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Пікірлер
@veronicagambino7888 3 күн бұрын
Buonissimeere
@veronicagambino7888 5 күн бұрын
Falle assaggiare anche a noij
@enza2975 7 күн бұрын
Buonissimo 😋😋😋 dove trovo le dosi e il procedimento? Grazie 🙏
@francescagiarratana9165 7 күн бұрын
Calamari e piselli, un mix di sapori 500 gr di calamari puliti 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 500 gr di piselli Passata di pomodoroPq.b Sale q.b. Pepe q.b. Olio extravergine d'oliva q.b Preparazione Pulite i calamari e tagliateli a rondelle. Versate in una padella la cipolla tritata con un filo d'olio extravergine d'oliva e fate soffriggere. Appena la cipolla si sarà imbiondita, unite nella padella i calamari., lasciateli rosolare per qualche minuto. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco Aggiungete nella padella la passata e fate cuocere per circa 40 minuti a fuoco basso. Trascorso il tempo di cottura dei calamari,unite nella padella i pisell,i regolate il tutto con un pizzico di sale e un pizzico di pepe, continuate la cottura per 15 minuti circa a fuoco basso. Buon appetito
@francescagiarratana9165 7 күн бұрын
Grazie, ho inviato gli ingredienti
@enza2975 7 күн бұрын
@@francescagiarratana9165 perfetto Francesca! Ti ringrazio infinitamente🤗
@EmanuelaBossi 12 күн бұрын
Fa xagare
@francescagiarratana9165 12 күн бұрын
@@EmanuelaBossi grazie per la sua finezza
@adalgisabognanni4526 Ай бұрын
Grazieeee
@veronicagambino7888 Ай бұрын
Sarebbe bello vedere la preparazione della frittata di patate
@adalgisabognanni4526 Ай бұрын
Buonissime signora
@francescagiarratana9165 Ай бұрын
@@adalgisabognanni4526 grazie mille
@veronicagambino7888 Ай бұрын
Buonissime...e bravissima Francy
@veronicagambino7888 Ай бұрын
Quando farai delle live?
@LianaScacco Ай бұрын
Mi dai ricetta impasto della farina
@francescagiarratana9165 Ай бұрын
Buongiorno, la ricetta è scritta sopra 😊
@salvatricecosta7711 Ай бұрын
Come li faceva la mia cara mamma ! Solo che lei prima di friggerle li passava nel pangrattato, ❤
@francescagiarratana9165 Ай бұрын
@@salvatricecosta7711 questi sono dei ricordi indelebili Grazie 😘
@luciacarrassi3106 Ай бұрын
😢un pochino bruciacchiato...
@veronicagambino7888 Ай бұрын
Che bella che seiiiiii❤
@francescagiarratana9165 Ай бұрын
Grazie ❤️
@veronicagambino7888 Ай бұрын
Molto naturale e dolce il tuo modo di presentare i piatti. Brava Franci
@francescagiarratana9165 Ай бұрын
@@veronicagambino7888 grazie gioia 🥰🥰🥰
@adalgisabognanni4526 2 ай бұрын
Ti seguirò
@francescagiarratana9165 Ай бұрын
Grazie
@veronicagambino7888 2 ай бұрын
Delizioseee, assolutamente proporzionati gli ingredienti. Assaggiate con gusto
@francescagiarratana9165 2 ай бұрын
🥰🥰
@margheritacracolici5794 2 ай бұрын
Grazie buonissima ricetta 👍👏👏
@francescagiarratana9165 2 ай бұрын
Prego
@Lillo-mk9xo 2 ай бұрын
Troppo zucchero
@francescagiarratana9165 Ай бұрын
Lo zucchero è importante
@giovannaloredanabertolino5375 2 ай бұрын
Complimenti alla mamma super.
@francescagiarratana9165 2 ай бұрын
@@giovannaloredanabertolino5375 adesso sono 7 mesi che non c'è più 🥲🥲🥲
@inalopiccolo202 2 ай бұрын
Grazie per la ricetta, anche per me sono ricordi d'infanzia 👍.
@francescagiarratana9165 2 ай бұрын
@@inalopiccolo202 🥰
@ritalamante6968 2 ай бұрын
Non c è lievito?
@francescagiarratana9165 2 ай бұрын
@@ritalamante6968non si mette il lievito
@raffaeladimaria9934 2 ай бұрын
Io sono ragusana,la pasta più sottile,poi meno olio,e la salsa va spalmata in tutta la sfoglia, comunque bravissima,la classica focaccia e ' con pomodoro caciocavallo ragusano olio buono e basilico, però largo alla fantasia , bravissima 😊
@francescagiarratana9165 2 ай бұрын
@@raffaeladimaria9934 grazie di cuore, cercherò di migliorare sempre di più Grazie ❤️
@emanuelacorriero6690 2 ай бұрын
Ottime come le pettole pugliesi, e il quantitativo di sale? Grazie manu
@francescagiarratana9165 2 ай бұрын
@@emanuelacorriero6690 ciao, il sale un pizzico
@salvatricecosta7711 2 ай бұрын
Non hai detto quanda farina metti
@francescagiarratana9165 2 ай бұрын
@@salvatricecosta7711 buongiorno non l'ho detto ma l'ho scritto 500 gr
@salvatricecosta7711 2 ай бұрын
@francescagiarratana9165 grazie ! Buona giornata 😘
@francescagiarratana9165 2 ай бұрын
@@salvatricecosta7711 500 gr
@PinaIemmolo 2 ай бұрын
Dove posso leggere le dosi?
@francescagiarratana9165 2 ай бұрын
@@PinaIemmolo Ritorno alla tradizione. I bersaglieri corrono in tavola. Ingredienti per l'impasto dei biscotti -50 gr di strutto -160 ml di latte intero -15 g di lievito di birra o mezza bustina disidratato -250 gr di farina manitoba -50 gr di zucchero semolato -un pizzico sale fino Preparazione Fate sciogliere lo strutto a bagnomaria o nel microonde e lasciatelo intiepidire. Scaldare anche il latte Setacciare la farina, disponendola sulla spianatoia e formare la classica fontana. Versare un pizzico di sale, lievito e lo strutto fatto raffreddare . Lavorare l’impasto, aggiungendo il latte tiepido fino ad ottenere una pasta omogenea, di media consistenza, ma non elastica. Con l’ impasto ottenuto formate una palla, mettetela in una ciotola capiente unta con pochissimo olio, copritela con la pellicola trasparente, mettetela dentro il forno spento e fatela lievitare fino a quando si sarà raddoppiata di volume Disporre dei biscotti di circa 10 cm su una placca ricoperta da carta da forno e spennellarle con del latte. Lasciar lievitare per 2 ore poi infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti circa. A cottura ultimata, sfornarli e lasciarli raffreddare. Glassa al cacao 300 gr di zucchero 90 ml di acqua 40 gr di cacao amaro Preparazione Mettete lo zucchero in una pentola, aggiungete il cacao setacciato e I'acqua fate sciogliere lo zucchero a fuoco dolce e lasciatelo sobbollire per circa un minuto Togliete dal fuoco e attendete circa 5 minuti, versate i biscotti nella pentola e rigirateli in modo da ricoprirli con la glassa. Appoggiateli su un vassoio rivestito con carta da forno. Glassa al limone -200 gr di zucchero a velo -1 limone -1 albume Preparazione Con lo sbattitore elettrico montare a neve l'albume. Continuando a sbattere unire lo zucchero a velo, il succo del limone. Montare il tutto fino ad ottenere una glassa morbida e bianchissima. Glassatura dei biscotti Con l’aiuto di una pinza apposita o di due forchette immergere i biscotti nella glassa e metterli poi ad asciugare su un piano ricoperto da carta forno o su una griglia. Lasciare riposare i biscotti fino a che non saranno completamente asciutti. Calcolare almeno un paio di ore. Immergere i biscotti metà nella glassa al cioccolato e metà in quella al limone. Metterli ad asciugare su un vassoio ricoperto di carta da forno
@PinaIemmolo 2 ай бұрын
Salve dove posso trovare la ricetta, grazie
@francescagiarratana9165 2 ай бұрын
Ritorno alla tradizione. I bersaglieri corrono in tavola. Ingredienti per l'impasto dei biscotti -50 gr di strutto -160 ml di latte intero -15 g di lievito di birra o mezza bustina disidratato -250 gr di farina manitoba -50 gr di zucchero semolato -un pizzico sale fino Preparazione Fate sciogliere lo strutto a bagnomaria o nel microonde e lasciatelo intiepidire. Scaldare anche il latte Setacciare la farina, disponendola sulla spianatoia e formare la classica fontana. Versare un pizzico di sale, lievito e lo strutto fatto raffreddare . Lavorare l’impasto, aggiungendo il latte tiepido fino ad ottenere una pasta omogenea, di media consistenza, ma non elastica. Con l’ impasto ottenuto formate una palla, mettetela in una ciotola capiente unta con pochissimo olio, copritela con la pellicola trasparente, mettetela dentro il forno spento e fatela lievitare fino a quando si sarà raddoppiata di volume Disporre dei biscotti di circa 10 cm su una placca ricoperta da carta da forno e spennellarle con del latte. Lasciar lievitare per 2 ore poi infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti circa. A cottura ultimata, sfornarli e lasciarli raffreddare. Glassa al cacao 300 gr di zucchero 90 ml di acqua 40 gr di cacao amaro Preparazione Mettete lo zucchero in una pentola, aggiungete il cacao setacciato e I'acqua fate sciogliere lo zucchero a fuoco dolce e lasciatelo sobbollire per circa un minuto Togliete dal fuoco e attendete circa 5 minuti, versate i biscotti nella pentola e rigirateli in modo da ricoprirli con la glassa. Appoggiateli su un vassoio rivestito con carta da forno. Glassa al limone -200 gr di zucchero a velo -1 limone -1 albume Preparazione Con lo sbattitore elettrico montare a neve l'albume. Continuando a sbattere unire lo zucchero a velo, il succo del limone. Montare il tutto fino ad ottenere una glassa morbida e bianchissima. Glassatura dei biscotti Con l’aiuto di una pinza apposita o di due forchette immergere i biscotti nella glassa e metterli poi ad asciugare su un piano ricoperto da carta forno o su una griglia. Lasciare riposare i biscotti fino a che non saranno completamente asciutti. Calcolare almeno un paio di ore. Immergere i biscotti metà nella glassa al cioccolato e metà in quella al limone. Metterli ad asciugare su un vassoio ricoperto di carta da forno
@PinaIemmolo 2 ай бұрын
@francescagiarratana9165 grazie mille per la sua disponibilità
@giovannisclafani4529 2 ай бұрын
Complimenti signora, davvero brava. Però potrebbe darci anche le dosi? E poi non vanno cotti in forno? Grazie
@francescagiarratana9165 2 ай бұрын
Le dosi sono scritte, poi vanno cucinate a forno 😊
@capuvierdicinquantanove6359 2 ай бұрын
Ciao, ho seguito tutto il procedimento. Come te ho aggiunto, senza acidificarlo, il peperoncino piccante fresco. C'è il rischio che si formi il botulino? Eventualmente, per salvare le melanzane, cosa devo fare (bollire il vasetto, aggiungere il sale grosso, o cos'altro)?
@francescagiarratana9165 2 ай бұрын
Buongiorno, devi fare esattamente come ho fatto io. Ti posso assicurare che sono venute buonissime. Sono venuti parenti da Londra e sono andati a ruba😊😊
@Mariagrazia-c9s 3 ай бұрын
Si possono mettere nella centrifuga?
@francescagiarratana9165 3 ай бұрын
@@Mariagrazia-c9s certo, stesso procedimento
@Mariagrazia-c9s 3 ай бұрын
@@francescagiarratana9165 grazie mille
@marafranchini4704 3 ай бұрын
Si può fare anche con le noci anziché le mandorle??
@francescagiarratana9165 3 ай бұрын
@@marafranchini4704 credo di si, io non l'ho mai fatto
@marafranchini4704 3 ай бұрын
@@francescagiarratana9165 ...grazie! Faccio un tentativo!🤗
@MariaForte-vj2jm 3 ай бұрын
Buono
@DoppiatoriMancati-h7o 3 ай бұрын
Sarebbe interessante vedere anche ricette innovative, magari anche ricette straniere arabe che hanno ispirato i piatti siciliani...per portare nelle tavole siciliane anche questo ...per conoscere un po' meglio le origini di alcuni piatti.
@francescagiarratana9165 3 ай бұрын
Buongiorno, certo mi piacerebbe anche a me, dovrei però documentarmi Grazie del consiglio. Un abbraccio
@nadiagentili5770 3 ай бұрын
date ingredienti olive? acqua? sale? bo
@francescagiarratana9165 3 ай бұрын
@@nadiagentili5770 se leggi bene è tutto scritto, bohhh
@immacolatamalcore6673 3 ай бұрын
Troppo lungo
@francescagiarratana9165 3 ай бұрын
@@immacolatamalcore6673 mi dispiace
@luanasonno6035 4 ай бұрын
Vorrei la ricetta grazie
@francescagiarratana9165 4 ай бұрын
@@luanasonno6035 Cotognata Siciliana, belle tradizioni, tra profumo e sapori Ingredienti 1 kg di mele cotogne 500 gr di zucchero 1 limone 1 bustina di vanillina Preparazione Dopo aver pulito a fondo le mele cotogne si tagliano con un coltello in quattro parti e si privano del torsolo. Si riempie una pentola con acqua e si cuociono fino a che la polpa diventi morbida . Quindi si sbucciano, si passano con un passapomodoro o con un setaccio. A questo punto si pesa la polpa e si aggiunge lo zucchero pari al 70% del suo peso. Si aromatizza con il succo di un limone e si cuoce ancora per circa mezz’ora, fino a quando il composto inizia a cambiare colore assumendo una consistenza più compatta. Potete riempire delle formine, fatela asciugare per 24 ore dopodiché la si estrae e si lascia essiccare al sole coperta da un velo per per alcuni giorni rigirandola una volta al giorno per ottenere una asciugatura uniforme.
@concettapignatiello8802 4 ай бұрын
Non diventano molliccie?
@francescagiarratana9165 4 ай бұрын
Assolutamente no, ancora ne ho dei vasetti dello scorso anno
@mariacampo9273 5 ай бұрын
Ciao! Io sono ragusane e faccio le scacce! Le faccio ancora più sottili! Comunque brava!
@graziagrillo1114 5 ай бұрын
Bravissima buona giornata 🇨🇭🙋❤️
@caterinalabella8685 6 ай бұрын
Buon giorno signora noi in Calabria quelli non li buttiamo ma li cuciniamo come ha fatto lei ciao ciao ciao😂❤
@francescagiarratana9165 6 ай бұрын
Buongiorno, mi fa molto piacere, è capitato che sono andata in Calabria da amici e li buttavano. 🥰🥰
@BenedettoLamonica-ms4te 7 ай бұрын
sarà buona ma da noi si.fa con l'estratto di pomodoro comunque è sicuramente da provare / sacrilegio mettere il pecorino
@francescagiarratana9165 7 ай бұрын
Certo, è da provare anche la vostra Grazie 🥰
@mariagiuseppaartesi767 7 ай бұрын
Ciao Francesca troppo buonoooo 6:17
@francescagiarratana9165 7 ай бұрын
Grazie 🥰
@deboragagliardi8028 7 ай бұрын
Nn mi senbra ben fatto.
@francescagiarratana9165 7 ай бұрын
Ho messo il cuore, non credo, penso che ti sbagli
@MariaChiaramonte-ju3xo 7 ай бұрын
Mi scusi!!!! perche' non ha mensionato le dosi dell'aceto e dello zucchero????Grazie
@francescagiarratana9165 7 ай бұрын
Salve signora, è scritto nella ricetta
@mariaferrigno5160 8 ай бұрын
Bravissima ❤❤❤
@francescagiarratana9165 8 ай бұрын
Grazie
@LuciaSebastianaTusa 8 ай бұрын
Per un piatto sempre genuino ,frullo le fave ,lesso la pasta farfalle e la condisco col purè ,faccio la gioia dei ragazzi.
@LuciaSebastianaTusa 8 ай бұрын
Complimenti anche per la presentazione della ricetta: equilibratamente veloce.
@francescagiarratana9165 8 ай бұрын
Grazie mille, buon pomeriggio 🤗🤗
@LuciaSebastianaTusa 8 ай бұрын
Piatto semplice ma ottimo perché genuino.Brava!
@annamariaromani2466 8 ай бұрын
Bravissima Francesca ❤❤❤
@francescagiarratana9165 8 ай бұрын
Grazie ❤️
@luciagiannelli348 8 ай бұрын
Buon giorno bella signora davvero che questo piatto e povero ma buono lo faceva mia mamma ciao da lecce
@francescagiarratana9165 8 ай бұрын
Grazie ❤️
@rosamariagalazzo5996 8 ай бұрын
Ciao sono di Comitini. Proprio ora mia cognata Enza mi ha parlato di te.
@francescagiarratana9165 8 ай бұрын
Grazie, è stato un piacere conoscere Enza, grazie anche a te di ❤️
@NEVIACAMPAGNARO 8 ай бұрын
Cosa è la cipolletta?