Gebt a bisserl mehr aus und kauft euch einfach ne WMF, hab ich so gemacht uns gut ist es…..

meeega, immer wieder schön, den einen oder anderen TIPP zu bekommen, besonders wenn man ihn noch NICHT kannte (freu) :))) Alle Daumen hoch für dich und deine Kochschule, sowie alle Viewer ... all the best from WIESBADEN :)))))

Kann es bei der zweiten Pfanne daran liegen, dass schon eine gewisse Patina drin ist und darum nichts anbrennt?

Ich habe es gerade ausprobiert es ist so gut ❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉

ca. 230 Grad Celsius verträgt eine beschichtete Pfanne, ab 350 Grad können sich giftige Dämpfe entwickeln. Die letzte Pfanne von Tefal erreichte sogar fast 355 Grad und war defacto damit Schrott, juckte ihn aber nicht. Sorry, nichts aussagendes Video (Test kann man das nicht nennen) und keine gute Werbung für eine Kochschule.

Bei Temu für 15 Euro zu haben.

Werde ich nachkochen, danke.

Wer findet die Tomaten im Rezept?

😍

Wo bekommst du gute Miesmuscheln her? Auf jedenfall in Monaten mit ER, aber im Discounter eine gute Packung zu bekommen ist schwer.

Ich bin ein fan von Keramik pfannen, die verteilen und halten die hitze auch gut. Meiner meinung nach umso dünner der boden umso schneller erhitzen die sich, kühlen aber schnell aus. Heutzutage wird leider billiger schrott teuer verkauft. Steaks mag ich nur durch, bin gelernter koch aber ich selbst mag es nicht halb durch bzw blutig

Ich habe ua zwei 28 cm Hennsler Pfannen mit diesem Wabenmuster seit August 24. Die Pfannen werden täglich benutzt. Sind immer noch wie neu. Der Boden ist gerade ohne Wölbung. Kann man anhand der Ölverteilung auf dem kalten und heissen Boden kontrollieren. Habe die Pfannen bei Globus gekauft. Einzelpreis seitdem bis Januar 25 unverändert 44 Euro.

Klasse Video😊 ich würde in den Teig noch etwas zerlassene Butter und bei süßen Crepes auch Vanillezucker reinmachen❤

dachte mir jetzt unter blanchieren, es kommt was interessantes in dem clip. dabei ist das einfach nur ganz normales kochen. warum man dafür einen anderen begriff nutzen muss, ist mir schleierhaft.

... die werden nahezu alle ballig.

Du hast ja keine Ahnung !!!!!!!

Bla, bla, bla

Alles Schrott, kauft euch eine geschmiedete Pfanne und brennt die ordentlich ein.Bei diesem Müll fresst ihr bald die Beschichtung mit.

Muss ich auch mal testen ich hab heute selbst welche gemacht und dafür selbst das Erdnussmuss selbst gemacht und sogar richtige Erdnüsse Geschällt und dann zu muss verarbeitet ^^ Bei mir kam ran , Knoblauch, Ingwer, Chili, Kokosmilch, Erdnussmus, Soja Sauce und ein Löffel Brauner Zucker.

💪🏾 Stark

Als Kursteilnehmer würde ich ja mein Geld zurück verlangen und mir dafür lieber eine Hensler Pfannne holen.

Die Tefal-Jamie-Olivier-Pfanne wird derzeit "verramscht". Ich habe das 24cm Modell heute für knapp 20 Euro erworben. In einem Factory outlet in Geisslingen/BaWü. Und die macht einen wertigen Eindruck.....

Beschichtung und Alu am Ar.....😂 Wenn Man(n) seine Pfannen misshandeln will hält keine Beschichtung. Ich bin zurück zu den Wurzeln . Gusseisen Emaille Ikea 40€. Das kannste versuchen Zu überhitzen. Aber da vertieht sich nix. Ja die Wiegt was und ist nicht mit 2 Fingern zu heben aber dafür hab ich seit über 10 Jahren ruhe und muss mir keine Sorge machen das sich was Auflöst weil ich mal ein par Sekunden nicht aufgepasst habe. Kanste auch mit dem Messer durch. Und sauber geht sie auch immer wieder. Wasser rein nach dem Braten. Ordentlich durchkochen lassen und gut.

Tut mir leid feststellen zu müssen, dass hier ein Schnösel schwafelt und von Kochen nichts versteht. Verschwendete Zeit 😬

Die beste Pfanne gibts beim Steffen Henssler. Will da jetzt gar keine Werbung machen, aber die Henssler-Pfannen mit der Wabenstruktur sind ein absoluter Gamechanger wenn man damit umgehen kann!

Hey darf ich mal fragen von welcher Marke der Salzstreuer/agewürzmühle ist ?

hallo Sven, ich habe so ein Gerät geschenkt bekommen und über eine Poliereinheit gelesen? Wie erkennen ich, welches Modul eingesetzt ist. Ich kann keine Einprägung oder Ähnliches finden. Danke auch für das Video. LG Achim

Mit ein bisschen Übung wird es irgendwann schon werden.

Sehr lecker😋

❤

Und eine beschichtete Pfanne ohne Ölauf 350°C zu erhitzen: geht's noch? Da ist die Beschichtung hin. Die Pfanne sollte man nicht mehr verwenden. Wenn man ohne Öl in der Pfanne arbeitet, dann sollte zumindest das Fleisch ölig mariniert sein, denn das Fett vom Fleisch verraucht bei der Temperatur sofort. Was sind denn das für krude Methoden?

Also sorry, aber diese Tests und die Aussagen sind wirklich befremdlich. Ei ohne Fett gegart klebt leicht an der Pfanne: ach was?! Das Steak ist ungleich angebraten, weil die Pfanne gewölbt ist: so ein Humbug! Das Fleisch selbst verformt sich und wölbt sich dabei.

Eine mittige Wölbung ist im kalten Zustand normal. Im heißen Zustand verformt sich diese Wölbung so, dass der Boden plan aufliegt. Das muss also kein Fehler sein.

Wer will verbranntes Fleisch? Ist doch viel zu heiß

Ja, Super! Sehr klassisch! Ich habe jedoch da immer mit Creme Fraiche oder Joghurt "ausgedünnt" ... außerdem kommt da noch Dill rein.;-))

Die Pfanne ist super, kommt ohne diesen Teflon-Scheiß aus (zählt zu den Ewigkeits-Chemikalien, die nicht abgebaut werden können), wenn es da ein bisschen mal anklebt (und den Rührei-Test nicht so glatt besteht), ist das doch kein Beinbruch? Überlegt doch mal wer alles toll gekocht hat, bevor es Teflon gab? Da hat man Spiegeleier in Edelstahlpfannen gebraten, und nix ist angebrannt. Ist halt Knowhow. Heute jammern alle rum, und haben nix drauf!

Bringt diese "Silberhaut" nicht auch Aroma? Warum vorher wegschneiden?

1. Gefunden: Der Hersteller hat die Material-Zusammensetzung vor Weihnachten 2024 geändert. 2. Gefunden: Nach einigen Monaten verliert auch diese Pfanne je nach Bratgut die Antihaft-Eigenschaft. 3. Sinn machen also nur "Tests" nach mehrmonatigem regelmäßigem Gebrauch. 4. Allgemein Würde man den Pfannenboden nach einiger Zeit mit einem Schüler-Mikroskop (50-100 Euro) filmen, würde man unzählige Mini-Risse im Material erkennen, die erklären warum alle Pfannen die Antihaft-Eigenschaften verlieren. Die einen eher, die anderen später. 5. Diese "Tests" von neuen Pfannen sind von dummen Menschen für dumme Menschen gemacht. Pfannen sind ein Verbrauchsgut, kein Gebrauchsgut.

Wieso nimmst du so ein minderwertiges Öl? Olivenöl ist doch auch vegan…

Echt jetzt? Die arme Gans!!

Für scharfes Anbraten und hohe Temperaturen sind beschichtete Pfannen nicht geeignet; dafür sollte man immer eine Carbonstahl-, Edelstahl-, Emaille- oder Gusseisenpfanne verwenden.

Super, vielen dank!

Man kann treffend über den Preis diskutieren. Aber was solls'. Es ist, wie gesagt, ein Wunsch- und Liebhabermesser.

Welchen Pfannenwender haben sie verwendet ?

Eier werden mit Butter gemacht!

Sag mal macht ihr keine Zwiebel ran? Ich mache nich Paprika ran. Wäre mir zu langweilig auch kommt noch bißchen Milch rein. Da koche iixh besser.

Schulte-Ufer wirbt mit einer Pfanne mit Antihaft-Effekt, die ohne Teflon (PTFE) und folglich grundsätzlich ohne PFAS auskommt. Die Beschichtung ist schwarz wie bei einer klassischen Teflonpfanne. Außerdem wird sie als äußerst hitzebeständig und backofenfest beworben und laut Hersteller können selbst Metallwender verwendet werden. Geeignet sei sie für alle Herdarten, erhältlich ist sie in vier unterschiedlichen Größen. Die Pfanne heißt "Astral mit UniverSUS-Oberflächenstruktur". Andere Hersteller verkaufen meist gewöhnliche gusseiserne Pfannen als PTFE-freie Produktserie. Die Pfanne von SUS hingegen ist eine beschichtete rostfreie Edelstahlpfanne mit Aluminium-Kapselboden. Wäre mal einen Test wert. Welche Anti-Haft-Wirkung kann ich bei PTFE-freien Pfannen eigentlich überhaupt erwarten?

Testen sie doch einmal die Bratpfannen von WOLL! Bei QVC gibt's immer wieder Angebote von der Firma WOLL! In den Präsentationen wird auch damit geworben, dass der Boden der Bratpfanne auch gerade ist. ✌️

Ich nutze sseit Jahren eine Stoneline-Pfanne ich denke, dass Preis Leistungsverhältnis ist für den normalen Gebrauch OK! Weiterhin eine 4-Eck Pfanne von WOLL Profi-Serie, seit über 15 Jahren und bin damit sehr zufrieden! Auf ihre Frage was im Werbefernsehen benutzt wird, um die Antihaftwirkung zu präsentieren? Habe ich die Mutmaßung daß bei einigen Bratpfannen gerade im niedergen Preissegment möglicherweise Backtrennspray eingesetzt werden könnte...✌️

Antihaft = _"…weil ohne Öl!"_ …nicht wirklich. Auch bei antihaftbeschichteten Pfannen wird empfohlen, Öl zu verwenden, und dafür gibt es mehrere gute Gründe: *1. Verbesserung des Geschmackserlebnisses* - Öl trägt zum Geschmack und zur Textur von Speisen bei, insbesondere beim Braten. Es hilft, Aromen besser zu entfalten und eine appetitliche Kruste zu erzeugen. *2. Wärmeleitung und gleichmäßiges Garen* - Öl hilft, die Hitze gleichmäßiger zu verteilen, da es die Kontaktfläche zwischen der Pfanne und dem Essen erhöht. Dadurch werden Hotspots minimiert und ein gleichmäßiges Garen ermöglicht. *3. Verlängerung der Lebensdauer der Beschichtung* - Selbst bei einer Antihaftbeschichtung ist die Verwendung von etwas Öl ratsam, um den direkten Kontakt zwischen Essen und Pfannenoberfläche zu reduzieren. Dies minimiert das Risiko von Abrieb und schützt die Beschichtung vor Schäden. *4. Vermeidung von Anhaften bei bestimmten Lebensmitteln* - Manche Lebensmittel (z. B. Eier oder fettarmes Fleisch) können trotz Antihaftbeschichtung ohne Öl an der Oberfläche haften bleiben, vor allem, wenn die Pfanne nicht richtig vorgeheizt wurde. *5. Unterstützung bei hohen Temperaturen* - Bei sehr hohen Temperaturen kann die Antihaftbeschichtung allein an ihre Grenzen kommen. Ein Hitzeschutz durch Öl sorgt dafür, dass die Pfanne besser funktioniert und nicht überbeansprucht wird. *Zusammenfassung* Die richtige Menge Öl ist entscheidend: Zu viel ist unnötig und kann Spritzer verursachen, aber ein kleiner Tropfen reicht oft aus, um die genannten Vorteile zu nutzen. Die Wahl des Öls sollte zudem zur geplanten Zubereitung passen - hitzestabile Öle (z. B. Sonnenblumen- oder Avocadoöl) sind besser für hohe Temperaturen geeignet.