4 сағат бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Пікірлер
@張玉英-c4o 10 күн бұрын
❤❤
@sharonyang5523 19 күн бұрын
每次炒芋头梗都麻嘴怎么回事？怎么处理才能不麻嘴呢？
@廚房森林小學堂 11 күн бұрын
@@sharonyang5523 要煮久一點才能把芋頭的食物鹼煮掉，嘴會麻麻的就是食物鹼沒煮掉，蓋鍋蓋開小火慢慢煮大概20到30分鐘左右，中途可以開蓋稍微拌炒一下，這樣子才不會把鍋底燒焦👍🏻吃起來是軟爛的口感，如果是脆脆的肯定是不行的😊
@徐義德-i8k 26 күн бұрын
應該說明，油溫要幾度才是～
@廚房森林小學堂 26 күн бұрын
@@徐義德-i8k 油溫大約180-200度都可以
@丞-s7v Ай бұрын
多大的鍋
@廚房森林小學堂 27 күн бұрын
直徑35CM~
@KaiYiTai Ай бұрын
講解的旁白會被BGM的音量蓋到，小可惜。
@阿山-q8h Ай бұрын
國民黨的壞...是以前聽長輩說， 民進黨的壞...是目前親眼所見， 別以為掌控媒體...控制司法，就可以無法無天..!! 為利益拿錢辦事...人在做天再看，善惡終有報..!!
@flyspiritt Ай бұрын
謝謝食譜😊
@廚房森林小學堂 Ай бұрын
@@flyspiritt 別客氣😊
@小彥-f2x 2 ай бұрын
不止九層塔，所有洗菜方式都是建議這樣清洗才會乾淨
@鳳梨蝦球-j1g 2 ай бұрын
我想看滴完之後的肉怎麼變化其他的料理，拜託了！
@廚房森林小學堂 2 ай бұрын
@@鳳梨蝦球-j1g 這篇可以參考看看🙏🏻 kzbin.info/www/bejne/Z57aaY2Kl6xmp5Ysi=ywXb_5IExxQAWy4b
@鳳梨蝦球-j1g 2 ай бұрын
感謝你喔！
@鳳梨蝦球-j1g 2 ай бұрын
謝謝你的分享，你的方法和我朋友教我的一樣，我後來用過不加內蓋的方法，我不喜歡，會滴入很多水蒸氣讓雞精的量變多，事實上是多了滴進去的水，聽說外面賣的大部份都是有滴水進去，所以量比較多，所以還是自己滴的比較純。
@鳳梨蝦球-j1g 2 ай бұрын
我也是電鍋3次，每次外鍋2杯水，但我的鍋底沒有和你一樣三個凸出的墊高，必須來墊高。
@鳳梨蝦球-j1g 2 ай бұрын
謝謝你的影片，很受用
@廚房森林小學堂 2 ай бұрын
@@鳳梨蝦球-j1g 自己滴的真的會比較純 而且完全沒有添加物 喝起來也比較安心😊😊😊
@千山萬水唯我獨行 2 ай бұрын
配樂太大聲，感覺好吵
@user-dr3yz1rq5z 3 ай бұрын
真佩服你，手都不過敏。我很愛吃芋頭梗，今年夏天買來煮食（首次），不知雙手碰觸會發癢，癢得難受極了！可謂“毛骨悚然”的癢。我用熱水冷水鹽巴都無法除癢，後來用薑片不斷塗抹雙手，才漸漸消除。但我吃到了超級香的芋頭廣菜。謝謝你的視頻詳細解說！
@廚房森林小學堂 3 ай бұрын
皮膚會過敏的朋友一定要戴手套削皮、不然就是請攤商幫我們處理，這種癢真的是很恐怖，我以前看過一個廚房師傅，處理完之後整個像是蕁麻疹一樣，從手拓散到全身去... 煮這道菜就是要有耐心，燉煮的時間一定要夠，當然時間也會回饋給你對應的美味~感謝喜歡我們的料理~
@liusihjia2049 3 ай бұрын
不用音樂來做背景會更好
@jokerbi5020 3 ай бұрын
太好吃了
@廚房森林小學堂 3 ай бұрын
@@jokerbi5020 😋😋😋
@ellenchoi9494 3 ай бұрын
請問可以不用劏魚肚去腸嗎？就這樣吃會否不衛生呢？😅
@廚房森林小學堂 3 ай бұрын
@@ellenchoi9494 當然也可以去處內臟 不過在台灣 秋刀魚很少人去腸子 裡面的肝臟有種甘甜味 拿來配啤酒🍻很好喝 下次你可以試看看
@ellenchoi9494 3 ай бұрын
@@廚房森林小學堂 其實香港也有食肆的秋刀魚是不去腸臟的。（或許日本也是？）他們也說這樣較好味。但我和家人都不敢這樣吃。😅
@廚房森林小學堂 3 ай бұрын
@@ellenchoi9494 這真的是看個人的喜好，日本料理店賣的烤秋刀魚，內臟基本上是不會特別把它剔除的，日本人喝酒也是很愛❤️這一味😋🍻🍻
@ellenchoi9494 3 ай бұрын
@@廚房森林小學堂明白。謝謝！🙏
@宋雪芳 3 ай бұрын
老少皆宜，感謝！
@宋雪芳 3 ай бұрын
很詳細的說明，不要太用力的翻炒，最後我自己多加了一些醬油和紅糖，很讚又營養的小炒老少的，感謝！
@廚房森林小學堂 3 ай бұрын
@@宋雪芳 聽起來就很下飯😋😋😋
@吳麗花-p2f 4 ай бұрын
小时候当饭吃,种芋头买,都吃芋埂.，不用钱的。到现在还很想吃。
@邱瑞瑞-h2t 4 ай бұрын
削芋頭的刀子，看起來好好用，你削芋頭的技巧很純熟，乾淨俐落。
@廚房森林小學堂 3 ай бұрын
謝謝讚美~ 順手的小刀都很好用~ 常拿刀子你也可以很厲害~
@Handmadewoodcarver 4 ай бұрын
Great❤
@Handmadewoodcarver 4 ай бұрын
❤❤❤
@shu-mingyang3327 4 ай бұрын
教學很細緻❤
@廚房森林小學堂 3 ай бұрын
@@shu-mingyang3327 感謝☺️☺️☺️
@huangsleen6897 4 ай бұрын
kzbin.info/www/bejne/e4KtYn6ijd1gm68si=5S--FCJwKEn83mBC
@祝錦財 4 ай бұрын
看這樣子好像燒焦了
@廚房森林小學堂 4 ай бұрын
@@祝錦財 這樣沒有燒焦，這是用煎魚的概念來炒吻仔魚，吃起來會比較香🍻🍻🍻
@陳小姐-f7k 5 ай бұрын
只有用薑暴香，可以嗎？
@廚房森林小學堂 5 ай бұрын
只用薑就可以了~不要用太複雜的調料才能吃出食物原始的味道~
@userkoreannoob 5 ай бұрын
原條好味道
@蔡行心 5 ай бұрын
✨👍✨
@esc008772 5 ай бұрын
又學到一樣，剛好有買到小黃瓜跟皮蛋，感謝分享（這部背景音樂音量很可以唷！）讚讚
@廚房森林小學堂 5 ай бұрын
@@esc008772 很高興有幫到忙☺️☺️☺️
@esc008772 5 ай бұрын
沒煮過，特地搜尋看看怎麼煮，這部影片講解的非常清楚明瞭，但背景音樂真的太大聲，聽得有點辛苦，我想大部分的不是不喜歡你的風格，只是給個建議，因為真的大聲到快要聽不到你好聽的聲音了
@廚房森林小學堂 5 ай бұрын
@@esc008772 下次拍料理的影片的時候，我會注意把音量放小，感謝指教🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@Nana-Liu 5 ай бұрын
謝謝分享教學,好詳細👍
@廚房森林小學堂 5 ай бұрын
@@Nana-Liu 謝謝喜歡🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@lemonade00 5 ай бұрын
非常希望背景音樂可以再小聲一些👍🏼
@廚房森林小學堂 5 ай бұрын
@@lemonade00 以後再上的音樂會降低音量🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@nivlac2012 5 ай бұрын
可以先將南瓜蒸熟再下去和金沙混炒嗎？
@廚房森林小學堂 5 ай бұрын
@@nivlac2012 不行，因為南瓜蒸熟後質地軟爛，加下去拌炒的時候會整鍋糊掉，所以生的直接炒，再悶熟就好了，如果你是擔心炒不熟，你可以把南瓜再切薄一點😊😊
@陳彩鳳 Ай бұрын
❤
@施順清-x6n 5 ай бұрын
這男人聲音很溫暖，想必是體貼好男人。
@施順清-x6n 5 ай бұрын
照這樣處理很好吃，感謝！
@廚房森林小學堂 5 ай бұрын
謝謝你~ ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
@廚房森林小學堂 5 ай бұрын
這種古早味真的是蠻好吃的~ o(*￣▽￣*)ブ
@chenchen824 5 ай бұрын
這炒出來的顏色，， 不敢領教
@廚房森林小學堂 5 ай бұрын
很遺憾😂😂😂這道料理 炒出來就是這種顏色 我想妳應該沒吃過芋梗吧～
@邱瑞瑞-h2t 4 ай бұрын
有機會來嚐嚐我們客家芋梗，顏色還算不錯哦，好看也好吃。@@廚房森林小學堂
@廚房森林小學堂 3 ай бұрын
@@邱瑞瑞-h2t 顏色好看的真的要小心吃，之前我在福隆車站附近買了一個有芋梗的福隆便當🍱，顏色也很好看，吃到我喉嚨紅腫，吞水都會痛，賣芋梗的阿桑都說最少要燉二三十分鐘，我實在很難想像你說的顏色好看的芋梗要怎麼吃？
@a0975557378 5 ай бұрын
妙味香阿給
@meggie4601 5 ай бұрын
我是土生土長的桃園人， 我可以很負責的說，這間不好吃， 最好吃的是桃園市區、大廟旁邊的*益壽司*！ 超級好吃！保證不後悔👍 （老賊也不好吃）
@廚房森林小學堂 5 ай бұрын
@@meggie4601 口味這種事情是沒有絕對的～這間店不好吃的這種話，你要怎麼面對多年支持這個店家的客戶？他們都不會吃？還是他們味覺都有問題？或是全桃園你最懂吃？
@簡素雲-w1i 6 ай бұрын
哇塞（流口水）就下飯嘞。
@廚房森林小學堂 6 ай бұрын
@@簡素雲-w1i 真的很下飯😂😂
@120318ybvsoutheagle 6 ай бұрын
讚
@LHLin-uy4ed 6 ай бұрын
謝謝分享，請問芋橫那裡有賣？什麽季節節才有呢？
@廚房森林小學堂 6 ай бұрын
芋橫通常在傳統市場會看到 或是在金山的跳石海岸旁 假日經常可以看到有攤販在賣 他的產季主要跟著芋頭的產季走 台灣南北不太一樣 只要傳統市場有在賣芋頭的話 就幾乎可以在附近 找到芋橫的蹤跡~
@人生是一場夢 6 ай бұрын
近期就有喔~
@呂承翔 6 ай бұрын
我常去
@廚房森林小學堂 6 ай бұрын
@@呂承翔 這間蠻好吃的～肉圓也不錯👍🏻
@leopardking9184 6 ай бұрын
皮蛋免加熱 教你切出完美皮蛋”涼拌皮蛋小黃瓜”清爽解膩又開胃. Cold Preserved Egg Cucumber. 保存卵キュウリ Kitchen Forest Elementary School Jun 30, 2023 kzbin.info/www/bejne/hqDNl4KIgLOljq8
@user-hyting 6 ай бұрын
用slow cooker
@XiaohuiZhou-e8g 6 ай бұрын
一定要过水才安全！
@廚房森林小學堂 6 ай бұрын
過水???這是我第一次聽到的作法?? 請問不過水 有哪個環節不安全? 還有過水有甚麼好處?? 請不吝分享~謝謝~
@XiaohuiZhou-e8g 6 ай бұрын
@@廚房森林小學堂 家乡很多这种菜，自己也种了，但它的生物碱过一下水再炒或者凉拌就没事了。
@廚房森林小學堂 6 ай бұрын
@@XiaohuiZhou-e8g 我們從小就這樣直接炒 也沒甚麼特別的中毒 還是其他的現象發生 會不會是地域性的 食用習慣不一樣 不過還是感謝跟我們分享這個資訊~ ✧(≖ ◡ ≖✿)
@keepsmile581 5 ай бұрын
@@廚房森林小學堂 宜蘭人好像都會先熱水川燙一下後再炒 ，原因我也不懂，上一代就是這樣教的
@chewziyan8511 7 ай бұрын
店名 😅
@廚房森林小學堂 6 ай бұрын
@@chewziyan8511 柳媽媽海鮮粥麵館 金山區信義路2號
@user-mfulih2199 7 ай бұрын
幾杯米
@廚房森林小學堂 6 ай бұрын
@@user-mfulih2199 米跟水的比例是1:9、2:8都可以 重點是抓比例 不一定要用量杯量 用碗或是任何順手的容器都可以
@gshould5065 7 ай бұрын
味道超怪- -
@廚房森林小學堂 7 ай бұрын
你的口味應該很特殊~
@吳銘霖-p1p 7 ай бұрын
這家才賣10幾年而已，不是老店，真正老店是是賣54的（文吉肉焿），但文吉肉焿在2年多時把店收了，已經退休了喔！這都是老北投的人都知道的事。
@廚房森林小學堂 7 ай бұрын
十幾年??? ~你是不是誤會甚麼了~ 我就是老北投人~
@吳銘霖-p1p 7 ай бұрын
@@廚房森林小學堂 難到吃過文吉肉羹嗎？大家都知道文吉肉焿，你說你老北投人不知道文吉肉焿，而且文吉肉焿本來就開他在他的旁邊和對面，你可去問旁邊的商家，旁邊商家都是我的朋友，老鄰居了，這家本是大北童裝店，修改衣服的，然後去找文吉老老板學的，不信可去問旁邊還在開的布行店，和外面賣吃的商家，我從小在菜市場長大的
@廚房森林小學堂 7 ай бұрын
@@吳銘霖-p1p 喔~ 十幾年~老北投人~
@kevin-xj7gp 7 ай бұрын
你拿雞精的方法錯誤 把鍋子反過來 碗在下 這樣打開雞精就不會被那些血沾到.......
@廚房森林小學堂 7 ай бұрын
看你這樣寫就知道是外行的😂 你有看過哪一個人是這樣子做的？
@ericwang3541 7 ай бұрын
基隆乾麵真的是「無敵」看似平凡無奇⋯⋯但是⋯⋯你吃了才知道！而且每家麵店賣的乾麵風味都不一樣！我說的是真的！孝三路是美食一級戰區！不輸廟口、仁愛市場！
@廚房森林小學堂 6 ай бұрын
真的~基隆好吃真的很多~
@亞亞-p7i 8 ай бұрын
我是買剝好的綠竹筍，難怪不會甜，若是筍子苦到麻舌頭怎辦
@廚房森林小學堂 7 ай бұрын
竹筍盡量不要買剝好的，因為攤販會把綠頭的、不好賣的剝殼掩飾，真的很不幸買到這麼苦的，就大概要每餐加熱，泡在湯裡兩三天再喝，才會讓苦味淡化了…