Salve Chef! Bravissimo per questa bella ricetta di rosetta. Avrei qualche domanda? Per la farina utilizza una 280 per la biga e una 240 per il secondo impasto. Utilizzare una 350 o Manitoba cambierebbe qualcosa nella fermentazione immagino, ma cosa? Gonfierebbero di più? Seconda domanda. Ho calcolato che in tutto per il secondo impasto ci sono più o meno 2ore/2 ore e mezza di riposo. Nel caso volessi lanciare la cottura di mattina, è possibile bloccare la fermentazione in frigo? Per esempio, una volta formate le palline, sarebbe possibile fare l'ultimo riposo invece di 1 ora, lasciarle tutta la notte in frigo e lindomani mattina lanciare la cottura? La ringrazzio per le risposte. Buona giornata.

Leggendo i libri di Camilleri Commissario Montalbano ho letto sto nome e son andata cercare cos'è. Per me dovrebbe essere buonissima😊

❤❤❤❤❤❤❤

Buonasera Nunzio, mi ha dato la ricetta del suo video mia mamma, giusto questa sera, li faro' presto per farli assaggiare a dei miei amici in UK, complimenti🎉, spero vengano buoni come i suoi.

Ma in soma la ricetta di famosi MICI non e questa e manco da lontano non si fa così .....mi dispiace

Complimenti, mi hai fatto venire voglia di cucinare questa bella ricetta. Amo molto il coniglio.

Ciao Nunzio come si può modificare la ricetta per fare un pancarrè più voluminoso ? Io lo uso per la pesca sportiva ,se aggiungo più lievito sarà più voluminoso ? O che mi consigli tu per farlo diventare morbido e con tanti buchetti di aria ? Grazie

ciao sono elias

La se lo sta guardando nel 2024

Hahahahha❤😂

130° gradi o 230°

Nn ci dice il tempo della bollitura??????

Bravo !!

Bellissima famiglia! Complimenti per il bellissimo e tenero video! Ciao Nunzio!

❤

Le consiglio se posso al posto del maiale la carne di pecora e condisce con un brodo di ossa il bicarbonato lo spegne con il limone e lascia tutto marinare per 24 ore io ci metto la birra al posto del bicarbonato e spacca 😅😅😅

Bravobuongiorno

Perché metti le patete nell' acqua ghiacciata per togliere l'amido ma poi le friggi con la fecola?

Sarà molto buona ma mi sembra una piadina

Faró le rosette....spieghi molto bene....é una ricetta rilassante

Sei bravo....scusa mi diresti il nome della musica all'inizio del video?

Buongiorno chef. Se invece devo usare la farina integrale? Quanto ne devo mettere?E mettere le noci al interno?Usare il procedimento delle olive? Metterle nella farina prima? Grazie

quanto mi dura prima che scada?

Ciao Nunzio, si riesce a fare anche la pizza con questo impasto? Grazie

Da provare ,molto bello.

Grazie mille per la ricetta deliziosa! ! Una volta a Piazza Armerina mi hanno regalato 2 biscotti mandorla ripiene ... Pasta mandorla... Lei possa preparare e avere la ricetta?....

Vorrei d’apertura come si fanno le sarmale con la verza ho tanta nostalgia di quel cibo ma non o più nessuno in Romania

Grazie mille Chef Nunzio

Io li farò senza glassa, metterò lo zucchero a velo

Salve il latte va messo tiepido oppure a temperatura ambiente grazie.

Quando stavo a gela mi nonno li faceva sempre a natale che bonta.Sono 40 anni che non li mangio, pero questo anno le vorrei fare .. vorrei chiederti se posso mettere invece dello strutto posso mettere il burro ho pure palma al cocco.Grazie per la ricetta.

Bravo....ma al posto del miele posso mettere lo zucchero?

la padella è da 32 cm? grazie

Buonasera Nunzio, volevo ringraziarti (anche se un poco in ritardo rispetto alla data in cui hai postato questo video" per avermi riportato indietro nel tempo! Mia mamma faceva questa ricetta, anche dividendo in molte pagnottelle l'impasto. Devo dire che il sapore era ed e' tutt'ora qualcosa di fantastico, impensabile per altri al di fuori ella nostra cultura culinaria; In ITALIA siamo davvero speciali. E poi Il "SAPORE" di quei tempi era Speciale. Molti qui capiranno cosa voglio dire. Noi che abbiamo passato quegli anni difficili (e che adesso stiamo bene ) assieme alle nostre famiglie di immigrati che si davano da fare in tutti i modi, nonostante le difficolta' economiche di quell'epoca, dovremmo fargli un monumento! Portarono con se ricette tradizionali come questa dando piacere a molti che ne hanno goduto e ne godono tutt'ora. GRANDE NUNZIO , e come te anche alle persone che ti aiutano a collaborare nei tuoi video. non fermarti mai. un saluto da Franco di Ventimiglia IMPERIA originario di Palermo.

Come rovinare un coltello

Ciao come si fa tipo il timer startin sonno magari con l'immagine del mio logo ecc e tipo quando scade il timer cambio la scena con una transizione

Mi sembra piu' un impasto per pasta dura che per michette: la percentuale di idrazione 52 % mi sembra un po' bassa.

Grazie mille x la ricetta ma soprattutto x i consigli e la spiegazione semplice spero che vengano bene io sto impastando

Ricetta meravigliosa, semplice e veloce, la uso da più di un anno. E per chi come me ha una pianta di habanero, quindi tanti peperoncini, consiglio, come suggeritomi da una amica, di congelare la salsa per una durata molto più lunga. Su un vassoio stendo la carta da forno e metto piccole quantità (per esempio un cucchiaino o mezzo) di salsa. Una volta congelate le travaso in un contenitore chiuso. Ps: uso un po' della stessa carta da forno per separare le dosi, perché potrebbero attaccarsi l'un l'altra creando un "malloppo" difficile e poco pratico da maneggiare.😜

Ce lo dici domani quanto tempo devono bollire ? Se non sapete fare i video non fateli inconpleti x favore......

Complimenti li ho fatti propio ieri , grazie per la ricetta ,,, la prossima volta metterò meno origano che forse essendo fresco si sente molto di più

Molte grazie! desde Alemania un saludo..

Daje nunzio

Solo 12 like, quanta gente con la puzza sotto il naso per una ricetta così buona fatta con cibo povero

Troppo complicato 🥴🥴🥴🥴

Complimenti spiegazione dettagliata....grande...sto per infornare....incrociamo le dita😂

I would love to give it a try buh I need an English translation ur recipe

Verso la fine di questo video citi una salsa di cui non si capisce bene il nome, "zachichi" sembra di sentire. E' una salsa bianca che metti di accompagnamento ai cevapcici. Puoi dirmi esattamente come si chiama? Grazie

❤ ma le quantità delle varie carni??

Non sono bosniachi, sono "jugoslavi" ma mangiarle con tzatziki!!!! 😱 bosniaca salsa (bianca) specialmente fata per cevapcici se chiama "kajmak", i bosniachi no mangia maiale perche sono convertidi al islam, e la ragione per la quale loro cevapcici sono una variante di veri cevapcici que sono una specialita jugoslava o che viene de tutti balkani