erzählt. Endlich jemand, der ehrlich berät.

Ich habe festgestellt das ich z.b. kein Siebträger Typ bin, habe es wirklich eine gewissen Zeit probiert, aber ich kann den Prozess nicht genießen, ich möchte einfach ein warmes Getränk mit Kaffeegeschmack. Im moment bin ich wieder bei koffeinfreien Instantkaffee. Da gibt es sicher auch unterschiedliche, vielleicht wäre ein guter koffeinfreier Filterkaffee aus einem Handfilter ein sinnvoller Kompromiss. Hat hier jemand damit Erfahrungswerte/ Empfehlungen?

Hallo Jürgen, danke für dein Video. Ich spiele mit dem Gedanken, die Mühle zu kaufen, habe aber noch zwei Fragen: Ich würde gerne nachmittags den Siebträger nutzen aber morgens Kaffee zubereiten, der "mal eben schnell" eine größere Menge hergibt und würde hierfür die Zubereitung per French Press präferieren. Ich gehe davon aus, dass eine der gröberen Einstellung der Allground Sense anzuwählen wäre. Oder ist das dann noch immer zu fein? Im Zweifel würde ich dann den Handfilter nutzen. Und: Weißt du etwas über den Totraum der Mühle? Lieben Dank und gerne weiter so mit den Videos :)

Alternative Nespresso- teuer, gut aber schnell.. Ich selber habe gute Erfahrungen gemacht und bereits 2 Siebträgermaschinen .. ‚tastes differ‘😂

Gut gemeintes Feedback: für mich lenken diese ganzen "Übergänge" und Zooms eher ab ohne einen erkennbaren Mehrwert zu bieten :)

Hallo Jürgen, ich bin erst vor kurzem auf deinen Kanal gestoßen und gucke mittlerweile fast jedes Video! Ich habe mich bereits schon viel mit dem Thema Kaffee auseinandergesetzt und möchte mir jetzt ein gutes Setup anschaffen. Aktuell bin ich am hadern ob ich mir genau die von dir im Video gezeigte Kombination (Dedica +Eureka Mignion) kaufen soll, oder doch eher eine Lelit PL41TEM + Sage Smart Grinder Pro. Mein Budget beträgt ca 600-700 Euro. Hättest du da eine Präferenz? 🤔 Nochmal danke für deine lehrreichen Videos👍, Mach weiter so!

Moin Moin, die Wahrnehmung von Säure im Getränk. Säure ist messbar als Ph wert, liegt bei Kaffee i.d.R. bei 4,8 bis 5,1 Ähnlich wie z.b. Sprudelwasser Softdrinks liegen bei 2,5-3,5 d.h. gut 100x saurer als Kaffee. Warum also empfinden wir dies trotzdem als angenehm? Hier kommen Aromen und Süße ins Spiel um eine Balance zu erreichen. So funktioniert es beim Kaffee auch- wir lösen zu Beginn immer die sauren Anteile aus der Bohne und steuern über Mahlgrad und Zeit die Balance. Gilt als Prinzip für alle Brühmethoden- Säure -aroma-bitter über die Zeit. Eine Kaffeewaage oder Küchenwaage +Timer ist ein gutes Hilfsmittel für Rezepte und Wiederholung. Letztlich muss es für dich selbst einfach lecker sein. Grüße 👋

Man muss die Zeremonie schon mögen .. 😊

Auf Grund „Grund 2“ haben wir die Oracle Touch gekauft. So ganz Arbeitsbefreit ist die natürlich auch nicht (Stichwort Kaffeemenge einstellen), aber sie kommt schon relativ nah an das, was ich mir unter gutem Kaffee vorstelle. Halt ohne die typischen Siebträger Arbeitsschritte….

Sehr, sehr geil!!! Wer sich selbst ein klein wenig mit der Thematik beschäftigt ,kann da nur zustimmen. Herzlichen Dank👍

Video zum Versuch Crema-Espresso mit einer Herdkanne herzustellen: Check Ergebnis nicht zeigen: Check

Super Video und Erklärung, kurz und knackig :) Danke!

ESE steht in jedem 2. italienischen Haushalt - warum wohl? 1. Einfaches Handling 2. Hochwertige, reproduzierbare Ergebnisse 3. Günstige Maschinen 4. Riesige Auswahl an Kaffeesorten, von lokal bis überregional 5. Immer frischer Kaffee, da Einzelportionen 6. Ökologisch vertretbar, da Bestandteile kompostier- und recyclebar. Die Produktionsverfahren der Pads sind in Italien über die Jahre stets verbessert worden (von wegen "Ausgasen"). Ich möchte niemandem sein Hobby oder seine "Wissenschaft" madig machen - aber wer unkompliziert hervorragenden Espresso genießen will, ist mit einer 130 € Didiesse Frog und ein paar Borbone Pads hervorragend bedient.

Dieses Phänomen konnte ich auch feststellen. Es gibt jedoch einen Keramikfilter der wellig ist und zwei Abtropföffnungen hat. ... Danke, sehr guter Kanal :-) ... weiter so

Ein Supert Tip bei Mokka Kannen ist es ein kleinen Schuss Wasser in den oberen Teil zu geben. So verhindert man, daß wenn der erste gebrühte Kaffe in die Kanne kommt dieser durch zu hohe Hitze am Kannenboden verbrennt

Hallo Jürgen! Super erklärt! als Tipp: den Link deine Webseite in die Videobeschreibung, damit man direkt zum Produkt (in dem Fall die Bialetti) kommt :) !! Liebe Grüße!

Welche Handmühle könntest du empfehlen?

Besitze seit 12 Jahren eine Zweikreismaschine von ECM zu meiner vollsten Zufriedenheit. Bin mit den 7 Punkten total einverstanden. Ergänzend würde ich aber noch einen Punkt erwähnen und zwar Service-Arbeiten wofür gewisse Elemente zerlegt erden sollten. Wenn jemand nicht technisch begabt ist muss die Maschine ca. alle 1-2 Jahre in eine Werkstatt gebracht werden um gründliche Reinigung und Schmierung der Mechanik vorzunehmen.

Darum habe ich mich für eine ESE Pad Maschine entschieden (La Piccola Sara Vapore). Der Espresso ist für mich gut genug und Cappuchino auch. Geht schnell, ohne Krümel, ist leise, braucht keine Mühle und braucht darum weniger Platz...😊

Könnte man zuerst auch eine Handmühle verwenden? Welche wäre empfehlenswert?

Für mich sind die Infos aus deinen Videoclips sehr hilfreich, mach gerne so weiter und vielen Dank für die professionellen Aussagen.

Nee, da bin ich völlig anderer Meinung. Hintergründe erklären und die Leute dann losschicken mit dem Rat: Setzt das Gehörte jetzt mal um, das ist weltfremd. Warum genießt die Stiftung Warentest solch eine Ruf? Man stelle sich vor, die würden auch nach deinem Prinzip vorgehen. Wenn man nicht zumindest Hinweise gibt, dieser Kreis von Geräten kommt für diese und jene Anforderungen in Frage, dann suchen die Leute woanders nach Hilfestellung und es ist nichts gewonnen.

Wer nicht testet, kann auch keine Empfehlung aussprechen - so weit richtig. Da der Verkäufer im Fachhandel oder im Internet auch nicht testet, bekomme ich bestenfalls die Prospekt Informationen aufgezählt. Unterschiedliche Ausstattungsmerkmale sind keine Gewähr für guten Kaffee. Ich würde mich auf unterschiedlichen Foren / Stiftung Warentest informieren, die verschiedene Kriterien messtechnisch erfassen und sensorisch überprüfen.

Oder einfach fertig gemahlenen Kaffee reinkippen. Da merkt man eh fast keinen Unterschied.

Sind die Tassen aus Porzellan?

Tolle Tassen! Wenn es diese Tassen auch in Cappuccino-Größe gabe, wäre das für mich perfekt. Vielleicht zu einem späteren Zeitpunkt? 😊

Super Jürgen! Siehen schön aus! Bitte für dein nächstes Live bereit halten, dann würde ich die Tassen gerne mal vom nahem sehen :)! Mega

Warum den Mahlgrad verändern? Eine viel einfacherer und im Ergebnis top Varianten ist es für einen Lungo / Café Creme, weniger Kaffee für den Bezug zu nutzen. Anstatt möglichen 16g Kaffee im Siebträger, die Menge auf ca.12-13 Gramm reduzieren und schon läuft die gewünschte Getränkemenge in den gewünschten +- 25 sek. in die Tasse und im Ergebnis habe ich ein Getränk das einen schönen Körper hat, mit den Geschmacksnoten des Kaffees & einer schönen Crema, ohne am Ende bitter zu werden. So braucht es keine zwei Mühlen, lediglich zwei Programmierbare Mengen oder eine Waage. Wir nutzen diese Prinzip seid Jahren im alltäglichen Gastrobetrieb in unsere Rösterei und fahren sehr gut damit. Die Kunden lieben es und auch wenn wir den Tip mit nach Hause geben, bekommen wir die Rückmeldung das die Kunden absolut zufrieden sind und genau die Problematik die im Video beschrieben wurde nicht mehr haben. Durch die geringer Menge im Siebträger kommt es zu einer größeren verwirbelung im Siebträger, wodurch einerseits genug aus dem Kaffee gelöst wird, andererseits das Wasser aber auch schneller fließen kann.

Sehe ich anders. Viele kaufen so ein Ding aus modischen oder optischen Gründen. Ich habe eine viel bessere Maschine für mein Budget bekommen, weil ich gebraucht genommen habe. 5 Jahre später kann ich sagen - beste Entscheidung. Die Alternative wäre gewesen, dass ich schon lange ein zweites Mal neu gekauft hätte, weil sie mir zu klein und der Einkreiser zu doof gewesen wäre.

Aber hat man nicht grundsätzlich das gleiche Problem mit der Einstellung der Mühle, wenn man nur Espresso trinkt, aber unterschiedliche Kaffeesorten ausprobiert?

Danke. Wenn man einen Thermomix hat, kann man auch den zum Mahlen nutzen. Funktioniert einwandfrei.

Theoretisch ein Problem, das man mit der Fiorenzato AllGroundSense nicht hat. Der Kunde sollte sich eine Mühle kaufen, die alles im handumdrehen abdeckt.

Einfach einen Americano machen. Schmeckt auch super, fast wie ein Cafe Creme oder Lungo. Oder eine zweite Mühle für den langen Cafe..., z.b. Eureka Manuale, relativ günstig und völlig ausreichend

Die Lösung heißt Singledosemühle. Die "alten" Mühlen mit großem Dosenbehälter sind für den Privathaushalt sowieso unpraktisch. Die Lichteinwirkung der der Kaffee im Bohnenbehälter ausgesetzt ist schadet der Qualität des Kaffees. Man bekommt als Privatperson die Mühle gar nicht schnell genug leer um das zu verhindern und wer will schoncimmer nur den gleichen Kafffee trinken? auch Wenn man sich auf Espresso eingeschossen hat möchte man doch zwischen unterschiedlichen Espressoöstungen wechseln können ohne warten zu müssen, bis die Mühle wieder leer ist.

Ich dachte Lungo ist espresso auf heißem wasser?